スパイス・ハイビスカス＆ペア・シュラブ
これは、熟した梨の自然な甘さと、乾燥ハイビスカスの花の酸味やフローラルな香りを絶妙に調和させた、美しく複雑なモクテルです。シナモンやスターアニスのような温かいスパイスが香りに深みを加え、アップルサイダービネガーが伝統的なシュラブ特有のキレのある酸味をもたらします。爽快なスパークリングウォーターを注げば、特別な日や静かな夜にぴったりの、リフレッシュできる発泡性のエレガントな一杯が完成します。
準備
準備時間: 15 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
この飲み物はアルコールを含まないため、モクテルに分類されます。これは「シュラブ」のカテゴリーに属し、果物、砂糖、酢から作られる歴史的な飲み物で、ユニークな甘酸っぱいシロップベースを作り出します。
サービング
この冷たいノンアルコールドリンクは、氷を入れた背の高いコリンズグラスやハイボールグラスで提供し、爽やかな体験をお楽しみください。
提供サイズ
約240 ml / 8 oz
アルコール度数
アルコール度数0%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
コリンズグラス
グラスの処理
なし
由来
シュラブ（ドリンキングビネガーとしても知られる）は、17世紀のイギリスや植民地時代のアメリカで、冷蔵なしで果物を保存する方法として始まり、豊かな歴史を持っています。果物を酢に漬け込み、出来上がったシロップを水やスピリッツと混ぜて飲んでいました。この現代的なノンアルコールレシピは、その伝統を復活させ、現代的なフレーバーを融合させることで、ユニークで記憶に残るモクテル体験を生み出します。
発祥地
これは、17世紀および18世紀のイギリスと植民地時代のアメリカで生まれた歴史的なシュラブ作りの技術に触発された現代のモクテルレシピです。この特定のフレーバーの組み合わせは、クラフトノンアルコール飲料への関心の高まりを反映した現代的な創作です。
スパイス・ハイビスカス＆ペア・シュラブ
このドリンクは主に「スパイス・ハイビスカス＆ペア・シュラブ」として知られています。「ハイビスカス・ペア・エリクサー」のような別名は、その鮮やかで風味豊かな性質を強調し、「スパイス・ペア・ドリンキングビネガー」はその歴史的なシュラブのルーツを示しています。
オリジナル名
Spiced Hibiscus & Pear Shrub
別名
- ハイビスカス・ペア・エリクサー
- スパイス・ペア・ドリンキングビネガー
特徴の概要
このモクテルは、梨の甘さとハイビスカスと酢の酸味のバランスが取れており、芳醇なスパイスによって温かみが加わった複雑な風味を提供します。その鮮やかなルビー色と泡立つテクスチャーは、見た目にも魅力的で、飲むと爽快です。
風味
甘い, 酸っぱい, フルーティー, スパイシー, フローラル
香り
梨, ハイビスカス, シナモン, スターアニス, 甘い酢
味のバランス
甘味, 酸味
後味
クリーン, わずかにスパイシー, フルーティーな余韻
泡立ち
泡立つ, 発泡性
色と見た目
深いルビーレッド, 透明, 鮮やか
口当たり
軽い, 爽快, 泡立つ
季節感
爽やか, 秋らしい, 冬らしい, 一年中適している
風味の強さと体験
このドリンクはバランスの取れた強さを持ち、フルーティーな甘さと際立った酸味が主な特徴です。これに中程度の温かいスパイスと強い炭酸が加わり、複雑でありながら爽やかな体験を生み出します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクの核となるのは、梨、砂糖、アップルサイダービネガー、ハイビスカス、スパイスから作られる自家製のシュラブシロップです。最終的なモクテルは、この風味豊かなシロップとスパークリングウォーターをシンプルに組み合わせたものです。
- 熟した梨中2個（約350g）、刻んだものシュラブシロップ用。バートレットやアンジョウのような甘い品種を使用してください。
- グラニュー糖1カップ（200g）シュラブシロップ用。
- アップルサイダービネガー1カップ / 240 ml / 8 ozシュラブシロップ用。最高の風味のために、高品質で無濾過のものを使用してください。
- 乾燥ハイビスカスの花1/4カップシュラブシロップ用。酸味と鮮やかな色を与えます。
- シナモンスティック1本シュラブシロップ用。
- スターアニス1個シュラブシロップ用。
- スパイス・ハイビスカス＆ペア・シュラブシロップ45-60 ml / 1.5-2 oz前の材料で作ったシロップ。
- スパークリングウォーター150 ml / 5 oz、または満たすまでクラブソーダやセルツァーでも良い。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
シュラブシロップを準備するには、ガラス瓶と目の細かいふるいが必要です。モクテルを組み立てるには、かき混ぜるための簡単なバースプーンで十分です。
- 蓋付きガラス瓶：シュラブを漬け込み、保存するため。
- 目の細かいふるい：シュラブシロップから固形物を濾すため。
- バースプーン：最終的なドリンクを優しくかき混ぜるため。
作り方
このプロセスには、梨、砂糖、酢、スパイスから風味豊かなシュラブシロップを作るための数日間の漬け込みが含まれます。シュラブが完成すれば、最終的なモクテルの組み立ては迅速です。単にシロップとスパークリングウォーターを氷の上で混ぜ合わせるだけです。
1. シュラブシロップを作るには、刻んだ梨と砂糖を大きなガラス瓶で混ぜ合わせます。よくかき混ぜ、蓋をして、常温で24〜48時間、時々振りながら置きます。砂糖が溶けて濃厚な梨のシロップになるまで待ちます。
2. 目の細かいふるいを使い、梨の固形物からシロップを濾します。固形物を優しく押して、液体をすべて絞り出します。固形物は捨てます。
3. 梨のシロップを瓶に戻します。アップルサイダービネガー、乾燥ハイビスカスの花、シナモンスティック、スターアニスを加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。
4. 瓶を密閉し、冷蔵庫で5〜7日間保存して風味をなじませます。1日に1回、瓶を振ります。
5. 漬け込み期間が終わったら、再度目の細かいふるいでシロップを濾し、ハイビスカスとスパイスを取り除きます。完成したシュラブシロップは密閉できるボトルに入れ、冷蔵庫で最大6ヶ月間保存します。
6. モクテルを組み立てるには、コリンズグラスを氷で満たします。
7. スパイス・ハイビスカス＆ペア・シュラブシロップを1.5〜2オンス（45〜60ml）グラスに加えます。
8. スパークリングウォーターで満たし、バースプーンで優しくかき混ぜて混ぜ合わせます。
9. 提供する前に、薄切りの梨とシナモンスティックで飾ります。
ガーニッシュ
新鮮な梨の薄切りとシナモンスティックを丸ごと飾ることで、ドリンク内の風味を反映させ、エレガントな雰囲気を加えます。
- 薄切りの梨：新鮮な薄切りの梨をグラスの中に入れるか、縁に飾る。
- シナモンスティック：シナモンスティックを丸ごとグラスに加え、香りと見た目の魅力を高める。
食物アレルギー情報
このモクテルは、一般的なアレルゲンや食事制限の対象物質を自然に含んでいません。ビーガン、乳製品不使用、グルテンフリー、ナッツフリーで、アルコールやカフェインも含まれていません。
✕ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このモクテルは比較的低カロリーですが、果物とシュラブシロップを作るために使用された砂糖から中程度の量の糖分を含んでいます。その炭水化物のほとんどは、これらの糖分から直接来ています。
カロリー
平均 90-110 kcal / 377-460 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 22-26 g
炭水化物レベル
糖質
平均 20-24 g
糖質レベル
おすすめのシーン
この万能なモクテルは、懇親会やディナーパーティーでのエレガントなノンアルコールオプションとして最適です。また、特に秋や冬の祝日のお祝いや、単にリラックスしながら洗練されたドリンクを楽しむのにも適しています。
- 懇親会
- ディナーパーティー
- 祝日のお祝い
- リラックスしたい夜
ペアリングの提案
このシュラブの甘く、酸っぱく、スパイシーなプロファイルは、風味豊かでリッチな料理と美しく調和します。チーズやロースト肉の脂肪をさっぱりさせつつ、スパイスナッツやフルーツベースのペイストリーの風味を引き立てます。
- アルチザンチーズボード
- ローストチキンまたはポーク
- スパイスナッツ
- アップルターンオーバーのような軽いペイストリー
スパイス・ハイビスカス＆ペア・シュラブの魅力
スパイス・ハイビスカス＆ペア・シュラブは、ノンアルコール飲料で達成可能な深さと複雑さの証です。それはシュラブ作りの歴史的な芸術を復活させ、見た目にも美しく美味しい、鮮やかなルビーレッドのモクテルを生み出します。甘い梨、酸っぱいハイビスカス、キレのある酢、そして温かいスパイスのバランスが、多層的な飲用体験を創造します。洗練されたノンアルコールオプションを求める人々に最適なこのドリンクは、爽やかで、香り高く、深く満足のいくものです。
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