サザン・スイート・アイスティー
サザン・スイート・アイスティーは、特に南部諸州で愛されている典型的なアメリカの飲み物です。濃く淹れた紅茶に、まだ熱いうちにたっぷりの砂糖を加えて甘くし、その後冷やして氷の上から注いで提供されます。しばしばレモンのウェッジやミントの小枝で飾られ、暑い夏の日の喉の渇きを癒すのに最適です。その簡単な作り方とクラシックな味わいから、家族の集まり、ピクニック、レストランでの定番となっています。
準備
準備時間: 15 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
サザン・スイート・アイスティーは、クラシックなノンアルコール飲料です。紅茶飲料、特にアイスティーとして分類されます。アルコールを含まないため、すべての年齢層に適したさわやかな冷たい飲み物です。
サービング
ハイボールグラスや素朴なメイソンジャーのような背の高いグラスにたくさんの氷を入れて冷たくして提供されます。これはすべての年齢層に最適な完全なノンアルコール飲料です。
提供サイズ
約360 ml / 12オンス
アルコール度数
アルコール度数0%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラスまたはメイソンジャー
グラスの処理
なし
由来
スイートティーの起源は、1893年のシカゴ万国博覧会で紅茶が普及した後の19世紀後半に遡ります。スイートアイスティーの最も古い既知のレシピは、1879年に「Housekeeping in Old Virginia」というコミュニティの料理本で出版されました。その人気は、この地域の温暖な気候と、氷や砂糖が地元で入手可能であったことから南部で急上昇し、文化的な象徴としての地位を確立しました。
発祥地
アメリカ合衆国南部、19世紀後半。
サザン・スイート・アイスティー
この飲み物は、特にその発祥地であるアメリカ合衆国南部では、単に「スイートティー」として最も一般的に知られています。「サザン・スイート・アイスティー」という言葉は、この地域外で無糖のアイスティーと区別するためによく使われます。これは文化的な定番であり、しばしば愛情を込めて「南部のハウスワイン」と呼ばれます。
オリジナル名
Southern Sweet Iced Tea
別名
- スイートティー
- サザンスタイル・スイートティー
特徴の概要
この飲み物は、大胆で甘い紅茶の風味と、さわやかでクリーンな後味があり、暖かい天候に最適です。見た目は透明で魅力的な深い琥珀色で、滑らかで炭酸のない質感をしています。
風味
甘い、爽快、紅茶、柑橘系、わずかなタンニン
香り
淹れたての紅茶、甘い砂糖、かすかなレモン
味のバランス
主に甘いが、紅茶のわずかな苦味とバランスが取れている
後味
クリーン、甘い、爽やか
泡立ち
なし
色と見た目
深い琥珀色、透明、赤褐色
口当たり
滑らか、水っぽい
季節感
非常に爽やか、夏向き、喉の渇きを潤す
風味の強さと体験
風味は高いレベルの甘さが主体で、濃い紅茶特有の爽やかさとわずかな苦味とのバランスが取れています。シンプルでありながら強烈な風味プロファイルを持つ、ノンアルコール、無炭酸の飲料です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このクラシックな紅茶を作るには、紅茶ティーバッグ、水、そしてたっぷりの砂糖が必要です。ひとつまみの重曹は、透明で滑らかな抽出を保証するための伝統的な秘訣です。
- 紅茶ティーバッグ8個LuzianneやLiptonのような力強い紅茶を使用してください。または、ファミリーサイズのティーバッグを2～3個使用します。
- 水2リットル / 約8.5カップ分割：抽出用に1リットル、薄めるために1リットル。
- グラニュー糖200 g / 1カップお好みに合わせて調整してください。伝統的なサザンスタイルは非常に甘いです。
- 重曹小さじ1/8(（お好みで）)苦味を減らし、お茶が濁るのを防ぐのに役立つ伝統的な添加物です。
- レモンスライス飾り用(（お好みで）)
- ミントの小枝飾り用(（お好みで）)
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
準備には基本的なキッチン用品が必要です：お茶を淹れるための大きな鍋と、混ぜて保存するための大きな耐熱ピッチャー。砂糖を完全に溶かすためには長いスプーンが不可欠です。
- お湯を沸かし、お茶を淹れるための大きな鍋。
- 混ぜたり冷やしたりするための大きな耐熱ピッチャー（最低2クォート/ 2リットル）。
- かき混ぜるための長いスプーン。
作り方
このプロセスは、濃い紅茶の濃縮液を淹れ、熱いうちに砂糖を溶かし込み、その後冷水で薄めてから冷やすというものです。たくさんの氷の上に注ぎ、レモンとミントの飾りを添えて提供します。
1. 大きな鍋で1リットル（約4カップ）の水を沸騰させます。
2. 鍋を火からおろし、ティーバッグを加えます。重曹を使う場合は、ここで小さじ1/8を加えます。
3. 鍋に蓋をして、お茶を10〜15分間蒸らします。蒸らしすぎると苦くなる可能性があるので注意してください。
4. ティーバッグを慎重に取り出し、液体をすべて放出するために優しく絞ります。バッグは捨てます。
5. お茶がまだ熱いうちに砂糖を加え、長いスプーンで完全に溶けるまでかき混ぜます。これが本物のスイートティーを作るための重要なステップです。
6. 熱い甘い紅茶の濃縮液を大きな耐熱ピッチャーに注ぎます。
7. 残りの1リットル（約4カップ）の冷たい水をピッチャーに加え、混ぜ合わせます。
8. お茶を室温まで冷まし、その後ピッチャーを冷蔵庫に移して少なくとも2時間完全に冷やします。
9. 提供するには、背の高いグラス（ハイボールグラスやメイソンジャーなど）を氷で満たします。
10. 冷やしたスイートティーを氷の上に注ぎます。
11. 提供する前に、各グラスにレモンスライスや新鮮なミントの小枝を飾ります。
ガーニッシュ
クラシックなプレゼンテーションのために、新鮮なレモンスライスまたはウェッジとミントの小枝で飾ります。柑橘とミントは、甘いお茶の風味を完璧に引き立てます。
- グラスの縁に飾るか、飲み物に浮かべるためのレモンのウェッジまたはスライス。
- 新鮮な香りと見た目の魅力を加えるための新鮮なミントの小枝。
食物アレルギー情報
この飲料はビーガン、ベジタリアンであり、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンを含みません。ただし、紅茶由来のカフェインが含まれています。
✕ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
この飲み物は砂糖と炭水化物が多く、1杯あたり約120〜150カロリーで、そのほとんどが加えられた砂糖によるものです。栄養成分は、使用する砂糖の量を減らすことで調整できます。
カロリー
約120-150 kcal / 502-628 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約30-38 g
炭水化物レベル
糖質
約30-38 g
糖質レベル
おすすめのシーン
この飲み物は、バーベキュー、ピクニック、夏のパーティーなどのカジュアルな社交の場に最適です。また、暖かい日に涼むための日常的な飲み物としても優れています。
- バーベキュー
- ピクニック
- 日常のリフレッシュメント
- 夏のパーティー
ペアリングの提案
サザン・スイート・アイスティーは、バーベキューやフライドチキンのようなクラシックな南部料理との相性が抜群です。その甘さは、スパイシーな食べ物を食べるときに口の中を冷やすのにも役立ちます。軽いランチの際のシンプルなサンドイッチやサラダと一緒にも同様にさわやかです。
- バーベキュー料理
- フライドチキン
- 南部料理
- スパイシーな食べ物
- 軽めのサンドイッチやサラダ
サザン・スイート・アイスティー：南部のハウスワイン
サザン・スイート・アイスティーは単なる飲み物ではなく、南部のおもてなしの象徴であり、愛されている文化的な定番です。紅茶、砂糖、水というこのシンプルな調合は、濃く淹れ、熱いうちに甘くし、究極の爽快感のために氷で冷やして提供されます。暑い夏の日、ピクニック、家族の集まりに最適で、その深く甘く爽やかな風味は、心安らぐと同時に活力を与えてくれます。レモンとミントで飾られたこの飲み物は、作りやすく、さらに楽しみやすい時代を超えたクラシックです。