スリングバック
スリングバックは、ジンのボタニカルなノートと、セロリビターズやフローラルなカモミールシロップといった珍しいフレーバーを見事に調和させたモダンクラシックカクテルです。フレッシュなグレープフルーツとライムジュースの酸味によって引き立てられた、繊細なハーブと花のプロファイルを持つ、明るく複雑でエレガントな一杯です。この創作カクテルは、現代的なひねりを加えた、ニュアンスのある爽やかなジンサワーを楽しむ冒険心のある飲んべえに最適です。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
スリングバックはモダンクラシックカクテルに分類されます。柑橘系のベースを持つため「サワー」ファミリーに属しますが、そのユニークな材料により、現代のクラフトカクテルのカテゴリーにしっかりと位置づけられています。
サービング
このドリンクは、冷やしたニック＆ノラまたはクープグラスに「アップ」（氷なし）で提供され、そのエレガントな見た目と香りを際立たせます。アルコール度数は中程度で、洗練されていながらも親しみやすい選択肢となっています。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz (希釈前)
アルコール度数
アルコール度数 約20-22%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ニック＆ノラ
グラスの処理
冷やしておく
由来
スリングバックは2014年、著名なバーテンダーであるレミー・サベージ氏がフランス・パリの「リトル・レッド・ドア」バーに在籍していた際に考案されました。ユニークで料理にインスパイアされた材料を用いて、複雑で記憶に残るフレーバープロファイルを構築する、モダンクラシックの新潮流を代表する一例です。その革新的で完璧にバランスの取れた味わいは、クラフトカクテルシーンですぐに国際的な人気を博しました。
発祥地
フランス、パリ。2014年にリトル・レッド・ドア・バーのレミー・サベージ氏によって考案。
スリングバック
「スリングバック」という名前は、このモダンカクテルの主要かつ最も認知されている名称であり、この文脈において他に重要な別名や意味はありません。
オリジナル名
Slingback
別名
スリングバック・カクテル
特徴の概要
スリングバックは、シトラスとハーブの複雑な香りを伴う、クリスプで爽やかな体験を提供します。そのフレーバープロファイルは酸味と甘味の繊細なバランスが特徴で、クリーンで後を引くボタニカルなノートで締めくくられます。
風味
ハーバル, シトラス, フローラル, わずかにベジタブル, クリスプ, 爽やか
香り
グレープフルーツ, カモミール, セロリ, ジュニパー, ボタニカル
味のバランス
バランスの取れた, 酸味, わずかに甘い
後味
クリーン, ハーバル, 後を引くシトラス
泡立ち
なし
色と見た目
淡い黄緑色, 半透明, クリア
口当たり
スムーズ, シルキー, ライトボディ
季節感
爽やか, 夏向き, 通年向き
風味の強さと体験
このカクテルは中程度のフレーバー強度を持ち、明るい柑橘系の酸味が穏やかな甘さと微かなハーブの苦みによって和らげられているのが特徴です。アルコールの存在感は感じられますが強すぎず、炭酸のない静かなドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには、ロンドンドライジン、フレッシュなホワイトグレープフルーツジュースとライムジュース、フローラルなカモミールシロップ、そして特徴的なセロリビターズが数ダッシュ必要です。
- ロンドンドライジン45 ml / 1.5 ozクラシックなボタニカルが際立つロンドンドライジンが、他の材料を引き立てるのに最適です。
- ホワイトグレープフルーツジュース30 ml / 1 oz最高の風味と明るさを出すためには、絞りたてのジュースが不可欠です。
- ライムジュース15 ml / 0.5 ozクリスプでキレのある酸味を出すために、絞りたてのライムジュースを使用してください。
- カモミールシロップ15 ml / 0.5 oz濃いめに淹れたカモミールティーを1:1のシンプルシロップに漬け込むことで作れます。
- セロリビターズ2ダッシュこれは、このカクテルのユニークな風味と植物的なノートを出すための重要な材料です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
スムーズでプロフェッショナルな仕上がりのためには、シェーカー、ジガー、そしてホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を含む、標準的なカクテルシェイキングセットが必要です。
- 材料を混ぜ合わせ、冷やすためのカクテルシェーカー。
- 正確な計量のためのジガー。
- シェイク後に氷を抑えるためのホーソーンストレーナー。
- 小さな氷の破片を取り除くためにダブルストレーンするためのファインメッシュストレーナー（茶こし）。
作り方
作り方は簡単です。グラスを冷やし、すべての材料を氷と共にシェーカーに入れ、よくシェイクし、ガーニッシュの前にグラスにダブルストレーンします。
1. ニック＆ノラまたはクープグラスを冷凍庫で少なくとも10分間冷やします。
2. ジン、フレッシュグレープフルーツジュース、フレッシュライムジュース、カモミールシロップ、セロリビターズをカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーの4分の3までキューブアイスで満たします。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われ冷たくなるまで、12〜15秒間激しくシェイクします。
5. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、シェーカーの中身を冷やしたグラスにダブルストレーンします。
6. グレープフルーツの皮を帯状に切り、ねじってドリンクの表面にオイルを絞り出し、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
シンプルなグレープフルーツツイストが理想的なガーニッシュです。そのオイルを表面に絞り出すことで、ドリンクのフレーバーを引き立てる明るい柑橘系の香りが加わります。
- グレープフルーツツイスト、ドリンクの上で絞り、オイルを放出させる。
食物アレルギー情報
スリングバックは、乳製品、卵、ナッツ、大豆を含むほとんどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ビーガンやベジタリアンの食事に適しており、グルテンフリー認定のジンを使用すればグルテンフリーにもなります。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルはアルコール飲料としてはカロリーが比較的低く、炭水化物と糖分の含有量も中程度で、主にフレッシュジュースとシロップに由来します。
カロリー
約170 kcal / 711 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約11 g
炭水化物レベル
糖質
約10 g
糖質レベル
おすすめのシーン
その爽やかでエレガントな特徴から、スリングバックは味覚を刺激する優れた食前酒となります。また、洗練されたカクテルパーティー、暖かい夏の夜、あるいはユニークでスタイリッシュなドリンクが求められるあらゆる機会に最適です。
- 食前酒
- サマーパーティー
- カクテルアワー
- 洗練された集まり
ペアリングの提案
スリングバックは、軽く、フレッシュで、少し塩味のある食べ物と美しくペアリングします。そのハーバルでシトラスなノートは、シーフード、酸味のあるチーズ、フレッシュなサラダを引き立て、多目的な食前酒カクテルとなっています。
- 牡蠣やセビーチェなどの軽いシーフードの前菜。
- ヤギのチーズとハーブクラッカー。
- グレープフルーツの果肉入りルッコラサラダ。
- オリーブやマルコナアーモンドなどの塩味の効いたスナック。
スリングバック：現代のエレガンスに捧げるパリの頌歌
スリングバックは、パリでレミー・サベージ氏によって生み出された、現代ミクソロジーの素晴らしい一例です。カモミールシロップやセロリビターズといったユニークな材料でクラシックなジンサワーの方式を昇華させ、美しく複雑でバランスの取れたドリンクに仕上げています。フローラル、シトラス、そして微かな植物のノートが特徴の爽やかなプロファイルは、魅力的でありながら非常に飲みやすいものにしています。通にも、好奇心旺盛な飲み手にも最適なスリングバックは、カクテル作りの創造性と精密さの証です。
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