Latte de Azúcar Moreno y Romero
Esta bebida única eleva el latte clásico con un sirope casero de azúcar moreno infundido con romero. Las notas herbales del romero complementan maravillosamente el sabor profundo y acaramelado del azúcar moreno y el espresso intenso, todo equilibrado por leche cremosa vaporizada. Es una bebida sofisticada pero acogedora, perfecta para una mañana fresca o una tarde relajante. Este latte ofrece una deliciosa alternativa a los sabores de café típicos.
Preparación
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Esta bebida se clasifica como una bebida de café sin alcohol. Cae en la categoría moderna de lattes saborizados, que a menudo se encuentran en cafeterías de especialidad. Es una versión creativa de una bebida clásica de leche a base de espresso.
Servicio
Servida caliente en una taza de latte de 12 oz, esta es una bebida de café sustanciosa y completamente sin alcohol. No se necesita preparación especial del vaso.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 350 ml / 12 oz
Contenido de alcohol
0% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Caliente
Tipo de vaso
Taza de Latte
Tratamiento del vaso
Ninguno
Historia
Esta bebida es una creación moderna de la escena del café artesanal, donde los baristas experimentan con la infusión de siropes con diversas hierbas y especias. Se inspira en maridajes culinarios, donde el romero se usa a menudo con elementos dulces para crear perfiles de sabor complejos. No hay una única historia de origen, pero refleja la tendencia de ingredientes botánicos y artesanales en las bebidas contemporáneas.
Origen
Este latte es un producto del movimiento del café de especialidad del siglo XXI, originado probablemente en cafeterías independientes de América del Norte o Europa durante la década de 2010. No tiene un único punto de origen, sino que surgió de la tendencia de usar hierbas culinarias en las bebidas de café.
Latte de Azúcar Moreno y Romero
La bebida es conocida por su nombre descriptivo, Latte de Azúcar Moreno y Romero, que indica claramente sus componentes de sabor principales. Un nombre alternativo simplemente invierte el orden de los sabores a Latte de Romero y Azúcar Moreno. No existen otros nombres ampliamente reconocidos para esta creación de cafetería moderna.
Nombre original
Rosemary Brown Sugar Latte
Nombre alternativo
Latte de Romero y Azúcar Moreno
Resumen de características
Esta bebida ofrece una textura cremosa y aterciopelada con un equilibrio único de sabores dulces, amargos y herbales. Su perfil aromático está dominado por el romero y el café, lo que la convierte en una opción cálida y reconfortante para las estaciones más frías.
Sabor
Herbal, Dulce, Tostado, Cremoso, Acaramelado, Pináceo
Aroma
Aromático, Pináceo, Café tostado, Dulce, Herbal
Equilibrio de sabor
Dulce, Amargo
Retrogusto
Dulzura herbal persistente, Limpio, Suave
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Café marrón claro con una capa de espuma de leche blanca, Opaco
Textura
Cremoso, Suave, Aterciopelado
Estacionalidad
Cálido, Otoñal, Invernal, Reconfortante
Intensidad de sabor y experiencia
Esta es una bebida moderadamente dulce y muy cremosa, con un suave amargor del espresso y una nota herbal distintiva del romero. No es alcohólica y no tiene carbonatación.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Los ingredientes clave son un doble shot de espresso, leche vaporizada y un sirope casero de azúcar moreno infundido con romero. Usar romero fresco para el sirope es esencial para obtener el mejor sabor.
- Doble shot de espresso60 ml / 2 ozRecién hecho es lo mejor. Se puede sustituir por un café fuerte hecho en una cafetera Moka o AeroPress.
- Leche240 ml / 8 ozLa leche entera proporciona la mejor textura, pero cualquier leche o alternativa vegetal (como leche de avena o almendras) funciona bien.
- Sirope de Azúcar Moreno y Romero15-30 ml / 0.5-1 ozAl gusto. Ver instrucciones sobre cómo hacer el sirope. Una tanda de sirope rinde para varias bebidas.
Tipo de hielo
- Ninguno
Equipo de mezcla
Necesitarás un cazo pequeño para crear el sirope, una máquina de espresso para preparar el café y un vaporizador o espumador de leche para preparar la leche.
- Cazo pequeño para hacer el sirope
- Máquina de espresso para preparar el espresso
- Espumador de leche o lanceta de vapor para espumar la leche
Instrucciones
El proceso implica primero hacer un sirope de azúcar moreno infundido con romero hirviendo los ingredientes a fuego lento y dejándolos infusionar. Luego, se combina el sirope con espresso recién hecho, se cubre con leche vaporizada y se decora.
1. Primero, prepara el Sirope de Azúcar Moreno y Romero. En un cazo pequeño, combina 1/2 taza de azúcar moreno, 1/2 taza de agua y 2 ramitas de romero fresco.
2. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos.
3. Retira el cazo del fuego, tápalo y deja que el romero infusione en el sirope durante al menos 15 minutos (o hasta una hora para un sabor más intenso).
4. Cuela el sirope a través de un colador de malla fina para retirar las ramitas de romero. Guarda el sirope en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
5. Para hacer el latte, prepara un doble shot de espresso directamente en tu taza de servir.
6. Añade de 0.5 a 1 oz (1 a 2 cucharadas) del sirope de azúcar moreno y romero preparado al espresso y remueve para combinar.
7. Vaporiza y espuma la leche hasta que alcance una consistencia de microespuma aterciopelada, alrededor de 150°F (65°C).
8. Vierte suavemente la leche vaporizada en la taza sobre la mezcla de espresso y sirope. Puedes intentar hacer arte latte si lo deseas.
9. Decora con una pequeña ramita de romero fresco sobre la espuma y sirve inmediatamente.
Decoración
Una simple guarnición de una ramita de romero fresco realza el aroma y el atractivo visual de la bebida, señalando su perfil de sabor único.
- Ramita de romero fresco colocada sobre la espuma
Información dietética
Esta bebida contiene cafeína y lácteos, pero es vegetariana, sin gluten, sin huevo y sin frutos secos. Se puede adaptar fácilmente para que sea sin lácteos y vegana utilizando una alternativa de leche de origen vegetal.
✕ Contiene alcohol
✕ Sin cafeína
✕ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Esta bebida es moderadamente calórica, con una cantidad notable de carbohidratos y azúcar provenientes principalmente del sirope de azúcar moreno y la leche. Los valores nutricionales pueden variar según el tipo de leche y la cantidad de sirope utilizado.
Calorías
Aproximadamente 220 kcal / 920 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 32 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 30 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este latte es perfecto como un café especial de la mañana o un capricho de la tarde para relajarse. Su carácter cálido y herbal lo hace especialmente adecuado para los días acogedores de otoño e invierno.
- Café de la Mañana
- Estimulante de la Tarde
- Día Acogedor de Otoño
- Descanso Relajante
Sugerencias de maridaje
Este latte marida maravillosamente con pasteles sencillos y mantecosos que no opaquen sus notas herbales únicas. Biscotti, galletas de mantequilla, croissants de almendras o un scone simple son acompañamientos excelentes para esta aromática bebida de café.
- Biscotti
- Galletas de mantequilla
- Croissant de almendras
- Scone simple con mantequilla
El Abrazo Aromático del Latte de Azúcar Moreno y Romero
El Latte de Azúcar Moreno y Romero es una bebida de café deliciosa y aromática que ofrece un giro único al latte clásico. Equilibra magistralmente el sabor intenso del espresso con la rica dulzura acaramelada del azúcar moreno y una sorprendente y agradable nota herbal del romero fresco. Esta bebida cremosa y reconfortante, servida caliente, es perfecta para aquellos que buscan explorar bebidas sofisticadas de estilo cafetería en casa. Es una elección ideal para un día fresco, proporcionando calidez y una experiencia sensorial única que despierta el paladar.
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