Füme Deniz Tuzlu Mocha

Bu, maceracı damak zevkleri için tasarlanmış, klasik mochanın sofistike bir yorumudur. Taze demlenmiş espressoyu zengin çikolata sosu ve buharlaştırılmış sütle birleştirir, ince bir tütsü aroması ve bir tutam pul deniz tuzu serpiştirilerek boyut kazandırır. Tütsü, kahve ve çikolatanın koyu notalarını tamamlarken, tuz tatlılığı artırır ve zenginliği dengeler, böylece harika bir şekilde dengeli ve unutulmaz bir içecek ortaya çıkar.
Füme Deniz Tuzlu Mocha

Hazırlık

Hazırlama süresi: 10 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Bu içecek, modern bir kahveli içecek olarak sınıflandırılır. Klasik mocha temel alınarak geliştirilmiş olup, yeni ve sofistike bir deneyim yaratmak için tütsüleme gibi çağdaş mutfak tekniklerini içerir. Geleneksel kahve kategorilerinin dışındadır ve özel veya artizan bir içecek olarak kabul edilir.

Servis

Bu sıcak, alkolsüz içeceği, rengini sergilemek için standart bir 12 oz latte bardağında veya ısıya dayanıklı bir bardakta servis edin. Servis yapmadan önce özel bir bardak işlemi gerekmez.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 350 ml / 12 oz
Alkol içeriği
%0 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Sıcak
Bardak türü
Latte bardağı
Bardak hazırlığı
Yok

Hikayesi

Füme Deniz Tuzlu Mocha, üçüncü dalga kahve hareketinin yenilikçi ruhundan doğan modern bir yaratımdır. Tuzlu karamel ve füme tatlılar gibi tatlı ve tuzlu unsurları birleştiren mutfak trendlerinden ilham alır. Baristalar, geleneksel kahve içeceklerine yeni karmaşıklık katmanları eklemek için tütsü tabancaları ve füme tuzlarla denemeler yapmaya başladılar ve bu özel kombinasyon, özel kahve dükkanlarında benzersiz ve popüler bir başarı olarak ortaya çıktı.
Köken
Bu içecek, tek bir çıkış noktası olmayan çağdaş bir icattır, ancak muhtemelen 2010'larda Kuzey Amerika veya Avrupa'daki özel kahve dükkanlarından ortaya çıkmıştır. O dönemin zanaatkarlığa, malzeme kalitesine ve içeceklerde geleneksel lezzet profillerinin sınırlarını zorlamaya odaklanmasını yansıtır.

Füme Deniz Tuzlu Mocha

"Füme Deniz Tuzlu Mocha" adı, temel bileşenlerini oldukça iyi tanımlar. "Füme Mocha" veya "Tütsülü Deniz Tuzlu Mocha" gibi alternatif isimler, benzersiz lezzet profilinin farklı yönlerini, ya tütsü aromasını ya da tuz ve tütsü kombinasyonunu vurgulamak için sıklıkla kullanılır.
Orijinal ad
Smoked Sea Salt Mocha
Alternatif adlar
  • Füme Mocha
  • Tütsülü Deniz Tuzlu Mocha

Özelliklere genel bakış

Bu içecek, tatlı çikolata ve acı kahvenin lezzetli tuz ve belirgin bir tütsü aromasıyla zenginleştirildiği karmaşık bir lezzet profili ile zengin, kremsi bir doku sunar. Koyu kahverengi rengi ve tuz serpilmiş köpüğü ile görsel olarak çekici, ısıtıcı bir içecektir, bu da onu daha serin mevsimler için ideal kılar.
Lezzet
Zengin, çikolatalı, tütsülü, hafif tuzlu, tatlı, kahve ağırlıklı
Aroma
Kavrulmuş kahve, bitter çikolata, odun dumanı
Tat dengesi
Tatlı, acı, tuzlu
Damakta Kalan Tat
Kalıcı çikolata, temiz tütsü bitişi
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Koyu kahverengi, kremsi mikro köpük üst, koyu tuz benekleri
Doku
Kremalı, pürüzsüz, zengin, kadifemsi
Mevsimsellik
Isıtıcı, sonbaharlık, kışlık

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzet, kahve ve bitter çikolatadan gelen yüksek tatlılık, kremsilik ve orta düzeyde acılığın baskın olduğu yoğun ve karmaşıktır. Belirgin bir tuzluluk zenginliği dengelerken, alkol veya gazlılığın tamamen olmaması ana bileşenlerin öne çıkmasını sağlar.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu tarif, sert espresso, süt ve bitter çikolata sosu tabanı gerektirir. Temel benzersiz malzemeler, garnitür için füme pul deniz tuzu ve tütsü tabancasından veya birkaç damla sıvı dumandan elde edilen bir tütsü kaynağıdır.
  • Espresso60 ml / 2 oz (double shot)
    Koyu veya orta kavrulmuş bir espresso, çikolata ve tütsüyü en iyi şekilde tamamlar.
  • Süt240 ml / 8 oz
    Tam yağlı süt en iyi dokuyu sağlar, ancak yulaf sütü mükemmel bir süt ürünü alternatifidir.
  • Bitter Çikolata Sosu30 ml / 1 oz
    Zengin bir lezzet için en az %60 kakao içeren yüksek kaliteli bir sos kullanın.
  • Füme Pul Deniz Tuzu1 tutam
    İmza lezzeti için gereklidir. Önceden tütsülenmiş olarak satın alınabilir veya evde yapılabilir.
  • Sıvı Duman1-2 damla(isteğe bağlı)
    Tütsü tabancası kullanmaya bir alternatif. Çok etkili olduğu için idareli kullanın.

Buz türü

  • Yok

Karıştırma ekipmanları

Bir espresso makinesine ve bir süt köpürtücüye ihtiyacınız olacak. İmza niteliğindeki tütsü unsuru, bir tütsü tabancası ve dumanı hapsetmek için bir fanus veya büyük bir kap gerektirir.
  • Kahve demlemek için espresso makinesi
  • Sütü kıvamlandırmak için süt buharlaştırıcı/köpürtücü
  • Dumanı infüze etmek için fanuslu (veya büyük bir kap) tütsü tabancası

Talimatlar

İşlem, espresso demlemeyi, çikolata ile karıştırmayı, dumanla infüze etmeyi ve ardından buharlaştırılmış sütle tamamlamayı içerir. Son adımlar, füme deniz tuzu ile süslemek ve sıcak servis yapmaktır.
1. Servis bardağınıza doğrudan bir double shot espresso demleyin.
2. Sıcak espressonun içine bitter çikolata sosunu ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Bardağı cam bir fanusun veya ters çevrilmiş büyük bir kabın altına yerleştirin. Tütsü tabancasından gelen hortumu içeri sokun ve kapalı alanı dumanla doldurun (ceviz veya elma ağacı yongaları iyi sonuç verir). 30-60 saniye boyunca demlenmeye bırakın.
4. Alternatif olarak, tütsü tabancası kullanmıyorsanız, espresso karışımına 1-2 damla sıvı duman ekleyin ve karıştırın.
5. Kahve demlenirken, latte'ye benzer kadifemsi bir mikro köpük oluşturmak için sütü buharlaştırın ve köpürtün.
6. Fanusu dikkatlice kaldırın ve fazla dumanın dağılmasını bekleyin. Buharlaştırılmış sütü espresso karışımının üzerine dökün, isterseniz latte art yapabilirsiniz.
7. Köpüğün üzerine son bir tutam füme pul deniz tuzu ile süsleyin.
8. Hemen servis yapın ve karmaşık aromaların ve lezzetlerin tadını çıkarın.

Garnitür

Gereken tek garnitür bir tutam füme pul deniz tuzudur. Bu sadece görsel çekiciliği artırmakla kalmaz, aynı zamanda içeceğin benzersiz lezzetli ve aromatik bitişi için de çok önemlidir.
  • Füme Pul Deniz Tuzu: Servis yapmadan önce süt köpüğünün üzerine küçük bir tutam serpin.

Diyet Bilgileri

Bu içecek kafein içerir ve genellikle süt ürünleri ile yapılır, ancak bitki bazlı süt ve vegan çikolata kullanılarak kolayca süt ürünü içermeyen ve vegan hale getirilebilir. Doğal olarak yumurta, gluten ve kuruyemiş içermez, ancak soya için çikolata sosu etiketlerini kontrol edin.
✕ Alkol içerir
✕ Kafeinsiz
✕ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✕ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, esas olarak süt ve çikolata sosundan gelen yüksek karbonhidrat ve şeker içeriği nedeniyle orta derecede kalorili bir içecektir. Besin değerleri, yağsız süt ve şekersiz çikolata sosu kullanılarak düşürülebilir.
Kalori
Yaklaşık 280 kcal / 1172 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 35 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 30 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu içecek, serin aylarda rahatlatıcı bir içecek olarak veya hafta sonu brunch'ı için sofistike bir ikram olarak mükemmeldir. Zengin, tatlı benzeri özellikleri onu aynı zamanda mükemmel bir akşam yemeği sonrası içeceği yapar.
  • Sıcak bir öğleden sonra keyfi
  • Hafta sonu brunch'ı
  • Tatlı niyetine içecek
  • Soğuk hava içeceği

Eşleştirme önerileri

Bu içecek, zengin çikolata ve kahve notalarını tamamlayan ikramlarla harika bir uyum sağlar. Kurabiye veya kruvasan gibi basit, tereyağlı unlu mamuller hoş bir kontrast oluştururken, bitter çikolatalı brownie şımartıcı niteliklerini artırır. Klasik İtalyan biscotti de batırmak için mükemmel bir seçenektir.
  • Bitter çikolatalı brownie
  • Biscotti
  • Kurabiye (shortbread)
  • Sade kruvasan

Füme Deniz Tuzlu Mocha: Tatlı, Tuzlu ve Tütsünün Senfonisi

Füme Deniz Tuzlu Mocha, klasik mocha deneyimini bir üst seviyeye taşıyan yaratıcı ve lüks bir kahve içeceğidir. İnce bir tütsü unsuru ve lezzetli bir tutam deniz tuzu ekleyerek, aynı anda hem rahatlatıcı hem de şaşırtıcı olan karmaşık bir lezzet profili yaratır. Modern kahve kreasyonlarını keşfetmek ve çok katmanlı bir tat deneyiminin tadını çıkarmak isteyenler için mükemmel bir içecektir. Bu içecek, gerçekten unutulmaz bir yudum için tatlı, acı ve tuzlu notaları ustaca dengeler.

Bunları da Sevebilirsiniz

Buzlu Naneli Mocha

Zengin espresso, çikolata ve serinletici naneyi harmanlayan, her mevsim için mükemmel, ferahlatıcı ve keyif verici bir buzlu kahve içeceği.

Affogato

Bir top vanilyalı dondurmanın bir shot sıcak espressonun içinde boğulduğu klasik bir İtalyan tatlısı.

Bicerin

İtalya'nın Torino kentinden gelen, zengin eritilmiş çikolata, sert espresso ve serin, hafif çırpılmış kremayı birleştiren, katmanlı, şımartıcı bir sıcak içecek.

Tereyağlı Pekan Cevizli Soğuk Kahve

Kavrulmuş tereyağlı pekan cevizinin ve tatlı esmer şekerin zengin, rahatlatıcı lezzetlerini içeren kremalı ve fındıksı bir soğuk kahve.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Tarçınlı Ballı Yulaf Sütlü Cortado

Duble shot espresso, buharda ısıtılmış yulaf sütü ve bal ile tarçının tatlı, baharatlı birleşimini içeren mükemmel dengelenmiş bir cortado.

Siyah Sarımsaklı ve Akçaağaçlı Buzlu Kahve

Zengin akçaağaç şurubu ile dengelenmiş siyah sarımsağın karmaşık umami notalarını içeren, eşsiz bir şekilde tuzlu ve tatlı bir buzlu kahve.

Caffè Shakerato

Güzel, soğuk bir köpük oluşturmak için kuvvetlice çalkalanan, basit ama zarif bir İtalyan buzlu kahvesi.

Naneli ve Misket Limonlu Shakerato

Espresso'nun taze nane, misket limonu suyu ve bir tutam tatlılıkla çalkalanmasıyla yapılan, ferahlatıcı derecede parlak ve canlı bir buzlu kahve içeceği.