Spritzer de Cítricos, Saúco y Romero
El Spritzer de Cítricos, Saúco y Romero es un mocktail maravillosamente complejo y refrescante diseñado para el paladar sofisticado. Combina el aroma a pino del romero fresco con el toque brillante y ácido del zumo de pomelo. Esto se suaviza con la delicada dulzura floral del cordial de saúco, todo ello avivado por una efervescencia vivaz del agua con gas. Es una bebida visualmente atractiva que ofrece una experiencia multisensorial, demostrando que las opciones sin alcohol pueden ser tan intrincadas y agradables como sus contrapartes alcohólicas.
Preparación
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Como bebida no alcohólica, esta bebida se clasifica como un Cóctel sin alcohol (Mocktail). Su carácter burbujeante, derivado del agua con gas, la sitúa firmemente en la categoría de Espumosos, convirtiéndola en un sofisticado Cóctel sin alcohol espumoso adecuado para ocasiones de celebración.
Servicio
Servir esta bebida sin alcohol muy fría en una copa de vino grande enfriada para apreciar mejor sus aromas. Es una bebida de tamaño moderado y completamente libre de alcohol.
Tamaño de la ración
Aprox. 240 ml / 8 oz
Contenido de alcohol
0% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa de vino grande o vaso Collins
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Este mocktail es producto del movimiento moderno de bebidas artesanales, que ha visto un aumento en la demanda de bebidas de alta calidad sin alcohol. Probablemente fue creado por bartenders con el objetivo de ofrecer una alternativa sofisticada a los cócteles tradicionales, yendo más allá de las simples combinaciones de zumo y refresco. La combinación de notas herbales, cítricas y florales refleja un enfoque culinario en la creación de bebidas, donde el equilibrio y la complejidad son primordiales.
Origen
Esta es una creación contemporánea, probablemente originada en los Estados Unidos o Europa a mediados o finales de la década de 2010. No tiene un único punto de origen, sino que evolucionó a partir de la creciente tendencia de los mocktails artesanales en bares y restaurantes de alta gama.
Spritzer de Cítricos, Saúco y Romero
Esta bebida es conocida consistentemente por su nombre descriptivo, Spritzer de Cítricos, Saúco y Romero. Algunos pueden referirse a ella con un ligero reordenamiento de los sabores principales, como el Espumoso de Saúco, Romero y Pomelo, pero los componentes principales permanecen claros.
Nombre original
Rosemary Citrus Elderflower Spritzer
Nombre alternativo
Espumoso de Saúco, Romero y Pomelo
Resumen de características
Esta bebida tiene una textura refrescante y ligera con un aroma complejo a romero y saúco. El sabor es un hermoso equilibrio de pomelo ácido y notas florales dulces, con un final limpio y un agradable regusto herbal.
Sabor
Herbal, Cítrico, Floral, Ácido, Ligeramente dulce
Aroma
Romero, Pomelo, Saúco, Pino
Equilibrio de sabor
Equilibrado, Agridulce
Retrogusto
Limpio, Refrescante, Nota herbal persistente
Efervescencia
Burbujeante, Efervescente
Apariencia y color
Rosa pálido o pajizo claro, Transparente, Brillante
Textura
Ligera, Fresca, Burbujeante
Estacionalidad
Refrescante, Primavera, Verano
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor está liderado por una acidez y un carácter frutal moderados del pomelo, equilibrados por una suave dulzura. Es altamente carbonatada y completamente libre de alcohol, con un amargor muy bajo y sin salinidad, picante o cremosidad.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitarás zumo de pomelo fresco para la acidez, cordial de saúco para la dulzura floral y un sirope simple de romero casero para la nota herbal. La bebida se completa con agua con gas para la efervescencia.
- Zumo de pomelo rosado fresco60 ml / 2 ozEl zumo recién exprimido proporciona el mejor sabor y una ligera acidez.
- Cordial de saúco15 ml / 0.5 ozTambién conocido como sirope de saúco. Ajustar la cantidad según la preferencia de dulzura.
- Sirope simple de romero15 ml / 0.5 ozPara prepararlo, cocina a fuego lento partes iguales de azúcar y agua con unas ramitas de romero hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar completamente.
- Agua con gas90 ml / 3 ozSe puede usar club soda o agua de Seltz. Rellenar hasta llenar el vaso.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Se necesita una coctelera para enfriar y mezclar adecuadamente los zumos y siropes. Usa un jigger para mediciones precisas y asegurar un sabor equilibrado.
- Coctelera para enfriar y combinar los ingredientes base.
- Jigger (medidor) para una medición precisa.
- Colador para verter el líquido enfriado sin trozos de hielo.
Instrucciones
El proceso consiste en agitar el zumo y los siropes con hielo para enfriarlos y combinarlos, colar en un vaso lleno de hielo y luego completar con agua con gas. Terminar con una decoración fresca para realzar los aromas.
1. Llenar una copa de vino grande o un vaso Collins con cubos de hielo para enfriar.
2. Llenar una coctelera con hielo. Añadir el zumo de pomelo fresco, el cordial de saúco y el sirope simple de romero.
3. Asegurar la tapa y agitar vigorosamente durante unos 10-15 segundos hasta que el exterior de la coctelera esté bien frío.
4. Colar la mezcla de la coctelera en el vaso de servir lleno de hielo.
5. Completar la bebida con agua con gas, dejando un poco de espacio en la parte superior.
6. Decorar con una ramita de romero fresco y un twist de pomelo antes de servir.
Decoración
Decorar con una ramita fresca de romero para realzar el aroma herbal y un twist de pomelo para complementar el sabor cítrico. Estas decoraciones añaden tanto atractivo visual como una dimensión aromática.
- Ramita de romero fresco, golpeada suavemente entre las manos para liberar su aroma antes de colocarla en la bebida.
- Twist o rodaja fina de pomelo, colocada en el borde o dentro del vaso.
Información dietética
Esta bebida está naturalmente libre de alérgenos comunes y restricciones dietéticas. Es vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos y no contiene alcohol ni cafeína.
✕ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este mocktail es relativamente bajo en calorías, y su contenido energético proviene principalmente de los azúcares del zumo de fruta y los siropes. Contiene una cantidad moderada de carbohidratos y azúcar por porción.
Calorías
Aprox. 90-110 kcal / 377-460 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aprox. 22-26 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aprox. 20-24 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
El perfil ligero, refrescante y elegante de este mocktail lo hace perfecto para eventos diurnos como un brunch o fiestas en el jardín. También es una excelente opción para reuniones de celebración como baby showers o como una bebida simple y sofisticada para una cálida tarde de verano.
- Brunch
- Fiestas en el jardín
- Baby showers
- Tardes de verano
Sugerencias de maridaje
Las notas herbales y cítricas de la bebida combinan maravillosamente con alimentos ligeros y frescos. Complementa ensaladas, quesos suaves como el de cabra y pescado o pollo a la parrilla preparados de forma sencilla, contrarrestando la riqueza sin opacar los sabores.
- Ensaladas ligeras con aderezo de vinagreta
- Aperitivos de queso de cabra y galletas saladas
- Pescado blanco o pollo a la parrilla
- Postres a base de frutas como una tarta de limón
La Esencia del Spritzer de Cítricos, Saúco y Romero
El Spritzer de Cítricos, Saúco y Romero es un testimonio del arte de la creación de mocktails modernos, ofreciendo una experiencia de bebida que es a la vez compleja y profundamente refrescante. Su mezcla de romero pináceo, pomelo intenso y saúco dulce crea un perfil de sabor memorable que evoluciona con cada sorbo. Servido espumoso y frío, es la elección sin alcohol perfecta para cualquier ocasión que requiera un toque de elegancia y sofisticación. Esta bebida es una celebración del sabor, demostrando que no se necesita alcohol para crear una bebida verdaderamente excepcional.
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