スパイス・クランベリーオレンジ・シュラブ・モクテル
スパイス・クランベリーオレンジ・シュラブ・モクテルは、洗練された爽やかなノンアルコール飲料で、どんなお祝いにもぴったりです。果物を砂糖と酢で漬け込んで作る濃縮シロップ「シュラブ」をベースにしています。このレシピでは、クランベリーの酸味、オレンジの明るい柑橘系の風味、そしてシナモンやクローブのようなホリデースパイスの温かさを組み合わせています。スパークリングウォーターで割ることで、一口ごとに甘み、酸味、スパイスのバランスがとれた、泡立つ美しい色合いのドリンクになります。
準備
準備時間: 20 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
この飲み物は、アルコールを一切含まないため「モクテル」に分類されます。特に、果物、砂糖、酢をベースにしたシロップから作られるドリンクを指す「シュラブ」のカテゴリーに属し、これは植民地時代にまで遡る保存方法です。
サービング
このノンアルコールのモクテルは、氷を入れた背の高いハイボールグラスやコリンズグラスに注ぎ、冷たくして提供すると爽やかな体験ができます。提供量は標準的な一人前の分量です。
提供サイズ
約 240 ml / 8 oz
アルコール度数
アルコール度数0%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
シュラブ、または飲むお酢は、冷蔵が一般的になるずっと前から果物を保存する方法として長い歴史があります。酢が保存料の役割を果たし、出来上がった酸味のあるシロップは水やスピリッツと混ぜて爽やかな飲み物として楽しまれました。この現代的なモクテル版は、その歴史的な技術を復活させ、特に秋や冬のホリデーシーズンに人気のある、現代の味覚に合った複雑で風味豊かな飲み物を生み出しています。
発祥地
シュラブの概念は17世紀のイングランドで生まれ、植民地時代のアメリカで人気を博しました。この特定のフレーバーの組み合わせは現代的な創作であり、おそらく21世紀にアメリカで起こったクラフトカクテルやモクテルのムーブメントから生まれたもので、季節のホリデーフレーバーを活用しています。
スパイス・クランベリーオレンジ・シュラブ・モクテル
このドリンクは、その内容をよく表した「スパイス・クランベリーオレンジ・シュラブ・モクテル」という名前で最もよく知られています。ホリデーシーズンへの適性や中心となるフレーバーを強調するために、「フェスティブ・クランベリー・シュラブ」や「ウィンター・スパイス・クランベリー・スプリッツァー」と呼ぶ人もいます。
オリジナル名
Spiced Cranberry-Orange Shrub Mocktail
別名
- フェスティブ・クランベリー・シュラブ
- ウィンター・スパイス・クランベリー・スプリッツァー
- ノンアルコール・ホリデー・シュラブ
特徴の概要
このモクテルは、クランベリーの酸味とオレンジの甘さが見事なバランスをなし、温かみのあるスパイスのアロマと酢由来のクリーンでピリッとした後味が特徴です。その泡立つテクスチャーと美しいルビー色が、お祝い気分を盛り上げる爽やかな季節のドリンクにしています。
風味
酸っぱい, 甘い, スパイシー, フルーティー, ピリッとした, 酸味がある
香り
クランベリー, オレンジの皮, シナモン, クローブ, スターアニス
味のバランス
甘味, 酸味
後味
すっきり, 爽やか, スパイスの余韻
泡立ち
泡立つ, 発泡性
色と見た目
深いルビーレッド, 透明, 輝きがある
口当たり
軽い, 爽やか, 泡立つ
季節感
爽やか, 秋らしい, 冬らしい, お祝い向き
風味の強さと体験
このドリンクの風味は、心地よい顕著な酸味とフルーティーな特徴によって定義され、程よい甘さと穏やかなスパイスによってバランスが取られています。アルコールは一切含まず、活気のある炭酸が特徴です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクのベースは自家製のシュラブシロップで、クランベリー、オレンジ、砂糖、水、スパイスを煮詰めた後、アップルサイダービネガーを加えて作ります。最終的なモクテルは、このシロップをスパークリングウォーターで割って作ります。
- スパイス・クランベリーオレンジ・シュラブシロップ45-60 ml / 1.5-2 ozシロップの作り方は手順に含まれています。これは一人前の分量です。
- スパークリングウォーター120-150 ml / 4-5 ozまたはクラブソーダ。お好みに合わせて量を調整してください。
- フレッシュクランベリー340 g / 12 ozシュラブシロップ用。生でも冷凍でも可。
- グラニュー糖200 g / 1 cupシュラブシロップ用。量はお好みで調整してください。
- 水240 ml / 1 cupシュラブシロップ用。
- アップルサイダービネガー240 ml / 1 cupシュラブシロップ用。風味の良いものを使用してください。
- オレンジ1個（大）皮と果汁をシュラブシロップに使用します。
- シナモンスティック1本シュラブシロップ用。
- ホールクローブ小さじ1/2シュラブシロップ用。
- スターアニス1個(（お好みで）)シュラブシロップ用。リコリスのような素敵な香りを加えます。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
シュラブシロップを準備するには、ソースパンやふるいなどの標準的なキッチン用品が必要です。最終的なドリンクをグラスで混ぜる際には、バースプーンが便利です。
- ソースパン：シュラブの材料を煮るために使用。
- 目の細かいふるい：シュラブシロップから固形物を取り除くために使用。
- 密閉できる瓶やボトル：完成したシュラブシロップを保存するために使用。
- バースプーン：グラスの中でモクテルを優しくかき混ぜるために使用。
作り方
このプロセスは主に2つの段階に分かれています。まず、酢を加えて風味をつけたスパイス入りのクランベリーオレンジシロップを作ります。これには煮詰める作業と24時間の漬け込みが必要です。次に、出来上がったシロップを氷入りのグラスでスパークリングウォーターと混ぜ合わせるだけでドリンクが完成します。
1. シュラブシロップの作り方：中くらいのソースパンに、クランベリー、砂糖、水、オレンジの皮、シナモンスティック、クローブ、スターアニスを入れる。
2. 中火にかけ、時々かき混ぜながら煮立たせる。砂糖が溶け、クランベリーがはじけるまで（約10～15分）。
3. 火から下ろし、約20分間冷ます。スプーンやポテトマッシャーでクランベリーを優しく潰す。
4. アップルサイダービネガーとオレンジの果汁を加えて混ぜる。清潔なガラス瓶に移し、蓋をして冷蔵庫で最低24時間（最大3日間）寝かせ、風味をなじませる。
5. 目の細かいふるいで清潔なボトルや瓶に濾し、固形物を押して液体をできるだけ絞り出す。固形物は捨てる。これでシュラブシロップは完成。冷蔵庫で数週間保存可能。
6. モクテルの組み立て方：ハイボールグラスを氷で満たす。
7. スパイス・クランベリーオレンジ・シュラブシロップを1.5～2オンス（45～60ml）グラスに加える。
8. 冷たいスパークリングウォーターを4～5オンス（120～150ml）注ぐ。
9. バースプーンで優しくかき混ぜて混ぜ合わせる。
10. オレンジツイストとフレッシュクランベリーの串を飾る。
ガーニッシュ
オレンジツイストで柑橘系の芳香油を加え、フレッシュクランベリーの串でお祝いらしい見た目を演出します。香りをさらに加えるためにローズマリーの小枝を添えることもできます。
- オレンジツイスト：ドリンクの上にオイルを搾り出してからグラスに落とす。
- クランベリーの串：3～4個のフレッシュクランベリーをカクテルピックに刺す。
- ローズマリーの小枝：お好みで。素敵な香りと色のコントラストを加える。
食物アレルギー情報
このモクテルは、自然にヴィーガン、グルテンフリー、乳製品不使用、ナッツフリーであるため、幅広い食事制限に対応しています。また、アルコールやカフェインも一切含まれていません。
✕ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このモクテルは比較的低カロリーで、そのほとんどはシュラブシロップに使われる砂糖に由来します。一杯あたりの炭水化物と糖分は中程度です。
カロリー
平均 100-130 kcal / 418-544 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 25-32 g
炭水化物レベル
糖質
平均 24-30 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このモクテルは、特にお祝い事の多い秋から冬の季節に最適です。鮮やかな色と温かみのあるスパイスの香りが、感謝祭、クリスマス、大晦日のパーティーに理想的な選択肢となります。
- ホリデーパーティー
- 感謝祭のディナー
- クリスマスパーティー
- 冬の懇親会
- お祝いの乾杯
ペアリングの提案
このモクテルの酸味とスパイスの効いた味わいは、濃厚な料理の口直しにぴったりで、ローストターキーのようなホリデーディナーとの相性も抜群です。また、チーズボード、シャルキュトリー、スパイスナッツなどの塩味の効いた前菜ともよく合います。
- ローストターキーまたはチキン
- チーズとシャルキュトリーの盛り合わせ
- スパイスナッツとオリーブ
- ホリデー向けの前菜
スパイス・クランベリーオレンジ・シュラブ・モクテル：歴史を味わう一杯
スパイス・クランベリーオレンジ・シュラブ・モクテルは、見た目にも美しく、複雑な風味を持つノンアルコールドリンクです。「シュラブ」または飲むお酢を作るという歴史的な手法を巧みに利用し、爽やかでお祝い気分な現代的な飲み物を生み出しています。クランベリーと酢の酸味、砂糖とオレンジの甘み、そしてウィンタースパイスによる温かみのバランスが取れたこのドリンクは、洗練されたノンアルコール飲料を求める人々にとって、お祝いの席に最適な選択肢です。準備は簡単（ただし漬け込み時間が必要）で、その美味しさから、どんなホリデーの集まりでも際立った存在となるでしょう。
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