ロゼ・サングリア
ロゼ・サングリアは、伝統的なスペインのパンチに現代的で鮮やかなひねりを加えたものです。重厚な赤ワインの代わりにキリッとした辛口のロゼを使用することで、より軽やかで繊細な風味に仕上がっています。新鮮なベリー、柑橘類、そして少量のブランデーやウォッカが加わり、気取らないシックなドリンクです。シェアするのに最適で、夏の集まりやリラックスした午後の雰囲気を体現しています。
準備
準備時間: 10 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ロゼ・サングリアは、大人数分を一度に作り、ゲストとシェアするために作られるパンチスタイルのカクテルに分類するのが最適です。主な材料がロゼワインであるため、ワインカクテルというより広いカテゴリーに属します。これは、伝統的なスペインのサングリアの現代的なバリエーションです。
サービング
このドリンクは、液体とフルーツが入るように大きめのワイングラスに氷を入れて冷たくして提供されます。アルコール度数は中程度で、楽しく社交的なパンチです。
提供サイズ
1杯あたり約180-240 ml / 6-8 oz
アルコール度数
アルコール度数 約10-14%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
大きめのワイングラス
グラスの処理
なし
由来
伝統的な赤ワインのサングリアが何世紀にもわたってスペインの定番であったのに対し、ロゼ・サングリアはごく最近の革新です。21世紀初頭に、世界的なロゼワイン消費の増加と並行して大きな人気を博しました。このバリエーションは、赤ワインのサングリアに代わる、より軽やかでキリッとした選択肢として作られ、爽やかでフルーティーな飲み物を好む現代の嗜好を完璧に捉えています。
発祥地
これはスペイン発祥の伝統的なサングリアの、21世紀における現代的なバリエーションです。ロゼ版には特定の考案者は存在せず、北米やヨーロッパで人気の代替品として自然に発展しました。
ロゼ・サングリア
このドリンクは、ロゼワインに由来する特徴的な色から、ロゼ・サングリアまたはピンク・サングリアとして広く知られています。元のスペイン語名はSangría Rosadaで、「ロゼのサングリア」と直訳されます。軽やかでフルーティーな味わいが暖かい季節にぴったりなため、サマー・サングリアと呼ばれることもよくあります。
オリジナル名
Sangría Rosada
別名
- ピンク・サングリア
- サマー・サングリア
特徴の概要
ロゼ・サングリアは、ベリーの香りが際立つ、爽やかでフルーティーかつ柑橘系の風味を誇ります。甘味と酸味の心地よいバランスが取れており、後味はクリーンで、完璧な夏のドリンクです。
風味
フルーティー、甘い、柑橘系、軽やか、爽やか、ベリー風味
香り
イチゴ、ラズベリー、柑橘類、桃、ワインの華やかな香り
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、フルーティー、キレがある
泡立ち
炭酸なし（ソーダで割った場合は微炭酸）
色と見た目
ピンク、ロゼ色、半透明、カラフルなフルーツ片入り
口当たり
滑らか、液状、さらりとしている
季節感
爽やか、夏向き
風味の強さと体験
風味は強いフルーティーさと中程度の甘さが主体で、穏やかな酸味によってバランスが取られています。アルコール度数は比較的低く、通常は炭酸飲料で割らない限り炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピは、辛口ロゼワイン1本にブランデーとオレンジリキュールを合わせ、シンプルシロップで甘みを加えます。風味を染み込ませるために、たっぷりの新鮮なイチゴ、レモン、オレンジのスライスが加えられます。
- 辛口ロゼワイン750 ml / 25.4 oz (標準ボトル1本)プロヴァンス地方などのキリッとした辛口ロゼや、グルナッシュ種のロゼを選びましょう。
- ブランデー120 ml / 4 ozウォッカやホワイトラムでも代用できます。
- オレンジリキュール60 ml / 2 ozコアントロー、グランマルニエ、またはトリプルセックがよく合います。
- 新鮮なイチゴ1カップ、ヘタを取りスライスしたものラズベリーなど他のベリー類も使用できます。
- レモン1個、薄切り風味付けと飾りの両方に使用します。
- オレンジ1個、薄切りサングリアに不可欠な伝統的な柑橘の風味を加えます。
- シンプルシロップ30-60 ml / 1-2 ozお好みに合わせて調整してください。アガベシロップや蜂蜜でも代用できます。
- スパークリングウォーターまたはクラブソーダ適量（トップアップ用）(（お好みで）)提供時に軽い発泡性を加えます。より甘いバージョンにしたい場合は、レモンライムソーダを使用できます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
材料を混ぜて冷やすための大きなピッチャー、かき混ぜるための長いスプーン、フルーツを準備するためのナイフとまな板が必要です。
- 大きなピッチャー（少なくとも2クォート / 2リットル）
- 長いスプーンまたはマドラー
- ナイフとまな板
作り方
スライスしたフルーツ、ロゼワイン、スピリッツ、シロップを大きなピッチャーで混ぜ合わせ、よくかき混ぜてから最低2時間冷蔵します。氷を入れたグラスに注ぎ、お好みでスパークリングウォーターを加え、ミントを飾って提供します。
1. イチゴ、レモン、オレンジを洗い、スライスします。それらを大きなピッチャーの底に入れます。
2. フルーツの上にロゼワイン、ブランデー、オレンジリキュール、シンプルシロップを注ぎます。
3. 長いスプーンで全ての材料が混ざるように優しくかき混ぜます。
4. ピッチャーに蓋をし、冷蔵庫で最低2時間、できれば4時間冷やして風味をなじませます。
5. 提供する際は、各グラスに氷を入れ、フルーツも一緒に入るようにサングリアを注ぎます。
6. お好みで、各グラスにスパークリングウォーターかクラブソーダを少量加えて軽い炭酸をつけます。
7. フレッシュミントの小枝と追加のフルーツスライスで飾ります。
ガーニッシュ
各グラスにフレッシュミントの小枝を飾って香りを、フルーツのスライスを飾って見た目の魅力を加えます。ピッチャーの中のフルーツもグラス内の飾りになります。
- フレッシュミントの小枝
- グラスの縁に飾る追加のレモンまたはイチゴのスライス
食物アレルギー情報
このドリンクは通常、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含みません。ただし、一部のワインでは動物由来の清澄剤が使用されることがあるため、必ずしもヴィーガン対応ではありません。ヴィーガン認証についてはワインのラベルを確認してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このドリンクのカロリーは中程度で、主にアルコールと砂糖に由来します。糖分量は、ワインの甘さや加えるシンプルシロップの量によってかなり変動します。
カロリー
1杯あたり平均150-200 kcal / 627-837 kJ
カロリーレベル
炭水化物
1杯あたり平均15-20 g
炭水化物レベル
糖質
1杯あたり平均12-18 g
糖質レベル
おすすめのシーン
ロゼ・サングリアは、社交の場や暖かい季節のイベントに最適な典型的なドリンクです。一度にたくさん作れるため、サマーパーティー、バーベキュー、ピクニックに理想的です。また、ブランチでも人気の選択肢で、お祝いムードのエレガントさを添えます。
- サマーパーティー
- ブランチ
- バーベキュー
- ピクニック
- プールサイドの集まり
ペアリングの提案
ロゼ・サングリアは、軽くてフレッシュな料理と美しく調和します。魚のグリル、チキンサラダ、さまざまなタパスといった夏らしい料理を引き立てます。チーズボードやフルーツを使ったデザートとの相性も抜群です。
- 軽い前菜やタパス
- 鶏肉や魚のグリル
- フレッシュサラダ
- チーズボード（特にヤギのチーズ）
- フルーツタルトやデザート
ロゼ・サングリア：太陽の一口
ロゼ・サングリアは、明るく美しく、誰からも喜ばれるパンチで、晴れた日には最適です。作り方は簡単で、ピッチャーにロゼワイン、ブランデーなどのスピリッツ、オレンジリキュール、そしてたっぷりのフレッシュフルーツを合わせるだけです。風味をなじませるために冷やした後、氷を入れて提供すれば、爽やかで軽やか、そしてフルーティーな体験ができます。赤ワインのサングリアよりも軽やかなこのピンク・サングリアは、気取らない夏のエンターテイメントの真髄です。
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