スパイスプラムとカルダモンのコールドブリュー
「スパイスプラムとカルダモンのコールドブリュー」は、季節の変わり目にぴったりの洗練されたノンアルコール飲料です。熟したプラム、香り高いカルダモンポッド、シナモンやスターアニスのような温かみのあるスパイスから作られた自家製シロップが特徴です。この濃厚なシロップを滑らかなコールドブリューコーヒーと冷水と合わせることで、フルーティーでありながら土の香りも感じられ、甘さとスパイスのバランスが絶妙なドリンクが生まれます。
準備
準備時間: 20 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
この飲み物は、モダンでノンアルコールのコーヒードリンクに分類されます。職人技が光るコーヒーショップでよく見られる、スペシャルティコーヒーやクラフトコーヒー飲料のカテゴリーに入ります。クラシックなカクテルやモクテルとは見なされず、ユニークなアイスコーヒーの創作とされています。
サービング
この冷たいノンアルコールドリンクは、氷を入れた背の高いコリンズグラスやハイボールグラスで提供します。背の高いグラスは、ドリンクの豊かな色合いを引き立て、冷たさを保つための氷を入れる十分なスペースを提供します。
提供サイズ
約300ml / 10オンス
アルコール度数
アルコール度数0%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
コリンズグラス
グラスの処理
なし
由来
このドリンクは、季節の食材にインスパイアされた現代のクラフトコーヒー運動の産物です。ユニークな秋のメニューアイテムを作ろうとしたスペシャルティコーヒーショップで生まれた可能性が高いです。晩夏のプラムと定番の冬のスパイスの組み合わせは、心地よくもありながら爽やかで、季節の移り変わりを感じさせるフレーバープロファイルを生み出し、グラスの中に澄んだ秋の一日のエッセンスを閉じ込めています。
発祥地
単一の起源はありませんが、この種の季節限定クラフトコーヒードリンクは、2010年代後半に北米やヨーロッパのコーヒー文化で人気を博しました。自家製シロップや新鮮な季節の農産物を使ってコーヒー飲料を格上げするというトレンドを反映しています。
スパイスプラムとカルダモンのコールドブリュー
このドリンクは主に「スパイスプラムとカルダモンのコールドブリュー」として知られています。「プラムカルダモン・アイスコーヒー」や「秋のプラム・コールドブリュー」といった別名は、その主要な材料と季節感をシンプルに表現したものです。現代のクラフトコーヒーの創作であるため、大きく異なる元の名前はありません。
オリジナル名
Spiced Plum and Cardamom Cold Brew
別名
- プラムカルダモン・アイスコーヒー
- 秋のプラム・コールドブリュー
特徴の概要
このドリンクは、フルーティーなプラムと温かいスパイスがコールドブリューコーヒーの土のような苦味とバランスをとる、複雑なフレーバープロファイルを提供します。その香りはコーヒーと秋のスパイスで豊かで、滑らかで炭酸のないテクスチャーと、後味に残るクリーンなフィニッシュへと続きます。
風味
フルーティー、スパイシー、アーシー、甘い、コーヒー
香り
コーヒー、プラム、カルダモン、シナモン、甘い
味のバランス
甘味、苦味、わずかな酸味
後味
後味に残るスパイス、滑らかなコーヒー、クリーン
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
深い茶色、ダークパープルの色合い、透明
口当たり
滑らか、シロップ状、クリスプ
季節感
爽やか、秋らしい、季節の変わり目
風味の強さと体験
フレーバーは中程度の強さで、フルーティーさが際立ち、甘味、コーヒーの苦味、スパイスの温かみがバランスよく調和しています。クリーミーさや塩味はなく、完全にノンアルコールで炭酸のない飲み物です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
主な材料は、コールドブリュー濃縮液、水、そして自家製のスパイスプラムシロップです。シロップにはフレッシュプラム、砂糖、水、そしてカルダモンやシナモンのようなホールスパイスが必要です。
- コールドブリュー濃縮液90ml / 3オンス滑らかで酸味の少ないコールドブリュー濃縮液が最適です。
- スパイスプラムシロップ30-45ml / 1-1.5オンスお好みの甘さに合わせて量を調整してください。シロップのレシピは作り方を参照してください。
- 冷水120ml / 4オンス炭酸の入っていない、ろ過した水がおすすめです。
- フレッシュプラム（シロップ用）大2個、種を取り除き刻んだものスパイスプラムシロップを作るために使用します。
- 砂糖（シロップ用）200g / 1カップブラウンシュガーやデメララシュガーを使うと、より深みが出ます。
- 水（シロップ用）240ml / 1カップスパイスプラムシロップを作るために使用します。
- グリーンカルダモンポッド（シロップ用）4個、軽く潰したものスパイスプラムシロップを作るために使用します。
- シナモンスティック（シロップ用）1本スパイスプラムシロップを作るために使用します。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
シロップを準備するために、小さなソースパンとふるいが必要です。ドリンクを組み立てる際には、混ぜるための簡単なバースプーンで十分です。
- ソースパン：シロップを作るために使用。
- 目の細かいふるい：シロップを濾すために使用。
- バースプーン：ドリンクを混ぜるために使用。
作り方
手順は、まずプラムとスパイスを煮てスパイスプラムシロップを作り、それを濾して冷ますことから始まります。最終的なドリンクは、シロップ、コールドブリュー、水を背の高いグラスで氷の上から混ぜ合わせることで組み立てられます。
1. まず、スパイスプラムシロップを作ります。小さなソースパンに、刻んだプラム、砂糖、水、潰したカルダモンポッド、シナモンスティックを入れます。
2. 中火でシロップの混合物をゆっくりと煮立たせ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。弱火にして15分間煮込み、時々スプーンでプラムを潰します。
3. シロップを火から下ろし、少し冷ましてから、目の細かいふるいで清潔なボトルや瓶に濾します。固形物は捨てます。シロップを完全に冷まします。
4. ドリンクを組み立てるために、コリンズグラスに氷を入れます。
5. 甘さの好みに応じて、冷ましたスパイスプラムシロップを30-45ml（1-1.5オンス）注ぎます。
6. コールドブリュー濃縮液90ml（3オンス）を加え、続いて冷水120ml（4オンス）を加えます。
7. バースプーンでドリンクを優しくかき混ぜて材料を混ぜ合わせます。
8. 薄切りにしたフレッシュプラムで飾り、すぐに提供します。
ガーニッシュ
主要なフルーツの風味を際立たせるために、フレッシュプラムのスライスで飾ります。お好みでスターアニスを追加して、さらに香り高いタッチを加えることもできます。
- プラムのスライス：薄切りにしたフレッシュプラムをグラスの縁に飾るか、上に浮かべる。
- スターアニス：ホールスターアニスを1つ上に乗せて香り付け（お好みで）。
食物アレルギー情報
このドリンクにはコーヒー由来のカフェインが含まれていますが、自然にヴィーガン、乳製品不使用、グルテンフリー、卵不使用、大豆不使用、ナッツ不使用です。多くの食事制限に対応できる選択肢です。
✕ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このドリンクは中程度のカロリーで、ほとんどのカロリーは自家製シロップの砂糖に由来します。1杯あたりのシロップの使用量を減らすことで、炭水化物と糖質の含有量を調整できます。
カロリー
平均110-140 kcal / 460-585 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均28-35 g
炭水化物レベル
糖質
平均25-32 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、特別な午後の気分転換や、週末のブランチに洗練された一杯として加えるのに最適です。また、その温かいスパイスのノートは、涼しい秋の日の素晴らしいご褒美になります。通常のアイスコーヒーよりも複雑な味わいを求める時に最適な選択です。
- 午後のリフレッシュメント
- 週末のブランチ
- 心地よい秋の日
- コーヒーブレイクのご褒美
ペアリングの提案
このコーヒードリンクは、そのフルーティーでスパイシーなノートを補完する軽めのペイストリーと素晴らしい相性です。アーモンドクロワッсан、クラシックなビスコッティ、またはシンプルなチーズデニッシュが優れたお供になります。オートミールクッキーのようなスパイスの効いた焼き菓子も、このドリンクのフレーバープロファイルに完璧にマッチします。
- アーモンドクロワッサン
- ビスコッティ
- オートミールクッキー
- チーズデニッシュ
スパイスプラムとカルダモンのコールドブリューの魅力
「スパイスプラムとカルダモンのコールドブリュー」は、創造的で楽しいノンアルコールのコーヒー飲料です。コールドブリューの力強い風味と、フレッシュプラムと香り高いスパイスを注入したユニークな自家製シロップをブレンドすることで際立っています。その結果、爽やかでありながら心地よく、洗練された、バランスの取れた多層的なドリンクが生まれます。これは現代のコーヒー職人技の完璧な例であり、アルコールなしで特別な季節の楽しみを味わいたい人にとって理想的です。
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