シーソルトコーヒー
シーソルトコーヒーは、苦味のある冷たいコーヒーと、豊かで雲のようなトッピングとの対比が楽しめる、ユニークで満足感のある飲み物です。ベースは通常、しっかりとしたコーヒーの風味を提供する濃いコールドブリューまたは冷たいアメリカーノです。その上に、生クリーム、甘さを加える少量の砂糖、そして全体の風味を引き立て、クリームの濃厚さを和らげるシーソルトの際立ったアクセントで作られた、厚くホイップされた泡が乗せられます。
準備
準備時間: 10 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
シーソルトコーヒーは、主にモダンコーヒードリンクとして分類されます。伝統的なアイスコーヒーに塩味のクリームトッピングを組み合わせるという革新的な発想は、従来のコーヒーの枠を超えており、現代的な創作物となっています。
サービング
シーソルトコーヒーはノンアルコールの冷たいドリンクで、その特徴的な層を見せるために背の高いハイボールグラスまたはコリンズグラスで提供されます。特別なグラスの処理は必要ありません。
提供サイズ
350-475 ml / 12-16 oz
アルコール度数
0% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
このドリンクは、2008年に台湾のベーカリーチェーン「85°C Bakery Cafe」によって考案され、広まりました。そのユニークな甘じょっぱいフレーバーの組み合わせは、当時のコーヒー界では斬新なコンセプトであり、すぐにお店の看板メニューとなり、顧客を魅了しました。その成功はチェーンの拡大とともに世界中に広がり、このユニークなドリンクが国際的な観客に紹介されました。
発祥地
台湾、2008年頃
シーソルトコーヒー
このドリンクの元の名前はHǎiyán Kāfēi（海鹽咖啡）で、北京語で「シーソルトコーヒー」と直訳されます。また、シーソルトアイスコーヒーやソルティークリームコーヒーといった、その主要な要素と提供スタイルを強調する記述的な名前でも知られています。
オリジナル名
Hǎiyán Kāfēi
別名
- シーソルトアイスコーヒー
- ソルティークリームコーヒー
特徴の概要
このドリンクは、滑らかな液体のコーヒーベースとベルベットのような泡のトップで、食感と風味の楽しい対比を提供します。味わいは、コーヒーの苦味とクリームの甘くしょっぱいノートがバランスよく調和しています。
風味
コーヒー、クリーミー、甘い、しょっぱい、濃厚
香り
焙煎コーヒー、乳製品、甘い
味のバランス
甘味、塩味、苦味
後味
クリーミー、クリーン、コーヒーの余韻
泡立ち
なし
色と見た目
層状、ダークブラウン、白い泡のトップ
口当たり
滑らか、クリーミー、ベルベットのよう、液体
季節感
爽やか、夏向き、通年
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、苦いコーヒーベースの上に豊かなクリーミーさと際立った甘じょっぱいバランスが特徴です。ノンアルコールで、炭酸のない飲み物です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
特徴的な甘じょっぱいフォームトッピングを作るために、濃いコールドブリューコーヒーをベースに、生クリーム、牛乳、砂糖、シーソルトが必要です。
- コールドブリューコーヒー240 ml / 8 oz濃いめに淹れた冷たいアメリカーノ（エスプレッソ2ショットに冷水を加えたもの）で代用可能です。
- 生クリーム60 ml / 2 oz適切に泡立てるために、冷たいものである必要があります。
- 牛乳30 ml / 1 oz泡に軽いテクスチャーを加えます。より濃厚な泡にするために、追加の生クリームで代用できます。
- グラニュー糖大さじ1個人の好みに合わせて調整してください。粉砂糖の方が溶けやすいです。
- シーソルト小さじ1/4最高の風味のために、良質なシーソルトを使用してください。味を見ながら調整してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
必要な主な器具は、ベルベットのような泡を作るためのミルクフォーマーまたはハンドミキサーです。また、フォームの材料を混ぜるための小さなボウルも必要です。
- クリームフォームを泡立てるためのミルクフォーマーまたはハンドミキサー。
- フォームの材料を混ぜて泡立てるための小さなボウル。
作り方
このプロセスでは、生クリーム、牛乳、砂糖、塩を柔らかいフォームに泡立て、その混合物をアイスコールドブリューコーヒーのグラスに注ぎます。鍵となるのは、安定的でありながら注げるフォームを作ることです。
1. 冷やした小さなボウルに、生クリーム、牛乳、砂糖、シーソルトを入れます。
2. ミルクフォーマーまたはハンドミキサーを使い、柔らかい角が立つくらいの固さになるまで混ぜ物を泡立てます。浮くのに十分な厚さでありながら、まだ注げる状態であるべきです。
3. ハイボールグラスを角氷で満たします。
4. 氷の上にコールドブリューコーヒーを注ぎ、上部に約2.5cm（1インチ）のスペースを残します。
5. シーソルトフォームをコーヒーの上に優しくスプーンで乗せるか注ぎ、はっきりとした層を作ります。
6. お好みで、追加のシーソルトひとつまみやココアパウダーを軽く振りかけて飾り付け、すぐに提供します。
ガーニッシュ
見た目の魅力と風味のアクセントを加えるために、フォームの上にひとつまみのシーソルトやココアパウダーを軽く振りかける簡単なガーニッシュができます。
- フォームの上にひとつまみのシーソルトを振りかける。
- フォームの上に無糖のココアパウダーを軽く振りかける。
食物アレルギー情報
このドリンクにはカフェインと乳製品が含まれているため、乳糖不耐症の方やヴィーガンの方には適していません。ただし、卵、大豆、ナッツ、グルテンは含まれていません。
✕ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このドリンクは、甘みをつけたクリームフォームに由来するかなりの量の砂糖と炭水化物を含んでおり、カロリーは中程度です。正確な栄養価は、使用するクリームと砂糖の量によって異なります。
カロリー
約 250 kcal / 1046 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 20グラム
炭水化物レベル
糖質
約 18グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、特に暖かい日の午後のリフレッシュに最適です。また、ブランチや、いつもの一杯よりも少し特別で贅沢なコーヒーが飲みたい時にも素晴らしい選択肢です。
- 午後の気分転換
- 夏の清涼飲料
- ユニークなコーヒー体験
- ブランチ
ペアリングの提案
シーソルトコーヒーは、そのクリーミーな食感と豊かな風味を引き立てる、軽くてバター風味のペイストリーと非常によく合います。クロワッサン、マドレーヌ、またはシンプルなビスコッティのようなアイテムは、ドリンクのユニークな甘じょっぱいプロファイルを圧倒しないため、優れた選択肢です。
- バタークロワッサン
- ビスコッティ
- マドレーヌ
- 軽いペイストリー
シーソルトコーヒーの甘くてしょっぱいシンフォニー
シーソルトコーヒーは、その革新的な風味で世界的な人気を博している現代の台湾発の創作ドリンクです。濃いアイスコーヒーをベースに、シーソルトとほのかな甘みで味付けされた、豊かでクリーミーなフォームがトッピングされています。このコントラストが多層的な感覚体験を生み出し、コーヒーの苦味と、濃厚で塩味と甘みのあるトッピングが融合します。これは、標準的なアイスコーヒーに代わる、爽やかで贅沢な選択肢であり、新しくてエキサイティングなものを試したい人に最適です。
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