ラム DMC

ラム DMCは、その複雑でありながらバランスの取れたフレーバープロファイルで有名な、現代のティキカクテルです。熟成ラムとブラックブレンドラムの2種類をベースに使用し、深く糖蜜の豊かな基盤を提供します。アモンティリャードシェリーがナッツのようでドライな複雑さの層を加え、ファレルナムがアーモンド、ジンジャー、クローブの甘いスパイスのノートを貢献します。フレッシュライムとグレープフルーツジュースが完璧な調和をもたらし、その鮮やかな酸味が豊かさを断ち切り、素晴らしく爽やかで記憶に残るドリンクを生み出します。
ラム DMC

準備

準備時間: 5 分

準備時間
難易度

ドリンクの分類

ラム DMCはモダンクラシックカクテルに分類されます。ラムをベースとし、柑橘系の風味が前面に出ているため、ティキまたはトロピカルドリンクのサブカテゴリーに属します。21世紀に作られたにもかかわらず、バーテンダーコミュニティで大きな認知と尊敬を得ているため、モダンクラシックと見なされています。

サービング

この冷たいドリンクは、冷やしたダブル・オールドファッションドグラスまたは楽しいティキマグにクラッシュドアイスを詰めて提供します。複雑でスピリッツが効いていながらも爽やかな特徴を持つ、中程度の強さのカクテルです。
提供サイズ
約 6オンス / 180 ml (氷を入れる前)
アルコール度数
アルコール度数 約18-22%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ダブル・オールドファッションドグラスまたはティキマグ
グラスの処理
冷やしておく

由来

サンフランシスコの評価の高いバー「Trick Dog」の才能あるバーチームによって作られたラム DMCは、2013年頃にすぐに彼らのメニューで際立ったアイテムとなりました。このドリンクは、現代のクラフトカクテルムーブメントがティキに取り組むアプローチの証であり、古典的なテンプレートを解体し、シェリーのような革新的な材料で再構築しています。その巧妙でポップカルチャーにインスパイアされた名前が知名度を高める助けとなり、カクテル愛好家の間で人気となりました。
発祥地
2013年頃、アメリカ合衆国カリフォルニア州サンフランシスコのバー「Trick Dog」で考案。

ラム DMC

「ラム DMC」という名前は、伝説的なヒップホップグループ「Run-DMC」にかけた巧妙な駄洒落です。この言葉遊びは、このカクテルの主要なスピリッツベースであるラムを直接参照しています。この名前は記憶に残りやすく、それが考案されたバーのモダンで創造的な精神を反映しています。
オリジナル名
Rum DMC
別名
ラム-D.M.C.

特徴の概要

これは非常に爽やかな夏のカクテルで、糖蜜、柑橘類、トーストしたナッツの複雑なアロマが特徴です。味わいは甘味と酸味の美しいバランスが取れており、滑らかな口当たりと温かくスパイシーな後味が楽しめます。
風味
トロピカル、ナッツの風味、スパイシー、柑橘系、複雑、ラムが効いている
香り
糖蜜、トーストしたアーモンド、ライム、グレープフルーツ、ジンジャー
味のバランス
甘味と酸味のバランス、ナッツの風味、スパイシーな含み
後味
続くスパイス感、ナッツのようなシェリー、温かみのあるラム
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
金色がかった琥珀色、わずかに濁りがある
口当たり
滑らか、キレがある
季節感
爽やか、夏向き、暖かい気候に適している

風味の強さと体験

風味のプロファイルは、鮮やかな酸味とフルーティーな柑橘系のノートが主導し、適度な甘さと顕著なアルコールの温かみによってバランスが取られています。ファレルナムからの微かなスパイスが、この無炭酸のドリンクに複雑さを加えています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸

材料

このカクテルには、2種類のラム、アモンティリャードシェリー、ファレルナムリキュールなど、品揃えの豊富なバーが必要です。意図された鮮やかでバランスの取れた風味を達成するためには、絞りたてのライムとグレープフルーツジュースが不可欠です。
  • 熟成コラムスチルラム1オンス / 30 ml
    フロール・デ・カーニャ4年やドンQクリスタルのような、スパニッシュスタイルまたは他のライトエイジドラムが適しています。
  • ブラック・ブレンデッド・ラム1オンス / 30 ml
    風味豊かなダークラムが鍵です。ゴスリングス ブラックシールやクルーザン ブラックストラップなどが良い選択肢です。
  • アモンティリャード・シェリー0.5オンス / 15 ml
    不可欠なナッツの風味と塩味を加えます。他のタイプのシェリーで代用しないでください。
  • ファレルナム0.5オンス / 15 ml
    アーモンド、ジンジャー、ライム、クローブの風味を持つスパイスシロップまたはリキュール。ジョン・D・テイラーのベルベットファレルナムが一般的に使用されます。
  • フレッシュライムジュース0.75オンス / 22.5 ml
    鮮やかさと風味のためには、絞りたてが不可欠です。
  • フレッシュグレープフルーツジュース0.5オンス / 15 ml
    絞りたてのホワイトまたはピンクグレープフルーツジュースが適しています。

氷の種類

  • 提供用にはクラッシュドアイスまたはペブルアイス、シェイク用にはキューブアイス。

ミキシング用品

このドリンクを作るには、標準的なカクテル用品が必要です。シェーカーは、グラスに注ぐ前に材料を激しく混ぜ合わせ、冷やすために使用されます。
  • カクテルシェーカー：材料を冷やし、混ぜ合わせるため。
  • ジガーまたは計量ツール：正確な分量のため。
  • ストレーナー：シェイク後の氷を取り除くため。

作り方

このカクテルは、適切な希釈と冷却を達成するために、すべての材料を氷と共にシェイクして作られます。その後、新鮮なクラッシュドアイスで満たされたグラスに濾し入れられ、香りの効果のために飾られます。
1. ダブル・オールドファッションドグラスまたはティキマグを冷凍庫で数分間冷やしておく。
2. すべての材料（両方のラム、シェリー、ファレルナム、ライムジュース、グレープフルーツジュース）をカクテルシェーカーに入れる。
3. シェーカーの4分の3までキューブアイスで満たす。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われ冷たくなるまで、約12〜15秒間激しくシェイクする。
5. 冷やしたグラスにクラッシュドアイスまたはペブルアイスを満たす。
6. シェーカーの中身を準備したグラスに濾し入れる。
7. 叩いたミントの小枝とフレッシュグレープフルーツツイストで飾る。
8. ストローを添えて、すぐに提供する。

ガーニッシュ

ドリンクにはフレッシュミントの小枝とグレープフルーツツイストが飾られます。これらは見た目の魅力を加えるだけでなく、飲用体験を高める芳香の複雑さにも貢献します。
  • ミントの小枝：フレッシュミントの小枝を叩いてオイルを出し、ドリンクに入れる。
  • グレープフルーツツイスト：グレープフルーツの皮からオイルをドリンクの上に絞り、グラスの縁または中に入れる。

食物アレルギー情報

このドリンクは通常、カフェインフリー、乳製品不使用、グルテンフリーですが、ファレルナムはアーモンドエッセンスで作られることが多いためナッツを含みます。ビーガン（一部のファレルナムには蜂蜜が含まれる場合があります）など、特定の食事要件を満たすためには、個々の材料のラベルを確認してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応

栄養情報

このカクテルは、主にラム、ファレルナム、フルーツジュースに由来する中程度のカロリーと糖分を含んでいます。低カロリーまたは低糖質のドリンクとは見なされません。
カロリー
平均 230 kcal / 962 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約16g
炭水化物レベル
糖質
約13g
糖質レベル

おすすめのシーン

このカクテルは、サマーパーティー、プールサイドでのくつろぎ、またはティキをテーマにした集まりなど、暖かい季節の機会に最適です。その爽やかで複雑な特性は、洗練されたハッピーアワーや特別な週末のご褒美としても素晴らしい選択肢です。
  • サマーパーティー
  • ハッピーアワー
  • ティキがテーマのイベント
  • プールサイドでのくつろぎ
  • 週末の一杯

ペアリングの提案

ラム DMCは、スパイシー、セイボリー、またはトロピカルなノートを持つ食べ物と素晴らしく合います。ココナッツシュリンプのような揚げ物の豊かさを断ち切り、ジャークチキンや魚のタコスのような料理のスパイスを引き立てます。そのフルーティーな特性は、フレッシュフルーツサラダや盛り合わせとも素晴らしい相性です。
  • ジャークチキンウィングのようなスパイシーな前菜
  • グリルした魚のタコス
  • ココナッツシュリンプ
  • フレッシュフルーツの盛り合わせ

ラム DMC：ヒップホップにインスパイアされたティキ・クラシック

ラム DMCは、創造性とバランスを体現する見事なモダンティキカクテルです。2種類のラムベースの深くファンキーなノートに、アモンティリャードシェリーの洗練されたナッツの風味を重ね合わせ、他とは一線を画す組み合わせを生み出しています。スパイシーなファレルナムとフレッシュな柑橘類の追加が、複雑でありながら信じられないほど爽やかな風味のシンフォニーを創り出します。ラムやティキドリンクのファンなら必飲の一杯であり、現代のカクテルシーンの革新性の証です。

類似のカクテル

マイタイ

ラム、ライム、ナッツ風味のシロップ（オルジェット対ファレルナム）をベースに共有していますが、マイタイは甘味にオレンジキュラソーを使用するのに対し、ラム DMCはシェリーとグレープフルーツを使用して、よりドライでナッツの複雑さを出しています。

エンシェント・マリナー

どちらも2種類のラムベースとグレープフルーツジュースを使ったティキサワーです。エンシェント・マリナーはスパイスにファレルナムの代わりにオールスパイスドラムを使用し、複雑なシェリーの要素がありません。

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