サヴォイ・コープス・リバイバー
サヴォイ・コープス・リバイバーは、有名なコープス・リバイバー No. 2のあまり知られていない、しかし同様に楽しい兄弟分です。ブランデーをベースにしたスピリッツ主体の調合で、ジンベースの親戚よりも温かく豊かなプロファイルを生み出します。フェルネット・ブランカを加えることで、独特の苦味とミント風味のハーバルな複雑さがもたらされ、それが甘いホワイト・クレーム・ド・マントによってバランスが取られます。これにより、驚くほど調和の取れた洗練されたドリンクが生まれ、複雑で層になったフレーバーを好む人々に最適です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
サヴォイ・コープス・リバイバーはクラシックカクテルで、「オールデイ」ドリンクまたはアペリティフ（食前酒）に分類されます。禁酒法以前の時代からの、洗練されたスピリッツ主体のカクテルと見なされています。オリジナルは純粋にスピリッツとリキュールですが、現代の解釈ではレモンジュースが含まれることがあるため、サワー系のドリンクファミリーに分類されます。
サービング
これは、冷やしたクープグラスでストレートアップで提供される、少量でスピリッツ主体のカクテルです。アルコール度数は中程度に高く、力強くもエレガントなドリンクです。
提供サイズ
約90ml / 3オンス
アルコール度数
アルコール度数 約25〜30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やした
由来
このレシピは、ハリー・クラドックの影響力のある1930年の「サヴォイ・カクテルブック」に、コープス・リバイバー No. 1と今や象徴的なNo. 2と共に掲載されています。No. 2が世界的に有名になった一方で、このブランデーベースのバージョンは通のための隠れた逸品として残りました。「コープス・リバイバー」という言葉は、歴史的に二日酔いを治し、死から蘇らせるための「迎え酒」ドリンク全般に使われていました。
発祥地
1930年、イギリスのロンドンで「サヴォイ・カクテルブック」に掲載。このドリンクはおそらく1920年代に遡ります。
サヴォイ・コープス・リバイバー
このドリンクは、同名の他のカクテルと区別するために、最も一般的にサヴォイ・コープス・リバイバーとして知られています。非公式にコープス・リバイバー No. 3と呼ばれることもあります。この名前は、より有名なコープス・リバイバー No. 2と共に掲載されたサヴォイ・カクテルブックに由来することを明確にしています。
オリジナル名
Corpse Reviver (Savoy version)
別名
- コープス・リバイバー No. 3
- サヴォイ・ホテル・スペシャル・コープス・リバイバー
特徴の概要
このドリンクはミントとハーブの複雑なアロマを持ち、ビタースイートと甘さの両方を兼ね備えたバランスの取れたフレーバープロファイルへと続きます。滑らかな口当たりと長く温かいフィニッシュを持ち、洗練されたシッピングカクテルとなっています。
風味
ハーバル、ミント、ビタースイート、ブランデー、ブドウ、薬草
香り
ミント、メントール、ブドウ、レモン、複雑なハーブ
味のバランス
バランスの取れた、苦い、甘い
後味
長い、ハーバル、温かい、ミントの後味
泡立ち
なし
色と見た目
琥珀色、茶色がかった金色、透明
口当たり
滑らか、シルキー
季節感
爽やかでありながら温かく、一年中楽しめる
風味の強さと体験
フレーバープロファイルは、フェルネット・ブランカの強いハーバルな苦味によって定義され、クレーム・ド・マントの甘さとブランデーの豊かさによってバランスが取られています。炭酸はなく、中程度の強さのカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
オリジナルのレシピでは、ブランデー、強烈に苦いアマーロであるフェルネット・ブランカ、そして甘いホワイト・クレーム・ド・マントの3つの材料を等量で使うよう指示されています。クラシックな処方では、オプションの材料はありません。
- ブランデー30ml / 1オンス良質なVSOPコニャックや他の熟成ブランデーがよく合います。
- フェルネット・ブランカ30ml / 1オンスこの特定のアマーロが、このドリンクのプロファイルの鍵となります。
- ホワイト・クレーム・ド・マント30ml / 1オンスドリンクの色を保つため、緑色のものではなく、透明な「ホワイト」バージョンを使用してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
シェーカー、ジガー、ストレーナーを含む標準的なカクテルシェイキングセットが必要です。このドリンクは、材料を適切に冷却し統合するために、ステアではなくシェイクされます。
- 冷却と希釈のためのカクテルシェーカー。
- 材料を計量するためのジガー。
- 濾過のためのホーソーンストレーナーまたはファインメッシュストレーナー。
作り方
作り方は簡単です：クープグラスを冷やし、すべての材料を氷を入れたシェーカーで混ぜ、よくシェイクし、グラスにダブルストレインします。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫で冷やすか、氷と水で満たして冷やします。
2. すべての材料（ブランデー、フェルネット・ブランカ、ホワイト・クレーム・ド・マント）をカクテルシェーカーに加えます。
3. シェーカーをキューブアイスで満たします。
4. よく冷えるまで12〜15秒間、力強くシェイクします。
5. 冷やしたグラスから氷を捨てます。
6. シェーカーの中身を冷やしたグラスにダブルストレインします。
7. すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
伝統的に、このカクテルはガーニッシュなしで提供され、その複雑なアロマが際立つようになっています。現代の解釈ではレモンツイストが加えられることもありますが、それはクラシックではありません。
- なし。オリジナルのレシピではガーニッシュは指定されていません。
食物アレルギー情報
これはアルコール飲料で、通常、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンは含まれていません。ヴィーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは中程度のカロリーで、そのエネルギーは主にアルコールとクレーム・ド・マントの砂糖から来ています。1杯あたり約10〜14グラムの砂糖が含まれています。
カロリー
約180〜210 kcal / 750〜880 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約10〜14 g
炭水化物レベル
糖質
約10〜14 g
糖質レベル
おすすめのシーン
食欲を刺激する優れたアペリティフ（食前酒）であり、食後に胃を落ち着かせるディジェスティフ（食後酒）でもあります。カクテルパーティーでの洗練された選択肢です。その名に違わず、伝統的な「迎え酒」の治療法でもあります。
- アペリティフ
- ディジェスティフ
- カクテルパーティー
- 二日酔い覚まし（迎え酒）
ペアリングの提案
サヴォイ・コープス・リバイバーの大胆でハーバル、そしてビターなノートは、同様に大胆なフレーバーとよく合います。熟成肉や風味の強いチーズの盛り合わせと一緒に楽しむのに最適です。また、特に高品質のダークチョコレートと組み合わせると、素晴らしい食後酒としても機能します。
- ダークチョコレート
- 熟成肉（シャルキュトリ）
- 風味の強いチーズ
- 濃厚な夕食後の食後酒として
サヴォイ・コープス・リバイバー：大胆で忘れられたクラシック
サヴォイ・コープス・リバイバーは、1930年のサヴォイ・カクテルブックに由来する、力強く複雑なクラシックカクテルです。ブランデー、フェルネット・ブランカ、ホワイト・クレーム・ド・マントという珍しいながらも見事な等量配合が特徴です。出来上がったドリンクは、アロマティックでビタースイート、そしてミント風味の体験を提供し、より有名なジンベースの兄弟分とは対照的な、真の通好みの選択肢です。挑戦的でやりがいのあるフレーバープロファイルを好む人々にとって、完璧なアペリティフまたはディジェスティフです。
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