スパイスド・ペア・サワー・モクテル
このモクテルは、定番のウイスキーサワーやジンサワーに代わる完璧なノンアルコールドリンクです。スパイスを効かせた洋梨シロップの温かみのある秋の風味と、フレッシュレモンジュースの心地よい酸味が組み合わさっています。アクアファバを加えることで、アルコール入りのカクテルにも劣らない、美しくシルキーな泡の層が生まれます。どんな場面でも特別感のある、丁寧に作られた一杯です。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
このドリンクはアルコールを含まないため、モクテルに分類されます。主なフレーバー（この場合は洋梨）、酸味要素（レモンジュース）、甘味要素（スパイスシロップ）のバランスが特徴のサワーカテゴリーに属します。
サービング
冷やしたクープグラスに氷なしで「アップ」スタイルで提供される、完全ノンアルコールの冷たいモクテルです。そのプレゼンテーションはエレガントで、定番のサワーカクテルを彷彿とさせます。
提供サイズ
約150ml / 5オンス
アルコール度数
アルコール度数0.0%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
スパイスド・ペア・サワー・モクテルは、2010年代に盛んになったクラフトモクテルムーブメントから生まれた現代的な創作ドリンクです。洗練された複雑なノンアルコール飲料への需要が高まるにつれ、バーテンダーたちは定番のカクテルのレシピをノンアルコールの材料に応用し始めました。このドリンクは、季節に合わせてノンアルコールで楽しめるようにアレンジされた、伝統的なサワーのレシピ直系のものです。
発祥地
特定の起源はありませんが、このスタイルのモクテルは21世紀に北米やヨーロッパの現代的なクラフトカクテルバーから登場しました。これは、すべてのお客様に対応する、包括的で洗練されたドリンクメニューへのトレンドを象徴しています。
スパイスド・ペア・サワー・モクテル
このドリンクは一般的に「スパイスド・ペア・サワー・モクテル」として知られています。「バージン・スパイスド・ペア・サワー」や「ノンアルコール・ペア・サワー」といった別名は、ノンアルコールであることを明確に示すためによく使われます。
オリジナル名
Spiced Pear Sour Mocktail
別名
- バージン・スパイスド・ペア・サワー
- ノンアルコール・ペア・サワー
特徴の概要
このドリンクはシルキーで泡立った口当たりで、甘味と酸味の美しいバランスが特徴です。洋梨と温かみのあるスパイスの香りが豊かで、寒い季節にぴったりの、爽やかでありながら心地よい一杯です。
風味
フルーティー、スパイシー、酸味、甘い、温かみのある
香り
洋梨、シナモン、レモン、クローブ
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、スパイシー、優しい甘さ
泡立ち
なし
色と見た目
曇りがかった、淡い黄色、不透明、厚い白い泡の層
口当たり
シルキー、滑らか、泡立ち、リッチ
季節感
秋らしい、冬らしい、爽やか
風味の強さと体験
風味は際立った酸味とフルーティーさが主役で、程よい甘さと穏やかなスパイスがバランスを取っています。完全ノンアルコールの炭酸なしのドリンクで、軽い泡のクリーミーさがあります。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
特徴的な泡を作るためには、洋梨ネクター、フレッシュレモンジュース、自家製スパイスド・シンプルシロップ、そしてアクアファバが必要です。すべての材料は手に入りやすく、ノンアルコールです。
- 洋梨ネクターまたは高品質のジュース60 ml / 2オンスネクターは通常のジュースよりも濃厚でリッチな口当たりになります。
- フレッシュレモンジュース22.5 ml / 0.75オンス最高の風味のためには、絞りたてが不可欠です。
- スパイスド・シンプルシロップ15 ml / 0.5オンス同量の砂糖と水をシナモンスティック、クローブ、スターアニスと一緒に煮て作ります。
- アクアファバ15 ml / 0.5オンスひよこ豆の缶詰の煮汁。泡を作るための卵白のヴィーガン代替品です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクには、シェーカーとダブルストレーンのセットアップを含む標準的なカクテル器具が必要です。これにより、完璧に滑らかで泡立った仕上がりになります。
- 材料を混ぜて冷やすためのカクテルシェーカー
- 正確な分量を測るためのジガーまたは計量ツール
- 滑らかな口当たりにするためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナー
作り方
重要な工程は、泡を作るための「ドライシェイク」と、ドリンクを冷やすための「ウェットシェイク」です。冷やしたクープグラスにダブルストレーンすることで、完璧な口当たりと温度が保証されます。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスを冷凍庫に入れて冷やし、グラスの準備をします。
2. 洋梨ネクター、フレッシュレモンジュース、スパイスド・シンプルシロップ、アクアファバをカクテルシェーカーに注ぎます。
3. 蓋をしっかりと閉め、「ドライシェイク」（氷なしでシェイク）を約15秒間激しく行います。この工程は、豊かで安定した泡を作るために非常に重要です。
4. シェーカーを開け、キューブアイスで満たします。
5. 再び蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われ冷たくなるまで10〜12秒間「ウェットシェイク」を強く行います。
6. 冷やしておいたグラスを冷凍庫から取り出します。
7. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を通して、シェーカーの中身を冷やしたグラスにダブルストレーンします。これにより、氷の破片がドリンクに入らないようにします。
8. 泡が少し落ち着くのを待ってから、ドライ洋梨スライスを泡の上に飾ります。
ガーニッシュ
ドライ洋梨スライスやフレッシュ洋梨のファンのようなシンプルでエレガントなガーニッシュは、プロフェッショナルなタッチを加え、ドリンクの洋梨の香りを引き立てます。
- ドライ洋梨スライスを泡の上に置くか、薄いフレッシュ洋梨スライスをグラスの縁に飾る
食物アレルギー情報
このレシピは卵白の代わりにアクアファバを使用しているため、完全なヴィーガンです。アルコール、カフェイン、乳製品、ナッツ、大豆、グルテンを自然に含んでおらず、幅広い食事制限に対応しています。
✕ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このモクテルはカロリーが比較的に低いですが、洋梨ネクターとシンプルシロップからの糖分を中程度含んでいます。総炭水化物は主にこれらの糖分によるものです。
カロリー
平均90〜110 kcal / 377〜460 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均22〜26 g
炭水化物レベル
糖質
平均20〜24 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このモクテルは、ホリデーパーティー、感謝祭、エレガントなディナーパーティーなどのお祝い事に最適です。温かみのあるスパイスは、秋や冬の夜にくつろいで過ごすのにも理想的な一杯にしてくれます。
- ホリデーパーティー
- 秋の集まり
- ディナーパーティー
- くつろぎの夜
ペアリングの提案
このドリンクの甘味、酸味、スパイスのバランスは、風味豊かでリッチな料理と素晴らしい相性です。チーズやロースト肉の脂っこさを和らげ、スパイスの効いた前菜やシンプルなデザートの風味を引き立てます。
- 職人技のチーズボード、特にブルーチーズや熟成チェダーチーズと
- 鶏肉や七面鳥などのローストした家禽類
- スパイスナッツやオリーブ
- パンナコッタやシンプルなフルーツタルトなどの軽いデザート
エレガントな万能薬：スパイスド・ペア・サワー・モクテルガイド
スパイスド・ペア・サワー・モクテルは、ノンアルコールドリンクがいかに洗練され、満足感のあるものになれるかを証明しています。洋梨と温かみのあるスパイスの秋らしい甘さと、フレッシュレモンジュースのシャープな柑橘系の刺激を見事に調和させています。アクアファバを加えることで、豪華でシルキーな泡の層が生まれ、どんな定番カクテルにも匹敵する多感覚的な体験を創出します。お祝い事で、風味豊かでエレガントなノンアルコール飲料を求める人にとって完璧な選択です。
アルコール入りバージョン
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