Select Spritz

Select Spritz, daha yaygın olan Aperol Spritz'e göre daha karmaşık ve acı bir lezzet profili sunan, özgün bir Venedik aperitifidir. Ravent, ardıç ve botanik notalara sahip yakut kırmızısı bir likör olan Select Aperitivo'yu içerir ve prosecco'nun tatlılığı ve sodanın köpürmesiyle dengelenir. Bol buz ve büyük bir yeşil zeytinle servis edilen bu içki, bir kadehte Venedik'in tadını sunar ve yemekten önce iştah açmak için mükemmeldir. Her durum için sofistike ve ferahlatıcı bir seçimdir.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Select Spritz, klasik bir İtalyan aperitif türü olan spritz kokteyli olarak sınıflandırılır. İştahı açmak için tasarlanmış bir yemek öncesi içkisi olarak tüketilir. Kategorisi, Venedik ve İtalyan kokteyl kültürüne sıkı sıkıya bağlıdır.

Servis

Bu, bol buzla büyük bir şarap kadehinde servis edilen soğuk, ferahlatıcı bir içecektir. Nispeten düşük alkol içeriğine sahiptir, bu da onu sohbet eşliğinde yudumlamak için mükemmel bir aperitif yapar.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 200-250 ml / 7-8.5 oz

Alkol içeriği

Yaklaşık %9-11 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Büyük şarap kadehi

Bardak hazırlığı

Yok

Hikayesi

Select Aperitivo, 1920'de Venedik'in Castello bölgesinde Pilla kardeşler tarafından yaratıldı. Kısa sürede yerel aperitif olan Spritz'in yıldız malzemesi haline geldi. Bu tarif, Aperol Spritz'in yaygın popülaritesinden öncesine dayanır ve Venedik'teki yerel halk için hala tercih edilen versiyondur. "Spritz" geleneğinin kendisi, 19. yüzyılda Avusturyalı askerlerin yerel şarapları bir miktar su ile seyrelterek içmelerine ("spritzen") dayanır.

Köken

Venedik, İtalya, yaklaşık 1920.

Select Spritz

Select Spritz, 1920'de Venedik'te ortaya çıkan Select Aperitivo kullanıldığı için genellikle Venedik Spritz olarak adlandırılır. Birçok Venedikli tarafından spritz'in orijinal ve otantik versiyonu olarak kabul edilir. "Spritz Veneziano" Venedik'ten gelen bir spritz için genel bir terim olsa da, "Select" olarak belirtilmesi onu daha ünlü Aperol bazlı kuzeninden ayırır.

Orijinal ad

Select Spritz

Alternatif ad

Venedik Spritz

Özelliklere genel bakış

Select Spritz, parlak, botanik bir aroma ile tamamlanan, bitkisel ve narenciye notalarına sahip karmaşık, acımsı-tatlı bir lezzet profiline sahiptir. Köpüklü dokusu ve ferahlatıcı karakteri, onu özgün bir yaz aperitifi yapar.

Lezzet

Acımsı-tatlı, bitkisel, narenciye, kök notaları, ardıç

Aroma

Botanik, portakal kabuğu, bitkisel, hafif baharatlı

Tat dengesi

Dengeli, acı, tatlı

Damakta Kalan Tat

Kalıcı acılık, temiz, bitkisel

Köpüklülük

Köpüklü, gazlı

Renk görünümü

Parlak yakut kırmızısı, berrak

Doku

Hafif gövdeli, ferahlatıcı

Mevsimsellik

Ferahlatıcı, yaza uygun, yıl boyu içilebilen aperitif

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzeti orta derecede yoğundur ve belirgin bir bitkisel acılığın, hafif bir tatlılık ve canlı bir gazlılık ile dengelenmesiyle tanımlanır. Alkol varlığı hafiftir, bu da onu içimi çok kolay yapar.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Select Spritz için sadece üç ana malzeme gerekir: ikonik Select Aperitivo, sek bir Prosecco ve köpürmesi için bir fırt soda.

Select Aperitivo75 ml / 2.5 oz
Karmaşık, acımsı-tatlı bir lezzete sahip bir Venedik aperitifi.
Prosecco75 ml / 2.5 oz
En iyi denge için sek (Brut) bir Prosecco kullanın.
Soda25 ml / 0.8 oz (bir fırt)
Ekstra köpük katar ve içeceği hafifletir.

Buz türü

Küp

Karıştırma ekipmanları

İçecek doğrudan servis kadehinde yapıldığı için özel bir ekipman gerekmez. Malzemeleri birleştirmek için çok hafif bir karıştırma amacıyla bir bar kaşığı kullanılabilir.

Hafif bir karıştırma için bar kaşığı

Talimatlar

Bir Select Spritz yapmak için, malzemeleri büyük bir şarap kadehinde buzun üzerine, önce prosecco, sonra Select ve bir fırt soda ekleyerek hazırlayın. Yeşil bir zeytin ile süsleyin.

1. Büyük bir şarap kadehini ağzına kadar buz küpleriyle doldurun.

2. Soğutulmuş Prosecco'yu buzun üzerine dökün.

3. Select Aperitivo'yu, karışmasına yardımcı olmak için dairesel bir hareketle dökerek ekleyin.

4. Üzerine bir fırt soda ekleyin.

5. Gazını kaybetmemesi için malzemeleri birleştirmek üzere bir kez yavaşça karıştırın.

6. Bir kokteyl çubuğuna takılmış büyük bir yeşil zeytin ile süsleyin.

Garnitür

Geleneksel ve vazgeçilmez garnitür, içeceğin acımsı-tatlılığına lezzetli, tuzlu bir karşıtlık katan tek, büyük, çekirdeksiz bir yeşil zeytindir.

Bir kokteyl çubuğuna takılmış büyük bir yeşil zeytin

Diyet Bilgileri

Bu içecek genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri içermez. Aynı zamanda vegan, vejetaryen ve kafeinsizdir.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteyl, porsiyon başına yaklaşık 165 kcal ile nispeten düşük kalorilidir. Karbonhidrat ve şeker içeriği esas olarak aperitivo ve prosecco'dan gelir.

Kalori

Yaklaşık 150-180 kcal / 627-753 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Yaklaşık 10-15 gram

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Yaklaşık 9-13 gram

Şeker seviyesi

Özel günler

Select Spritz, 'aperitivo zamanı' olarak bilinen indirimli saatler için mükemmel olan, ideal bir yemek öncesi içkisi veya aperitiftir. Ferahlatıcı doğası, onu sıcak yaz öğleden sonraları ve sosyal etkinlikler için mükemmel bir seçim haline getirir.

Aperitivo
İndirimli Saatler
Yaz Partisi
Yemek Öncesi İçkisi
Sosyal Buluşma

Eşleştirme önerileri

Select Spritz, klasik İtalyan aperitivo atıştırmalıklarıyla, özellikle 'cicchetti' olarak bilinen Venedik tapalarıyla harika bir uyum sağlar. Zeytin, cips, kürlenmiş etler ve çeşitli peynirler gibi tuzlu yiyecekleri düşünün. Acımsı-tatlı karakteri, zengin ve yağlı yiyeceklerin tadını mükemmel bir şekilde dengeler.

Cicchetti (Venedik tapası)
Tuzlu atıştırmalıklar (cips, kuruyemiş)
Kürlenmiş etler (prosciutto, salam)
Peynir çeşitleri
Zeytin ve enginar kalbi

Select Spritz: Venedik'in Otantik Tadı

Select Spritz, ünlü akrabalarından daha sofistike ve acı bir profil sunan klasik bir Venedik aperitifidir. Select Aperitivo, Prosecco ve soda ile yapılan bu kokteylin yakut kırmızısı rengi ve imzası olan yeşil zeytin garnitürü ikoniktir. Venedik'in indirimli saatler ruhunu mükemmel bir şekilde yansıtan, zahmetsizce şık, ferahlatıcı ve köpüklü bir kokteyldir. Bu içki, daha otantik ve karmaşık bir lezzet deneyimi arayan İtalyan spritz severleri için mutlaka denenmesi gereken bir seçenektir.

Benzer Kokteyller

Aperol Spritz

Daha tatlı, daha az acı ve daha belirgin portakal aromalı bir lezzet için Select yerine Aperol kullanılır.

Campari Spritz

Daha yoğun acı ve bitkisel bir profil ile daha koyu kırmızı bir renk için Campari kullanılır.

Hugo Spritz

Mürver çiçeği likörü, prosecco, soda ve nane ile yapılan daha tatlı, daha çiçeksi bir spritz.

Americano

Campari, tatlı vermut ve soda ile yapılan, ancak gazsız (prosecco olmadan) servis edilen ilişkili bir klasiktir.

Limoncello Spritz

Tatlı, canlı ve yoğun limon aromalı bir spritz için Limoncello kullanılır.

Varyasyonlar

Negroni Sbagliato

Negroni'deki cin yerine prosecco kullanılarak Campari ve tatlı vermut ile köpüklü, acımsı-tatlı bir kokteyl elde edilir.

Bunları da Sevebilirsiniz

Votka Rickey

Votka, taze misket limonu suyu ve köpüklü karbonatlı su ile yapılan; keskin, mayhoş ve son derece ferahlatıcı bir highball.

Coronita Margarita

Büyük bir bardakta, içine ters çevrilmiş küçük bir şişe Corona birası ile servis edilen eğlenceli ve şenlikli bir donmuş margarita.

Viski Highball

Viski ve maden suyu ile yapılan, buz üzerinde servis edilen ferahlatıcı ve basit bir long drink.

Caipirini

Klasik Brezilya Caipirinha'sının ferahlatıcı ve lezzetli cin bazlı bir yorumu; canlı misket limonu ile birlikte botanik notaları öne çıkarır.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Beyaz Karanfil

Votka, şeftali likörü, portakal suyu ve krema içeren, kremsi ve zarif bir klasik kokteyl.

Ron Collins

Klasik Tom Collins'e tropikal bir dokunuş katan, ferahlatıcı ve basit, rom bazlı bir highball.

Palmetto Kokteyli

Yıllanmış rom ve tatlı vermutu birleştiren, Manhattan'ı anımsatan zengin ve karmaşık bir tada sahip, yumuşak içimli, alkolü belirgin bir kokteyl.

Sicilya Öpücüğü

Southern Comfort'ın meyvemsi baharatını amarettonun zengin badem aromasıyla birleştiren, likör bazlı tatlı ve fındıksı bir kokteyl.