スパークリング・ハイビスカスベリー・アイスティー
スパークリング・ハイビスカスベリー・アイスティーは、見た目にも美しく、非常に爽快な飲み物です。クランベリーのような酸味とフローラルな香りで知られるルビーレッドのハイビスカスティーをベースにしています。これに、つぶした新鮮なベリーの自然な甘さが加わり、美しい風味のハーモニーを生み出します。炭酸水を加えることで、軽やかで泡立つドリンクになり、甘いソーダやアルコールカクテルの洗練された代替品として最適です。
準備
準備時間: 15 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
この飲料は、アルコールフリーのティー・ドリンク、具体的にはアイスティーの一種に分類されます。その華やかで層のある性質から、モクテルのカテゴリーにもぴったりです。様々なシーンに適した爽やかなドリンクとして親しまれています。
サービング
この鮮やかで冷たいドリンクは、氷を入れた背の高いハイボールグラスやコリンズグラスに注ぎ、その美しい色を楽しみましょう。完全にノンアルコールで、あらゆる年齢層に適しています。
提供サイズ
350 ml / 12オンス
アルコール度数
アルコール度数0%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
ハイビスカスティー（アグア・デ・ハマイカ）はアフリカ、アジア、ラテンアメリカで何世紀もの歴史がありますが、このスパークリングバージョンは現代の創作です。クラフトモクテルや、より健康的で洗練されたノンアルコール飲料への高まるトレンドを反映しています。伝統的なハーブティーと、新鮮なベリーや炭酸といった現代的な要素を組み合わせることで、時代を超えて愛されるトレンディなドリンクが生まれます。
発祥地
これは単一の起源を持たない現代的なモクテルですが、メキシコ（アグア・デ・ハマイカ）や西アフリカ（ビサップ）など世界中で人気の伝統的なハイビスカスティーからインスピレーションを得ています。現在のレシピの形は、21世紀のクラフト飲料ムーブメントの産物です。
スパークリング・ハイビスカスベリー・アイスティー
この飲み物は、一般的にスパークリング・ハイビスカスベリー・アイスティーとして知られています。ハイビスカスベリー・スパークラーのような別名は、その発泡性を強調しており、ローゼルティーは、飲み物によく使われるハイビスカスの特定の種を指します。
オリジナル名
Sparkling Hibiscus Berry Iced Tea
別名
- ハイビスカスベリー・スパークラー
- フィジーベリー・ハイビスカスティー
- スパークリングベリー・ローゼルティー
特徴の概要
このドリンクは、酸味のあるフルーティーな風味とフローラルな香りが特徴で、心地よい甘さとのバランスが取れています。その鮮やかなルビー色と、キレのある発泡性のテクスチャーが、特に夏にぴったりの非常に爽やかな一杯にしています。
風味
酸味、甘味、フルーティー、フローラル、泡立ち、爽やか
香り
フローラル、ベリー、わずかに土の香り
味のバランス
酸味、甘味
後味
クリーン、フルーティー、キレがある
泡立ち
発泡性、スパークリング
色と見た目
深いルビーレッド、透明、鮮やか
口当たり
軽い、キレがある、発泡性
季節感
爽やか、夏向き
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、ベリーとハイビスカス由来の際立ったフルーティーさと酸味が特徴です。炭酸が強いノンアルコールドリンクで、非常に爽やかでキレのある味わいです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
濃いティーの濃縮液を淹れるために乾燥ハイビスカスフラワーが必要です。それに甘みをつけ、つぶしたミックスベリーと合わせます。最後に冷たい炭酸水を加えて発泡性を出して仕上げます。
- 乾燥ハイビスカスフラワー大さじ2またはティーバッグ4個「フロール・デ・ハマイカ」または「ローゼル」としても知られています。
- 熱湯500 ml / 16オンス濃縮ティーを淹れるために使用します。
- ミックスベリー1/2カップ、フレッシュまたは冷凍イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーのミックスがよく合います。
- シンプルシロップ30-60 ml / 1-2オンス(（お好みで）)お好みで調整してください。ハチミツやアガベネクターで代用可能です。
- 炭酸水適量（グラス1杯あたり約120 ml / 4オンス）冷やしたクラブソーダやセルツァーでも代用できます。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
必要なのは基本的なキッチン用品のみで、お茶を淹れて冷やすためのピッチャー、ストレーナー、そしてグラスの中で直接ベリーの果汁を出すためのマドラーが含まれます。
- 湯沸かし用のケトルまたは鍋
- 抽出用の耐熱ピッチャー
- お茶をこすための目の細かいストレーナー
- ベリーをつぶすためのマドラー
- かき混ぜるためのロングスプーン
作り方
手順は、濃縮したハイビスカスティーを淹れ、甘みを加えて冷やし、グラスでつぶしたベリーと氷と混ぜ合わせます。最後のステップは、炭酸水を注いで泡立つように仕上げ、ガーニッシュを飾ることです。
1. 耐熱ピッチャーに乾燥ハイビスカスフラワーと熱湯を入れます。10〜15分蒸らして、濃いティーの濃縮液を作ります。
2. 目の細かいストレーナーでティーを別の容器にこし、花は捨てます。ティーがまだ温かいうちに、シンプルシロップを加えて溶けるまでかき混ぜ、味を調えます。
3. ハイビスカスティーの濃縮液を冷蔵庫で少なくとも1時間、完全に冷やします。
4. ハイボールグラスにミックスベリーを一握り入れ、果汁が出るように優しくつぶします。
5. つぶしたベリーの上に氷をグラスいっぱいに入れます。
6. 冷やしたハイビスカスティーの濃縮液をグラスの3分の2程度まで注ぎます。
7. 冷たい炭酸水を注ぎ、ロングスプーンで優しくかき混ぜます。
8. フレッシュミントの小枝、ライムの輪切り、そしてベリーを数個飾って提供します。
ガーニッシュ
香り付けにフレッシュミントの小枝、柑橘系のアクセントにライムの輪切り、そして見た目の魅力を高め、中の風味を示唆するためにフレッシュベリーを数個加えて飾ります。
- フレッシュミントの小枝
- ライムの輪切り（グラスの縁に）
- フレッシュベリー数個（ドリンクの中に）
食物アレルギー情報
このドリンクは、ハイビスカスがハーブティーであるため、自然にカフェインフリーです。また、ヴィーガン、乳製品不使用、グルテンフリーであり、ナッツ、大豆、卵などの一般的なアレルゲンも含まれていないため、幅広い食事制限に対応しています。
✕ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このドリンクは比較的低カロリーで、主なカロリー源はシンプルシロップとベリーの糖分です。総糖分量は、使用する甘味料の量を調整することでコントロールできます。
カロリー
平均 90 kcal / 377 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 22 g
炭水化物レベル
糖質
平均 20 g
糖質レベル
おすすめのシーン
この万能なドリンクは、夏のパーティー、ピクニック、バーベキューなど、暖かい季節の集まりに最適です。そのエレガントな見た目と爽やかな味わいは、ブランチやベビーシャワー、あるいは午後の楽しい気分転換にもぴったりです。
- 夏のパーティー
- ブランチ
- ピクニック
- 午後のリフレッシュ
- ベビーシャワー
ペアリングの提案
このドリンクの酸味は、濃厚でスパイシーな食べ物の味を引き立てるため、メキシコ料理やスパイシーなアジア料理との相性が抜群です。また、夏のサラダ、グリル料理、マイルドなチーズなどの軽めの食事ともよく合いますし、フルーティーなデザートと一緒に楽しむこともできます。
- スパイシータコス
- ヴィネグレットドレッシングの軽やかな夏サラダ
- ヤギのチーズとクラッカー
- フレッシュフルーツタルト
- グリルチキンまたは魚
スパークリング・ハイビスカスベリー・アイスティーの鮮やかな魅力
スパークリング・ハイビスカスベリー・アイスティーは、現代的で洗練されたモクテルの完璧な例です。酸味、甘み、フローラルさが同時に楽しめる複雑な風味プロファイルを持ち、口の中を活性化させる楽しい発泡性が特徴です。準備が簡単で、深い赤色が視覚的にも美しく、お祝い事やシンプルでエレガントなリフレッシュメントとして優れたノンアルコールの選択肢です。食事とのペアリングの多様性も、どんなホストにとっても頼りになる飲み物です。
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