ロッシーニ
ロッシーニは、そのシンプルさとエレガンスで称賛される、楽しいイタリアのアペリティフであり、人気のブランチカクテルです。新鮮なイチゴの甘く鮮やかな風味と、プロセッコのキリッとした発泡性が見事に融合しています。より有名なベリーニの近縁種であるロッシーニは、19世紀のイタリアの作曲家ジョアキーノ・ロッシーニに敬意を表して名付けられました。その美しい赤色とフルーティーな特徴は、どんなお祝いの席にもふさわしい、華やかで誰にでも愛される選択肢です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ロッシーニは主にスパークリングカクテルに分類され、食前酒（アペリティフ）として楽しまれることが多いです。その軽やかでフルーティーな性質から、ミモザやベリーニと同様に、典型的なブランチカクテルにもなっています。
サービング
これは軽くてアルコール度数が低いカクテルで、発泡性と温度を保つために事前に冷やしたシャンパンフルートで冷たく提供されます。提供量は控えめで、上品に少しずつ飲むことを促します。
提供サイズ
120-150 ml / 4-5 oz
アルコール度数
アルコール度数 8-10%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
シャンパンフルート
グラスの処理
冷やしたグラス
由来
ロッシーニは、20世紀半ばにイタリアのヴェネツィアにあるハリーズ・バーのジュゼッペ・チプリアーニによって考案されたクラシックカクテル、ベリーニのバリエーションです。プロセッコベースのフルーツドリンクに地元の有名な芸術家の名前を付けるというヴェネツィアの伝統に従い、このバージョンは著名な作曲家ジョアキーノ・ロッシーニにちなんで名付けられました。特にイチゴの季節には、オリジナルの桃ベースのベリーニに代わる美味しい選択肢として、すぐに人気を博しました。
発祥地
ロッシーニカクテルは、20世紀半ばにイタリアのヴェネツィアで生まれました。象徴的なハリーズ・バーで、ベリーニの季節限定バリエーションとして作られました。
ロッシーニ
このドリンクはイタリアの作曲家ロッシーニにちなんで名付けられました。主な材料と、桃のピューレで作られるクラシックなベリーニカクテルとの密接な関係を強調して、ストロベリー・ベリーニとして広く知られています。
オリジナル名
Rossini
別名
ストロベリー・ベリーニ
特徴の概要
ロッシーニは、新鮮なイチゴの際立った香りと風味で五感を喜ばせ、プロセッコのキリッとした酸味と泡によってバランスが取られています。その鮮やかな赤色と軽やかで爽やかな舌触りは、夏やお祝いの席に理想的な飲み物です。
風味
フルーティー、イチゴ、甘い、キリッとした、泡立ちのある
香り
新鮮なイチゴ、イースト香、フローラル
味のバランス
甘い、わずかに酸っぱい
後味
クリーン、フルーティー、短い
泡立ち
発泡性、スパークリング
色と見た目
鮮やかなピンクまたは赤、半透明、泡立ちのある
口当たり
ライトボディ、キリッとした、炭酸の効いた
季節感
爽やか、夏らしい、お祝い向き
風味の強さと体験
ロッシーニは、際立ったフルーティーで甘い風味を持ち、強い炭酸と穏やかな酸味によって引き立てられています。アルコールは控えめで、非常に軽くて飲みやすいカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このシンプルなカクテルに必要な主な材料は、新鮮なイチゴピューレと冷やした辛口のプロセッコの2つだけです。最終的な味のために、両方の材料の品質が非常に重要です。
- イチゴピューレ30 ml / 1 oz最高の風味を得るために、新鮮で熟したイチゴを使用してください。より滑らかな舌触りのために、ふるいを通して種を取り除きます。使用前に冷やしておきます。
- プロセッコ90 ml / 3 ozよく冷やしておく必要があります。イチゴの甘さとのバランスを取るには、辛口（ブリュット）のプロセッコが最適です。カヴァやシャンパンを代用することもできます。
氷の種類
- なし
ミキシング用品
必要な主な器具は、新鮮なイチゴピューレを準備するためのものです。カクテル自体はグラスに直接作り、バースプーンで優しく混ぜるだけです。
- ブレンダーまたはフードプロセッサー（ピューレ作成用）
- 目の細かいふるい（ピューレを濾すため）
- バースプーン（優しく混ぜるため）
作り方
作り方は簡単です。冷やしたイチゴピューレをシャンパンフルートに入れ、冷たいプロセッコを優しく注ぎ足し、軽くかき混ぜます。提供する前に新鮮なイチゴで飾ります。
1. ヘタを取った新鮮なイチゴを滑らかになるまでブレンダーにかけてイチゴピューレを準備します。より細かい舌触りにするために、目の細かいふるいを通してピューレを濾し、種を取り除きます。ピューレを十分に冷やします。
2. 冷やしたイチゴピューレ1パート（30 ml / 1 oz）を、事前に冷やしておいたシャンパンフルートに注ぎます。
3. 冷やしたプロセッコ3パート（90 ml / 3 oz）をゆっくりと注ぎ足します。泡が溢れ出ないように、グラスの側面に沿って静かに注ぎます。
4. 炭酸が抜けすぎないように、バースプーンで非常に優しくかき混ぜて材料を混ぜ合わせます。
5. 小さな新鮮なイチゴまたはスライスをグラスの縁に飾り、すぐに提供します。
ガーニッシュ
グラスの縁に丸ごとかスライスした新鮮なイチゴを飾るのが伝統的です。これにより見た目の魅力が高まり、ドリンクの主な風味を示唆します。
- グラスの縁に飾る新鮮なイチゴのスライス
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。使用されるプロセッコが動物由来の製品で清澄されていない限り、ヴィーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
ロッシーニは、カロリー、炭水化物、糖質の面で比較的に軽いカクテルです。糖分のほとんどは、イチゴとプロセッコに自然に含まれるものです。
カロリー
約100-120 kcal / 418-502 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約8-10 g
炭水化物レベル
糖質
約7-9 g
糖質レベル
おすすめのシーン
ロッシーニは非常に万能で、結婚式、記念日、ホリデーパーティーなどのお祝いイベントに最適です。週末のブランチの定番であり、特に暖かい夏の時期には、食事の前に食欲を刺激する素晴らしいアペリティフとして機能します。
- ブランチ
- ウェディング
- お祝い
- アペリティフ
- サマーパーティー
- バレンタインデー
ペアリングの提案
ロッシーニの軽やかでフルーティー、そしてキリッとした特徴は、ブランチメニュー、軽い前菜、シーフードとの相性が抜群です。そのわずかな甘みは、フルーツベースのデザートやソフトチーズにもよく合い、様々なフードペアリングに対応できる万能なドリンクです。
- 軽い前菜やカナッペ
- ペストリー、キッシュ、エッグベネディクトなどのブランチ料理
- シーフード、特にカキやシュリンプカクテル
- フルーツタルトや軽めのクリーミーなデザート
- ブリーやカマンベールなどのソフトチーズ
ロッシーニ：イチゴに捧げる泡の賛歌
ロッシーニは、お祝いやブランチに最適な、魅力的でエレガントなイタリアのスパークリングカクテルです。新鮮なイチゴピューレとプロセッコという2つの主な材料だけで作られる、シンプルでありながら洗練された、手軽に準備できるドリンクです。これは、より有名なベリーニの直接的なバリエーションで、桃の代わりにイチゴを使用します。その鮮やかな色、爽やかな味わい、そして祝祭的な泡立ちで、ロッシーニはどんな場面でも喜ばれる選択肢です。
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