İspanyol Kahvesi

İspanyol Kahvesi bir içecekten daha fazlasıdır; bir performanstır. Birçok mekanda masada hazırlanan bu içecek, güzelce karamelize bir kenar oluşturmak için şekerle kaplanmış bir bardakta yüksek alkollü romun yakılmasını içerir. Alev, kahve likörü ve sıcak kahve ile söndürülür, ardından üzerine hafifçe çırpılmış krema eklenir. Sonuç, hem göze hem de damağa hitap eden zengin, karmaşık ve ısıtıcı bir içecektir.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 7 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

İspanyol Kahvesi, sıcak bir kahveli içecek ve yemek sonrası kokteyli olarak sınıflandırılır. Isıtıcı özellikleri ve tatlı, zengin profili, onu genellikle yemeğin sonunda keyifle tüketilen mükemmel bir digestif veya tatlı benzeri bir içecek yapar.

Servis

Belirgin karamelize şeker kenarlı ayaklı bir bardakta sıcak servis edilen bu içecek, içeriden ısıtan orta sertlikte bir kahve kokteylidir.

Porsiyon boyutu

Yakl. 180-240 ml / 6-8 oz

Alkol içeriği

Yakl. %15-20 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Sıcak

Bardak türü

İspanyol Kahvesi bardağı veya Irish Coffee kupası

Bardak hazırlığı

Şeker ve tarçın kenarlı, alevle ısıtılmış

Hikayesi

Kesin kökenleri tartışmalı olsa da, İspanyol Kahvesi'nin modern, alevli versiyonu 1970'lerde Portland, Oregon'daki Huber's Cafe'de popüler hale getirildi. Ortaklardan biri olan James Louie, içeceği meşhur eden teatral masabaşı hazırlığını mükemmelleştirdi. O zamandan beri Pasifik Kuzeybatı'sının imza kokteyli ve biraz piroteknik gösteriyi takdir eden mekanlarda sevilen bir klasik haline geldi.

Köken

Popüler alevli hazırlama yöntemi, genel olarak 1970'ler civarında Portland, Oregon, ABD'deki Huber's Cafe'ye atfedilir.

İspanyol Kahvesi

Genellikle İspanyol Kahvesi olarak bilinir, orijinal dildeki adı Café Español'dur. En yaygın alternatif adı olan "Alevli İspanyol Kahvesi", cazibesinin önemli bir parçası olan dramatik, ateşli hazırlama yöntemini vurgular.

Orijinal ad

Café Español

Alternatif ad

Alevli İspanyol Kahvesi

Özelliklere genel bakış

İspanyol Kahvesi, kavrulmuş kahve ve yanık şeker aromaları ile likörlerin tatlılığını ve kahvenin acılığını dengeleyen zengin, kremsi bir dokuyla keyifli bir duyusal deneyim sunar.

Lezzet

Zengin kahve, tatlı, karamelize şeker, portakal, kremsi, alkollü sıcaklık

Aroma

Kavrulmuş kahve, yanık şeker, portakal kabuğu rendesi, muskat

Tat dengesi

Tatlı, acı

Damakta Kalan Tat

Uzun, ısıtıcı, kremsi, tatlı

Köpüklülük

Yok

Renk görünümü

Koyu kahverengi sıvı, üzerinde beyaz krema, karamelize kenar

Doku

Pürüzsüz, kremsi, zengin

Mevsimsellik

Isıtıcı, kışlık, rahatlatıcı

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Bu, orta düzeyde alkol gücüne ve kahveden gelen hoş bir acılığa sahip tatlı ve kremsi bir içecektir. Gazsızdır, triple sec'ten gelen hafif bir meyvemsilik ve garnitürden gelen baharat notası içerir.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu teatral içecek, alevli tabanı için yüksek alkollü rom ve triple sec gerektirir; kahve likörü ve sert sıcak kahve ile tamamlanır ve üzerine bir kat yağlı krema ile bitirilir.

Limon dilimi1 dilim
Bardağın kenarını şeker için ıslatmak amacıyla kullanılır.
Şeker1 çay kaşığı
Bardağın kenarını kaplamak için. Tarçın ile karıştırılabilir.
Yüksek Alkollü Rom15 ml / 0.5 oz
Sabit bir alev için yüksek alkollü bir rom (örneğin, 151 proof veya %75.5 ABV) gereklidir.
Triple Sec30 ml / 1 oz
Bir portakal likörü. Cointreau harika bir alternatiftir.
Kahve Likörü15 ml / 0.5 oz
Kahlúa veya Tia Maria gibi markalar iyi sonuç verir.
Sıcak Kahve90-120 ml / 3-4 oz
Taze demlenmiş, sert sade kahve en iyisidir.
Yağlı Krema30-45 ml / 1-1.5 oz
Kıvam alana kadar hafifçe çırpılmış ancak hala dökülebilir olmalı.

Buz türü

Karıştırma ekipmanları

Gereken ana ekipman, kremayı hazırlamak için bir çırpma teli ve taban için bir kahve makinesidir. Bardağın kendisi karıştırma kabı görevi görür.

Kremayı hafifçe çırpmak için çırpma teli veya shaker.
Taze kahve demlemek için kahve makinesi.

Talimatlar

Süreç, şekerle kaplı bir bardakta rom ve triple sec'i dikkatlice alevlendirerek karamelize etmeyi, ardından kahve ve likör eklemeyi ve son olarak bir kat krema ve muskat garnitürü ile bitirmeyi içerir.

1. Bardağı hazırlayın: Limon dilimini bir İspanyol Kahvesi bardağının kenarına sürün ve şekerli bir kenar oluşturmak için şeker dolu bir tabağa batırın.

2. Hazırlanmış bardağa yüksek alkollü romu ve triple sec'i ekleyin.

3. Kremayı hazırlayın: Ayrı bir kapta, yağlı kremayı hafifçe kıvam almaya başlayana kadar çırpın. Dökülebilir kalmalıdır.

4. DİKKATLİCE bardaktaki alkollü içkileri uzun bir kibrit veya çakmak kullanarak tutuşturun. Yanıcı maddeleri uzak tutun.

5. Alevin kenardaki şekeri karamelize etmesini sağlamak için bardağı yavaşça eğin ve döndürün. Bunu yaklaşık 15-20 saniye yapın.

6. Kahve likörünü ve hemen ardından sıcak kahveyi ekleyerek alevi söndürün. Kısaca karıştırın.

7. Hafifçe çırpılmış kremayı, kahvenin üzerinde yüzmesi için ılık bir kaşığın tersi üzerinden yavaşça dökün.

8. Kremanın üzerine taze rendelenmiş muskat serpip hemen servis edin.

Garnitür

Taze rendelenmiş muskat ile yapılan basit ama aromatik bir garnitür gelenekseldir ve zengin kahve ile kremayı tamamlayan sıcak, baharatlı bir nota ekler.

Kremanın üzerine taze muskat rendeleyin.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl alkol, kafein ve süt ürünleri içerir. Muskat garnitürü, fındık alerjisi olanlar için uygun olmamasını sağlar ve krema nedeniyle vegan değildir.

✓ Alkol içerir

✕ Kafeinsiz

✕ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✕ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✕ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, likörlerden, şekerli kenardan ve kremadan gelen önemli şeker ve karbonhidrat içeriğiyle nispeten yüksek kalorili bir içecektir ve bu da onu zengin bir tatlı içeceği yapar.

Kalori

Ortalama 280-350 kcal / 1170-1465 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Ortalama 25-30 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Ortalama 20-25 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu içecek, doyurucu bir yemeğin ardından bir digestif olarak veya tek başına bir tatlı olarak mükemmeldir. Isıtıcı özellikleri, onu soğuk bir kış gecesinde sıcacık bir keyif için ideal bir seçim yapar.

Yemek sonrası içeceği
Soğuk hava keyfi
Tatlı alternatifi

Eşleştirme önerileri

İspanyol Kahvesi, kremaya batırılabilecek biscotti gibi basit, çıtır kurabiyelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca zengin çikolatalı tatlıları tamamlar veya lüks bir gece içkisi olarak kaliteli bir puro ile keyifle içilebilir.

Biscotti veya kurabiye
Bitter çikolatalı tatlılar
Hafif ila orta gövdeli bir puro

İspanyol Kahvesi: Bir Ateş ve Lezzet Gösterisi

İspanyol Kahvesi, görsel olarak çarpıcı ve lezzetli bir şekilde zengin bir yemek sonrası kokteylidir. Şöhreti, benzersiz bir lezzet ve aroma katan alevli, karamelize şekerli kenarı içeren teatral hazırlığından gelir. Romun sıcaklığını, portakal ve kahve likörlerinin tatlılığını, sıcak kahvenin acılığını ve serin, kremsi bir üst katmanı birleştiren çok katmanlı bir deneyimdir. En iyi soğuk bir akşamda keyifle içilir, bir yemeğin mükemmel sonu veya tek başına zengin bir ikram olarak hizmet eder.

Benzer kokteyller

İrlanda Kahvesi

İrlanda viskisi, esmer şeker, sıcak kahve ve bir krema katmanı kullanan klasik sıcak kahve kokteyli.

Carajillo

Sadece kahve ve tipik olarak brendi veya Licor 43 gibi bir alkollü içkiden oluşan, sıcak veya soğuk servis edilen daha basit bir İspanyol içeceği.

Bunları da Sevebilirsiniz

Liçi Martini

Liçinin narin çiçeksi ve meyvemsi lezzetini harika bir şekilde yakalayan tatlı, hoş kokulu ve egzotik bir votka kokteyli.

Alkollü Biscoff Milkshake

Biscoff bisküvi ezmesinin eşsiz karamelize baharatını içeren, vanilyalı dondurma ve bol miktarda baharatlı rom ile karıştırılmış zengin ve kremalı bir milkshake.

Lezzetin Arayışı

Blood and Sand kokteylini Islay Viskisi ve greyfurt likörü ile zekice yeniden yorumlayan, isli ve meyvemsi bir modern klasik.

Southside

Serin, taze nane ve canlı misket limonu ile dengelenmiş, ferahlatıcı ve canlandırıcı bir cin sour.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Yeşil Hayalet

Green Chartreuse ve bir tutam taze misket limonu içeren, ferahlatıcı ve bitkisel, cin bazlı bir kokteyl.

Paddington

İngiliz portakal marmeladı eklenmesiyle eşsiz hale getirilen, sofistike ve narenciye ağırlıklı bir rom sour.

Gargoyle Kokteyli

Zencefil likörünün baharatlı dokunuşu ve taze misket limonunun ferahlığıyla dengelenmiş, sofistike ve ısıtıcı bir İskoç sour.

New York Kokteyli

Lime'ın ekşiliği, grenadinin (nar şurubu) meyvemsi tatlılığı ve hafif bir portakal notasıyla canlandırılmış klasik bir brendi sour.