Cóctel San Martín
El Cóctel San Martín es un aperitivo clásico argentino que combina maravillosamente las notas botánicas de la ginebra London Dry con la rica dulzura del vermut italiano. Una pequeña medida de Chartreuse Verde añade una compleja capa de sabores herbales y medicinales, creando una bebida que es a la vez fuerte y elegante. Es un cóctel con predominio del destilado, perfecto para aquellos que aprecian una bebida removida bien equilibrada con raíces históricas.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El San Martín se clasifica como un cóctel clásico, con predominio del destilado, a menudo disfrutado como aperitivo. Pertenece a la familia de las bebidas removidas, similar en composición y método de preparación a un Martinez o un Bijou.
Servicio
Sirva este cóctel con predominio del destilado bien frío en una copa coupe o de martini para una presentación elegante. Su contenido de alcohol es significativo, lo que lo convierte en una bebida fuerte para sorber lentamente.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 90 ml / 3 oz (antes de la dilución)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 30-35% Vol.
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupe
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Este cóctel es un tributo al General José de San Martín, un héroe nacional de Argentina venerado por su papel en la conducción del país hacia la independencia. Creado a principios del siglo XX, la bebida fue diseñada para ser un símbolo nacional en forma líquida, encarnando fuerza y sofisticación. Ha permanecido como un clásico querido dentro de Argentina, aunque es menos conocido internacionalmente.
Origen
Argentina, se cree que fue creado a principios del siglo XX.
Cóctel San Martín
El cóctel es más comúnmente conocido como el Cóctel San Martín, aunque su nombre en español, Coctel San Martín, también se usa, particularmente en su país de origen, Argentina. El acento en la 'í' a menudo se omite en las regiones de habla inglesa.
Nombre original
Coctel San Martín
Nombre alternativo
Cóctel San Martin
Resumen de características
El San Martín ofrece un complejo perfil de sabor herbal y botánico con una textura suave y sedosa. Tiene un retrogusto cálido y limpio y se presenta como un líquido transparente de color dorado pálido.
Sabor
Herbal, botánico, predominio de enebro, ligeramente dulce, complejo, con matices amargos
Aroma
Enebro, herbáceo, avinado, botánico, complejo
Equilibrio de sabor
Predominio del destilado, equilibrio entre dulzura y amargor
Retrogusto
Largo, cálido, herbal, limpio
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Dorado pálido, transparente, ámbar claro
Textura
Suave, sedoso, viscoso
Estacionalidad
Todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
Este es un cóctel fuerte, con predominio del destilado, con dulzura y amargor moderados, bajo sabor afrutado y sin carbonatación. La intensidad de su sabor es impulsada por los botánicos herbales de sus ingredientes.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitará ginebra London Dry como base, complementada con vermut dulce italiano y un toque de Chartreuse Verde para la complejidad herbal. Los tres ingredientes son esenciales para el sabor clásico.
- Ginebra London Dry60 ml / 2 ozUna ginebra London Dry clásica con predominio de enebro funciona mejor.
- Vermut Dulce22.5 ml / 0.75 ozUse un vermut dulce de estilo italiano de alta calidad.
- Chartreuse Verde7.5 ml / 0.25 ozAñade una inmensa complejidad herbal. No sustituir.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Se requiere equipo de coctelería estándar: un vaso mezclador, una cuchara de bar para remover los ingredientes con hielo y un colador para servir la bebida sola (neat).
- Vaso mezclador para combinar y enfriar los ingredientes.
- Cuchara de bar para remover.
- Colador Julep o colador Hawthorne para servir.
Instrucciones
El proceso consiste en enfriar una copa coupe, remover la ginebra, el vermut y el Chartreuse con hielo en un vaso mezclador, y luego colar la mezcla en la copa preparada antes de decorar.
1. Coloque su copa coupe o de martini en el congelador para enfriar durante al menos 15 minutos.
2. Añada la ginebra London Dry, el vermut dulce y el Chartreuse Verde a un vaso mezclador.
3. Llene el vaso mezclador hasta dos tercios con cubitos de hielo frescos y fríos.
4. Remueva enérgicamente durante 20-30 segundos hasta que el exterior del vaso mezclador esté bien frío y escarchado.
5. Usando un colador Julep o Hawthorne, cuele el cóctel en su copa coupe enfriada.
6. Decore dejando caer una sola cereza marrasquino en la copa. Sirva inmediatamente.
Decoración
Una sola cereza marrasquino en el fondo de la copa es la guarnición tradicional. Alternativamente, un twist de limón exprimido sobre la superficie proporciona un aroma cítrico brillante.
- Cereza marrasquino, dejada caer en el fondo de la copa.
- Twist de limón (alternativa opcional), exprimido sobre la bebida y dejado caer dentro.
Información dietética
Este cóctel generalmente está libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos y gluten, lo que lo hace adecuado para dietas veganas y vegetarianas. No contiene cafeína.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel contiene alrededor de 190 calorías por porción, y la mayor parte del contenido moderado de carbohidratos y azúcar proviene del vermut dulce y el Chartreuse Verde.
Calorías
Aproximadamente 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 6-8 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 6-8 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es ideal como aperitivo antes de la cena para estimular el apetito. También es perfectamente adecuado para fiestas de cócteles sofisticadas o una noche tranquila disfrutando de una bebida clásica.
- Aperitivo
- Hora del Cóctel
- Reuniones Sofisticadas
- Noche de Cócteles Clásicos
Sugerencias de maridaje
El carácter herbal y con predominio del destilado del San Martín marida bien con alimentos salados típicos de una 'picada' argentina. Considere servirlo con un surtido de aceitunas, embutidos como prosciutto o salame, y quesos firmes de sabor a nuez.
- Bocadillos salados como aceitunas o frutos secos.
- Embutidos y quesos curados (Picada).
- Empanadas saladas.
Cóctel San Martín: Un Clásico Argentino
El Cóctel San Martín es una bebida distinguida y potente originaria de Argentina, que ofrece una muestra de la historia y el orgullo del país. Su mezcla de ginebra, vermut dulce y Chartreuse Verde crea un perfil herbal maravillosamente complejo que es perfecto para sorber como aperitivo. Aunque no es muy conocido fuera de Sudamérica, es un descubrimiento gratificante para cualquier entusiasta de los cócteles clásicos removidos y un digno tributo a su homónimo, el General San Martín.
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Un precursor del Martini, típicamente usa ginebra Old Tom, vermut dulce, licor de marrasquino y amargos, resultando en un perfil más rico y dulce.
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