Cold Brew de Arce Especiado con Espuma de Leche de Avena
Esta bebida es una de las favoritas de las cafeterías modernas, equilibrando las notas audaces y suaves del cold brew con la calidez otoñal de la canela y el arce. La aterciopelada espuma fría de leche de avena añade una textura lujosa y un toque de cremosidad sin lácteos. Es una bebida sofisticada pero fácil de preparar, perfecta para un impulso matutino o un capricho por la tarde.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Esta bebida se clasifica como una bebida de café moderna debido a sus ingredientes contemporáneos como el cold brew y la espuma de leche de avena. Al ser una creación sin alcohol, también encaja perfectamente en la categoría de mocktail a base de café, ofreciendo una alternativa sofisticada a los cócteles tradicionales.
Servicio
Servido frío en un vaso alto tipo Highball, esta es una bebida de café refrescante y sin alcohol. Su apariencia en capas la hace visualmente atractiva.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 350 ml / 12 oz
Contenido de alcohol
0% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Vaso Highball
Tratamiento del vaso
Ninguno
Historia
Este estilo de bebida surgió del movimiento del café de la tercera ola, donde los baristas comenzaron a experimentar con espuma fría y leches alternativas. La combinación de cold brew, leche de avena y sirope de arce especiado se hizo popular en las cafeterías de especialidad por su perfil de sabor equilibrado, sin lácteos e inspirado en la temporada. Es un testimonio de la evolución creativa de la cultura moderna del café.
Origen
Estados Unidos, cultura de cafeterías de especialidad, circa década de 2010.
Cold Brew de Arce Especiado con Espuma de Leche de Avena
Esta bebida es comúnmente conocida por su nombre descriptivo, Cold Brew de Arce Especiado con Espuma de Leche de Avena. También se utilizan nombres alternativos como Cold Brew de Arce y Especias o Café con Espuma Fría de Leche de Avena, destacando sus componentes clave de sabor e ingredientes.
Nombre original
Spiced Maple Cold Brew with Oat Milk Foam
Nombres alternativos
- Cold Brew de Arce y Especias
- Café con Espuma Fría de Leche de Avena
Resumen de características
Esta bebida ofrece un rico aroma a café con notas de arce y canela, que conduce a un sabor equilibrado entre dulce y amargo. Su textura es deliciosamente suave y cremosa, con una apariencia bicolor visualmente llamativa, lo que la convierte en un capricho refrescante durante todo el año, especialmente en otoño.
Sabor
Café, dulce, especiado, cremoso, arce, canela
Aroma
Café, arce, canela, especias cálidas
Equilibrio de sabor
Dulce, amargo
Retrogusto
Suave, café, dulzor persistente
Efervescencia
Base sin gas con una capa de espuma
Apariencia y color
Bicolor, base de café marrón oscuro, capa de espuma beige claro
Textura
Suave, cremoso, aterciopelado, líquido
Estacionalidad
Refrescante, Todas las estaciones, Otoño
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es moderadamente intenso, liderado por un agradable dulzor y una textura cremosa que equilibran el amargor natural del café. Las ligeras notas de especias añaden calidez sin ser abrumadoras, y la bebida es completamente sin alcohol y sin gas.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitará concentrado de cold brew, agua, sirope de arce, canela molida y una leche de avena estilo barista para la espuma. Los cubos de hielo frescos son esenciales para mantener la bebida fría.
- Concentrado de cold brew120 ml / 4 ozUse un concentrado de cold brew suave y de calidad para obtener los mejores resultados. La intensidad se puede ajustar al gusto.
- Agua fría120 ml / 4 ozUse agua filtrada para un sabor más limpio.
- Sirope de arce15-30 ml / 0.5-1 ozSe recomienda sirope de arce puro. Ajuste la cantidad a su dulzor preferido.
- Canela molida1 pizcaPara mezclar con el sirope y para decorar.
- Leche de avena estilo barista60 ml / 2 ozLas ediciones de barista están formuladas para crear una espuma estable y densa. Debe estar muy fría.
- Cubos de hieloSuficiente para llenar el vasoUse cubos de hielo frescos y transparentes.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
El equipo clave es un espumador de leche para batir la leche de avena hasta convertirla en una espuma fría y aterciopelada. También se necesitan herramientas de medición estándar para el montaje.
- Espumador de leche: Para crear la espuma fría.
- Tazas y cucharas medidoras: Para proporciones precisas de los ingredientes.
- Cuchara para remover: Para mezclar la base de café.
Instrucciones
El proceso implica mezclar un sirope de arce especiado, construir la base de cold brew sobre hielo y luego coronarlo con espuma fría de leche de avena recién espumada. Un espolvoreo final de canela completa esta bebida simple pero elegante.
1. Prepare el sirope de arce especiado: En un tazón pequeño o directamente en el vaso de servir, mezcle el sirope de arce con una pizca de canela molida hasta que esté bien combinado.
2. Construya la base de café: Llene un vaso highball con cubos de hielo, luego vierta la mezcla de sirope de arce especiado sobre el hielo.
3. Añada el concentrado de cold brew y el agua fría al vaso. Remueva suavemente para combinar con el sirope.
4. Prepare la espuma fría: Vierta 60 ml (2 oz) de leche de avena fría estilo barista en un recipiente separado o jarra para espumar.
5. Use un espumador de leche de mano para batir la leche de avena durante 20-30 segundos, o hasta que se haya espesado en una espuma estable y vertible.
6. Termine la bebida: Vierta o coloque con una cuchara suavemente la espuma fría de leche de avena sobre el cold brew, permitiendo que flote en la superficie.
7. Decore con un ligero espolvoreo de canela molida sobre la espuma.
8. Sirva inmediatamente con una pajita si lo desea.
Decoración
Una simple decoración de canela molida espolvoreada sobre la espuma añade un toque de calidez y realza el aroma de la bebida. Es opcional pero muy recomendable.
- Canela molida: Un ligero espolvoreo sobre la espuma para dar aroma y atractivo visual.
Información dietética
Esta receta es sin alcohol, sin lácteos, vegana y vegetariana. Verifique las etiquetas específicas de la leche de avena para asegurarse de que también sea sin gluten, sin soja y sin frutos secos si se requiere por alergias.
✕ Contiene alcohol
✕ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Esta bebida es relativamente baja en calorías, y su principal fuente de energía proviene de los carbohidratos y azúcares del sirope de arce y la leche de avena. El contenido nutricional puede variar según la cantidad de sirope utilizado.
Calorías
Aproximadamente 100-130 kcal / 418-544 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 20-25 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 15-20 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
Esta bebida de café es perfecta como un capricho especial por la mañana o un refrescante reconstituyente por la tarde. También es una excelente opción sin alcohol para el brunch o reuniones sociales informales.
- Capricho matutino
- Reconstituyente de tarde
- Brunch
- Reunión informal
Sugerencias de maridaje
Esta bebida de café marida maravillosamente con bollería ligera y productos horneados que complementan sus notas especiadas y dulces. Considere servirla con biscotti, un croissant hojaldrado o una rebanada de pastel de café para una experiencia perfecta al estilo cafetería.
- Biscotti
- Croissants
- Pastel de café
- Galletas de avena
El Arte del Cold Brew de Arce Especiado con Espuma de Leche de Avena
El Cold Brew de Arce Especiado con Espuma de Leche de Avena es una bebida de café sin alcohol, deliciosa y elegante, perfecta para cualquier momento del día. Combina magistralmente el sabor profundo y suave del cold brew con la dulzura reconfortante del sirope de arce especiado. La bebida está coronada con una lujosa espuma de leche de avena sin lácteos, que añade una textura cremosa que eleva toda la experiencia. Es fácil de preparar en casa, pero ofrece la calidad y sofisticación de una bebida de cafetería de especialidad.
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