Spaghetti Western
El Spaghetti Western es un cóctel sofisticado y fuerte que equilibra las notas especiadas del whiskey de centeno con los sabores complejos y agridulces de los licores italianos. El Amaro Montenegro aporta una dulzura suave con toques de naranja y vainilla, mientras que el Cynar contribuye con un perfil vegetal y ligeramente amargo a base de alcachofa. El resultado es una bebida suave, herbácea y profundamente sabrosa, perfecta para quienes aprecian una vuelta de tuerca a los cócteles clásicos de whiskey como el Manhattan o el Brooklyn.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Spaghetti Western es un cóctel clásico moderno, categorizado como una bebida fuerte y removida. A menudo se considera un digestivo debido a sus componentes de amaro agridulce, pero también se disfruta como una bebida para tomar tranquilamente por la noche.
Servicio
Sirva este cóctel de alta graduación frío en una copa Coupé o Nick & Nora enfriada. Su contenido de alcohol es moderadamente alto, lo que lo convierte en una bebida perfecta para tomar lentamente.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 100 ml / 3.5 oz (antes de la dilución)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 28-32% Vol. Alc.
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Este cóctel clásico moderno fue creado por el bartender Kane Giblin en el bar tiki londinense Trailer Happiness. El nombre "Spaghetti Western" es una ingeniosa referencia a sus ingredientes: whiskey americano (representando el género "Western") y dos amari italianos (representando a los cineastas italianos de los "Spaghetti Westerns"). Es una fusión perfecta de la cultura coctelera estadounidense e italiana.
Origen
Creado por Kane Giblin en Trailer Happiness en Londres, Reino Unido, en la década de 2000.
Spaghetti Western
La bebida es conocida principalmente como Spaghetti Western, un guiño al género de películas del oeste de producción italiana. Ocasionalmente se le conoce más formalmente como Cóctel Spaghetti Western, pero el nombre más simple es la convención estándar.
Nombre original
Spaghetti Western
Nombre alternativo
Cóctel Spaghetti Western
Resumen de características
Esta bebida presenta un perfil de sabor complejo y agridulce con una textura sedosa y un color ámbar oscuro. Su aroma es una mezcla fragante de cítricos y hierbas, que conduce a un final largo y cálido.
Sabor
Agridulce, herbal, especiado, complejo, piel de naranja, vegetal
Aroma
Aromático, cítrico, herbal, especias de whiskey
Equilibrio de sabor
Amargo, dulce, alcohólico
Retrogusto
Largo, cálido, complejo, amargor herbal
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Ámbar oscuro, marrón rojizo, transparente
Textura
Sedoso, suave, viscoso
Estacionalidad
Cálido, para todo el año, otoñal
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor está dominado por un agradable amargor y una fuerza alcohólica, equilibrado con una sutil dulzura y especias. Es una bebida sin gas, no cremosa y compleja para tomar lentamente.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere tres ingredientes líquidos clave: un whiskey de centeno especiado y dos amari italianos distintos, Montenegro y Cynar. No se necesitan otros mezcladores o siropes.
- Whiskey de Centeno45 ml / 1.5 ozUn whiskey con alto contenido de centeno (95-100 proof) funciona mejor. Aunque se deriva de granos que contienen gluten, se cree ampliamente que el proceso de destilación elimina las proteínas del gluten, haciéndolo seguro para la mayoría de las personas con enfermedad celíaca.
- Amaro Montenegro22.5 ml / 0.75 ozUn licor italiano agridulce conocido por sus notas de piel de naranja y vainilla.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozUn amaro a base de alcachofa que aporta un amargor vegetal único.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás herramientas de bar estándar para un cóctel removido: un vaso mezclador, una cucharilla de bar para remover, un jigger para medir y un colador.
- Vaso mezclador: para combinar y remover los ingredientes con hielo.
- Cucharilla de bar: para remover el cóctel hasta la dilución y temperatura correctas.
- Jigger o medidor: para medir con precisión los ingredientes.
- Colador (Julep o Hawthorne): para colar el líquido enfriado del hielo a la copa de servir.
Instrucciones
La preparación consiste en remover los tres destilados con hielo en un vaso mezclador y luego colar en una copa Coupé previamente enfriada. El paso final y esencial es decorar con una piel de limón exprimida.
1. Enfría tu copa Coupé o Nick & Nora llenándola con hielo y agua o poniéndola en el congelador.
2. Combina el whiskey de centeno, el Amaro Montenegro y el Cynar en un vaso mezclador.
3. Llena el vaso mezclador dos tercios de su capacidad con hielo en cubos.
4. Remueve continuamente con una cucharilla de bar durante unos 20-30 segundos hasta que el exterior del vaso esté bien frío y escarchado.
5. Vacía el hielo de tu copa de servir.
6. Cuela el contenido del vaso mezclador en la copa de servir enfriada.
7. Toma una piel de limón fresca, sostenla sobre la bebida y apriétala para exprimir los aceites sobre la superficie.
8. Decora dejando caer el twist de limón en la bebida o colocándolo en el borde. Sirve inmediatamente.
Decoración
La bebida se decora simplemente con un twist de limón. Exprimir los aceites de la piel sobre la superficie de la bebida es crucial para añadir notas cítricas aromáticas.
- Twist de limón: Exprime los aceites de una piel de limón sobre la superficie de la bebida y déjala caer dentro o colócala en el borde.
Información dietética
Esta bebida es vegana, sin lácteos, sin huevo y sin frutos secos. No se considera libre de gluten debido a la base de whiskey de centeno, aunque el proceso de destilación elimina la mayoría de las proteínas del gluten.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✕ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este es un cóctel moderadamente calórico debido a los destilados y licores, conteniendo alrededor de 230 calorías y 13 gramos de azúcar por ración.
Calorías
En promedio 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
En promedio 12-15 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
En promedio 11-14 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es ideal para disfrutarlo tranquilamente en una velada sofisticada, especialmente como digestivo después de una comida. También es una excelente opción para una fiesta de cócteles o cualquier reunión donde se aprecien las bebidas complejas y de alta graduación.
- Bebida para después de cenar
- Copa de noche
- Fiesta de cócteles
- Reunión sofisticada
Sugerencias de maridaje
Las notas agridulces y herbales del Spaghetti Western maridan maravillosamente con alimentos salados y ricos. Es un excelente acompañante para una tabla de charcutería con embutidos y quesos curados, o como digestivo con un trozo de chocolate negro.
- Embutidos y tablas de charcutería
- Quesos curados y añejos como el Parmesano o Pecorino
- Chocolate negro
- Aceitunas y otros aperitivos salados
Spaghetti Western: Una Historia Moderna de Centeno y Amari
El Spaghetti Western es un magistral cóctel moderno que muestra la armonía entre el whiskey americano y los amari italianos. Su nombre refleja ingeniosamente su composición internacional, mezclando el centeno especiado con los sabores complejos y agridulces del Amaro Montenegro y el Cynar. Esta bebida removida y de alta graduación es a la vez sofisticada y accesible, ofreciendo un viaje de sabores desde lo dulce y cítrico hasta lo herbal y amargo. Servido frío en una copa Coupé con un brillante twist de limón, es la bebida perfecta para una noche de contemplación o conversación.
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Normalmente utiliza Averna en lugar de Montenegro y Cynar, creando un perfil de sabor más rico y oscuro.
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