Baharatlı Erik ve Kakuleli Soğuk Demleme

Baharatlı Erik ve Kakuleli Soğuk Demleme, mevsimler arası geçiş için mükemmel, sofistike, alkolsüz bir içecektir. Olgun eriklerden, hoş kokulu kakule kapsüllerinden ve tarçın, yıldız anason gibi diğer ısıtıcı baharatlardan yapılan ev yapımı bir şuruba sahiptir. Bu zengin şurup daha sonra yumuşak içimli soğuk demleme kahve ve soğutulmuş su ile birleştirilerek hem meyvemsi hem de topraksı, hem tatlı hem de baharatlı, harika dengelenmiş bir içecek yaratır.
Baharatlı Erik ve Kakuleli Soğuk Demleme

Hazırlık

Hazırlama süresi: 20 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Bu içecek, modern, alkolsüz bir kahve içeceği olarak sınıflandırılır. Genellikle artizan kahve dükkanlarında bulunan özel veya artizan kahve içecekleri kategorisine girer. Klasik bir kokteyl veya mokteyl olarak değil, benzersiz bir buzlu kahve yaratımı olarak kabul edilir.

Servis

Bu soğuk, alkolsüz içeceği buz dolu uzun bir Collins veya Highball bardağında servis edin. Uzun bardak, içeceğin zengin rengini sergiler ve soğuk kalması için bol miktarda buz için yeterli alan sağlar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 300 ml / 10 oz
Alkol içeriği
0% ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Collins
Bardak hazırlığı
Yok

Hikayesi

Bu içecek, mevsimlik malzemelerden ilham alan modern artizan kahve hareketinin bir ürünüdür. Muhtemelen, benzersiz bir sonbahar menüsü öğesi yaratmayı amaçlayan özel bir kahve dükkanında ortaya çıkmıştır. Yaz sonu eriklerinin ve klasik kış baharatlarının birleşimi, serin bir sonbahar gününün özünü bir bardağa sığdıran, hem rahatlatıcı hem de ferahlatıcı bir geçiş lezzeti profili yaratır.
Köken
Tek bir başlangıç noktası olmasa da, bu tür mevsimlik artizan kahve içecekleri 2010'ların sonlarında Kuzey Amerika ve Avrupa kahve kültüründe popüler hale geldi. Bu, kahve içeceklerini zenginleştirmek için ev yapımı şuruplar ve taze, mevsimlik ürünler kullanma eğilimini yansıtır.

Baharatlı Erik ve Kakuleli Soğuk Demleme

Bu içecek öncelikle Baharatlı Erik ve Kakuleli Soğuk Demleme olarak bilinir. Erikli Kakuleli Buzlu Kahve veya Sonbahar Erikli Soğuk Demleme gibi alternatif isimler, temel bileşenlerini ve mevsimsel hissini basitçe tanımlar. Modern bir artizan kahve yaratımı olduğu için önemli ölçüde farklı bir orijinal adı yoktur.
Orijinal ad
Spiced Plum and Cardamom Cold Brew
Alternatif adlar
  • Erikli Kakuleli Buzlu Kahve
  • Sonbahar Erikli Soğuk Demleme

Özelliklere genel bakış

Bu içecek, meyvemsi erik ve sıcak baharatların soğuk demleme kahvenin topraksı acılığını dengelediği karmaşık bir lezzet profili sunar. Aroması kahve ve sonbahar baharatları ile zengindir, yumuşak, gazsız bir dokuya ve kalıcı, ferah bir bitişe yol açar.
Lezzet
Meyvemsi, Baharatlı, Topraksı, Tatlı, Kahve
Aroma
Kahve, Erik, Kakule, Tarçın, Tatlı
Tat dengesi
Tatlı, Acı, Hafif Ekşi
Damakta Kalan Tat
Kalıcı baharat, Yumuşak kahve, Ferah
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Derin kahverengi, Koyu mor tonu, Berrak
Doku
Yumuşak, Şurupsu, Canlı
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Sonbahara özgü, Mevsim geçişi

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzet, meyvemsilik ve dengeli bir tatlılık, kahveden gelen acılık ve baharatlardan gelen sıcaklık üçlüsü tarafından yönlendirilen orta derecede yoğundur. Tamamen alkolsüz ve kremsiz veya tuzluluk içermeyen gazsız bir içecektir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Temel bileşenler soğuk demleme konsantresi, su ve ev yapımı baharatlı erik şurubudur. Şurup için taze erik, şeker, su ve kakule ile tarçın gibi bütün baharatlar gereklidir.
  • Soğuk Demleme Konsantresi90 ml / 3 oz
    Yumuşak içimli, düşük asitli bir soğuk demleme konsantresi en iyi sonucu verir.
  • Baharatlı Erik Şurubu30-45 ml / 1-1.5 oz
    Miktarı istediğiniz tatlılık seviyesine göre ayarlayın. Şurup tarifi için talimatlara bakın.
  • Soğuk Su120 ml / 4 oz
    Gazsız, filtrelenmiş su önerilir.
  • Taze Erik (şurup için)2 adet büyük, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
    Baharatlı Erik Şurubu yapmak için kullanılır.
  • Şeker (şurup için)200 g / 1 su bardağı
    Esmer veya demerara şeker daha fazla derinlik katar.
  • Su (şurup için)240 ml / 1 su bardağı
    Baharatlı Erik Şurubu yapmak için kullanılır.
  • Yeşil Kakule Kapsülü (şurup için)4 adet kapsül, hafifçe ezilmiş
    Baharatlı Erik Şurubu yapmak için kullanılır.
  • Çubuk Tarçın (şurup için)1 adet çubuk
    Baharatlı Erik Şurubu yapmak için kullanılır.

Buz türü

  • Küp

Karıştırma ekipmanları

Şurubu hazırlamak için küçük bir sos tenceresine ve bir süzgece ihtiyacınız olacak. İçeceği hazırlamak için basit bir bar kaşığı karıştırmak için yeterlidir.
  • Sos tenceresi: Şurubu yapmak için.
  • İnce gözenekli süzgeç: Şurubu süzmek için.
  • Bar kaşığı: Son içeceği karıştırmak için.

Talimatlar

Süreç, önce erikleri ve baharatları kaynatarak baharatlı bir erik şurubu oluşturmayı, ardından süzüp soğutmayı içerir. Son içecek, şurubu, soğuk demlemeyi ve suyu uzun bir bardakta buz üzerinde birleştirerek hazırlanır.
1. İlk olarak Baharatlı Erik Şurubunu yapın. Doğranmış erikleri, şekeri, suyu, ezilmiş kakule kapsüllerini ve bir çubuk tarçını küçük bir sos tenceresinde birleştirin.
2. Şurup karışımını orta ateşte hafifçe kaynamaya bırakın, şeker eriyene kadar karıştırın. Ateşi kısın ve ara sıra erikleri bir kaşıkla ezerek 15 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Şurubu ateşten alın, biraz soğumaya bırakın, ardından ince gözenekli bir süzgeçten temiz bir şişeye veya kavanoza süzün. Katıları atın. Şurubun tamamen soğumasını bekleyin.
4. İçeceği hazırlamak için bir Collins bardağını buz küpleriyle doldurun.
5. Tatlılık tercihinize bağlı olarak 30-45 ml (1-1.5 oz) soğutulmuş Baharatlı Erik Şurubundan dökün.
6. 90 ml (3 oz) soğuk demleme konsantresi ekleyin, ardından 120 ml (4 oz) soğuk su ekleyin.
7. Malzemeleri birleştirmek için içeceği bir bar kaşığı ile yavaşça karıştırın.
8. İnce bir dilim taze erik ile süsleyin ve hemen servis yapın.

Garnitür

Temel meyve lezzetini vurgulamak için taze bir erik dilimi ile süsleyin. Ekstra aromatik bir dokunuş için isteğe bağlı olarak bir yıldız anason eklenebilir.
  • Erik Dilimi: Kenara takılmış veya üzerinde yüzen ince bir dilim taze erik.
  • Yıldız Anason: Aroma için üste yerleştirilmiş tek bir bütün yıldız anason (isteğe bağlı).

Diyet Bilgileri

Bu içecek kahveden kafein içerir ancak doğal olarak vegan, sütsüz, glutensiz, yumurtasız, soyasız ve kuruyemişsizdir. Birçok diyet tercihi için uygun bir seçenektir.
✕ Alkol içerir
✕ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu içecek orta derecede kalorilidir ve kalorilerin çoğu ev yapımı şuruptaki şekerden gelir. Karbonhidrat ve şeker içeriği, servis başına daha az şurup kullanılarak ayarlanabilir.
Kalori
Ortalama 110-140 kcal / 460-585 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 28-35 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 25-32 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu içecek, özel bir öğleden sonra keyfi veya hafta sonu brunch'ına sofistike bir ek olarak mükemmeldir. Sıcak baharat notaları, onu serin bir sonbahar gününde harika bir ikram haline getirir. Standart bir buzlu kahveden daha karmaşık bir şey istediğinizde mükemmel bir seçimdir.
  • Öğleden Sonra Serinliği
  • Hafta Sonu Brunch'ı
  • Sıcak Bir Sonbahar Günü
  • Kahve Molası İkramı

Eşleştirme önerileri

Bu kahve içeceği, meyvemsi ve baharatlı notalarını tamamlayan hafif hamur işleriyle harika bir şekilde eşleşir. Bademli bir kruvasan, klasik biscotti veya basit bir peynirli danish mükemmel bir eşlikçi olacaktır. Yulaflı kurabiye gibi baharatlı unlu mamuller de içeceğin lezzet profiliyle uyum sağlar.
  • Bademli Kruvasan
  • Biscotti
  • Yulaflı Kurabiye
  • Peynirli Danish

Baharatlı Erik ve Kakuleli Soğuk Demlemenin Cazibesi

Baharatlı Erik ve Kakuleli Soğuk Demleme, yaratıcı ve keyifli, alkolsüz bir kahve içeceğidir. Soğuk demlemenin güçlü lezzetini taze erik ve aromatik baharatlarla aşılanmış benzersiz, ev yapımı bir şurupla harmanlayarak öne çıkar. Sonuç, aynı anda ferahlatıcı, rahatlatıcı ve sofistike olan dengeli, çok katmanlı bir içecektir. Alkol olmadan özel bir mevsimlik ikramın tadını çıkarmak isteyen herkes için ideal olan modern kahve zanaatının mükemmel bir örneğidir.

Bunları da Sevebilirsiniz

Bicerin

İtalya'nın Torino kentinden gelen, zengin eritilmiş çikolata, sert espresso ve serin, hafif çırpılmış kremayı birleştiren, katmanlı, şımartıcı bir sıcak içecek.

Ballı Badem Sütlü Soğuk Demleme

Pürüzsüz soğuk demleme kahve, kremsi badem sütü ve bir tutam bal ile yapılan, ferahlatıcı ve hafif tatlı bir buzlu kahve içeceği.

Tarçınlı Dolce Buzlu Kahve

Tarçın ve esmer şekerin sıcak aromalarıyla zenginleştirilmiş, genellikle kremalı bir üst ile tamamlanan ferahlatıcı ve tatlı bir buzlu kahve.

Altın Zeytinli Iced Latte

Yüksek kaliteli sızma zeytinyağının meyvemsi ve biberimsi notalarıyla zenginleştirilmiş, şaşırtıcı derecede pürüzsüz ve kadifemsi bir buzlu latte.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Caffè Shakerato

Güzel, soğuk bir köpük oluşturmak için kuvvetlice çalkalanan, basit ama zarif bir İtalyan buzlu kahvesi.

Buzlu Adaçayı ve Esmer Şekerli Latte

Topraksı, otsu adaçayı ile demlenmiş esmer şeker şurubunun, sert espresso ve kremalı süt ile dengelendiği, ferahlatıcı ve aromatik bir buzlu latte.

Siyah Sarımsaklı ve Akçaağaçlı Buzlu Kahve

Zengin akçaağaç şurubu ile dengelenmiş siyah sarımsağın karmaşık umami notalarını içeren, eşsiz bir şekilde tuzlu ve tatlı bir buzlu kahve.

Baharatlı Balkabaklı Soğuk Demleme Shrub

Keskin balkabağı baharatlı shrub'ı, yumuşak içimli soğuk demleme kahve ve gazlı su ile birleştiren, ferahlatıcı ve kompleks bir alkolsüz kahve içeceği.