サイドカー
サイドカーは、ベーススピリッツ、柑橘系の要素、リキュールの調和を見事に表現した代表的なカクテルです。洗練され、キリッとしてバランスの取れた味わいが特徴で、コニャックの豊かな温かみ、フレッシュレモンジュースの鮮やかな風味、そしてコアントローやトリプルセックがもたらす甘く複雑なオレンジの香りが楽しめます。シュガーリムを施して提供されることも多く、甘味と酸味の絶妙な相互作用が、時代を超えたクラシックとしての地位を確固たるものにしています。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
サイドカーはクラシックカクテルであり、ベーススピリッツ、甘味料、酸味のある柑橘系の要素を特徴とする「サワー」ファミリーに属します。国際バーテンダー協会（IBA）によって「アンフォゲッタブル（忘れられない一杯）」とされています。そのシンプルかつエレガントな構成は、クラシックなミクソロジーの定番となっています。
サービング
氷なし（ストレートアップ）で、冷やしたクープグラスまたはマティーニグラスで提供されます。この比較的小さなドリンクは、風味豊かでアルコール度数が高めです。シュガーリムは、甘さを加えるクラシックなプレゼンテーションです。
提供サイズ
約90ml (3オンス)
アルコール度数
アルコール度数 約25～30%
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしたグラス、オプションでシュガーリム
由来
サイドカーの起源については諸説あり、第一次世界大戦の終わり頃にロンドンとパリの両方がその誕生地であると主張しています。有名な話の一つは、パリに駐在していたアメリカ陸軍の大尉がオートバイのサイドカーに乗るのが好きだったことに由来するというものです。彼が体を温めるための食前酒をリクエストしたところ、ハリーズ・ニューヨーク・バーのバーテンダーがこの象徴的なカクテルを創作したと言われています。また、パリのリッツ・ホテルが発祥地であるという説もあります。
発祥地
フランスまたはイギリス、1920年代頃。サイドカーの最初のレシピは1920年代初頭の書籍に登場し、ヨーロッパで生まれた禁酒法時代のクラシックカクテルとしての地位を確立しました。
サイドカー
このドリンクは世界的に「サイドカー」として知られています。他のベーススピリッツで作られるバリエーションと区別するために、「ブランデー・サイドカー」と呼ばれることもあります。この名前自体が、その本来の最も一般的な呼び名です。
オリジナル名
Sidecar
別名
ブランデー・サイドカー
特徴の概要
サイドカーは、甘味と酸味の絶妙なバランスが特徴で、際立つシトラスの香りとコニャックの豊かで温かみのあるニュアンスが感じられます。その滑らかでシルキーな口当たりとクリーンな後味は、一年中いつでも楽しめる、リフレッシングで洗練されたドリンクです。
風味
シトラス、甘酸っぱい、アルコール感、リッチ、バランスの取れた、オレンジ
香り
レモン、オレンジ、ブドウ、ブランデー
味のバランス
酸味、甘味
後味
クリーン、温かい、スムーズ、柑橘の余韻
泡立ち
なし
色と見た目
黄金色、薄い琥珀色、透明
口当たり
スムーズ、シルキー、クリスプ
季節感
リフレッシング、オールシーズン
風味の強さと体験
このドリンクは顕著な酸味とフルーティーな特徴を持ち、適度な甘さと強いアルコールの存在感でバランスが取れています。炭酸は全くなく、塩味、スパイシーさ、クリーミーなノートはありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
サイドカーには3つの主要な材料が必要です：ベーススピリッツとしての高品質なコニャック、コアントローまたは他のオレンジリキュール、そして絞りたてのレモンジュース。オプションのシュガーリムがクラシックな雰囲気を加えます。
- コニャック50 ml / 1.75 オンスより滑らかで複雑な風味のために、VSOPクラスのコニャックが推奨されます。
- コアントロー20 ml / 0.75 オンス高品質のトリプルセックを代用品として使用できます。
- レモンジュース20 ml / 0.75 オンス最高の結果を得るためには、絞りたてを使用する必要があります。
- グラニュー糖グラスの縁飾り用(（お好みで）)酸味のあるドリンクに甘いコントラストを与えます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクを適切に混ぜて冷やすには、計量用のジガーとストレーナーを含む標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。その他の特別な器具は必要ありません。
- カクテルシェーカー - 材料を冷やし、混ぜ合わせるため
- ジガーまたは計量ツール - 正確に注ぐため
- ストレーナー（ホーソーンまたはファインメッシュ） - 氷を入れずに冷えた液体を注ぐため
作り方
サイドカーを作るには、まずシュガーリムを施したクープグラスを準備して冷やします。次に、コニャック、コアントロー、レモンジュースを氷と共にシェイクし、その混合液をグラスに濾し入れ、シトラスツイストで飾ります。
1. グラスの準備：クープグラスまたはマティーニグラスを冷やします。お好みで、縁をレモンウェッジで湿らせ、グラニュー糖に浸してシュガーリムを作ります。
2. 材料を合わせる：コニャック、コアントロー、フレッシュレモンジュースをカクテルシェーカーに入れます。
3. 氷と共にシェイク：シェーカーにキューブアイスを入れ、蓋をして、シェーカーの外側がよく冷えるまで約12〜15秒間激しく振ります。
4. 濾して注ぐ：氷の破片を取り除くために、準備した冷たいグラスにダブルストレインで混合液を注ぎます。
5. ガーニッシュ：オレンジまたはレモンの皮を取り、ドリンクの表面でひねってオイルを放出し、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
オレンジまたはレモンの皮のシンプルなツイストがクラシックなガーニッシュで、カクテルのシトラスノートを高める芳香油を加えます。通常、グラスに落とす前にドリンクの表面に搾りかけられます。
- オレンジまたはレモンのツイスト - ドリンクの表面にオイルを搾りかけ、中に落とす
食物アレルギー情報
このカクテルは、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ビーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
標準的なサイドカーには、主にアルコールとオレンジリキュールに含まれる砂糖に由来する中程度のカロリーが含まれています。炭水化物と糖分の含有量は、フルーツを多用するカクテルと比較して比較的低いです。
カロリー
平均 200～230 kcal / 837～962 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10～15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 10～14 g
糖質レベル
おすすめのシーン
サイドカーは多用途で洗練された選択肢であり、食事の前に食欲を刺激するアペリティフとして理想的です。カクテルパーティー、お祝いの乾杯、または上品でクラシックなドリンクが求められるあらゆる機会に最適です。
- カクテルアワー
- 食前酒（アペリティフ）
- お祝い
- 洗練された社交の場
ペアリングの提案
サイドカーの鮮やかな酸味と豊かさは、さまざまな前菜と素晴らしく合います。パテやクリーミーなチーズの濃厚さを和らげ、シーフードの塩味を引き立て、シンプルな塩味のスナックに対して洗練されたアクセントを提供します。
- シュリンプカクテルやカキなどのシーフードの前菜
- ブリーやカマンベールなどのリッチでクリーミーなチーズ
- 鴨のパテやフォアグラ
- 塩味のナッツやオリーブ
サイドカー：甘味と酸味の時代を超えた旅
サイドカーはクラシックなミクソロジーの基礎となるカクテルであり、そのエレガントなシンプルさと完璧な風味の調和で称賛されています。コニャックの温かみと、コアントローおよびレモンの明るく甘いシトラスの風味を組み合わせることで、リフレッシングかつ洗練された飲用体験を提供します。第一次世界大戦後のパリまたはロンドンでの起源を巡る議論は、そのロマンチックな魅力をさらに高めています。クラシックなシュガーリムで提供されるか、シンプルなシトラスツイストで提供されるかにかかわらず、サイドカーはあらゆるカクテル愛好家にとって時代を超えた選択肢であり続けます。
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バリエーション
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