Cóctel Especial del Hotel Savoy
El Cóctel Especial del Hotel Savoy es una bebida refinada y espirituosa que equilibra los botánicos de la ginebra con las sutiles notas de manzana y pera del Calvados. El Lillet Blanc añade un delicado amargor afrutado y una textura sedosa, mientras que un toque de Chartreuse Verde proporciona una profunda y misteriosa complejidad herbal. Es una verdadera bebida para conocedores, perfecta para aquellos que aprecian sabores matizados y en capas en un cóctel sofisticado y removido.
Preparación
Tiempo de preparación: 4 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Este es un cóctel clásico, categorizado como una bebida espirituosa y removida de mediados del siglo XX. Encaja bien en la categoría de aperitivo o digestivo debido a su perfil de sabor complejo, herbal y sofisticado.
Servicio
Esta bebida espirituosa debe servirse sola y muy fría en una copa Coupé o Nick & Nora enfriada. Con alrededor de un 32% de ABV, es un trago fuerte pero maravillosamente equilibrado.
Tamaño de la ración
Aprox. 90-95 ml / 3.0-3.25 oz (antes de la dilución)
Contenido de alcohol
Aprox. 30-34% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Este cóctel fue creado en la década de 1960 por el legendario Joe Gilmore, quien era el jefe de barra del American Bar en el Hotel Savoy de Londres. Fue elaborado especialmente para conmemorar el 75º aniversario del hotel. Gilmore era famoso por sus creaciones a medida para ocasiones especiales e invitados famosos, y esta bebida es un testimonio de su estilo equilibrado e inventivo.
Origen
Londres, Inglaterra, circa 1964. Creado por Joe Gilmore en el American Bar del Hotel Savoy.
Cóctel Especial del Hotel Savoy
Principalmente conocido como el Savoy Hotel Special Cocktail, a veces se abrevia simplemente como Savoy Hotel Special. Es una bebida distintiva creada en el famoso hotel de Londres y no debe confundirse con otros cócteles que también puedan llevar el nombre 'Savoy' en su título.
Nombre original
Savoy Hotel Special Cocktail
Nombre alternativo
Especial del Hotel Savoy
Resumen de características
Este cóctel presenta un aroma complejo, herbal y botánico con una textura sedosa y suave. El sabor es un equilibrio magistral del enebro de la ginebra, las notas de manzana del Calvados y la profundidad herbal del Chartreuse, culminando en un final largo y cálido.
Sabor
Herbal, Botánico, Afrutado (Manzana/Pera), Complejo, Espirituoso, Semiseco
Aroma
Enebro, Manzana, Herbal, Cítrico, Floral
Equilibrio de sabor
Semiseco, Ligeramente dulce, Toque amargo, Espirituoso
Retrogusto
Largo, Cálido, Herbal, Limpio, Complejo
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Claro, Amarillo pajizo pálido, Tono dorado claro
Textura
Sedoso, Suave, Viscoso, De cuerpo medio
Estacionalidad
Todo el año, Bebida de noche, Sofisticado
Intensidad de sabor y experiencia
Este es un cóctel fuerte y espirituoso con una alta intensidad de sabor. Es principalmente semiseco y herbal, con notas amargas y afrutadas que proporcionan un perfil complejo y equilibrado.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitarás una ginebra London Dry de calidad, brandy de manzana francés (Calvados), el aperitivo Lillet Blanc y una cucharada de bar del potente Chartreuse Verde. Este es un cóctel solo de licores, por lo que es esencial usar ingredientes de buena calidad.
- Ginebra London Dry45 ml / 1.5 ozUna ginebra London Dry clásica y con predominio de enebro funciona mejor para destacar entre los demás ingredientes.
- Calvados15 ml / 0.5 ozSe recomienda un Calvados joven y vibrante (como un VS o VSOP) para aportar una nota nítida de manzana.
- Lillet Blanc15 ml / 0.5 ozSe puede usar Cocchi Americano como sustituto para un toque de quinina ligeramente más amargo.
- Chartreuse Verde5 ml / 1 cucharada de barUna pequeña cantidad es clave; debe ser una nota de fondo, no un sabor dominante.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Se requiere equipo estándar para remover: un vaso mezclador, jigger, cuchara de bar y un colador. No se necesitan cocteleras ni herramientas especiales para esta bebida clásica removida.
- Vaso mezclador para remover el cóctel.
- Jigger o medidor para una medición precisa.
- Cuchara de bar para remover.
- Colador Hawthorne o Julep para colar la bebida.
Instrucciones
Esta bebida se elabora removiendo todos los ingredientes líquidos con hielo en un vaso mezclador. Luego se cuela en una copa Coupé enfriada y se adorna con una piel de limón.
1. Enfría tu copa Coupé o Nick & Nora en el congelador durante al menos 10 minutos.
2. Combina la ginebra, el Calvados, el Lillet Blanc y el Chartreuse Verde en un vaso mezclador.
3. Llena el vaso mezclador hasta dos tercios con cubos de hielo frescos y fríos.
4. Remueve con una cuchara de bar durante 20-25 segundos hasta que el exterior del vaso esté bien frío y escarchado.
5. Cuela el cóctel en tu copa Coupé previamente enfriada.
6. Toma una piel de limón fresca, tuércela sobre la superficie de la bebida para exprimir sus aceites y luego déjala caer dentro como adorno.
Decoración
Una simple piel de limón proporciona el adorno perfecto. Exprimir los aceites sobre la superficie de la bebida antes de dejarla caer añade un aroma cítrico brillante y crucial.
- Piel de limón exprimida sobre la bebida y utilizada como adorno.
Información dietética
Este cóctel es naturalmente vegano, vegetariano y libre de lácteos, huevos, frutos secos, soja y cafeína. También se considera sin gluten, ya que está hecho completamente de licores destilados y vino fortificado.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este es un cóctel espirituoso con calorías moderadas, provenientes principalmente del contenido de alcohol. Es bajo en carbohidratos y azúcar, derivando su dulzura de los licores y el vino fortificado.
Calorías
En promedio 190-210 kcal / 795-880 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
En promedio 4-6 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
En promedio 4-6 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este sofisticado cóctel es ideal para ocasiones formales, fiestas de cóctel elegantes o como un refinado aperitivo antes de la cena. Su perfil complejo y herbal también lo convierte en un maravilloso digestivo para ser sorbido y saboreado después de una comida.
- Aperitivo antes de la cena
- Digestivo después de la cena
- Fiesta de cóctel
- Brindis de celebración
Sugerencias de maridaje
El Savoy Hotel Special marida maravillosamente con aperitivos ligeros y elegantes. Sus notas herbales y botánicas complementan las ostras salinas, mientras que su complejidad se mantiene bien frente a quesos suaves y embutidos delicados. Evita maridarlo con alimentos demasiado potentes o picantes que abrumarían sus sabores matizados.
- Ostras en su concha
- Quesos suaves y cremosos como Brie o Camembert
- Prosciutto u otros embutidos ligeros
- Almendras ahumadas
El Especial del Hotel Savoy: Un Sabor de Elegancia Londinense
El Cóctel Especial del Hotel Savoy es una joya escondida de uno de los bares más famosos del mundo. Es una bebida sofisticada y espirituosa que requiere un bar bien surtido, pero que recompensa el esfuerzo con una experiencia de sabor compleja y satisfactoria. Mezclando a la perfección ginebra, Calvados, Lillet y Chartreuse, es un testimonio del arte de la creación equilibrada de cócteles. Ideal para beber lentamente, este cóctel es una elección perfecta para cualquiera que busque explorar las joyas menos conocidas del canon de cócteles clásicos.
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