スコッチ・アンド・ソーダ
これは1世紀以上にわたり世界中のバーの定番となっている、2つの材料だけで作られるクラシックカクテルです。エレガントなシンプルさの極みであり、スコッチウイスキーの複雑な風味を損なうことなく引き立てながら、一杯の量を増やすように設計されています。ソーダ水が加える明るい泡立ちがスピリッツの香りを引き立て、最高に爽快なドリンクを生み出します。カジュアルに楽しむのにも、洗練された食前酒としても最適な、万能な一杯です。
準備
準備時間: 2 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
スコッチ・アンド・ソーダはハイボールファミリーに属するクラシックカクテルです。ハイボールは、ベースとなるスピリッツに多めの炭酸ミキサーを加え、氷を入れたトールグラスで提供されるのが特徴です。そのシンプルな作り方から、「ビルド」（グラスに直接作る）カクテルにも分類されます。
サービング
氷を満たしたハイボールグラスで提供される、背の高い冷たいドリンクです。アルコール度数は中程度で、気軽に飲むのに最適です。
提供サイズ
約 180-240 ml / 6-8 oz
アルコール度数
アルコール度数 10-15%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
スコッチ・アンド・ソーダは、19世紀後半に効率的な炭酸製造プロセスが発明されたことで有名になりました。英国の将校や海外駐在員が、温暖な気候で自国のスピリッツを爽やかに楽しむ方法として世界的に広めました。20世紀を通じて文学や映画で控えめな洗練の象徴となり、手間いらずでクラシックな紳士の飲み物として描かれました。
発祥地
イギリス、19世紀後半。ボトル入りソーダ水の普及とともに人気が高まり、シンプルで爽やかなウイスキードリンクの世界的スタンダードとなりました。
スコッチ・アンド・ソーダ
このドリンクは一般的にスコッチ・アンド・ソーダとして知られています。また、スピリッツに多めのノンアルコールミキサーを加えてトールグラスで提供する一般的な呼称であるスコッチ・ハイボールとも呼ばれます。文脈が明確な場合は、単にウイスキー・アンド・ソーダと呼ばれることもあります。
オリジナル名
Scotch and Soda
別名
- スコッチ・ハイボール
- ウイスキー・アンド・ソーダ
特徴の概要
このドリンクはベースとなるウイスキー特有の香りと風味を際立たせ、クリスプで泡立つテクスチャーとクリーンで爽やかな後味によって引き立てられています。その外観はシンプルでエレガント、輝く淡い黄金色をしています。
風味
スピリッツが主役、モルティ、穀物感、スモーキー（スコッチによる）、クリスプ、ドライ、クリーン
香り
ウイスキーの香り（ピート、モルト、フルーツ、オーク）、クリーン、ミネラル感
味のバランス
スピリッツが主役、わずかな甘み、最小限の苦味
後味
クリーン、ウイスキーの余韻が残る
泡立ち
泡立つ、発泡性、スパークリング
色と見た目
淡い金色から琥珀色、透明、輝きがある
口当たり
ライト、クリスプ、水のような、泡立つ
季節感
リフレッシング、喉の渇きを潤す、オールシーズン
風味の強さと体験
スピリッツが主役でありながら軽い飲み口で、その味わいは選んだスコッチに支配されます。炭酸が強く、甘みや苦みは非常に少ないです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このシンプルなハイボールに必要な主な材料は、スコッチウイスキーと冷えたソーダ水の2つだけです。明るく香り高いアクセントを加えるため、オプションのガーニッシュとしてレモンツイストがしばしば加えられます。
- スコッチウイスキー60 ml / 2 ozブレンデッドスコッチが伝統的ですが、シングルモルトを使って異なるフレーバープロファイルを探求するのも良いでしょう。
- ソーダ水120 ml / 4 oz、またはグラスを満たすまで最大限の泡立ちを保つために、よく冷やしておく必要があります。
- レモンツイスト1個(（お好みで）)ウイスキーを引き立てる、明るい柑橘系の香りを加えます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
グラスと、炭酸を逃さずに材料を混ぜるための非常に穏やかなステア用のバースプーン以外に、特別な器具は必要ありません。
- バースプーン（優しく混ぜるため）
作り方
このカクテルはグラスに直接作ります。氷の上にスコッチを注ぎ、冷たいソーダ水で満たし、最小限のステアで混ぜ合わせます。
1. ハイボールグラスを新しい氷で満たします。
2. 氷の上からスコッチウイスキーを注ぎます。
3. 冷たいソーダ水で優しく満たします。炭酸を保つため、グラスの側面かバースプーンに沿って注ぎます。
4. バースプーンでごく軽く、優しく一度だけ混ぜて材料をなじませます。
5. 使用する場合、レモンツイストを搾ってオイルをドリンクの表面に飛ばし、グラスに落とします。
ガーニッシュ
ガーニッシュなしで提供されることも多いですが、レモンツイストが定番の選択肢です。その明るい柑橘系のオイルが、スコッチの風味と見事に調和します。
- レモンツイスト：ドリンクの表面にオイルを搾りかけ、グラスに落とす。
食物アレルギー情報
これはアルコール飲料で、通常、乳製品、卵、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを含まず、ヴィーガンやベジタリアンの食事に適しています。蒸留酒は、グルテンを含む穀物から作られた場合でも、一般的にグルテンフリーと見なされます。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは非常に低カロリー・低糖質なカクテルで、蒸留酒と炭酸水のみで作られるため、砂糖や炭水化物をほとんど含みません。
カロリー
平均 140 kcal / 586 kJ
カロリーレベル
炭水化物
0 グラム
炭水化物レベル
糖質
0 グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
その爽やかでストレートな性質から、スコッチ・アンド・ソーダは様々な機会に最適です。食前の優れたアペリティフとして、仕事終わりのシンプルな一杯として、またカジュアルな集まりでの信頼できる選択肢として活躍します。
- 食前酒
- カジュアルな一杯
- 懇親会
- 仕事終わりの一杯
ペアリングの提案
スコッチ・アンド・ソーダのドライでクリスプな性質は、ウイスキーの風味に負けない塩味や風味豊かなスナックとよく合います。スモークされた魚の濃厚さを断ち切り、塩漬け肉やハードチーズの塩味を引き立てつつ、味覚を圧倒しません。
- ナッツやプレッツェルなどの塩味のスナック
- スモークサーモンのカナッペ
- チェダーやゴーダなどのマイルドなチーズ
- ショートブレッドクッキー
スコッチ・アンド・ソーダの不朽のエレガンス
クラシックには理由があります。スコッチ・アンド・ソーダはシンプルなエレガンスの定義そのものです。主役の材料を尊重し、選ばれたスコッチウイスキーのニュアンスを爽快な炭酸が引き立てる、リフレッシングなハイボールです。作り方は簡単で、飽きのこない満足感があり、シンプルでありながら洗練された一杯が求められるあらゆる場面に適した万能なドリンクです。その永続的な人気は、時に最高のドリンクは最もストレートなものであるという考えを証明しています。