サヴォイ・ホテル・スペシャル・カクテル
サヴォイ・ホテル・スペシャル・カクテルは、ジンのボタニカルな風味と、カルヴァドスの繊細なリンゴや洋ナシのノートをバランス良く調和させた、洗練されたスピリッツ主体のドリンクです。リレ・ブランが繊細でフルーティーな苦味とシルキーな口当たりを加え、少量のグリーン・シャルトリューズが深く神秘的なハーブの複雑さをもたらします。ニュアンス豊かで層のある風味を評価する真の通のためのドリンクであり、洗練されたステアタイプのカクテルとして最適です。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
これは20世紀半ばに生まれた、スピリッツを主体としたステアタイプのクラシックカクテルです。その複雑でハーバル、洗練された風味プロファイルにより、アペリティフ（食前酒）またはディジェスティフ（食後酒）のカテゴリーによく合います。
サービング
このスピリッツ主体のドリンクは、よく冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスに氷なしで（ストレートアップで）提供されるべきです。アルコール度数は約32%で、力強いながらも見事にバランスの取れた一杯です。
提供サイズ
約 90-95 ml / 3.0-3.25 oz（希釈前）
アルコール度数
約 30-34% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは1960年代に、ロンドンのサヴォイ・ホテル内にあるアメリカン・バーのヘッドバーテンダーであった伝説的なジョー・ギルモアによって創作されました。ホテルの75周年を記念して特別に作られたものです。ギルモアは特別な機会や著名なゲストのためにオーダーメイドのカクテルを創作することで有名であり、このドリンクは彼のバランス感覚と独創的なスタイルを証明するものです。
発祥地
イギリス、ロンドン、1964年頃。サヴォイ・ホテルのアメリカン・バーにてジョー・ギルモアにより創作。
サヴォイ・ホテル・スペシャル・カクテル
主に「サヴォイ・ホテル・スペシャル・カクテル」として知られていますが、単に「サヴォイ・ホテル・スペシャル」と短縮されることもあります。これはロンドンの有名なホテルで創作された独特のドリンクであり、名前に「サヴォイ」が付く他のカクテルと混同されるべきではありません。
オリジナル名
Savoy Hotel Special Cocktail
別名
サヴォイ・ホテル・スペシャル
特徴の概要
このカクテルは、複雑なハーバルとボタニカルのアロマを持ち、シルキーで滑らかな口当たりが特徴です。味わいは、ジンのジュニパー、カルヴァドスのリンゴのノート、そしてシャルトリューズのハーブの深みが巧みにバランスを取り、長く温かい余韻で締めくくられます。
風味
ハーバル、ボタニカル、フルーティー（リンゴ/洋ナシ）、複雑、スピリッツが主体、セミドライ
香り
ジュニパー、リンゴ、ハーバル、シトラス、フローラル
味のバランス
セミドライ、わずかに甘い、ほのかな苦味、スピリチュアス
後味
長い、温かい、ハーバル、クリーン、複雑
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
クリア、淡い麦わら色、明るい黄金色
口当たり
シルキー、滑らか、粘性あり、ミディアムボディ
季節感
通年、夜向き、洗練されている
風味の強さと体験
これは力強く、スピリッツを主体としたカクテルで、風味の強度は高いです。主にセミドライでハーバルな味わいで、苦味とフルーティーなノートが複雑でバランスの取れたプロファイルを提供します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
高品質なロンドン・ドライ・ジン、フランスのアップルブランデー（カルヴァドス）、リレ・ブランのアペリティフ、そして力強いグリーン・シャルトリューズをバースプーン1杯分が必要です。これはスピリッツのみのカクテルなので、良質な材料が不可欠です。
- ロンドン・ドライ・ジン45 ml / 1.5 ozクラシックでジュニパーが際立つロンドン・ドライ・ジンが、他の材料の風味に負けずに最も良く合います。
- カルヴァドス15 ml / 0.5 oz若くて活気のあるカルヴァドス（VSやVSOPなど）が、爽やかなリンゴのノートを加えるため推奨されます。
- リレ・ブラン15 ml / 0.5 oz代替品としてコッキ・アメリカーノを使うと、キニーネの苦味が少し強まります。
- グリーン・シャルトリューズ5 ml / 1 バースプーン少量加えることが重要です。主張しすぎる風味ではなく、背景のノートであるべきです。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
標準的なステア用の器具が必要です：ミキシンググラス、ジガー、バースプーン、そしてストレーナー。このクラシックなステアタイプのドリンクには、シェイカーや特別な道具は必要ありません。
- カクテルをステアするためのミキシンググラス。
- 正確な計量のためのジガー。
- ステアするためのバースプーン。
- ドリンクを濾すためのホーソーンストレーナーまたはジュレップストレーナー。
作り方
このドリンクは、すべての液体材料をミキシンググラスで氷と共にステアして作られます。その後、冷やしたクープグラスに注ぎ、レモンツイストで飾ります。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスを冷凍庫で少なくとも10分間冷やします。
2. ミキシンググラスにジン、カルヴァドス、リレ・ブラン、グリーン・シャルトリューズを注ぎ入れます。
3. ミキシンググラスの3分の2まで、新鮮で冷たい氷を入れます。
4. バースプーンで20〜25秒間、グラスの外側がよく冷えて霜がつくまでステアします。
5. 事前に冷やしておいたクープグラスにカクテルを注ぎます。
6. 新鮮なレモンの皮を取り、ドリンクの表面上でひねってオイルを搾り出し、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストが完璧なガーニッシュとなります。グラスに落とす前にドリンクの表面上でオイルを搾ることで、重要で爽やかなシトラスのアロマが加わります。
- レモンツイストをドリンクの上で搾り、ガーニッシュとして使用する。
食物アレルギー情報
このカクテルは自然にヴィーガン、ベジタリアンであり、乳製品、卵、ナッツ、大豆、カフェインを含みません。また、すべて蒸留酒と酒精強化ワインから作られているため、グルテンフリーと見なされます。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは主にアルコール分に由来する中程度のカロリーを持つスピリッツ主体のカクテルです。炭水化物と糖分は少なく、その甘みはリキュールと酒精強化ワインから来ています。
カロリー
平均 190-210 kcal / 795-880 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 4-6 g
炭水化物レベル
糖質
平均 4-6 g
糖質レベル
おすすめのシーン
この洗練されたカクテルは、フォーマルな機会やエレガントなカクテルパーティー、または洗練されたディナー前のアペリティフとして理想的です。その複雑でハーバルなプロファイルは、食後にゆっくりと味わう素晴らしいディジェスティフにもなります。
- ディナー前のアペリティフ
- ディナー後のディジェスティフ
- カクテルパーティー
- お祝いの乾杯
ペアリングの提案
サヴォイ・ホテル・スペシャルは、軽くてエレガントな前菜と素晴らしく合います。そのハーバルでボタニカルなノートは塩気のある牡蠣を引き立て、その複雑さはマイルドなチーズや繊細な生ハムにもよく合います。そのニュアンス豊かな風味を圧倒してしまうような、強すぎるまたはスパイシーな食べ物とのペアリングは避けてください。
- 殻付きの生牡蠣
- ブリーやカマンベールのようなマイルドでクリーミーなチーズ
- プロシュートやその他の軽いシャルキュトリー
- スモークアーモンド
サヴォイ・ホテル・スペシャル：ロンドンのエレガンスを味わう
サヴォイ・ホテル・スペシャル・カクテルは、世界で最も有名なバーの一つから生まれた隠れた逸品です。品揃えの豊富なバーが必要ですが、その努力に見合う複雑で満足のいく味わい体験を提供してくれる、洗練されたスピリッツ主体のドリンクです。ジン、カルヴァドス、リレ、シャルトリューズをシームレスにブレンドしたこのカクテルは、バランスの取れたカクテル作りの芸術性を証明しています。ゆっくりと味わうのに最適なこのカクテルは、クラシックカクテルのカノンのより深い部分を探求したい人にとって完璧な選択肢です。