Southside

Southside, cinin botanik notalarını taze misket limonu suyunun keskin ekşiliği ve nanenin serinletici aromasıyla ustaca birleştiren, keyifli derecede basit ama şık bir kokteyldir. Genellikle Mojito'nun cin bazlı bir kuzeni olarak tanımlanır, ezilmek yerine çalkalanır, bu da daha pürüzsüz, daha bütünleşik bir lezzet profili sağlar. Soğutulmuş bir coupe bardağında sek olarak servis edilir ve sofistike ve serinletici bir sıcak hava içeceğinin timsalidir.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Southside, "sour" (ekşi) içecek ailesine ait bir klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. Serinletici ve damak temizleyici doğası nedeniyle sıklıkla bir aperitif olarak kabul edilir. Yasaklama Dönemi'nden kalma, zamana meydan okuyan cin bazlı bir tariftir.

Servis

Southside, önceden soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında "up" (buzsuz) servis edilen nispeten küçük bir kokteyldir. Orta düzeyde bir alkol içeriğine sahiptir, bu da onu yudumlamak için mükemmel dengelenmiş bir içecek yapar.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 120 ml / 4 oz

Alkol içeriği

Yaklaşık %22-25 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

Southside'ın kökeni tartışmalıdır ve iki popüler teori Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Yasaklama Dönemi'ne işaret etmektedir. Bir hikaye, içeceği Chicago'daki Al Capone liderliğindeki Southside çetesine atfeder; bu çetenin, ev yapımı cinin sert tadını maskelemek için nane ve narenciye kullandığı söylenir. Başka bir teori ise içeceği, elitlerin favori serinleticisi olduğu New York, Long Island'daki zengin Southside Sporcular Kulübü'ne bağlar.

Köken

Amerika Birleşik Devletleri, Yasaklama Dönemi (yaklaşık 1920'ler).

Southside

İçecek genellikle Southside olarak bilinir, en yaygın varyasyonu iki kelimelik yazılışı olan "South Side"dır. Bazen menülerde diğer içeceklerden veya yerlerden ayırmak için genel olarak "Southside Kokteyli" olarak anılır.

Orijinal ad

Southside

Alternatif adlar

South Side
Southside Kokteyli

Özelliklere genel bakış

Bu kokteyl, cin botanikleriyle dengelenmiş, canlandırıcı, narenciye ağırlıklı bir tada yol açan taze nane ve misket limonunun canlı bir aromasını sunar. Pürüzsüz dokusu ve temiz, bitkisel bitişi onu olağanüstü ferahlatıcı ve yaza uygun bir içecek yapar.

Lezzet

Naneli, narenciyeli, botanik, ferahlatıcı, canlandırıcı, ekşi

Aroma

Taze nane, misket limonu kabuğu, ardıç

Tat dengesi

Ekşi, tatlı

Damakta Kalan Tat

Temiz, bitkisel, keskin, kısa

Köpüklülük

Yok

Renk görünümü

Soluk yeşil, hafif bulanık

Doku

Pürüzsüz, canlı, hafif gövdeli

Mevsimsellik

Ferahlatıcı, yaza uygun

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzet profiline misket limonundan gelen hoş bir ekşilik hakimdir ve denge sağlamak için orta düzeyde bir tatlılık bulunur. Alkol gücü hissedilir ancak baskın değildir ve genel tadı oldukça ferahlatıcı ve meyvemsidir.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bir Southside yapmak için, temel olarak kaliteli bir London Dry Cin'e, taze sıkılmış misket limonu suyu, basit şurup ve bir avuç taze nane yaprağına ihtiyacınız olacak.

London Dry Cin60 ml / 2 oz
Belirgin ardıç notalarına sahip klasik bir London Dry tarzı cin en iyi sonucu verir.
Taze Misket Limonu Suyu30 ml / 1 oz
En iyi lezzet için taze sıkılmış olmalıdır.
Basit Şurup22.5 ml / 0.75 oz
1:1 oranında şeker ve su kullanın. Miktarı damak zevkinize göre ayarlayın.
Taze Nane Yaprakları6-8 yaprak
Yeşil nane (Spearmint) klasik bir seçimdir. Taze ve canlı olduklarından emin olun.

Buz türü

Küp

Karıştırma ekipmanları

Ölçüm için bir jigger ve temiz, profesyonel bir döküm için hem Hawthorne hem de ince gözenekli bir süzgeç içeren standart bir kokteyl shaker setine ihtiyacınız olacak.

Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl shaker (çalkalayıcı).
Doğru ölçüm için jigger (ölçek).
Buzu tutmak için Hawthorne süzgeci.
Küçük nane parçacıklarını yakalamak için ince gözenekli süzgeç.

Talimatlar

İşlem, cin, taze misket limonu suyu, basit şurup ve nane yapraklarını buzla çalkalamayı içerir. Mükemmel bir Southside'ın anahtarı, pürüzsüz bir doku için önceden soğutulmuş bir coupe bardağına çift süzmektir.

1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı soğuması için dondurucuya koyun.

2. Nane yapraklarını, misket limonu suyunu ve basit şurubu kokteyl shaker'ınıza ekleyin.

3. Cini shaker'a ekleyin, ardından küp buzla doldurun.

4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı iyice soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.

5. Karışımı bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş bardağınıza çift süzün.

6. Üzerinde yüzen tek bir taze nane yaprağı veya kenarına bir nane dalı ile süsleyin.

Garnitür

Southside için sade bir garnitür en iyisidir. Köpüğün üzerinde tek, mükemmel bir nane yaprağı yüzdürün veya aromatik bir dokunuş için bardağın kenarına taze bir nane dalı yerleştirin.

İçeceğin yüzeyinde yüzen tek bir nane yaprağı.
Aromasını açığa çıkarmak için eller arasında hafifçe alkışlanan ve bardağın kenarına yerleştirilen bir nane dalı.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl doğal olarak süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve soya gibi yaygın alerjenleri içermez. Vegan ve vejetaryen diyetler için uygundur ve saf damıtılmış bir cin kullanıldığı sürece genellikle glütensizdir.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Tek bir porsiyon Southside, başlıca cin ve şekerden gelen orta düzeyde kalori içerir. Karbonhidrat ve şeker içeriği neredeyse tamamen basit şuruptan ve az miktarda misket limonu suyundan gelir.

Kalori

Yaklaşık 190 kcal / 795 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Yaklaşık 10 gram

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Yaklaşık 10 gram

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteylin ferahlatıcı ve canlandırıcı karakteri, onu yaz partileri, bahçe toplantıları ve açık hava etkinlikleri için ideal kılar. İştah açmak için harika bir akşam yemeği öncesi aperitifi veya herhangi bir kokteyl saati için şık bir seçim olarak hizmet eder.

Yaz partisi
Aperitif
Kokteyl saati
Brunch

Eşleştirme önerileri

Southside'ın ferahlatıcı, narenciyeli profili hafif ve taze yiyeceklerle harika bir uyum sağlar. Deniz ürünlerinin tuzluluğunu tamamlar, keçi peyniri gibi kremalı peynirlerin zenginliğini dengeler ve serinletici bir karşıtlık sağlayarak baharatlı mezelere karşı iyi durur.

İstiridye veya karides kokteyli gibi hafif deniz ürünleri
Keçi peyniri ve otlu krakerler
Vinaigrette soslu taze salatalar
Baharatlı mezeler

Southside: Ferahlatıcı ve Zamansız Bir Cin Klasiği

Southside, cin, misket limonu ve nanenin zarif etkileşimini sergileyen zamansız bir klasiktir. Tartışmalı Yasaklama Dönemi kökenleri, bu kusursuz dengeli ve ferahlatıcı kokteyle tarihsel bir gizem katmaktadır. Yapımı basit ancak tadı sofistike olan bu içecek, güneşli bir öğleden sonra, şık bir kokteyl partisi veya bir akşama canlı bir başlangıç için uygun, çok yönlü bir içecektir. Başarısının anahtarı, taze malzemeler kullanmak, soğuk çalkalandığından emin olmak ve kusursuz, pürüzsüz bir bitiş için çift süzmektir.

Benzer kokteyller

Mojito

Cin yerine rom kullanılır, genellikle nane ve şekerin bardakta ezilmesiyle hazırlanır ve üzerine soda eklenir.

Bunları da Sevebilirsiniz

Alevli Dr. Pepper

Tüketildiğinde şaşırtıcı bir şekilde Dr. Pepper gazozunun tadını taklit eden dramatik, alevli bir bomb shot.

Yeşil Swizzle

Green Chartreuse'ün karmaşık lezzetleri etrafında oluşturulmuş, çarpıcı derecede canlı, bitkisel ve güçlü bir şekilde ferahlatıcı tiki tarzı bir kokteyl.

Vegetal

Aquavit, genever ve sarı Chartreuse içeren bitkisel ve karmaşık bir modern kokteyl.

Dirty Martini

Klasik martininin zeytin suyunun tuzlu tadını içeren, lezzetli ve sert bir yorumu.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Kona Gold

İki tür romu ananasın tropikal tatlılığı, misket limonunun ekşiliği ve akçaağaç şurubundan gelen eşsiz bir derinlikle harmanlayan klasik bir tiki kokteyli.

Savoy Corpse Reviver

Savoy Kokteyl Kitabı'ndan, belirgin bitkisel ve naneli notalara sahip, zengin ve aromatik, brendi bazlı klasik bir kokteyl.

The Bitter End

Campari, Fernet-Branca ve tatlı vermut içeren, kompleks, acı-tatlı ve aromatik, karıştırılarak yapılan bir kokteyl.

Pen Pal

Aperol, sek vermut ve aromatik bitter içeren, dengeli ve acımsı-tatlı bir çavdar viskisi kokteyli.