スマグラーズ・コーブ・カクテル
スマグラーズ・コーブは、同名の有名なティキバーのシグネチャーカクテルです。熟成ジャマイカンラムのファンキーさとバーボンのスパイシーな骨格のバランスがとれた洗練されたサワーです。ハニーシロップが豊かな甘みを加え、ビターズとアブサンの数滴が香りの複雑な層をもたらし、ティキ愛好家にとってグラスの中の真の旅となります。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
このドリンクは典型的なモダンティキカクテルであり、ラム、複雑な層、フレッシュシトラスに焦点を当てたカテゴリーを体現しています。21世紀にティキリバイバルの重要人物によって創作され、カクテル愛好家の間でモダンクラシックの地位を獲得しました。
サービング
この力強く冷たいカクテルは、冷やしたダブル・オールドファッションド・グラスか、クラッシュドアイスを詰めた小さなティキマグで提供します。アルコール度数が高いため、強く風味豊かなドリンクです。
提供サイズ
約150mlまたは5オンス（氷を入れる前）
アルコール度数
アルコール度数 約25-30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ダブル・オールドファッションド・グラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
マーティン・ケイトが彼の世界的に有名なサンフランシスコのティキバー「スマグラーズ・コーブ」のために創作したこのドリンクは、バーの名前を冠したカクテルです。それはバーの精神を凝縮するように設計されました。つまり、ラムの世界への深い探求であり、洗練された味覚を満足させる複雑で層のあるフレーバーが特徴です。これはモダンティキリバイバルの証であり、伝統的な型が革新的な材料の組み合わせでいかに更新されうるかを示しています。
発祥地
このカクテルは2009年頃、マーティン・ケイトがアメリカ合衆国カリフォルニア州サンフランシスコに自身のバー「スマグラーズ・コーブ」を開店する際に創作されました。
スマグラーズ・コーブ・カクテル
このドリンクは主にスマグラーズ・コーブ・カクテルというフルネームで知られていますが、単にスマグラーズ・コーブと短縮されることも多いです。この名前は、このカクテルが創作され、店のシグネチャードリンクとなっている、世界的に有名なサンフランシスコのティキバーを直接参照しています。
オリジナル名
Smuggler's Cove Cocktail
別名
スマグラーズ・コーブ
特徴の概要
このカクテルは、ラム主体の複雑な風味プロファイルを特徴とし、酸味のあるシトラスと、バーボンおよびビターズ由来の温かみのあるスパイスによってバランスが取れています。滑らかでフルボディな口当たりと美しい黄金色の琥珀の外観を持ち、長くハーバルな後味で終わります。
風味
複雑、ラム主体、酸味、ほのかな甘み、スパイシー、ハーバル、アニスのニュアンス
香り
糖蜜、オーク、トロピカルフルーツ、蜂蜜、ベーキングスパイス、微かなリコリス
味のバランス
酸味、甘味、強い
後味
長く、温かい、スパイシー、ハーバル
泡立ち
なし
色と見た目
黄金色の琥珀、やや濁りがある
口当たり
滑らか、フルボディ
季節感
爽やか、通年向けだが夏に最適
風味の強さと体験
風味は強烈で、ライム由来の強い酸味が主導し、中程度の甘さと際立ったアルコールの強さでバランスが取れています。微かな苦味とスパイスが、フルーティーなベースに複雑さを加えています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、熟成ラムとバーボンを含むスピリッツのブレンドが必要で、フレッシュライムジュースと2:1のハニーシロップでバランスを取ります。芳香の複雑さは、アンゴスチュラ・ビターズとアブサンまたはハーブセイントの数ダッシュで加えられます。
- ブレンデッド・エイジド・ラム60ml / 2オンスアップルトンエステート シグネチャーのような高品質なジャマイカンラムが適しています。
- バーボン15ml / 0.5オンススパイスと複雑さの層を加えます。
- フレッシュライムジュース30ml / 1オンス最高の風味のためには、搾りたてが不可欠です。
- ハニーシロップ22.5ml / 0.75オンス蜂蜜とお湯を2:1の割合で混ぜ、溶けるまでかき混ぜて冷まします。
- アンゴスチュラ・ビターズ2ダッシュ芳香なスパイスと深みを加えます。
- ハーブセイントまたはアブサン2ダッシュ微かなアニスとハーバルのノートを提供します。
氷の種類
- クラッシュドアイス
ミキシング用品
このドリンクを適切に作るには、計量用のジガーとストレーナーを含む標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 正確な計量のためのジガー。
- シェイク後に氷を分離するためのストレーナー。
作り方
作り方は、全ての材料をクラッシュドアイスと共に激しくシェイクし、適切な冷却と希釈を行います。その後、ドリンクを新しいクラッシュドアイスで満たしたグラスに注ぎ、ミントのガーニッシュで仕上げます。
1. ハニーシロップを準備します。蜂蜜2に対してお湯1を混ぜ、完全に溶けるまでかき混ぜます。使用前に冷ましておきます。
2. サービンググラス（ダブル・オールドファッションド・グラスまたは小さなティキマグ）を氷で満たすか、冷凍庫に入れて冷やします。
3. 全ての材料（ラム、バーボン、ライムジュース、ハニーシロップ、ビターズ、アブサン）をカクテルシェーカーに入れます。
4. シェーカーの4分の3までクラッシュドアイスで満たします。
5. シェーカーが霜で覆われ、ドリンクがよく冷えて少し希釈されるまで、約10〜12秒間激しくシェイクします。
6. グラスから冷却用の氷を捨て、新しいクラッシュドアイスで満たします。
7. シェーカーの中身を準備したグラスに注ぎ入れます。
8. フレッシュミントの小枝で飾ります。
ガーニッシュ
フレッシュミントの小枝というシンプルながら不可欠なガーニッシュが、カクテルの風味を引き立てる芳香な香りを加えます。
- ミントの小枝。ドリンクに入れる前に、手のひらで軽く叩いてオイルを放出させます。
食物アレルギー情報
このドリンクはベジタリアン向けで、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツは含まれていません。ただし、蜂蜜を使用しているためヴィーガンではなく、バーボンをベースにしているためグルテンフリー認証は受けていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にハニーシロップとアルコール分に由来するカロリーと糖分が中程度に高いです。バランスの取れた食事の一部として、適度に楽しむべきです。
カロリー
約250-280 kcal / 1046-1172 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約20-23グラム
炭水化物レベル
糖質
約18-20グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、テーマ性のあるティキパーティー、暖かい夏の夜のパティオ、または洗練されたカクテルアワーに最適です。その複雑な味わいは会話のきっかけとなり、どんな集まりでも主役になります。
- ティキパーティー
- 夏の夜
- カクテルアワー
- ハッピーアワー
ペアリングの提案
このカクテルは、甘く、スパイシーで、風味豊かな前菜と素晴らしく合います。ドリンクの複雑さはジャークチキンのような風味豊かな料理によく合い、そのシトラスノートはココナッツシュリンプのような揚げ物の濃厚さを断ち切ります。蜂蜜とラムのノートは、グリルしたフルーツとも完璧に調和します。
- スパイシーナッツ
- ココナッツシュリンプ
- グリルドパイナップル
- ジャークチキン串
スマグラーズ・コーブの宝：モダンティキのクラシック
スマグラーズ・コーブ・カクテルは、マーティン・ケイトによって創作されたモダンティキの傑作であり、ティキリバイバルの頂点を象徴しています。熟成ラムとバーボンのユニークな組み合わせが特徴の、力強く風味豊かなサワーです。フレッシュライムと濃厚な蜂蜜でバランスを取り、ビターズとアブサンで芳香なエッジを加えることで、単なるトロピカルドリンクを超えた探求を求める人々に、深く満足のいく複雑な飲用体験を提供します。
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