Sherry Negroni
Sherry Negroni, ikonik İtalyan aperitivosunun zarif bir çeşididir. Cinin botanik keskinliğini, şerinin (genellikle Amontillado veya Oloroso) fındıksı, tuzlumsu notalarıyla değiştirerek, kokteyl yeni bir karmaşıklık katmanı kazanır. Campari ve tatlı vermuttan gelen kendine özgü acımtırak-tatlı karakterini korur, ancak daha yumuşak, daha dengeli bir profil sunar. Bu içecek, klasik Negroni'yi seven ancak daha incelikli ve biraz daha az alkollü bir alternatif arayanlar için mükemmeldir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Sherry Negroni, aperitivo olarak kategorize edilen modern bir klasik kokteyldir. İştah açmak için yemekten önce içilen klasik Negroni'nin doğrudan bir çeşididir. Sofistike profili, onu kesin olarak "craft" kokteyl kategorisine yerleştirir.
Servis
Bu soğuk içeceği bir rocks bardağında, tercihen sulanmayı en aza indirmek için tek bir büyük buz küpü üzerinde servis edin. Cin bazlı kuzenine kıyasla alkolü ön planda olan ancak daha düşük alkollü bir kokteyldir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz (sulandırmadan önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %18-22 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Rocks Bardağı
Bardak hazırlığı
Yok
Hikayesi
Orijinal Negroni'nin kökeni 20. yüzyılın başlarındaki Floransa'ya dayanırken, Sherry Negroni 21. yüzyıl "craft" kokteyl hareketinin çağdaş bir yaratımıdır. Tek bir mucidi yoktur, bunun yerine dünya çapındaki barlarda, özellikle İspanya ve ABD'de organik olarak gelişmiştir. Güçlendirilmiş şarapların çok yönlülüğünü ve karmaşık lezzetlerini takdir eden barmenler, doğal olarak klasik formüllerde şeriyi kullanmaya başladılar ve Negroni bu başarılı deney için en uygun adaydı.
Köken
Bu kokteyl, 2000'lerin başında "craft" kokteyl barlarında ortaya çıkan modern bir varyasyondur. İlham kaynağı İtalyan (Negroni) olsa da, ana bileşeni ona bir İspanyol etkisi verir.
Sherry Negroni
İçecek en yaygın olarak Sherry Negroni olarak bilinir. Amontillado Negroni gibi alternatif isimler, kullanılan şeri türünü belirtirken, İspanyol Negroni ise ana bileşeni olan şerinin kökenine işaret eder.
Orijinal ad
Sherry Negroni
Alternatif adlar
- Amontillado Negroni
- İspanyol Negroni
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, şeriden gelen belirgin fındıksı ve tuzlumsu notalarla karmaşık, acımtırak-tatlı bir lezzet profili sunar; bitkisel acılık ve pürüzsüz, ipeksi bir doku ile dengelenmiştir. Aroması, portakal yağı ve güçlendirilmiş şarabın hoş bir karışımıdır.
Lezzet
Acımtırak-tatlı, Fındıksı, Bitkisel, Portakal, Tuzlumsu, Karmaşık
Aroma
Narenciye yağı, Şeri, Bitkisel botanikler, Şarap
Tat dengesi
Acı, Tatlı, Tuzlumsu
Damakta Kalan Tat
Uzun, Kalıcı, Acımtırak-tatlı, Bitkisel
Köpüklülük
Köpüksüz
Renk görünümü
Derin yakut, Kehribar, Berrak
Doku
Pürüzsüz, İpeksi, Orta gövdeli
Mevsimsellik
Yıl boyu, Ferahlatıcı
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti yoğun bir şekilde acımtırak-tatlı ve bitkiseldir, orta düzeyde tatlılık ve alkol gücüne sahiptir. Şeriden gelen fındıksı, tuzlumsu karakter, onu benzersiz derecede karmaşık ve gazsız bir yudumlama kokteyli yapar.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu, Amontillado şeri, Campari ve tatlı vermut gerektiren eşit oranlı bir kokteyldir. Her bir bileşenin kalitesi, içeceğin nihai tadını önemli ölçüde etkileyecektir.
- Amontillado Şeri30 ml / 1 ozKuru, fındıksı bir şeri. Farklı lezzet profilleri için Oloroso veya Fino şeri de kullanılabilir.
- Campari30 ml / 1 ozNegroni'nin klasik acı bileşeni.
- Tatlı Vermut30 ml / 1 ozCarpano Antica veya Cocchi di Torino gibi kaliteli, İtalyan tarzı bir tatlı vermut seçin.
Buz türü
- Karıştırmak için küp buz ve servis için büyük bir küp veya küre buz
Karıştırma ekipmanları
Karıştırılarak yapılan bir kokteyl için standart bar aletlerine ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, bir bar kaşığı, doğru ölçümler için bir jigger ve bir süzgeç.
- Malzemeleri karıştırmak için karıştırma bardağı
- Karıştırmak için bar kaşığı
- Ölçmek için jigger
- Servis bardağına dökmek için süzgeç
Talimatlar
Bu kokteyl, üç sıvı malzemenin bir karıştırma bardağında buzla karıştırılmasıyla yapılır. Daha sonra bir rocks bardağındaki büyük bir buz küpünün üzerine süzülür ve sıkılmış portakal kabuğu ile süslenir.
1. Bir rocks bardağını buzla doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Amontillado şeri, Campari ve tatlı vermutu bir karıştırma bardağına ekleyin.
3. Karıştırma bardağının üçte ikisini küp buzla doldurun.
4. İyice soğuyana ve uygun şekilde sulanana kadar bir bar kaşığıyla 20-30 saniye karıştırın.
5. Soğutulmuş rocks bardağına büyük bir buz küpü veya küresi yerleştirin.
6. Karıştırma bardağının içindekileri rocks bardağındaki taze buzun üzerine süzün.
7. Bir parça portakal kabuğu alın ve kabuk tarafı aşağı bakacak şekilde sıkarak yağlarını içeceğin yüzeyine bırakın.
8. Portakal kabuğunu garnitür olarak bardağın içine bırakın ve hemen servis yapın.
Garnitür
Sıkılan narenciye yağları aromayı canlandırdığı ve içeceğin lezzetlerini tamamladığı için basit bir portakal kabuğu garnitürü esastır.
- İçeceğin üzerine sıkılmış ve içine bırakılmış portakal kabuğu
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl kafeinsiz, süt ürünü içermeyen, yumurtasız ve vegan olduğu için genellikle çoğu diyet kısıtlamasına uygundur. Her zaman belirli şeri, vermut ve amaro etiketlerini potansiyel alerjenler açısından kontrol edin.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, başlıca tatlı vermut ve Campari'den gelen orta düzeyde kalori ve şeker içeriğine sahiptir. Birçok kremalı veya meyve suyu ağırlıklı kokteyle kıyasla kalori açısından daha hafif bir seçenektir.
Kalori
Ortalama 160-180 kcal / 670-753 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 15 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu içecek, yemekten önce damağı uyarmak için mükemmel olan ideal bir aperitivodur. Ayrıca kokteyl partileri veya sofistike, yudumlanacak bir kokteyl gerektiren herhangi bir durum için de mükemmel bir seçimdir.
- Aperitivo Saati
- Kokteyl Partisi
- Yemek Öncesi İçeceği
- Sofistike Yudumlama
Eşleştirme önerileri
Sherry Negroni'nin acımtırak-tatlı ve tuzlumsu profili, tuzlu ve yağlı yiyeceklerle harika bir uyum sağlar. İspanyol tapasları, bir şarküteri tabağı, yıllanmış peynirler ve zeytin ile Marcona bademi gibi tuzlu atıştırmalıklarla mükemmeldir ve mükemmel bir aperitivo olarak rolünü pekiştirir.
- Zeytin
- Kürlenmiş etler (şarküteri)
- Manchego veya Parmesan gibi sert peynirler
- Tuzlu badem
- Tapas
Sherry Negroni: Fındıksı ve İncelikli Bir Aperitivo
Sherry Negroni, sevilen bir klasiğin ustaca ve modern bir yeniden yorumudur. Cin yerine şeri kullanarak, karmaşıklıktan ödün vermeden daha düşük alkollü bir deneyim sunar, bu da onu erişilebilir ancak sofistike bir seçim haline getirir. Fındıksı, acı ve tatlı notalarının mükemmel dengesi, onu iştah açmak için ideal, olağanüstü bir aperitivo yapar. Yapımı kolay ama servisi etkileyici olan bu kokteyl, uyum içinde çalışan basit, yüksek kaliteli malzemelerin güzelliğinin bir kanıtıdır.
Benzer Kokteyller
Negroni
Daha botanik ve daha yüksek alkollü bir profil için şeri yerine cin ile yapılan orijinal klasik.
Boulevardier
Şeri veya cin yerine bourbon veya çavdar viskisi kullanılır, bu da daha zengin, daha baharatlı bir lezzet profiliyle sonuçlanır.
White Negroni
Cin, Suze (bir gentian likörü) ve Lillet Blanc ile yapılır; çiçeksi, bitkisel ve daha az tatlı bir acılık sunar.
Old Pal
Tatlı vermut yerine çavdar viskisi, Campari ve sek vermut kullanan bir Boulevardier çeşidi.
Çeşitler
Bunları da Sevebilirsiniz
Vesper Martini
James Bond tarafından meşhur bir şekilde sipariş edilen, canlı ve sert bir cin ve votka martini.
Mavi Motosiklet
Long Island Iced Tea'nin narenciye ağırlıklı bir varyasyonu olan, güçlü ve görsel olarak çarpıcı mavi bir kokteyl.
Cin ve Zencefil
Cinin botanik notalarını zencefilli gazozun sıcak tatlılığıyla birleştiren basit ve ferahlatıcı derecede baharatlı bir highball.
Çavdar Viskisi ve Zencefilli Gazoz
Çavdar viskisinin baharatlı tadını zencefilli gazozun tatlı sıcaklığıyla mükemmel bir şekilde dengeleyen, canlı ve ferahlatıcı bir highball.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Zizz Kokteyli
Savoy Kokteyl Kitabı'ndan keyifli ve az bilinen bir klasik; cinin botanik notalarını tatlı kayısı ve keskin narenciye ile dengeler.
Fancy Free Kokteyli
Vişne, portakal ve sıcak baharat notalarına sahip, sofistike ve zarif bir şekilde karmaşık bir viski kokteyli.
Naked in a Hottub
Kereviz bitterlerinden gelen eşsiz lezzetli bir nota sahip, isli, acımsı-tatlı ve bitkisel bir kokteyl.
Silent Third
İskoç viskisinin isli notalarını Cointreau'nun tatlı narenciye aroması ve taze limonun ekşiliği ile mükemmel bir şekilde dengeleyen sofistike bir klasik kokteyl.