İspanyol Kahvesi

İspanyol Kahvesi bir içecekten daha fazlasıdır; bir performanstır. Birçok mekanda masada hazırlanan bu içecek, güzelce karamelize bir kenar oluşturmak için şekerle kaplanmış bir bardakta yüksek alkollü romun yakılmasını içerir. Alev, kahve likörü ve sıcak kahve ile söndürülür, ardından üzerine hafifçe çırpılmış krema eklenir. Sonuç, hem göze hem de damağa hitap eden zengin, karmaşık ve ısıtıcı bir içecektir.
İspanyol Kahvesi

Hazırlık

Hazırlama süresi: 7 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

İspanyol Kahvesi, sıcak bir kahveli içecek ve yemek sonrası kokteyli olarak sınıflandırılır. Isıtıcı özellikleri ve tatlı, zengin profili, onu genellikle yemeğin sonunda keyifle tüketilen mükemmel bir digestif veya tatlı benzeri bir içecek yapar.

Servis

Belirgin karamelize şeker kenarlı ayaklı bir bardakta sıcak servis edilen bu içecek, içeriden ısıtan orta sertlikte bir kahve kokteylidir.
Porsiyon boyutu
Yakl. 180-240 ml / 6-8 oz
Alkol içeriği
Yakl. %15-20 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Sıcak
Bardak türü
İspanyol Kahvesi bardağı veya Irish Coffee kupası
Bardak hazırlığı
Şeker ve tarçın kenarlı, alevle ısıtılmış

Hikayesi

Kesin kökenleri tartışmalı olsa da, İspanyol Kahvesi'nin modern, alevli versiyonu 1970'lerde Portland, Oregon'daki Huber's Cafe'de popüler hale getirildi. Ortaklardan biri olan James Louie, içeceği meşhur eden teatral masabaşı hazırlığını mükemmelleştirdi. O zamandan beri Pasifik Kuzeybatı'sının imza kokteyli ve biraz piroteknik gösteriyi takdir eden mekanlarda sevilen bir klasik haline geldi.
Köken
Popüler alevli hazırlama yöntemi, genel olarak 1970'ler civarında Portland, Oregon, ABD'deki Huber's Cafe'ye atfedilir.

İspanyol Kahvesi

Genellikle İspanyol Kahvesi olarak bilinir, orijinal dildeki adı Café Español'dur. En yaygın alternatif adı olan "Alevli İspanyol Kahvesi", cazibesinin önemli bir parçası olan dramatik, ateşli hazırlama yöntemini vurgular.
Orijinal ad
Café Español
Alternatif ad
Alevli İspanyol Kahvesi

Özelliklere genel bakış

İspanyol Kahvesi, kavrulmuş kahve ve yanık şeker aromaları ile likörlerin tatlılığını ve kahvenin acılığını dengeleyen zengin, kremsi bir dokuyla keyifli bir duyusal deneyim sunar.
Lezzet
Zengin kahve, tatlı, karamelize şeker, portakal, kremsi, alkollü sıcaklık
Aroma
Kavrulmuş kahve, yanık şeker, portakal kabuğu rendesi, muskat
Tat dengesi
Tatlı, acı
Damakta Kalan Tat
Uzun, ısıtıcı, kremsi, tatlı
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Koyu kahverengi sıvı, üzerinde beyaz krema, karamelize kenar
Doku
Pürüzsüz, kremsi, zengin
Mevsimsellik
Isıtıcı, kışlık, rahatlatıcı

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Bu, orta düzeyde alkol gücüne ve kahveden gelen hoş bir acılığa sahip tatlı ve kremsi bir içecektir. Gazsızdır, triple sec'ten gelen hafif bir meyvemsilik ve garnitürden gelen baharat notası içerir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu teatral içecek, alevli tabanı için yüksek alkollü rom ve triple sec gerektirir; kahve likörü ve sert sıcak kahve ile tamamlanır ve üzerine bir kat yağlı krema ile bitirilir.
  • Limon dilimi1 dilim
    Bardağın kenarını şeker için ıslatmak amacıyla kullanılır.
  • Şeker1 çay kaşığı
    Bardağın kenarını kaplamak için. Tarçın ile karıştırılabilir.
  • Yüksek Alkollü Rom15 ml / 0.5 oz
    Sabit bir alev için yüksek alkollü bir rom (örneğin, 151 proof veya %75.5 ABV) gereklidir.
  • Triple Sec30 ml / 1 oz
    Bir portakal likörü. Cointreau harika bir alternatiftir.
  • Kahve Likörü15 ml / 0.5 oz
    Kahlúa veya Tia Maria gibi markalar iyi sonuç verir.
  • Sıcak Kahve90-120 ml / 3-4 oz
    Taze demlenmiş, sert sade kahve en iyisidir.
  • Yağlı Krema30-45 ml / 1-1.5 oz
    Kıvam alana kadar hafifçe çırpılmış ancak hala dökülebilir olmalı.

Buz türü

  • Yok

Karıştırma ekipmanları

Gereken ana ekipman, kremayı hazırlamak için bir çırpma teli ve taban için bir kahve makinesidir. Bardağın kendisi karıştırma kabı görevi görür.
  • Kremayı hafifçe çırpmak için çırpma teli veya shaker.
  • Taze kahve demlemek için kahve makinesi.

Talimatlar

Süreç, şekerle kaplı bir bardakta rom ve triple sec'i dikkatlice alevlendirerek karamelize etmeyi, ardından kahve ve likör eklemeyi ve son olarak bir kat krema ve muskat garnitürü ile bitirmeyi içerir.
1. Bardağı hazırlayın: Limon dilimini bir İspanyol Kahvesi bardağının kenarına sürün ve şekerli bir kenar oluşturmak için şeker dolu bir tabağa batırın.
2. Hazırlanmış bardağa yüksek alkollü romu ve triple sec'i ekleyin.
3. Kremayı hazırlayın: Ayrı bir kapta, yağlı kremayı hafifçe kıvam almaya başlayana kadar çırpın. Dökülebilir kalmalıdır.
4. DİKKATLİCE bardaktaki alkollü içkileri uzun bir kibrit veya çakmak kullanarak tutuşturun. Yanıcı maddeleri uzak tutun.
5. Alevin kenardaki şekeri karamelize etmesini sağlamak için bardağı yavaşça eğin ve döndürün. Bunu yaklaşık 15-20 saniye yapın.
6. Kahve likörünü ve hemen ardından sıcak kahveyi ekleyerek alevi söndürün. Kısaca karıştırın.
7. Hafifçe çırpılmış kremayı, kahvenin üzerinde yüzmesi için ılık bir kaşığın tersi üzerinden yavaşça dökün.
8. Kremanın üzerine taze rendelenmiş muskat serpip hemen servis edin.

Garnitür

Taze rendelenmiş muskat ile yapılan basit ama aromatik bir garnitür gelenekseldir ve zengin kahve ile kremayı tamamlayan sıcak, baharatlı bir nota ekler.
  • Kremanın üzerine taze muskat rendeleyin.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl alkol, kafein ve süt ürünleri içerir. Muskat garnitürü, fındık alerjisi olanlar için uygun olmamasını sağlar ve krema nedeniyle vegan değildir.
✓ Alkol içerir
✕ Kafeinsiz
✕ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✕ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, likörlerden, şekerli kenardan ve kremadan gelen önemli şeker ve karbonhidrat içeriğiyle nispeten yüksek kalorili bir içecektir ve bu da onu zengin bir tatlı içeceği yapar.
Kalori
Ortalama 280-350 kcal / 1170-1465 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 25-30 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 20-25 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu içecek, doyurucu bir yemeğin ardından bir digestif olarak veya tek başına bir tatlı olarak mükemmeldir. Isıtıcı özellikleri, onu soğuk bir kış gecesinde sıcacık bir keyif için ideal bir seçim yapar.
  • Yemek sonrası içeceği
  • Soğuk hava keyfi
  • Tatlı alternatifi

Eşleştirme önerileri

İspanyol Kahvesi, kremaya batırılabilecek biscotti gibi basit, çıtır kurabiyelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca zengin çikolatalı tatlıları tamamlar veya lüks bir gece içkisi olarak kaliteli bir puro ile keyifle içilebilir.
  • Biscotti veya kurabiye
  • Bitter çikolatalı tatlılar
  • Hafif ila orta gövdeli bir puro

İspanyol Kahvesi: Bir Ateş ve Lezzet Gösterisi

İspanyol Kahvesi, görsel olarak çarpıcı ve lezzetli bir şekilde zengin bir yemek sonrası kokteylidir. Şöhreti, benzersiz bir lezzet ve aroma katan alevli, karamelize şekerli kenarı içeren teatral hazırlığından gelir. Romun sıcaklığını, portakal ve kahve likörlerinin tatlılığını, sıcak kahvenin acılığını ve serin, kremsi bir üst katmanı birleştiren çok katmanlı bir deneyimdir. En iyi soğuk bir akşamda keyifle içilir, bir yemeğin mükemmel sonu veya tek başına zengin bir ikram olarak hizmet eder.

Benzer kokteyller

İrlanda Kahvesi

İrlanda viskisi, esmer şeker, sıcak kahve ve bir krema katmanı kullanan klasik sıcak kahve kokteyli.

Carajillo

Sadece kahve ve tipik olarak brendi veya Licor 43 gibi bir alkollü içkiden oluşan, sıcak veya soğuk servis edilen daha basit bir İspanyol içeceği.

Bunları da Sevebilirsiniz

Viski Cobbler

Viski, şeker ve mevsimlik meyveler içeren, bir yığın kırılmış buz üzerinde servis edilen, son derece ferahlatıcı bir 19. yüzyıl serinleticisi.

Mezcal Margarita

Klasik Margarita'nın, tekilanın yerine agave akrabası olan mezcal kullanılarak yapılan tütsülü, topraksı ve karmaşık bir yorumu.

Mürver Çiçeği Sour

Klasik sour'un ferahlatıcı, zarif ve çiçeksi bir yorumu; tatlı mürver çiçeği likörünü, keskin narenciye ve seçtiğiniz bir içki ile dengeler.

Kentucky Maid

Taze nane ve çıtır salatalıkla zarifçe ezilerek hazırlanmış, son derece ferahlatıcı bir bourbon sour.

Bunları Henüz Denediniz mi?

New York Kokteyli

Lime'ın ekşiliği, grenadinin (nar şurubu) meyvemsi tatlılığı ve hafif bir portakal notasıyla canlandırılmış klasik bir brendi sour.

Guadalajara

Ananas, buruk-tatlı Cynar ve bir tutam tuzun eşsiz etkileşimini sunan, ferahlatıcı ve kompleks bir tekila sour.

Bicentennial Kokteyli

Burbon ve kahve likörünün zengin notalarını taze limon suyunun canlılığıyla ustaca birleştiren şaşırtıcı ve lezzetli bir sour kokteyl.

Gelir Vergisi Kokteyli

Bronx'un sofistike ve daha karmaşık bir varyasyonu olan ve bitterlerin aromatik derinliği ile zenginleştirilmiş klasik bir cin kokteyli.