Select Spritz

Select Spritz, daha yaygın olan Aperol Spritz'e göre daha karmaşık ve acı bir lezzet profili sunan, özgün bir Venedik aperitifidir. Ravent, ardıç ve botanik notalara sahip yakut kırmızısı bir likör olan Select Aperitivo'yu içerir ve prosecco'nun tatlılığı ve sodanın köpürmesiyle dengelenir. Bol buz ve büyük bir yeşil zeytinle servis edilen bu içki, bir kadehte Venedik'in tadını sunar ve yemekten önce iştah açmak için mükemmeldir. Her durum için sofistike ve ferahlatıcı bir seçimdir.
Select Spritz

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Select Spritz, klasik bir İtalyan aperitif türü olan spritz kokteyli olarak sınıflandırılır. İştahı açmak için tasarlanmış bir yemek öncesi içkisi olarak tüketilir. Kategorisi, Venedik ve İtalyan kokteyl kültürüne sıkı sıkıya bağlıdır.

Servis

Bu, bol buzla büyük bir şarap kadehinde servis edilen soğuk, ferahlatıcı bir içecektir. Nispeten düşük alkol içeriğine sahiptir, bu da onu sohbet eşliğinde yudumlamak için mükemmel bir aperitif yapar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 200-250 ml / 7-8.5 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %9-11 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Büyük şarap kadehi
Bardak hazırlığı
Yok

Hikayesi

Select Aperitivo, 1920'de Venedik'in Castello bölgesinde Pilla kardeşler tarafından yaratıldı. Kısa sürede yerel aperitif olan Spritz'in yıldız malzemesi haline geldi. Bu tarif, Aperol Spritz'in yaygın popülaritesinden öncesine dayanır ve Venedik'teki yerel halk için hala tercih edilen versiyondur. "Spritz" geleneğinin kendisi, 19. yüzyılda Avusturyalı askerlerin yerel şarapları bir miktar su ile seyrelterek içmelerine ("spritzen") dayanır.
Köken
Venedik, İtalya, yaklaşık 1920.

Select Spritz

Select Spritz, 1920'de Venedik'te ortaya çıkan Select Aperitivo kullanıldığı için genellikle Venedik Spritz olarak adlandırılır. Birçok Venedikli tarafından spritz'in orijinal ve otantik versiyonu olarak kabul edilir. "Spritz Veneziano" Venedik'ten gelen bir spritz için genel bir terim olsa da, "Select" olarak belirtilmesi onu daha ünlü Aperol bazlı kuzeninden ayırır.
Orijinal ad
Select Spritz
Alternatif ad
Venedik Spritz

Özelliklere genel bakış

Select Spritz, parlak, botanik bir aroma ile tamamlanan, bitkisel ve narenciye notalarına sahip karmaşık, acımsı-tatlı bir lezzet profiline sahiptir. Köpüklü dokusu ve ferahlatıcı karakteri, onu özgün bir yaz aperitifi yapar.
Lezzet
Acımsı-tatlı, bitkisel, narenciye, kök notaları, ardıç
Aroma
Botanik, portakal kabuğu, bitkisel, hafif baharatlı
Tat dengesi
Dengeli, acı, tatlı
Damakta Kalan Tat
Kalıcı acılık, temiz, bitkisel
Köpüklülük
Köpüklü, gazlı
Renk görünümü
Parlak yakut kırmızısı, berrak
Doku
Hafif gövdeli, ferahlatıcı
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yaza uygun, yıl boyu içilebilen aperitif

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzeti orta derecede yoğundur ve belirgin bir bitkisel acılığın, hafif bir tatlılık ve canlı bir gazlılık ile dengelenmesiyle tanımlanır. Alkol varlığı hafiftir, bu da onu içimi çok kolay yapar.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Select Spritz için sadece üç ana malzeme gerekir: ikonik Select Aperitivo, sek bir Prosecco ve köpürmesi için bir fırt soda.
  • Select Aperitivo75 ml / 2.5 oz
    Karmaşık, acımsı-tatlı bir lezzete sahip bir Venedik aperitifi.
  • Prosecco75 ml / 2.5 oz
    En iyi denge için sek (Brut) bir Prosecco kullanın.
  • Soda25 ml / 0.8 oz (bir fırt)
    Ekstra köpük katar ve içeceği hafifletir.

Buz türü

  • Küp

Karıştırma ekipmanları

İçecek doğrudan servis kadehinde yapıldığı için özel bir ekipman gerekmez. Malzemeleri birleştirmek için çok hafif bir karıştırma amacıyla bir bar kaşığı kullanılabilir.
  • Hafif bir karıştırma için bar kaşığı

Talimatlar

Bir Select Spritz yapmak için, malzemeleri büyük bir şarap kadehinde buzun üzerine, önce prosecco, sonra Select ve bir fırt soda ekleyerek hazırlayın. Yeşil bir zeytin ile süsleyin.
1. Büyük bir şarap kadehini ağzına kadar buz küpleriyle doldurun.
2. Soğutulmuş Prosecco'yu buzun üzerine dökün.
3. Select Aperitivo'yu, karışmasına yardımcı olmak için dairesel bir hareketle dökerek ekleyin.
4. Üzerine bir fırt soda ekleyin.
5. Gazını kaybetmemesi için malzemeleri birleştirmek üzere bir kez yavaşça karıştırın.
6. Bir kokteyl çubuğuna takılmış büyük bir yeşil zeytin ile süsleyin.

Garnitür

Geleneksel ve vazgeçilmez garnitür, içeceğin acımsı-tatlılığına lezzetli, tuzlu bir karşıtlık katan tek, büyük, çekirdeksiz bir yeşil zeytindir.
  • Bir kokteyl çubuğuna takılmış büyük bir yeşil zeytin

Diyet Bilgileri

Bu içecek genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri içermez. Aynı zamanda vegan, vejetaryen ve kafeinsizdir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteyl, porsiyon başına yaklaşık 165 kcal ile nispeten düşük kalorilidir. Karbonhidrat ve şeker içeriği esas olarak aperitivo ve prosecco'dan gelir.
Kalori
Yaklaşık 150-180 kcal / 627-753 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 10-15 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 9-13 gram
Şeker seviyesi

Özel günler

Select Spritz, 'aperitivo zamanı' olarak bilinen indirimli saatler için mükemmel olan, ideal bir yemek öncesi içkisi veya aperitiftir. Ferahlatıcı doğası, onu sıcak yaz öğleden sonraları ve sosyal etkinlikler için mükemmel bir seçim haline getirir.
  • Aperitivo
  • İndirimli Saatler
  • Yaz Partisi
  • Yemek Öncesi İçkisi
  • Sosyal Buluşma

Eşleştirme önerileri

Select Spritz, klasik İtalyan aperitivo atıştırmalıklarıyla, özellikle 'cicchetti' olarak bilinen Venedik tapalarıyla harika bir uyum sağlar. Zeytin, cips, kürlenmiş etler ve çeşitli peynirler gibi tuzlu yiyecekleri düşünün. Acımsı-tatlı karakteri, zengin ve yağlı yiyeceklerin tadını mükemmel bir şekilde dengeler.
  • Cicchetti (Venedik tapası)
  • Tuzlu atıştırmalıklar (cips, kuruyemiş)
  • Kürlenmiş etler (prosciutto, salam)
  • Peynir çeşitleri
  • Zeytin ve enginar kalbi

Select Spritz: Venedik'in Otantik Tadı

Select Spritz, ünlü akrabalarından daha sofistike ve acı bir profil sunan klasik bir Venedik aperitifidir. Select Aperitivo, Prosecco ve soda ile yapılan bu kokteylin yakut kırmızısı rengi ve imzası olan yeşil zeytin garnitürü ikoniktir. Venedik'in indirimli saatler ruhunu mükemmel bir şekilde yansıtan, zahmetsizce şık, ferahlatıcı ve köpüklü bir kokteyldir. Bu içki, daha otantik ve karmaşık bir lezzet deneyimi arayan İtalyan spritz severleri için mutlaka denenmesi gereken bir seçenektir.

Benzer Kokteyller

Aperol Spritz

Daha tatlı, daha az acı ve daha belirgin portakal aromalı bir lezzet için Select yerine Aperol kullanılır.

Campari Spritz

Daha yoğun acı ve bitkisel bir profil ile daha koyu kırmızı bir renk için Campari kullanılır.

Hugo Spritz

Mürver çiçeği likörü, prosecco, soda ve nane ile yapılan daha tatlı, daha çiçeksi bir spritz.

Americano

Campari, tatlı vermut ve soda ile yapılan, ancak gazsız (prosecco olmadan) servis edilen ilişkili bir klasiktir.

Limoncello Spritz

Tatlı, canlı ve yoğun limon aromalı bir spritz için Limoncello kullanılır.

Varyasyonlar

Negroni Sbagliato

Negroni'deki cin yerine prosecco kullanılarak Campari ve tatlı vermut ile köpüklü, acımsı-tatlı bir kokteyl elde edilir.

Bunları da Sevebilirsiniz

Vesper Martini

James Bond tarafından meşhur bir şekilde sipariş edilen, canlı ve sert bir cin ve votka martini.

Flor de Jalisco

Aperol ve greyfurt likörü içeren, canlı, acı-tatlı ve narenciye aromalı bir tekila kokteyli.

Rom ve Zencefilli Gazoz

Romun tatlılığını zencefilli gazozun canlı köpüklülüğü ile birleştiren basit, ferahlatıcı ve baharatlı bir highball kokteyli.

Tornavida

Votka ve portakal suyu ile yapılan basit ve ferahlatıcı bir highball kokteyli.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Kraliçe Anne Kokteyli

İngiliz kraliyet ailesi tarafından çok sevildiği bilinen, sade, şık ve tarihi öneme sahip iki malzemeli bir kokteyl.

Horse's Neck

Brendi veya burbonu baharatlı zencefilli gazoz ve kendine özgü uzun spiral limon kabuğuyla birleştiren, ferahlatıcı ve zarif bir highball kokteyli.

Ferroviario

Fernet-Branca'nın acı notalarını sek beyaz şarapla birleştiren basit ve ferahlatıcı bir Şili highball'u.

Bad Touch

VA-11 HALL-A'nın siberpunk dünyasından, basit yapısı ve tropikal tadıyla bilinen tatlı, etkili ve basit bir kokteyl.