Sicilian Vespers

Sicilian Vespers, geleneksel bir Vesper'daki Lillet Blanc'ın çiçeksi notalarını Averna amaro'nun acı-tatlı, bitkisel karakteriyle değiştiren karmaşık ve derin düşüncelere sevk eden bir kokteyldir. Bu değişiklik, içeceği dönüştürerek portakal, meyan kökü ve karamel ipuçlarıyla derin, zengin bir lezzet profili kazandırır. Kokteyllerinde acı bir dokunuşu sevenler için mükemmel, karıştırılarak hazırlanan, alkolü baskın bir içecektir. Sonuç, sevilen bir klasiğin sofistike ve karizmatik bir yorumudur.
Sicilian Vespers

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Sicilian Vespers, alkolü baskın Martini ailesine ait bir Modern Klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. Genellikle yemekten önce tadını çıkarmak için tasarlanmış bir aperitif olarak servis edilir. Bileşimi, onu butik kokteyl kategorisinde sofistike bir seçenek haline getirir.

Servis

Bu etkili, alkolü baskın kokteyli, önceden soğutulmuş bir coupe veya martini bardağında sek olarak servis edin. Yavaşça yudumlanması ve tadının çıkarılması gereken güçlü bir içecektir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

2009 yılında barmen Thomas Waugh tarafından etkili New York barı Death & Co'da yaratılan Sicilian Vespers, modern butik kokteyl hareketinin amaroları benimsemesinin en iyi örneklerinden biridir. Adı, 13. yüzyılda gerçekleşen "Sicilya Vesperleri" isyanı ve Ian Fleming'in "Casino Royale" romanındaki Vesper Martini üzerine zekice bir kelime oyunudur. Waugh'un bu yaratımı, cinin botaniklerini, votkanın saf profilini ve Averna'nın derin karmaşıklığını ustaca dengeleyerek yeni bir klasik ortaya koymaktadır.
Köken
2009 yılında Thomas Waugh tarafından New York, ABD'deki Death & Co barda yaratılmıştır.

Sicilian Vespers

"Sicilian Vespers" adı, hem tarihi bir Sicilya isyanına hem de kokteylin temeli olan Vesper Martini'ye gönderme yapan zekice bir kelime oyunudur. Ana bileşeni olan Averna, iyi bilinen bir Sicilya amarosu olduğundan, bu isim mükemmel bir uyum sağlar. "Averna Vesper" gibi alternatif isimler daha doğrudandır ve bu modern klasiği tanımlayan değişikliği açıkça belirtir.
Orijinal ad
Sicilian Vespers
Alternatif adlar
  • Averna Vesper
  • Sicilian Vesper Martini

Özelliklere genel bakış

Bu kokteyl, koyu amber rengi ve ipeksi bir doku sunarak, güçlü bitkisel ve narenciye notalarıyla karmaşık, acı-tatlı bir lezzet profili sunar. Uzun, ısıtıcı bitişi, onu her mevsim, özellikle de serin akşamlar için mükemmel bir seçenek haline getirir.
Lezzet
Acı-Tatlı, Bitkisel, Narenciyemsi, Karmaşık, Zengin
Aroma
Ardıç, Portakal Kabuğu, Otlar, Karamel, Meyan Kökü
Tat dengesi
Acı, Tatlı, Alkolü Baskın
Damakta Kalan Tat
Uzun, Bitkisel, Isıtıcı, Acı-Tatlı
Köpüklülük
Durgun, Yok
Renk görünümü
Koyu amber, Maun, Berrak
Doku
İpeksi, Pürüzsüz, Dolgun Gövdeli
Mevsimsellik
Yıl Boyu, Sonbahar, Kış

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Bu, belirgin acı-tatlı bir dengeye sahip, alkolü baskın bir kokteyldir. Gücü dikkat çekicidir, narenciye yağlarından gelen orta düzeyde meyvemsilik ve hafif bitkisel bir baharatlılık ile sunulur; bunların hepsi herhangi bir gazlılık veya kremsilik olmadan sunulur.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Tarif, hassas bir alkollü içki üçlüsü gerektirir: London Dry Cin, nötr bir votka ve vazgeçilmez Averna Amaro. İçeceğin aromasını tamamlamak için garnitür olarak taze bir portakal kabuğu zorunludur.
  • London Dry Cin45 ml / 1.5 oz
    Beefeater veya Tanqueray gibi ardıç tadı baskın klasik bir cin, sağlam bir botanik omurga sağlar.
  • Votka22.5 ml / 0.75 oz
    Diğer malzemelerin öne çıkmasına izin vermek için temiz, nötr bir votka kullanın.
  • Averna Amaro22.5 ml / 0.75 oz
    Bu özel Sicilya amarosu anahtar bileşendir ve farklı bir lezzet profili için başka bir şeyle değiştirilmemelidir.
  • Portakal Kabuğu1
    Yağlarını sıkmak için taze, geniş bir kabuk şeridi gereklidir.

Buz türü

  • Küp

Karıştırma ekipmanları

Bu karıştırılarak hazırlanan içecek için standart profesyonel bar ekipmanı gereklidir. Bir karıştırma bardağına, karıştırmak için bir bar kaşığına, hassas ölçümler için bir jigger'a ve bir süzgece ihtiyacınız olacak.
  • Karıştırma bardağı
  • Bar kaşığı
  • Jigger
  • Kokteyl süzgeci

Talimatlar

Bu kokteyl, mükemmel soğukluk ve seyreltme elde etmek için üç sıvı malzemenin bir karıştırma bardağında buzla karıştırılmasıyla yapılır. Daha sonra soğutulmuş bir coupe bardağına süzülür ve bir portakal kabuğunun sıkılmış yağları ile tamamlanır.
1. Coupe veya martini bardağınızı en az 15 dakika dondurucuda bekleterek soğutun.
2. London Dry Cin, votka ve Averna Amaro'yu bir karıştırma bardağında birleştirin.
3. Karıştırma bardağının üçte ikisini taze, soğuk buz küpleriyle doldurun.
4. Karıştırma bardağının dışı buğulanana kadar yaklaşık 20-30 saniye boyunca bir bar kaşığıyla sürekli karıştırın.
5. Karıştırma bardağının içindekileri soğutulmuş coupe bardağınıza süzün.
6. Taze bir portakaldan geniş bir kabuk alın. Kabuk tarafı aşağı bakacak şekilde içeceğin üzerinde tutun ve hoş kokulu yağları yüzeye sıkın.
7. Portakal kabuğunu bardağın içine bırakın ve hemen servis yapın.

Garnitür

Garnitür, basit ama çok önemli bir portakal kabuğudur. Yağlarını içeceğin üzerine sıkmak, kokteylin zengin, acı notalarını kesen ve tamamlayan parlak bir narenciye aroması katar.
  • Portakal Kabuğu: Geniş bir portakal kabuğunun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın, ardından bardağın içine bırakın.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl doğal olarak vegan, süt ürünü içermez ve yumurta içermez. Kesinlikle glütensiz bir versiyon için, kullanılan cin ve votkanın patates, mısır veya üzüm gibi glütensiz kaynaklardan damıtıldığından emin olun.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, enerji içeriği esas olarak alkolden ve Averna Amaro'daki şekerlerden gelen orta derecede kalorili bir kokteyldir. Önemli bir karbonhidrat kaynağı değildir.
Kalori
Yaklaşık 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 8-10 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 8-10 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteyl, iştahı açmak için yemek öncesi bir aperitif olarak idealdir. Güçlü karakteri, onu aynı zamanda sakin bir akşam için derin düşüncelere daldıran bir yudumlamalık veya kokteyl partileri için sofistike bir seçenek yapar.
  • Aperitif
  • Akşam Yudumlamalık
  • Kokteyl Partisi
  • Şık Davet

Eşleştirme önerileri

Sicilian Vespers'ın acı-tatlı ve bitkisel karmaşıklığı, zengin, lezzetli ve tuzlu yiyeceklerle olağanüstü iyi uyum sağlar. Kurutulmuş etler ve eskitilmiş peynirlerden oluşan bir tabakla veya yüksek kaliteli marine zeytinlerin yanında servis etmeyi düşünün. Yemek sonrası bir ikram için, bitter çikolatanın harika bir eşlikçisidir.
  • Kurutulmuş etli şarküteri tabakları
  • Pecorino veya Parmigiano-Reggiano gibi eskitilmiş sert peynirler
  • Marine zeytinler ve kavrulmuş yemişler
  • Yüksek kaliteli bitter çikolata

Sicilian Vespers: Klasiğin Daha Koyu Bir Tonu

Sicilian Vespers, saygın New York barı Death & Co'da doğan klasik Vesper Martini'nin sofistike ve modern bir yorumudur. Geleneksel Lillet Blanc'ı, portakal, otlar ve karamel notalarıyla harika bir acı-tatlı karmaşıklık katan bir Sicilya amarosu olan Averna ile değiştirir. Bu karıştırılarak hazırlanan, alkolü baskın kokteyl, acı bir dokunuşa sahip, derin düşüncelere daldıran bir içeceği sevenler için mükemmeldir. Soğutulmuş bir coupe bardağında portakal kabuğu garnitürü ile servis edilen bu içecek, her türlü şık davet için cesur ve zarif bir seçenektir.

Benzer kokteyller

Vesper Martini

Doğrudan ilham kaynağıdır; daha hafif, daha çiçeksi ve daha az acı bir profil için Averna yerine Lillet Blanc kullanılır.

Black Manhattan

Averna bazlı başka bir klasik, ancak temel olarak çavdar viskisi kullanır ve cin ile votkayı içermez, bu da daha baharatlı, viskisi baskın bir profil oluşturur.

Hanky Panky

Tatlı vermutun yanı sıra acı bir bileşen olan Fernet-Branca'yı da içeren klasik bir cin kokteyli, farklı türde bir bitkisel acılık sunar.

Bunları da Sevebilirsiniz

Margarita

Lime'ın keskin tadını, portakal likörünün tatlılığını ve tekilanın belirgin karakterini mükemmel bir şekilde dengeleyen klasik ve ferahlatıcı bir kokteyl.

Dark 'n' Stormy

Siyah rom ve zencefil birası ile yapılan, misket limonu dilimi ile süslenmiş basit, baharatlı ve ferahlatıcı bir highball kokteyli.

Beyaz Çay Shot

Votka, şeftali şnapsı ve ekşi karışım ile yapılan, şaşırtıcı bir şekilde şeftalili buzlu çay tadında, yumuşak içimli ve aldatıcı derecede lezzetli bir shot.

Campari ve Soda

İkonik acı-tatlı likör Campari'yi ferahlatıcı, köpüklü soda ile birleştiren, son derece basit ve ferahlatıcı bir İtalyan aperitivo'su.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Boston Sidecar

Klasik Sidecar'a parlak bir New England dokunuşu; brendi ve açık romdan oluşan bölünmüş bir baz ile limon yerine misket limonu suyu içerir.

Öğleden Sonra Cin

Klasik "Death in the Afternoon" kokteylinin, absent yerine zarif bir şekilde cinin kullanıldığı, ferahlatıcı, botanik ve köpüklü bir çeşididir.

Royal Hawaiian Kokteyli

Ananasın tatlı ekşiliği ve badem şurubunun (orgeat) fındıksı dokunuşuyla ferahlatıcı ve zarif, cin bazlı tropikal bir kokteyl.

Golden Daze

Cinin botanik notalarını Suze'un bitkisel karmaşıklığı, taze limon ve tatlı balla dengeleyen, canlı ve buruk (acı-tatlı) modern bir sour.