スモーキー・ペーパープレーン
スモーキー・ペーパープレーンは、人気の高いペーパープレーンカクテルの現代的なバリエーションです。オリジナルの等量構成を維持しつつ、ベーススピリッツにメスカルを使用することで、大胆でスモーキーな特徴を加えています。この変更により、アガベの土のような香り、アペロールのほろ苦いオレンジ、アマロ・ノニーノのハーバルな風味、そしてレモンジュースの明るい酸味が見事に絡み合います。その結果、モダンクラシックにスモーキーなひねりを加えたものを好む人々にとって、美しくバランスの取れた魅力的なドリンクが生まれます。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
スモーキー・ペーパープレーンは、モダンクラシックカクテルに分類されます。これは、それ自体がモダンクラシックであるオリジナルのペーパープレーンの現代的なバリエーション、つまり「リフ」です。これにより、21世紀に開発された洗練されたクラフトカクテルのカテゴリーにしっかりと位置づけられています。
サービング
冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスで「ストレートアップ」で提供される、洗練された冷たいカクテルです。アルコール度数は中程度で、一気に飲むのではなく、ゆっくりと味わうものです。
提供サイズ
約100ml / 3.5オンス（希釈前）
アルコール度数
推定アルコール度数 20-24%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは、2008年頃にサム・ロスによって作られた「ペーパープレーン」の直系の子孫です。カクテルの世界でメスカルの人気が急上昇するにつれて、バーテンダーたちは自然とクラシックなレシピにメスカルを代用し始めました。力強い風味を持つペーパープレーンは、この試みに最適な候補であることが証明されました。これが、現在多くのクラフトカクテルバーで定番となっている、このスモーキーで魅力的なバリエーションの誕生につながりました。
発祥地
アメリカ合衆国、2010年代初頭頃。現代アメリカのクラシックカクテルのバリエーションであり、その創作は特定の個人ではなく、クラフトカクテルシーン全体の革新によるものとされています。
スモーキー・ペーパープレーン
このドリンクは、クラシックなペーパープレーンに現代的なひねりを加えたもので、メスカル・ペーパープレーンとも呼ばれます。その名前は、バーボンをスモーキーなメスカルに置き換えるという主要な変更点を直接反映しています。このシンプルな変更により、カクテルの風味が大幅に変わり、独特で記憶に残る体験を生み出します。
オリジナル名
Smoky Paper Plane
別名
メスカル・ペーパープレーン
特徴の概要
このカクテルは、鮮やかで濁りのあるオレンジ色をしており、スモークとシトラスの魅惑的な香りが特徴です。味わいは酸味とほろ苦さが見事に調和し、滑らかな口当たりと、記憶に残るスモーキーな後味が長く続きます。
風味
スモーキー、ビタースイート、シトラス、ハーバル、オレンジ、アーシー
香り
スモーキーなアガベ、オレンジピール、ハーバルボタニカル、フレッシュレモン
味のバランス
酸味、苦味、甘味
後味
余韻の残るスモーク、穏やかな苦味、クリーン
泡立ち
なし
色と見た目
濁ったオレンジ色、オレンジがかったピンク色、鮮やか、曇りがかった
口当たり
滑らか、シルキー、ミディアムボディ
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
このドリンクは風味が豊かで、顕著な酸味と心地よい苦味が特徴です。それらは中程度の甘さとフルーティーさによってバランスが取られています。炭酸はなく、アルコールの強さとスモーキーさは感じられますが、うまく調和しています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
これは、スモーキーなメスカル、ビターオレンジのアペリティフであるアペロール、ハーバルなアマロ・ノニーノ、そして搾りたてのレモンジュースを必要とする、完璧にバランスの取れた等量のカクテルです。
- メスカル22.5 ml / 0.75 oz他の材料の風味を圧倒しないように、スモーキーさが中程度のホベン（熟成させていない）メスカルが推奨されます。
- アペロール22.5 ml / 0.75 ozこのビターオレンジのアペリティフは、ドリンクの風味と色にとって不可欠です。
- アマロ・ノニーノ・クインテッセンティア22.5 ml / 0.75 oz他のアマーロで代用することも可能ですが、アマロ・ノニーノはオレンジとスパイスの香りを持つユニークなグラッパベースを提供し、これがオリジナルのペーパープレーンファミリーの鍵となります。
- フレッシュレモンジュース22.5 ml / 0.75 oz明るさを出し、ボトルジュースの鈍い味を避けるために、必ず搾りたてを使用してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクを作るには、標準的なカクテルシェイキングセットが必要です。ジガーで正確な量を測り、ダブルストレインすることで、クリーンで滑らかな口当たりになります。
- カクテルシェーカー
- ジガー
- ホーソンストレーナー
- ファインメッシュストレーナー
作り方
作り方はシンプルです。グラスを冷やし、氷を入れたシェーカーにすべての材料を入れ、冷えるまで強くシェイクし、用意したグラスにダブルストレインしてからレモンツイストで飾ります。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスを冷凍庫に入れ、少なくとも10分間冷やします。
2. すべての材料（メスカル、アペロール、アマロ・ノニーノ、フレッシュレモンジュース）を計量し、カクテルシェーカーに注ぎ入れます。
3. シェーカーの4分の3までキューブアイスを入れます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われ、よく冷えるまで12〜15秒間激しくシェイクします。
5. ホーソンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、カクテルを冷やしたグラスにダブルストレインします。
6. 野菜ピーラーまたは鋭いナイフを使って、レモンの皮を細長く切ります。ドリンクの表面でひねってシトラスオイルを搾り出し、その後グラスに落とすか、縁に飾ります。
ガーニッシュ
このドリンクのガーニッシュには、レモンツイストが最適です。グラスの上でピールのオイルを搾ることで、カクテルの風味を引き立てる芳香なシトラスのアロマが加わります。
- レモンピールのツイスト、ドリンクの上に搾って香りのオイルを放出させる。
食物アレルギー情報
このカクテルはアルコールを含み、一般的にカフェイン、乳製品、卵、グルテン、ナッツなどの一般的なアレルゲンは含まれていません。すべての材料が植物由来であるため、ヴィーガンおよびベジタリアンの食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとリキュールに由来する1杯あたり約170kcalと、カロリーは中程度です。炭水化物と糖分の含有量は、このタイプのカクテルとしては比較的低めです。
カロリー
平均 160-180 kcal / 670-750 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-12 g
炭水化物レベル
糖質
平均 9-11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
これは非常に万能なカクテルで、複雑な食前酒としてディナーの前にゆっくりと味わったり、社交の場で楽しんだりするのに最適です。そのユニークな風味は、カクテルアワーや暖かい夜の会話のきっかけとしても素晴らしいです。
- カクテルアワー
- アペリティフ
- 社交の集まり
- 夏の夜
ペアリングの提案
スモーキー・ペーパープレーンのスモーキーでシトラスが効いた風味は、その大胆な味わいに負けない塩味やスパイシーな前菜と見事に合います。タコス・アル・パストールのような風味豊かなメキシコ料理やシーフードのグリルとの相性も抜群で、料理の濃厚さを和らげ、香ばしさを引き立てます。
- マルコナアーモンドのような塩味のスナック
- スパイシーナッツ
- タコス・アル・パストール
- エビのグリル串
スモーキー・ペーパープレーン：モダンクラシックがスモーキーなひねりを加えて飛翔する
スモーキー・ペーパープレーンは、モダンクラシックなペーパープレーンカクテルの見事で人気のあるリフです。バーボンをメスカルに替えることで、ドリンクは複雑でスモーキーな次元を帯び、他の材料のほろ苦いオレンジやハーバルなノートを完璧に引き立てます。洗練され、バランスが取れ、スピリッツの風味が前面に出たカクテルであり、爽やかでありながら思索を促す、冒険好きな味覚に理想的です。この等量の素晴らしいカクテルは、作るのが簡単でありながら、深く満足のいく記憶に残る風味体験を提供します。
オリジナル
類似のカクテル
こちらもおすすめです
エルダーフラワー・サワー
クラシックなサワーに、爽やかでエレガント、そしてフローラルなひねりを加えた一杯。甘いエルダーフラワーリキュールと酸味のある柑橘類、そしてお好みのスピリッツのバランスが絶妙です。
ファーマシューティカル・スティミュラント
濃厚で爽快なカクテルで、強いコーヒー、滑らかなウォッカ、甘いコーヒーリキュールのバランスが絶妙です。
1934 ゾンビ・パンチ
3種類のラムとフルーツジュース、エキゾチックなスパイスをブレンドした、複雑で非常に強力なことで知られるティキのクラシックカクテル。
ピスコ・コリンズ
ピスコのフローラルでフルーティーな香りを引き立て、酸味のあるレモンと甘い砂糖とのバランスが取れ、爽快なソーダ水で仕上げた、さっぱりとしたキレのあるロングドリンク。