シェリー・コブラー
シェリー・コブラーは、そのシンプルさと爽やかさで称賛される、歴史的でエレガントなロングドリンクです。シェリーの複雑でナッツのような風味と、新鮮なオレンジの明るさ、そして繊細な甘さを見事に調和させています。山盛りのクラッシュアイス（または「コブラー」アイス）の上に注がれ、季節のフルーツとミントで豊かに飾られたこのカクテルは、味わいだけでなく見た目にもご馳走です。アルコール度数が低いため、午後にゆっくりと楽しむ一杯や、洗練された食前酒として理想的です。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
シェリー・コブラーは19世紀に生まれたクラシックカクテルに分類されます。アルコール度数が低いため、低アルコールカクテルや食前酒としても考えられ、食事の前にゆっくりと飲むのに最適です。
サービング
冷やした背の高いコリンズグラスにクラッシュドアイスを詰めて氷のように冷たくして提供されるこの低アルコール飲料は、見た目にも美しく、信じられないほど爽やかです。伝統的にストローを添えて提供することが推奨されます。
提供サイズ
約 150-180 ml / 5-6 oz
アルコール度数
約 10-15% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
コリンズグラス
グラスの処理
冷やした
由来
1800年代半ばに絶大な人気を博したシェリー・コブラーは、アメリカで最初のカクテルブームの一つでした。このカクテルは、バーにおける2つの重要な革新、すなわちミキシング用のカクテルシェーカーと、クラッシュドアイスを避けて飲むために必要だったストローを普及させたとされています。このドリンクは非常に有名で、チャールズ・ディケンズの1844年の小説「マーティン・チャズルウィットの生涯と冒険」でも言及され、当時の文化的アイコンとしての地位を確立しました。
発祥地
アメリカ合衆国、1830年代頃。
シェリー・コブラー
シェリー・コブラーはその元の名前で一貫して知られており、広く認識されている別名はありません。その名前は、主成分であるシェリーと、19世紀の飲み物のスタイルである「コブラー」（砕いた氷の上にフルーツを添えて提供される）であることを明確に示しています。
オリジナル名
Sherry Cobbler
特徴の概要
これは非常に爽やかな夏のドリンクで、シェリーとガーニッシュから来るナッツの風味とフルーティーな香りが特徴です。味わいは甘さと柑橘系の軽やかでクリーンなバランスで、キリッとした短い後味へと続きます。
風味
ナッツの風味、柑橘系、フルーティー、爽やか、ほのかな甘み
香り
フルーティー、オレンジの皮、ナッツのようなシェリー、フレッシュミント
味のバランス
甘みと酸味のバランスが良い
後味
クリーン、爽快、短い
泡立ち
なし
色と見た目
淡い金色から琥珀色、カラフルなフルーツのガーニッシュで飾られる
口当たり
ライトボディ、キリッとした、水っぽい
季節感
爽やか、夏向き、軽い
風味の強さと体験
シェリー・コブラーの風味の強さは中程度で、心地よいフルーティーさと甘さが特徴です。アルコール感は非常に低く、苦味や炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルに必要なのは、ベースとなる良質なシェリー、甘みを加えるシンプルシロップ、そして柑橘系のノートを加える新鮮なオレンジスライスの3つのシンプルな材料だけです。
- アモンティリャード・シェリー120 ml / 4 ozよりドライでキリッとしたバージョンにするには、フィノまたはマンサニージャシェリーを使用することもできます。
- シンプルシロップ15 ml / 0.5 ozお好みに合わせて調整してください。シェリーに溶かしたティースプーン1〜2杯の上白糖で代用することもできます。
- オレンジスライス1スライスシェーカー内でマドルし、ジュースとオイルを抽出するために使用します。
氷の種類
- クラッシュドアイス
ミキシング用品
このドリンクを適切に作るには、シェーカー、マドラー、ストレーナーを含む標準的なカクテルセットが必要です。これらの器具は、液体をマドルし、シェイクし、濾すために使用されます。
- 材料を冷やし混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- オレンジスライスを優しく潰すためのマドラー。
- シェイクした氷をこしながら飲み物を注ぐためのストレーナー。
作り方
作り方は、オレンジスライスをシロップでマドルし、シェリーを加え、氷と共にシェイクし、クラッシュドアイスで満たしたグラスに濾して注ぎます。最後の重要なステップは、豪華にガーニッシュすることです。
1. オレンジスライスとシンプルシロップをカクテルシェーカーに入れます。
2. オレンジの白い部分を潰しすぎないように優しくマドルし、ジュースとエッセンシャルオイルを抽出します。
3. シェーカーにシェリーを加えます。
4. シェーカーの3分の2まで角氷を入れ、12〜15秒間、よく冷えるまで力強くシェイクします。
5. 冷やしたコリンズグラスまたはゴブレットにクラッシュドアイスを山盛りに満たします。
6. シェーカーの中身をグラスのクラッシュドアイスの上に濾して注ぎます。
7. 新鮮なオレンジスライス、季節のベリー、ミントの枝で豪華に飾ります。
8. ストローを添えてすぐに提供します。
ガーニッシュ
ガーニッシュはシェリー・コブラーの重要な特徴です。新鮮なオレンジスライス、鮮やかなミントの枝、そして一握りの季節のベリーを惜しみなく使い、視覚的に壮観な仕上がりにしましょう。
- 潰したオレンジを引き立てるオレンジスライスまたはホイール。
- 香りを引き出すために両手で叩いたフレッシュミントの豊かな一枝。
- 色と風味を添えるためのラズベリーやブラックベリーなどの季節のベリー類。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ビーガン認定のシェリーを使用すれば、ビーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは比較的に低カロリーのカクテルで、糖分はシンプルシロップとシェリーやフルーツに含まれる天然の糖分から来ており、中程度の量です。
カロリー
平均 180-220 kcal / 753-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20 g
炭水化物レベル
糖質
平均 12-18 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、夏のパーティーや午後のひとときなど、暖かい季節の機会に最適です。その軽やかで爽やかな特性は、ブランチやディナー前の食前酒としても素晴らしい選択肢となります。
- 夏の午後
- ブランチ
- 食前酒
- ガーデンパーティー
ペアリングの提案
シェリー・コブラーは、そのナッツのようなフルーティーな特性を引き立てる、軽くて風味豊かで塩味のある食べ物と素晴らしく合います。オリーブ、アーモンド、マイルドなチーズなどのスペイン風タパスを考えると、楽しいコントラストが生まれます。
- マルコナアーモンドやオリーブのような塩味のスナック。
- 軽い前菜やタパス、特にシーフード。
- マンチェゴのようなマイルドなチーズ。
- 新鮮なフルーツの盛り合わせ。
シェリー・コブラー：19世紀のエレガンスを味わう爽やかな一杯
シェリー・コブラーはカクテルの歴史の礎であり、時代を超えたシンプルさの証です。シェリー、柑橘類、砂糖の繊細なブレンドが、洗練されていながらも非常に飲みやすいドリンクを生み出します。19世紀で最も人気のあるドリンクの一つとして、シェーカーとストローの楽しみを世界に紹介しました。どんな暖かい日にも最適なこの低アルコールのクラシックカクテルは、一口ごとに爽やかな逃避行を提供します。
バリエーション
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50/50 マティーニ
ジンとドライベルモットを同量で用いた、バランスの取れた香り豊かなクラシックマティーニのバリエーション。
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