ラムバレル
ラムバレルはクラシックなティキ文化の礎であり、その創造者であるドン・ザ・ビーチコーマーの「多ければ多いほど良い」という哲学の証です。これは、いくつかのラムの際立った特徴を、トロピカルフルーツジュースと温かみのあるスパイスの交響曲で重ね合わせた、非常に風味豊かなドリンクです。しばしば「ドンズ・スパイス」として知られる秘密のミックスが含まれており、このカクテルは神秘的で美味しく、じっくりと味わうべき強力なパンチを提供します。
準備
準備時間: 7 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ラムバレルは典型的なティキカクテルであり、複数のラム、フルーツジュース、エキゾチックなスパイスの複雑なブレンドで知られています。それは、強くて風味豊かで、飲む人を別世界へいざなうクラシックなティキドリンクのカテゴリーに属します。その凝った構成とプレゼンテーションで称賛されています。
サービング
冷たく冷やした大きな樽型のセラミックマグで提供される、ゆっくりと味わうためにデザインされた強く、しっかりとしたドリンクです。凝ったガーニッシュはそのプレゼンテーションの重要な部分です。
提供サイズ
約 270-300 ml / 9-10オンス
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ラムバレルマグ
グラスの処理
冷やしておく
由来
1930年代にドン・ザ・ビーチコーマー（アーネスト・ガント）によって作られたラムバレルは、ラムの複雑さを示すためにデザインされた彼の代表作の一つでした。レシピは有名に秘密にされ、競合他社に盗まれるのを防ぐために材料はしばしばバッチ処理され、コード化されていました。それは彼のバーが提供したエキゾチックな現実逃避の頂点を表しており、ドリンク自体と同じくらい象徴的になった特徴的なセラミック製の樽型マグで提供されました。
発祥地
アメリカ合衆国（カリフォルニア州ハリウッド）、1930年代頃。ドン・ザ・ビーチコーマー作。
ラムバレル
このドリンクは最も有名な名前が「ラムバレル」で、しばしばその創始者にちなんで「ドン・ザ・ビーチコーマーのラムバレル」と呼ばれます。一部のヴィンテージメニューやバーでは、「ザ・バレル・オ・ラム」といったわずかなバリエーションで呼ばれ、その強力な中身とユニークな提供容器を強調していました。
オリジナル名
Rum Barrel
別名
- ドン・ザ・ビーチコーマーのラムバレル
- ザ・バレル・オ・ラム
特徴の概要
このドリンクはトロピカルフルーツとベーキングスパイスの複雑なアロマを提供し、甘味と酸味のバランスが取れたリッチでラムが主役の味わいへと続きます。テクスチャーは滑らかでしっかりとしており、長く温かいスパイスの効いた後味がどの季節にもぴったりです。
風味
トロピカルフルーツ、スパイシー、ラムが主役、複雑、甘い、酸味がある
香り
パイナップル、グレープフルーツ、オールスパイス、シナモン、熟成ラム
味のバランス
甘味、酸味、スパイシー
後味
長く続く、温かい、スパイス、フルーティー
泡立ち
なし
色と見た目
深い琥珀色、黄金色、不透明
口当たり
リッチ、シロップ状、滑らか
季節感
夏らしい、爽やか、オールシーズン
風味の強さと体験
ラムバレルは非常に風味豊かで、高いレベルの甘味、フルーティーさ、アルコールの強さが支配的です。そのプロファイルは、中程度の酸味とスパイスによってバランスが取られており、過度に苦くも塩辛くもない複雑なドリンクになっています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
この複雑なカクテルは、ベースとして3種類の異なるラムを必要とし、新鮮な柑橘類とパイナップルジュースのメドレーと組み合わされます。甘みはハニーミックスから、オールスパイスドラムとビターズが深くスパイシーな複雑さを加えます。
- ライトエイジド・ジャマイカンラム30 ml / 1オンスファンキーなポットスチル製ジャマイカンラムが不可欠な特徴を与えます。
- デメラララム30 ml / 1オンスリッチでダークな砂糖と糖蜜の骨格を提供します。
- ホワイト・キューバンスタイル・ラム30 ml / 1オンスブレンドにキレと軽やかなプロファイルを加えます。
- フレッシュグレープフルーツジュース30 ml / 1オンスホワイトまたはピンクのグレープフルーツジュースが適しています。
- フレッシュライムジュース30 ml / 1オンス明るく酸味のあるバランスに不可欠です。
- パイナップルジュース30 ml / 1オンストロピカルな甘さとボディを加えます。
- ハニーミックス30 ml / 1オンス蜂蜜とお湯を同量混ぜ、溶けるまでかき混ぜます。
- オールスパイスドラム5 ml / 1ティースプーン重要な温かいスパイスの要素を加えます。
- アンゴスチュラビターズ1ダッシュすべての風味をまとめます。
氷の種類
- クラッシュアイス、ペブルアイス
ミキシング用品
ブレンダーは、ドリンクを完璧に冷やし、空気を含ませるクラシックな「フラッシュブレンド」製法に不可欠です。ジガーやシトラスジューサーといった標準的なバーツールも、正確な準備のために必要です。
- ブレンダー（フラッシュブレンド用）
- ジガー（計量用）
- シトラスジューサー
作り方
準備には、すべての材料とクラッシュアイスを素早く「フラッシュブレンド」し、完璧な温度と希釈度を達成することが含まれます。その後、混合物全体をバレルマグに注ぎ、豪華なガーニッシュをトッピングします。
1. すべての材料をブレンダーに入れます。
2. ブレンダーに約1.5カップのクラッシュアイスまたはペブルアイスを入れます。
3. 5秒以内でフラッシュブレンドします。目的は冷やして混ぜることであり、フローズンスラッシーを作ることではありません。
4. 中身を氷ごと、冷やしたラムバレルマグまたは大きなコリンズグラスに注ぎます。
5. 必要であれば、さらにクラッシュアイスを加えてマグを満たします。
6. パイナップルの葉、ミントの小枝、そしてお好みで蘭を豪華に飾ります。
7. 長いストローを添えて提供します。
ガーニッシュ
ラムバレルのガーニッシュは芸術であり、パイナップルの葉やフレッシュミント、時にはエディブルフラワーの豪華な「ティキブーケ」が添えられます。ガーニッシュは大きく、香り高いものであるべきで、現実逃避の体験を高めます。
- パイナップルの葉：ドリンクの上部に挿してトロピカルな外観にします。
- ミントの小枝：香りのためにパイナップルの葉の横に添えます。
- 蘭：エディブルフラワーの蘭を縁に飾ってエキゾチックなタッチを加えることができます。
食物アレルギー情報
このカクテルは一般的に乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含んでいません。しかし、一部のクラシックなレシピで一般的な材料であるハニーミックスが使用されている場合、ヴィーガンやベジタリアンとは見なされません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✕ ベジタリアン対応
栄養情報
これは高カロリーのカクテルで、主にジュースとハニーミックスからの炭水化物と糖分を大量に含んでいます。軽い飲み物というよりは、贅沢なご褒美と考えるべきです。
カロリー
平均 350-400 kcal / 1464-1674 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 40-45グラム
炭水化物レベル
糖質
平均 35-40グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、テーマ性のあるティキパーティーや夏の集まり、またはトロピカルな休暇気分を味わいたいときに最適です。その複雑さと強さから、ゲストを感動させる特別な機会のドリンクとして素晴らしいです。
- ティキパーティー
- 夏のバーベキュー
- トロピカルな休暇
- ハッピーアワー
ペアリングの提案
ラムバレルは、春巻き、クラブランゴーン、チキンスキュワーなどのアイテムが特徴のプープー盛り合わせのようなクラシックなティキの前菜と素晴らしい相性です。その甘く、スパイシーで酸味のあるプロファイルは、スパイシーなアジア料理やグリルした肉とも相性が良く、濃厚さを和らげ、風味を引き立てます。
- プープー盛り合わせ
- スパイシーなアジアの前菜
- 豚肉または鶏肉のグリル
- ココナッツシュリンプ
ラムバレル：ティキパラダイスの強力な味わい
ラムバレルはティキの世界の巨人であり、複数のラムとフルーツ、スパイスの層を完璧にバランスさせた、複雑でアルコール度数の高い調合品です。材料のリストは難しそうに見えるかもしれませんが、その結果は、エキゾチックな現実逃避の本質を捉えた、深く満足のいく、別世界へいざなうような飲酒体験です。ゆっくりと楽しむのが一番で、このカクテルはラムの祭典であり、ドン・ザ・ビーチコーマーの独創的な精神への賛辞です。それは単なる飲み物ではなく、マグの中のミニバケーションです。
類似のカクテル
ゾンビ
ドン・ザ・ビーチコーマーによるもう一つのマルチラムクラシックであるゾンビも複雑なミックスが特徴ですが、通常はファルナム、グレナデン、ペルノーが含まれており、異なるスパイスプロファイルを持っています。
ネイビー・グロッグ
複数のラムとグレープフルーツジュースという同様の構造を共有していますが、ネイビー・グロッグは伝統的にオールスパイス-ハニー-バターミックスで甘みが付けられ、わずかにスパイシーで、フルーティーさは少なめのプロファイルです。
プランターズ・パンチ
「酸味1、甘味2、強さ3、弱さ4」という韻を踏む、よりシンプルで直接的なパンチスタイルのドリンクです。スパイスとジュースのブレンドはそれほど複雑ではありません。
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