Silver Fox Kokteyli
Bu kokteyl, bitkisel cin ile kayısı likörünün tatlı, meyvemsi notaları arasındaki hassas etkileşimi sergileyen, rafine ve pürüzsüz bir içecektir. Portakal ve limon suyunun eklenmesi parlak bir narenciye omurgası sağlarken, yumurta akı ona lüks, kremsi bir doku ve güzel bir köpük verir. Klasik sour ailesinden, iyi dengelenmiş ve dokulu bir kokteyli takdir edenler için mükemmel, sofistike ama ulaşılabilir bir içecektir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 5 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Silver Fox, sour içecek ailesine ait klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. İçki, narenciye, tatlandırıcı ve genellikle bir emülgatör (yumurta akı) formülü, onu diğer tarihi tariflerin yanı sıra bu geleneksel kategoriye sıkıca yerleştirir.
Servis
Silver Fox, soğuk sıcaklığını korumak için önceden soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında sek olarak servis edilir. Kalın, kadifemsi köpüğüyle dikkat çeken orta sertlikte bir içecektir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120-150 ml / 4-5 oz (köpükten önce)
Alkol içeriği
Tahmini %18-22 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Silver Fox kokteyli, sofistike bir mirasa sahip, İçki Yasağı öncesi döneme ait bir içecektir. O dönemdeki birçok kokteylde olduğu gibi, tam kökeni biraz belirsizdir. Genel olarak efsanevi barmen Harry Craddock'a atfedilir ve ünlü bir şekilde 1930 tarihli "The Savoy Cocktail Book" adlı kitabında yer almıştır. İsmi muhtemelen pürüzsüz, şık karakterine ve çalkalanmış yumurta akı tarafından oluşturulan gümüşi-beyaz köpüğe atıfta bulunur.
Köken
İngiltere, yaklaşık 1920'ler-1930'lar. Kokteyl, Harry Craddock'un baş barmen olduğu Londra'daki The Savoy Hotel ile güçlü bir şekilde ilişkilidir.
Silver Fox Kokteyli
İçecek öncelikli olarak Silver Fox Kokteyli olarak bilinir. Bazıları, ana bileşenleri ve lezzet profili nedeniyle onu Cin ve Kayısılı Sour olarak tanımlayabilir, ancak bu yaygın bir alternatif isim değildir.
Orijinal ad
Silver Fox Cocktail
Alternatif ad
Cin ve Kayısılı Sour
Özelliklere genel bakış
Bu, tatlı kayısı ve ekşi narenciyenin ince bir dengesiyle, cinin bitkisel notalarıyla tamamlanan kadifemsi pürüzsüz bir kokteyldir. Görünümü, kendine özgü köpüklü bir tepe ile soluk, opak bir sarıdır ve taze, meyvemsi bir aroma sunar.
Lezzet
Cin ağırlıklı, kayısı, narenciye, dengeli, pürüzsüz, meyvemsi
Aroma
Bitkisel, meyvemsi, portakal, limon, çiçeksi
Tat dengesi
Tatlı, ekşi
Damakta Kalan Tat
Temiz, meyvemsi, kısa-orta
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Soluk sarı, opak, bulanık, kalın beyaz köpük
Doku
İpeksi, kremsi, zengin, kadifemsi, köpüklü
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yıl boyu
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Tatlılık ve ekşiliğin belirgin olduğu, yüksek meyvemsilik ve yumurta akından gelen zengin bir kremsilik ile desteklenen dengeli bir kokteyl. Alkol gücü orta düzeydedir, tuzluluk, baharatlılık veya gazlılık yoktur.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Baz olarak kaliteli bir London Dry Cin'e, kayısı likörü ve taze sıkılmış limon ve portakal suları ile tamamlanmış olarak ihtiyacınız olacak. Yumurta akı, içeceğin kendine özgü ipeksi dokusu ve köpüğü için çok önemlidir.
- London Dry Cin45 ml / 1.5 ozKlasik, bitkisel notaları baskın bir cin, meyve ve tatlılığı dengelemek için en iyi sonucu verir.
- Kayısı Likörü22.5 ml / 0.75 ozEski tariflerde genellikle Kayısı Brendisi olarak etiketlenir; kaliteli bir kayısı likörü tercih edilir.
- Limon Suyu22.5 ml / 0.75 ozParlaklık ve denge için taze sıkılmış olması esastır.
- Portakal Suyu15 ml / 0.5 ozEn iyi lezzet için taze sıkılmış olması şiddetle tavsiye edilir.
- Yumurta Akı15 ml / 0.5 ozTaze, pastörize bir yumurta akı kullanın. Vegan bir versiyon için aquafaba ile değiştirilebilir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Gereken temel araçlar, hem kuru hem de ıslak çalkalama için bir kokteyl shaker'ı ve ölçüm için bir jigger'dır. Hawthorne ve ince süzgeç kullanılarak yapılan çift süzme yöntemi, mükemmel pürüzsüz bir sonuç için esastır.
- Karıştırma ve soğutma için kokteyl shaker'ı
- Doğru ölçüm için jigger
- Buzu tutmak için Hawthorne süzgeci
- Pürüzsüz bir doku sağlamak için ince süzgeç
Talimatlar
Bu kokteylin anahtarı iki aşamalı çalkalama sürecidir: önce köpük oluşturmak için buzsuz kuru çalkalama, ardından soğutmak ve seyreltmek için buzlu ıslak çalkalama. Soğutulmuş bir bardağa çift süzme, mükemmel, kadifemsi bir bitiş sağlar.
1. Coupe veya kokteyl bardağınızı soğuması için dondurucuya koyun.
2. Cin, kayısı likörü, taze limon suyu, taze portakal suyu ve yumurta akını kokteyl shaker'ınıza ekleyin.
3. Bir 'kuru çalkalama' yapın: shaker'ı buz olmadan kapatın ve yaklaşık 15-20 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın. Bu, yumurta akını emülsifiye eder ve zengin bir köpük oluşturur.
4. Shaker'ı açın, küp buzla doldurun ve tekrar kapatın.
5. Bir 'ıslak çalkalama' yapın: shaker'ın dışı iyice soğuyup buzlanana kadar 12-15 saniye daha sertçe çalkalayın.
6. Soğutulmuş bardağınızı dondurucudan alın.
7. Kokteyli hem bir Hawthorne süzgeci hem de bir ince süzgeçten geçirerek bardağa çift süzün. Bu, buz parçacıklarının veya narenciye posasının geçmemesini sağlayarak mükemmel pürüzsüz bir doku elde edilmesini sağlar.
8. Bir portakal kabuğu kıvrımından yağları aroma için içeceğin yüzeyine sıkın, ardından garnitür olarak bardağın içine bırakın.
Garnitür
Basit bir portakal kabuğu kıvrımı, kokteylin lezzetlerini tamamlayan parlak bir narenciye aroması katan klasik bir garnitürdür. Alternatif olarak, renk katmak için bir maraska kirazı kullanılabilir.
- Portakal kabuğu kıvrımı: Yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve içine atın veya bardağın kenarına yerleştirin.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl vegan değildir ve yumurta akı içerdiği için yumurta alerjisi olanlar için uygun değildir. Genellikle süt ürünleri, gluten ve fındık içermez, ancak özel alerjen bilgileri için likör etiketlerini kontrol etmek akıllıca olacaktır.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✕ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Tek bir porsiyon Silver Fox, öncelikle likör ve meyve sularındaki alkol ve şekerden kaynaklanan orta miktarda kalori içerir. Karbonhidrat ve şeker içeriği mevcuttur ancak içki ve asitlikle dengelenmiştir.
Kalori
ortalama 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
ortalama 12-15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
ortalama 10-13 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu, sofistike bir kokteyl partisi veya zarif bir akşam toplantısı için mükemmel bir seçimdir. Dengeli profili, onu yemekten önce mükemmel bir aperitif veya özel bir kutlama için harika bir içecek yapar.
- Kokteyl Partisi
- Zarif Bir Akşam
- Yemek Öncesi İçeceği
- Kutlama Kadehi
Eşleştirme önerileri
Silver Fox, hassas lezzetlerini bastırmayacak hafif ve lezzetli yiyeceklerle iyi eşleşir. Hafif peynirler, deniz ürünleri mezeleri veya basit kanatlı yemekleri ile servis etmeyi düşünün. Tatlı ve ekşi dengesi, zenginliği kesebilir ve damağı temizleyebilir.
- Hafif mezeler
- Peynir tabakları (özellikle keçi peyniri veya brie ile)
- Karides kokteyli veya istiridye gibi deniz ürünleri yemekleri
- Fırında kanatlı hayvanlar
Silver Fox Kokteyli: İpeksi Bir İçki Yasağı Öncesi Klasiği
Silver Fox, 20. yüzyılın başlarından kalma, zarif dengesi ve ipeksi dokusuyla kutlanan klasik bir cin kokteylidir. Cinin bitkisel karmaşıklığını, taze portakal ve limon sularıyla aydınlatılan kayısı likörünün tatlı meyvemsiliği ile ustaca birleştirir. İmza unsuru, doğru şekilde çalkalandığında zengin, kremsi bir ağız hissi ve güzel, sabit bir köpük oluşturan yumurta akıdır. Her kokteyl tutkunu tarafından yeniden keşfedilmeyi hak eden, sofistike ama keyifli bir sour'dur.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Vesper Martini
James Bond tarafından meşhur bir şekilde sipariş edilen, canlı ve sert bir cin ve votka martini.
Brooklyn
Ünlü kuzeni Manhattan'dan daha sek ve daha karmaşık olan, çavdar viskisi bazlı, sofistike bir klasik kokteyl.
Fernandito
Arjantin'in ikonik ulusal içkisi; Fernet-Branca'nın acı-tatlı bitkisel notalarını Coca-Cola'nın tanıdık tatlılığıyla birleştiren, basit ama karmaşık bir highball.
Almond Joy Kokteyli
Tadı tıpkı sevilen hindistan cevizli, bademli ve çikolatalı şekerleme gibi olan, kremalı ve baştan çıkarıcı bir kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Golden Daze
Cinin botanik notalarını Suze'un bitkisel karmaşıklığı, taze limon ve tatlı balla dengeleyen, canlı ve buruk (acı-tatlı) modern bir sour.
Chicago Kokteyli
Brendi ve bitter içeren, köpüklü ve sofistike bir bitiş için üzeri Şampanya ile tamamlanan, İçki Yasağı öncesi dönemden kalma zarif bir kokteyl.
Sharpie Moustache
Baharatlı çavdar viskisini, acı Fernet-Branca'yı, fındıksı badem şurubunu ve taze naneyi birleştiren cesur ve ferahlatıcı bir modern klasik.
Jiloa Kokteyli
Cin, sek vermut ve Madeira şarabının fındıksı karmaşıklığını içeren sofistike, şarap ağırlıklı bir Martini varyasyonu.