ローズマリー黒糖ラテ
このユニークな飲料は、自家製のローズマリーを注入した黒糖シロップでクラシックなラテを格上げします。ローズマリーのハーブの香りが、黒糖の深くキャラメルのような風味と大胆なエスプレッソと見事に調和し、すべてがクリーミーなスチームミルクによってバランスが取られています。洗練されていながらも居心地の良いドリンクで、爽やかな朝やリラックスした午後に最適です。このラテは、典型的なコーヒーのフレーバーからの楽しい逸脱を提供します。
準備
準備時間: 15 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
この飲料はノンアルコールのコーヒー飲料として分類されます。専門のコーヒーショップでよく見られる、フレーバーラテの現代的なカテゴリに属します。クラシックなエスプレッソベースのミルクドリンクに創造的なひねりを加えたものです。
サービング
12オンスのラテマグでホットで提供される、これは実質的で完全にアルコールフリーのコーヒー飲料です。特別なグラスの準備は必要ありません。
提供サイズ
約350 ml / 12オンス
アルコール度数
アルコール度数0%
アルコールの強さ
提供温度
ホット
グラスの種類
ラテマグ
グラスの処理
なし
由来
このドリンクは、バリスタが様々なハーブやスパイスをシロップに注入する実験を行うクラフトコーヒーシーンから生まれた現代的な創作です。ローズマリーが複雑な風味プロファイルを作り出すために甘い要素としばしば使用される料理の組み合わせからインスピレーションを得ています。単一の起源物語はありませんが、現代の飲料における植物性および職人技の材料のトレンドを反映しています。
発祥地
このラテは21世紀のスペシャルティコーヒー運動の産物であり、おそらく2010年代に北米やヨーロッパの独立系コーヒーショップで生まれたものです。単一の起源はなく、むしろコーヒードリンクに料理用ハーブを使用するトレンドから生まれました。
ローズマリー黒糖ラテ
このドリンクはその主な風味成分を明確に示す「ローズマリー黒糖ラテ」という説明的な名前で知られています。別名として、単に風味の順序を逆にした「黒糖ローズマリーラテ」があります。この現代的なカフェの創作には、他に広く認識されている名前はありません。
オリジナル名
Rosemary Brown Sugar Latte
別名
黒糖ローズマリーラテ
特徴の概要
このドリンクは、クリーミーでベルベットのような舌触りで、甘味、苦味、ハーバルな風味のユニークなバランスを提供します。その香りのプロファイルはローズマリーとコーヒーに支配されており、涼しい季節にぴったりの温かく心地よい選択肢となっています。
風味
ハーバル, 甘い, 香ばしい, クリーミー, キャラメルのよう, 松のような
香り
アロマティック, 松のような, 焙煎コーヒー, 甘い, ハーバル
味のバランス
甘味, 苦味
後味
ハーブの甘い余韻, クリーン, スムーズ
泡立ち
なし
色と見た目
白いミルクフォームの層がある薄茶色のコーヒー, 不透明
口当たり
クリーミー, スムーズ, ベルベットのよう
季節感
温まる, 秋らしい, 冬らしい, 心地よい
風味の強さと体験
これは適度な甘さで非常にクリーミーなドリンクで、エスプレッソからの穏やかな苦味とローズマリーからの独特なハーブの香りが特徴です。ノンアルコールで炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
主な材料は、エスプレッソのダブルショット、スチームミルク、そして自家製のローズマリーを注入した黒糖シロップです。最高の風味のためには、シロップに新鮮なローズマリーを使用することが不可欠です。
- エスプレッソ（ダブルショット）60 ml / 2オンス淹れたてが最適です。マキネッタやエアロプレスで淹れた濃いコーヒーで代用できます。
- 牛乳240 ml / 8オンス全乳が最高の舌触りを提供しますが、どの牛乳や植物性ミルク（オートミルクやアーモンドミルクなど）でもうまく機能します。
- ローズマリー黒糖シロップ15-30 ml / 0.5-1オンスお好みで。シロップの作り方は手順を参照してください。シロップ1バッチで数杯分作れます。
氷の種類
- なし
ミキシング用品
シロップを作るための小鍋、コーヒーを淹れるためのエスプレッソマシン、そして牛乳を準備するためのスチーマーまたはフローサーが必要です。
- シロップを作るための小鍋
- エスプレッソを淹れるためのエスプレッソマシン
- 牛乳を泡立てるためのミルクフローサーまたはスチームワンド
作り方
このプロセスは、まず材料を煮詰めて浸すことでローズマリーを注入した黒糖シロップを作ることから始まります。次に、そのシロップを淹れたてのエスプレッソと合わせ、スチームミルクを注ぎ、飾ります。
1. まず、ローズマリー黒糖シロップを準備します。小鍋に黒糖1/2カップ、水1/2カップ、フレッシュローズマリーの小枝2本を合わせます。
2. 中火で混合物を煮立たせ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。1〜2分間、優しく煮詰めます。
3. 鍋を火から下ろし、蓋をして、シロップにローズマリーを最低15分間（より強い風味のためには最大1時間まで）浸します。
4. 細かい網のふるいでシロップをこし、ローズマリーの小枝を取り除きます。シロップは密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大2週間保存します。
5. ラテを作るには、サービング用のマグカップに直接エスプレッソのダブルショットを淹れます。
6. エスプレッソに準備したローズマリー黒糖シロップを0.5〜1オンス（大さじ1〜2杯）加え、かき混ぜて合わせます。
7. 牛乳をスチームして泡立て、約150°F（65°C）のベルベットのようなマイクロフォームの状態にします。
8. エスプレッソとシロップの混合物の上に、スチームした牛乳を優しく注ぎます。お好みでラテアートを試すこともできます。
9. フォームの上に小さくて新鮮なローズマリーの小枝を飾り、すぐに提供します。
ガーニッシュ
フレッシュローズマリーの小枝をシンプルに飾ることで、ドリンクの香りと見た目の魅力を高め、そのユニークな風味プロファイルを伝えます。
- フォームの上に飾るフレッシュローズマリーの小枝
食物アレルギー情報
この飲料にはカフェインと乳製品が含まれていますが、ベジタリアン、グルテンフリー、卵不使用、ナッツ不使用です。植物性ミルクの代替品を使用することで、乳製品不使用やビーガンに簡単に対応できます。
✕ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このドリンクは中程度のカロリーで、主に黒糖シロップと牛乳からの炭水化物と砂糖が顕著です。栄養価は、使用する牛乳の種類とシロップの量によって異なります。
カロリー
約220 kcal / 920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約32 g
炭水化物レベル
糖質
約30 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このラテは、特別な朝のコーヒーや、リラックスするための午後のご褒美として最適です。その温かくハーブの効いた特性は、心地よい秋や冬の日に特に適しています。
- 朝のコーヒー
- 午後の気分転換
- 心地よい秋の日
- リラックスタイム
ペアリングの提案
このラテは、そのユニークなハーブの香りを圧倒しない、シンプルでバター風味のペストリーと素晴らしく合います。ビスコッティ、ショートブレッド、アーモンドクロワッサン、またはシンプルなスコーンは、この香り高いコーヒードリンクの素晴らしいお供です。
- ビスコッティ
- ショートブレッドクッキー
- アーモンドクロワッサン
- プレーンスコーン（バター付き）
香り豊かなローズマリー黒糖ラテ
ローズマリー黒糖ラテは、クラシックなラテにユニークなひねりを加えた、楽しくて香り高いコーヒー飲料です。エスプレッソの力強い風味と、黒糖の豊かでキャラメルのような甘さ、そしてフレッシュローズマリーからの驚くほど心地よいハーブの香りを巧みにバランスさせています。このクリーミーで心安らぐ温かい飲み物は、自宅で洗練されたカフェスタイルのドリンクを探求したい人に最適です。涼しい日にぴったりの選択肢で、暖かさと味覚を目覚めさせるユニークな感覚体験を提供します。
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