ローズ・カクテル
ローズ・カクテルは、ドライ・ベルモットとキルシュ（透明なチェリーブランデー）、そして少量のラズベリーシロップを見事に融合させた、洗練されたクラシックカクテルです。この組み合わせは、ベルモットのハーバルなノート、キルシュの繊細な核果のエッセンス、そしてラズベリーの甘みと彩りが加わった、素晴らしくバランスの取れたドリンクを生み出します。冷やしたグラスに「ストレートアップ」で提供され、エレガントで香り高いアペリティフとして際立ちます。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ローズは20世紀初頭に遡るクラシックカクテルです。通常、食欲を刺激するために食前に楽しむアペリティフ（食前酒）に分類されます。そのドライでアロマティック、そしてスピリッツが前面に出た性質は、禁酒法時代以前のドリンクの完璧な一例です。
サービング
これは、事前に冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに、氷なしの「ストレートアップ」で冷たく提供される、スピリッツが前面に出た小ぶりのカクテルです。アルコール度数は中程度で、完璧なアペリティフとなります。
提供サイズ
約 95 ml / 3.25 oz
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
クープ
グラスの処理
冷やしておく
由来
ローズ・カクテルは、1900年代初頭、当時カクテル革新の中心地であったパリで生まれたと考えられています。有名な話の一つに、名高いシャタムホテルのバーテンダー、ジョニー・ミロンが考案したというものがあります。このレシピはロバート・フェルメイヤーの1922年の著書「Cocktails: How to Mix Them」で不朽のものとなり、その繊細な風味と美しい見た目で人気を博しました。
発祥地
フランス、パリ、1920年頃
ローズ・カクテル
このドリンクは主にローズ・カクテルとして知られています。ドライ・ベルモットやキルシュといった、フランスやヨーロッパに強いルーツを持つ主要な材料を反映した「フレンチ・ローズ」と呼ばれることもあります。この別名は、そのエレガントでコンチネンタルな特徴を強調しています。
オリジナル名
Rose Cocktail
別名
フレンチ・ローズ
特徴の概要
ローズ・カクテルは、繊細で滑らかなテクスチャーと美しい淡いピンク色が特徴です。その風味は、ハーバルなベルモットとフルーティーなチェリーおよびラズベリーの複雑なバランスがとれており、クリーンで爽やかな後味で締めくくられます。
風味
ハーバル, フルーティー, チェリー, ラズベリー, ほのかに甘い, ドライ
香り
フローラル, ボタニカル, チェリー, ベリー
味のバランス
バランスが良い, やや甘い, ハーバル
後味
クリーン, 短い, フルーツとハーブの余韻
泡立ち
なし, スティル
色と見た目
淡いピンク, 半透明, クリア
口当たり
スムーズ, シルキー, ライトボディ
季節感
爽やか, 夏向き, 春らしい
風味の強さと体験
これは、穏やかなフルーティーな甘さが、ハーバルなドライさと中程度のアルコールの温かみによって引き立てられる、バランスの取れたニュアンスのあるドリンクです。風味ははっきりしていますが、強すぎず、非常に洗練された一口を楽しめます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
3つの不可欠な材料は、ドライ・ベルモット、キルシュ（透明なチェリーブランデー）、そして甘みと彩りのためのラズベリーシロップです。このカクテルの繊細なバランスを実現するためには、質の高い材料が鍵となります。
- ドライ・ベルモット60 ml / 2 ozノイリー・プラットやドラン・ドライのような高品質のフレンチ・ドライ・ベルモットが最適です。
- キルシュ30 ml / 1 ozキルシュワッサーとしても知られています。これはチェリーから蒸留された無糖の透明なブランデーです。
- ラズベリーシロップ5 ml / 1 tspお好みに合わせて量を調整してください。伝統的にはラズベリーですが、いざという時にはグレナデンシロップも使用できます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
材料を氷で混ぜて冷やすためにカクテルシェーカーが必要です。計量用のジガーと一組のストレーナー（ホーソーンとファインメッシュ）があれば、氷のかけらが入らない、完璧に滑らかで冷たいドリンクが出来上がります。
- 冷却と混合用のカクテルシェーカー
- 正確な計量のためのジガーまたは計量ツール
- シェーカーから濾すためのホーソーンストレーナー
- ダブルストレイン用のファインメッシュストレーナー（茶こし）
作り方
作り方はシンプルです。グラスを徹底的に冷やし、すべての液体材料をたくさんの氷と一緒に非常に冷たくなるまでシェークします。準備したグラスにダブルストレインで注ぎ、シルキーなテクスチャーを確保し、チェリーで仕上げます。
1. クープグラスまたはカクテルグラスに氷と水を入れて冷やすか、冷凍庫に少なくとも15分間入れて、提供用のグラスを準備します。
2. ドライ・ベルモット、キルシュ、ラズベリーシロップを計量し、カクテルシェーカーに注ぎます。
3. シェーカーの3分の2まで、新しいキューブアイスを入れます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で冷たくなるまで、約10〜15秒間激しくシェークします。
5. 冷やしておいた提供用のグラスから氷を捨てます。
6. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を使用して（ダブルストレイン）、シェーカーから冷やしたグラスにカクテルを注ぎます。
7. マラスキーノチェリー1個をそっとドリンクに落として飾り、すぐに提供します。
ガーニッシュ
ローズ・カクテルの伝統的で最も一般的なガーニッシュは、マラスキーノチェリー1個です。注いだ後にグラスに沈め、彩りと甘さの最後の仕上げを加えます。
- マラスキーノチェリー、グラスの底に沈める
食物アレルギー情報
このドリンクは、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。通常はグルテンフリーで、ラズベリーシロップが植物由来であると仮定すれば、ヴィーガンとベジタリアンの両方に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これはカロリーと糖質の点で比較的に軽いカクテルで、エネルギーのほとんどはアルコールに由来します。炭水化物と糖質は主にベルモットとラズベリーシロップから来ています。
カロリー
平均 160 kcal / 670 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 8 g
炭水化物レベル
糖質
平均 7 g
糖質レベル
おすすめのシーン
食前のアペリティフとして理想的なローズ・カクテルは、エレガントなカクテルパーティーやロマンティックな夜にも最適な選択肢です。その軽やかでフローラル、そしてフルーティーなノートは、特に春や夏の集まりに適しています。どんなイベントにも洗練された始まりを提供します。
- アペリティフ
- カクテルパーティー
- ロマンティックなディナー
- 春または夏の夜
ペアリングの提案
ローズ・カクテルのドライでハーバルな風味は、塩味や風味豊かなアペタイザーと素晴らしく合います。オリーブ、軽いチーズ、シャルキュトリーなどのアペリティフのお供として最適です。また、スモークサーモンのブリニのような小皿料理の濃厚さを断ち切りつつ、その繊細な風味を圧倒することはありません。
- オリーブ
- ゴートチーズやブリーなどの軽いチーズ
- シャルキュトリー
- スモークサーモンのブリニ
ローズ・カクテル：エレガントなパリのクラシック
ローズ・カクテルは、1920年代パリの洗練された精神を捉えた、エレガントな禁酒法時代以前のクラシックカクテルです。ベルモットが主役のアペリティフで、キルシュのフルーティーなノートとラズベリーシロップのほのかな甘さが見事に調和しています。冷やしたクープグラスにストレートアップで提供され、その繊細なピンク色とクリーンでアロマティックな後味は、時代を超えて愛される選択肢となっています。ローズは、クラシックなミクソロジーにおけるシンプルの美しさの証です。