シャーピー・マスタッシュ
シャーピー・マスタッシュは、ライウイスキーのスパイシーな風味とフェルネット・ブランカの強烈なハーブの苦味を見事に調和させた、複雑で魅力的なカクテルです。オルジェットシロップの甘さとナッツの風味が角を丸め、フレッシュレモンジュースとミントが明るくアロマティックなアクセントを加えます。シェイクして作るこのドリンクは、ストレートアップで提供され、冒険心のある味覚に層状のテイスティング体験を提供します。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
シャーピー・マスタッシュはモダンクラシックカクテルに分類されます。2000年代のクラフトカクテル・リバイバルから生まれ、ユニークな材料の組み合わせとバランスの取れた複雑なフレーバープロファイルで知られています。
サービング
これは、冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスで、冷たくストレートアップで提供されるスピリッツフォワードなドリンクです。サービンググラスに氷を入れずに、力強くもバランスの取れたアルコールの特徴を提供します。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz
アルコール度数
アルコール度数 約25-30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
2009年頃、ニューヨーク市の名高いバー「PDT（Please Don't Tell）」で、バーテンダーのジム・ミーハンとジョン・デラゴンによって創作されました。その名前は、くっきりと描かれた口ひげを彷彿とさせる、このドリンクの際立った大胆な個性への遊び心のある言及です。バランスが取れ、スピリッツが効いていながらも爽やかなこのドリンクは、すぐにカクテル愛好家の間で人気となりました。
発祥地
このカクテルは2009年頃、アメリカ、ニューヨーク市のバー「Please Don't Tell（PDT）」で生まれました。モダンクラフトカクテルムーブメントの産物であり、クラシックな材料と現代的な材料の独創的な使用法を示しています。
シャーピー・マスタッシュ
このドリンクは一貫して「シャーピー・マスタッシュ」というユニークな名前で知られており、一般的な別名や通称はありません。ニューヨークのバー「PDT」で創作され、その名前はドリンクの大胆で際立った個性を反映しています。
オリジナル名
Sharpie Moustache
特徴の概要
ミントとスパイスの複雑な香りが特徴で、ライウイスキーのスパイシーさ、フェルネットの苦味、オルジェットの甘さが見事に絡み合うバランスの取れた味わいへと続きます。口当たりは滑らかで、長く続くクーリングなハーブの余韻があります。
風味
ハーバル, スパイシー, ミンティー, ナッティ, 酸味, 複雑
香り
ミント, メントール, ベーキングスパイス, アーモンド, アニス
味のバランス
苦味, 酸味, 甘味
後味
長い, クーリング, ハーバル, 複雑
泡立ち
なし
色と見た目
深い琥珀色, 茶色がかった金色, 透明
口当たり
シルキー, スムーズ
季節感
爽やか, オールシーズン
風味の強さと体験
このドリンクは高強度のフレーバープロファイルを持ち、フェルネット・ブランカの強い苦味とライウイスキーのはっきりとしたアルコールの強さが際立ちます。これらは適度な酸味とスパイスによってバランスが取られており、甘味は補助的な役割を果たしています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、スパイシーなライウイスキー、独特の苦味を持つフェルネット・ブランカ、ナッツ風味のオルジェットシロップが必要です。フレッシュレモンジュースとミントの葉は、全体のバランスを取るために不可欠です。
- ライウイスキー45 ml / 1.5 ozリッテンハウスのような100プルーフ（アルコール度数50%）のライウイスキーが、他の大胆な材料に負けないためによく推奨されます。
- フェルネット・ブランカ15 ml / 0.5 ozこの特定のイタリア産アマーロは、このドリンク特有の苦味とメントールの風味の鍵となります。
- オルジェットシロップ15 ml / 0.5 ozオレンジまたはローズウォーターのほのかな香りがする甘いアーモンドシロップ。質の良いオルジェットシロップを使うと大きな違いが出ます。
- フレッシュレモンジュース22.5 ml / 0.75 oz明るさを出すために、必ず搾りたてを使用してください。
- ミントの葉6-8枚シェーカーに入れて、ドリンクにフレッシュミントの風味を移すために使用します。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。これには、計量用のジガーと、クリーンで滑らかな注ぎを実現するための2つのストレーナー（ホーソーンとファインメッシュ）が含まれます。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 正確に計量するためのジガー。
- シェーカーから注ぐためのホーソーンストレーナー。
- ミントの破片を取り除くためにダブルストレインするためのファインメッシュストレーナー（茶こし）。
作り方
この製法では、すべての材料を氷と共にシェイクして冷却、希釈し、ミントの風味を移します。その後、冷やしたグラスにダブルストレインすることで、氷の破片やミントの粒子がない滑らかな口当たりを確保します。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスを冷凍庫に入れて冷やします。
2. カクテルシェーカーの底にミントの葉を入れます。
3. シェーカーにライウイスキー、フェルネット・ブランカ、オルジェット、フレッシュレモンジュースを加えます。
4. シェーカーの3/4までキューブアイスを入れます。
5. シェーカーをしっかりと閉め、外側が霜で覆われ、よく冷えるまで12〜15秒間激しくシェイクします。
6. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、カクテルを冷やしたグラスにダブルストレインします。
7. 軽く叩いたフレッシュミントの枝を飾り、すぐに提供します。
ガーニッシュ
唯一のガーニッシュはフレッシュミントの枝で、これを叩いて「目覚めさせる」ことで、香りを高め、ドリンク全体の感覚的な体験を向上させます。
- フレッシュミントの枝。グラスに飾る前に、手のひらで軽く叩いてアロマティックオイルを放出させます。
食物アレルギー情報
これはヴィーガンで乳製品不使用のカクテルですが、オルジェットシロップにアーモンドが含まれているため、ナッツアレルギーの方には適していません。ライウイスキーをベースにしているため、グルテンフリーとは見なされません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとオルジェットシロップに由来する中程度のカロリーです。炭水化物と糖分の含有量は、サワースタイルのカクテルとしては比較的低いです。
カロリー
約 200-230 kcal / 837-962 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 10-12 g
炭水化物レベル
糖質
約 9-11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
複雑で大胆なフレーバープロファイルを持つシャーピー・マスタッシュは、洗練されたカクテルパーティーや食後酒として最適です。ハーブの効いたスピリッツフォワードなドリンクを好む人にとって、心のこもったナイトキャップとしても役立ちます。
- カクテルパーティー
- アフターディナードリンク
- 洗練された集まり
- ナイトキャップ
ペアリングの提案
シャーピー・マスタッシュは、その力強さに負けない大胆で風味豊かな味わいとよく合います。シャルキュトリーボード、濃厚なチーズ、またはダークチョコレートと一緒に提供し、その苦味とハーバルなノートを補完することを検討してください。塩味の効いたスパイシーなスナックも、そのプロファイルとの対比でうまく機能します。
- シャルキュトリーボード（生ハムなど）
- ダークチョコレート（カカオ70%以上）
- スパイシーなローストナッツ
- 熟成チェダーやパルメザンなどの濃厚なハードチーズ
シャーピー・マスタッシュ：天才的な大胆な一筆
シャーピー・マスタッシュは、ニューヨークの伝説的なバー「PDT」発の洗練されたモダンカクテルです。ライウイスキーのスパイシーさとフェルネット・ブランカの強烈なハーブの苦味を見事に調和させたスピリッツフォワードな一杯。ナッツ風味のオルジェットで甘みを加え、レモンとミントで爽やかさをプラスした、複雑でリフレッシング、そして記憶に残る飲用体験を提供します。クラシックカクテルの基本を超えて探求したい冒険心のある飲み手にとって理想的な選択肢です。