サウスサイド
サウスサイドは、ジンのボタニカルな香りとフレッシュライムジュースのピリッとした酸味、そしてミントの清涼感あるアロマを見事に組み合わせた、 delightfully simple yet elegant cocktail です。しばしばモヒートのジンベースのいとこと表現され、マドルするのではなくシェイクすることで、より滑らかで一体感のある風味が得られます。冷やしたクープグラスにストレートで提供され、洗練された爽やかな暖かい季節のドリンクの典型です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
サウスサイドは、ドリンクの「サワー」ファミリーに属するクラシックカクテルとしてしっかりと分類されています。その爽やかで口の中をさっぱりさせる性質から、食前酒（アペリティフ）と見なされることも多いです。禁酒法時代の時代を超えたジンベースのレシピとして存在しています。
サービング
サウスサイドは、事前に冷やしたクープグラスやニック＆ノラグラスに「アップ」（氷なし）で提供される比較的小さなカクテルです。アルコール度数は中程度で、バランスの取れた完璧な一杯です。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz
アルコール度数
アルコール度数 約22-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やした
由来
サウスサイドの起源には諸説あり、アメリカの禁酒法時代を指し示す2つの有力な説があります。一つは、アル・カポネ率いるシカゴのサウスサイド・ギャングが、密造ジンのきつい味を隠すためにミントと柑橘類を使ったという話です。もう一つの説は、ニューヨーク州ロングアイランドの富裕層向けサウスサイド・スポーツマンズクラブに関連しており、エリートたちの間で好まれた飲み物だったとされています。
発祥地
アメリカ、禁酒法時代（1920年代頃）。
サウスサイド
このドリンクは一貫してサウスサイドとして知られており、最も一般的なバリエーションは「サウス・サイド」という2単語の綴りです。メニュー上で他のドリンクや場所と区別するために、一般的に「サウスサイド・カクテル」と呼ばれることもあります。
オリジナル名
Southside
別名
- サウス・サイド
- サウスサイド・カクテル
特徴の概要
このカクテルは、フレッシュミントとライムの鮮やかなアロマを呈し、ジンのボタニカルによってバランスの取れた、キリッとした柑橘系の味わいへと続きます。その滑らかなテクスチャーとクリーンでハーバルな後味は、非常に爽やかで夏らしいドリンクにしています。
風味
ミント風味, 柑橘系, ボタニカル, 爽やか, キリッとした, 酸っぱい
香り
フレッシュミント, ライムの皮, ジュニパー
味のバランス
酸味, 甘味
後味
クリーン, ハーバル, さわやか, 短い
泡立ち
なし
色と見た目
淡い緑色, わずかに濁っている
口当たり
滑らか, キリッとした, ライトボディ
季節感
爽やか, 夏らしい
風味の強さと体験
風味のプロファイルはライム由来の心地よい酸味が支配的で、バランスを取るための中程度の甘さがあります。アルコールの強さは感じられますが強すぎず、全体的な味わいは非常に爽やかでフルーティーです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
サウスサイドを作るには、ベースとなる高品質のロンドンドライジンと、それを引き立てる絞りたてのライムジュース、シンプルシロップ、そして一握りのフレッシュミントの葉が必要です。
- ロンドンドライジン60 ml / 2 ozジュニパーの香りが際立つクラシックなロンドンドライスタイルのジンが最適です。
- フレッシュライムジュース30 ml / 1 oz最高の風味を得るために、絞りたてを使用する必要があります。
- シンプルシロップ22.5 ml / 0.75 oz砂糖と水を1:1の比率で使用します。お好みで量を調整してください。
- フレッシュミントの葉6-8枚スペアミントがクラシックな選択です。新鮮で生き生きとしたものを使用してください。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
計量用のジガー、そしてクリーンでプロフェッショナルな注ぎのためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を含む、標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 正確な計量のためのジガー。
- 氷を濾すためのホーソーンストレーナー。
- 小さなミントの破片を濾すためのファインメッシュストレーナー。
作り方
このプロセスには、ジン、フレッシュライムジュース、シンプルシロップ、ミントの葉を氷と共にシェイクすることが含まれます。完璧なサウスサイドの鍵は、滑らかなテクスチャーのために事前に冷やしたクープグラスにダブルストレインすることです。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスを冷凍庫に入れて冷やします。
2. ミントの葉、ライムジュース、シンプルシロップをカクテルシェーカーに入れます。
3. ジンをシェーカーに加え、角氷で満たします。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側がよく冷えるまで約12〜15秒間激しくシェイクします。
5. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、混合物を冷やしたグラスにダブルストレインします。
6. フレッシュミントの葉を一枚上に浮かべるか、ミントの小枝を縁に飾ります。
ガーニッシュ
サウスサイドにはシンプルなガーニッシュが最適です。完璧なミントの葉を一枚泡の上に浮かべるか、フレッシュなミントの小枝をグラスの縁に置いてアロマティックなタッチを加えます。
- ミントの葉一枚をドリンクの表面に浮かべる。
- ミントの小枝を手のひらで軽く叩いて香りを出し、グラスの縁に置く。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ビーガンやベジタリアンの食生活に適しており、純粋に蒸留されたジンを使用する限り、通常はグルテンフリーです。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
サウスサイド一杯分には、主にジンと砂糖に由来する中程度のカロリーが含まれています。炭水化物と糖分の含有量は、ほぼすべてシンプルシロップと少量のライムジュースからのものです。
カロリー
約190 kcal / 795 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約10グラム
炭水化物レベル
糖質
約10グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルのキリッとして爽快な特徴は、サマーパーティー、ガーデンパーティー、屋外イベントに最適です。食欲を刺激するための食前酒として、またあらゆるカクテルアワーでのスタイリッシュな選択肢として素晴らしい役割を果たします。
- サマーパーティー
- 食前酒
- カクテルアワー
- ブランチ
ペアリングの提案
サウスサイドのキリッとした柑橘系のプロファイルは、軽くてフレッシュな食べ物と美しくペアリングします。シーフードの塩味を引き立て、ヤギのチーズのようなクリーミーなチーズの濃厚さを断ち切り、冷却効果を提供することでスパイシーな前菜にもよく合います。
- 牡蠣やシュリンプカクテルのような軽いシーフード
- ヤギのチーズとハーブクラッカー
- ヴィネグレットドレッシングのフレッシュサラダ
- スパイシーな前菜
サウスサイド：キリッとして時代を超えたジン・クラシック
サウスサイドは、ジン、ライム、ミントのエレガントな相互作用を示す時代を超えたクラシックです。その議論の的となる禁酒法時代の起源は、この impeccably balanced and refreshing cocktail に歴史的な面白さを加えています。作るのが簡単でありながら味わいは洗練されており、晴れた午後、上品なカクテルパーティー、または夜の鮮やかな始まりに適した万能なドリンクです。その成功の鍵は、新鮮な材料を使用し、冷たくシェイクし、完璧で滑らかな仕上がりのためにダブルストレインすることにあります。
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