Sloe Gin Sour
Sloe Gin Sour, daha yaygın olan Whiskey veya Gin Sour'a keyifli bir alternatif sunan klasik bir kokteyldir. Cin ve çakaleriği ile yapılan bir İngiliz likörü olan sloe gin kullanılır; bu da ona eşsiz eriksi ve böğürtlenimsi bir lezzet verir. Bu meyvemsilik, taze limon suyunun keskin ekşiliği ve bir miktar tatlılık ile mükemmel bir şekilde dengelenir. İsteğe bağlı yumurta akı ile yapıldığında, zengin, ipeksi bir doku ve güzel köpüklü bir üst katman oluşturarak içim deneyimini yükseltir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 4 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Sloe Gin Sour, geniş "sour" (ekşi) içecek ailesine ait klasik bir kokteyldir. Ana bileşenleri olan bir baz içki (sloe gin), ekşi bir unsur (limon suyu) ve tatlı bir unsur (basit şurup) ile karakterize edilir.
Servis
Bu, soğutulmuş bir coupe kadehinde "straight up" (buzsuz) servis edilen orta derecede alkollü bir kokteyldir. Porsiyonu, konsantre lezzete odaklanarak nispeten küçüktür.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120 ml / 4 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %15-20 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe Kadehi
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Tarihi "sour" ailesinin bir üyesi olarak, Sloe Gin Sour'un şablonu 19. yüzyılın ortalarına kadar uzanır. Kesin icadı belgelenmemiş olsa da, muhtemelen 20. yüzyılın başlarında popüler bir İngiliz likörü olan sloe gin için doğal bir uygulama olarak ortaya çıkmıştır. İngiliz çalı çitlerinden toplama geleneklerinde derin kökleri olan bir likörü sergileyerek, klasik Amerikan sour formülünün belirgin bir İngiliz yorumunu temsil eder.
Köken
Kokteylin kökeni büyük olasılıkla İngiltere'dir ve 20. yüzyılın başlarında ortaya çıkmıştır. 1860'larda popüler olan Amerikan sour tarzının doğrudan bir devamıdır ve klasik bir İngiliz likörünü içerecek şekilde uyarlanmıştır.
Sloe Gin Sour
İçecek en yaygın olarak Sloe Gin Sour olarak bilinir. Bazen Sloe Sour olarak kısaltılır, ancak bu daha az sıklıkla görülür.
Orijinal ad
Sloe Gin Sour
Alternatif ad
Sloe Sour
Özelliklere genel bakış
Bu içecek, zengin, meyvemsi bir aromaya ve tatlı erik ile ekşi limonun baskın olduğu bir lezzet profiline sahiptir. Kadifemsi dokusu (yumurta akından gelen) ve koyu yakut rengi, onu damak zevkine olduğu kadar göze de hitap eder hale getirir.
Lezzet
Meyvemsi, eriksi, ekşi, tatlı, böğürtlenimsi, badem
Aroma
Limon kabuğu, koyu renkli meyveler, ardıç, marzipan
Tat dengesi
Ekşi, tatlı
Damakta Kalan Tat
Temiz, meyvemsi, hafif ekşi
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Koyu yakut, kırmızımsı-mor, opak ve beyaz köpüklü (yumurta akı kullanılırsa)
Doku
İpeksi, pürüzsüz, kremsi, kadifemsi (yumurta akı ile)
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yıl boyunca içilebilir, özellikle sonbahara uygun
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti yoğun bir şekilde meyvemsi ve ekşidir, orta derecede bir tatlılık ve hafif bir alkol varlığı ile dengelenmiştir. Yumurta akı ile hazırlandığında kremsi bir ağız hissine sahip, durgun, baharatsız bir içecektir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Baz içki olarak sloe gin'e, taze sıkılmış limon suyu ve basit şurup ile dengelenmiş olarak ihtiyacınız olacak. Klasik ipeksi bir doku için isteğe bağlı yumurta akı şiddetle tavsiye edilir.
- Sloe Gin60 ml / 2 ozÇakaleriği ile tatlandırılmış cin bazlı bir likör. Kalitesi değişebilir, bu yüzden güvenilir bir marka seçin.
- Limon Suyu22.5 ml / 0.75 ozEn iyi lezzet için taze sıkılmış olmalıdır.
- Basit Şurup15 ml / 0.5 oz1:1 oranında şeker ve su karışımı. Miktarı sloe gin'inizin tatlılığına göre ayarlayın.
- Yumurta Akı15 ml / 0.5 oz(isteğe bağlı)Doku ve köpüklü bir üst katman ekler. Vegan bir versiyon için aquafaba ile değiştirilebilir veya tamamen çıkarılabilir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bu, standart bir kokteyl shaker seti gerektiren, çalkalanarak hazırlanan bir kokteyldir. Mükemmel pürüzsüz bir köpük sağlamak için yumurta akı kullanılıyorsa çift süzme yapılması tavsiye edilir.
- Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için kokteyl shaker (çalkalayıcı).
- Doğru ölçüm için jigger (ölçek).
- Pürüzsüz, buzsuz bir içecek için Hawthorne ve ince gözenekli süzgeçler.
Talimatlar
Ana adımlar iki aşamalı bir çalkalama sürecini içerir: köpük oluşturmak için buzsuz kuru çalkalama, ardından soğutmak ve seyreltmek için buzlu ıslak çalkalama. İçecek daha sonra soğutulmuş bir kadehe çift süzülür ve süslenir.
1. Coupe kadehinizi buzla doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Sloe gin, taze limon suyu, basit şurup ve yumurta akını (kullanıyorsanız) bir kokteyl shaker'ına buz olmadan koyun.
3. Shaker'ı kapatarak ve yumurta akını emülsifiye etmek için yaklaşık 15 saniye kuvvetlice çalkalayarak bir "kuru çalkalama" (dry shake) yapın.
4. Shaker'a bol miktarda küp buz ekleyin, tekrar kapatın ve shaker'ın dışı buzlanana kadar 10-15 saniye daha "ıslak çalkalama" (wet shake) yapın.
5. Soğutulmuş kadehinizdeki buzu boşaltın. Kokteyli bir Hawthorne ve ince gözenekli süzgeçten geçirerek kadehe çift süzün.
6. Yüzeyine yağı sıkılmış bir limon kabuğu kıvrımı ile süsleyin.
Garnitür
Basit bir limon kabuğu kıvrımı, içeceğin lezzetlerini tamamlayan parlak bir narenciye aroması katan klasik garnitürdür. Alternatif olarak, brendili kiraz da kullanılabilir.
- Limon Kabuğu Kıvrımı (Twist): İçine bırakmadan önce yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl alkol içerir ve isteğe bağlı ama geleneksel olan yumurta akı nedeniyle veganlar veya yumurta alerjisi olanlar için uygun değildir. Bunun dışında süt ürünleri, gluten, kuruyemişler ve soya gibi yaygın alerjenleri içermez.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✕ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, temel olarak sloe gin likörü ve basit şuruptan gelen orta düzeyde kalori ve şeker içeriğine sahiptir. Kesin değerler, kullanılan sloe gin markasına bağlı olarak değişebilir.
Kalori
ortalama 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
ortalama 15-20 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
ortalama 12-18 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu çok yönlü kokteyl, iştah açıcı olarak veya bir kokteyl partisinde öne çıkan bir içecek olarak harika bir iş çıkarır. Zengin, meyvemsi notaları, onu özellikle sonbahar ve kış tatili kutlamaları için uygun kılar.
- Kokteyl Partisi
- Yemek Öncesi İçeceği (Aperitif)
- Sonbahar Akşamı
- Bayram/Tatil Toplantıları
Eşleştirme önerileri
Sloe Gin Sour'un meyve, tatlılık ve ekşilik dengesi, lezzetli ve zengin yiyeceklerle iyi uyum sağlar. Peynirlerin ve av etlerinin yağını kesebilirken, meyvemsi notaları lezzetlerini tamamlar. Ayrıca basit, tuzlu atıştırmalıklara da iyi eşlik eder.
- Eski kaşar (cheddar) veya keçi peyniri içeren peynir tabağı
- Kavrulmuş badem veya zeytin gibi tuzlu atıştırmalıklar
- Ördek veya geyik eti gibi zengin av etleri
Sloe Gin Sour: Bir Klasiğe İngiliz Dokunuşu
Sloe Gin Sour, sloe gin'in eşsiz lezzetlerini mükemmel dengelenmiş bir formatta sergileyen zamansız bir klasiktir. Keskin bir narenciye dokunuşuyla aydınlanan derin erik ve böğürtlen notalarıyla hem ferahlatıcı hem de komplekstir. Yumurta akının eklenmesi, onu yudumlaması kadar bakması da güzel olan kadifemsi, lüks bir içeceğe dönüştürür. Alışılmışın dışında sour dünyasını keşfetmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
İrlanda Kahvesi
İrlanda viskisi, sert kahve ve şekerle yapılan, üzeri kalın bir krema tabakasıyla taçlandırılmış, klasik ve rahatlatıcı bir sıcak kokteyl.
Bellini
Prosecco ve beyaz şeftali püresi ile yapılan zarif ve ferahlatıcı bir İtalyan kokteyli.
Elmalı Martini
Taze yeşil elmanın tatlılığını ve ekşiliğini pürüzsüz votka ile mükemmel bir şekilde dengeleyen ferah, canlı ve şık bir kokteyl.
Batida de Côco
Cachaça, hindistan cevizi sütü ve yoğunlaştırılmış süt ile yapılan kremalı ve tatlı bir Brezilya kokteyli.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Claridge Kokteyli
Art Deco döneminden, sek vermut, kayısı ve portakal likörlerinin hassas dengesini sunan, zarif ve aromatik bir cin kokteyli.
Manhattan Transfer
Klasik Manhattan'a sofistike ve bitkisel bir dokunuş; kompleks, acı-tatlı bir lezzet profili için Amaro Ramazzotti içerir.
Caruso Kokteyli
Nane liköründen (crème de menthe) gelen kendine özgü soluk yeşil rengiyle ferahlatıcı, bitkisel ve aromatik bir cin kokteyli.
Beyaz Rahibe
Klasik White Russian'a ferahlatıcı bir nane dokunuşu katan, serin ve kremalı bir kokteyl.