Baharatlı Kış Soğuk Demlemesi

Bu içecek, soğuk demleme kahvenin pürüzsüz, düşük asitli profilini tarçın, karanfil ve hafif bir portakal notasının aromatik sıcaklığıyla birleştirir. Bayram sezonunda keyifle tüketilebilecek mükemmel bir alkolsüz içecektir, ancak ferahlatıcı doğası onu yılın her zamanı keyifli bir lezzet haline getirir. Ev yapımı baharatlı demleme, kişisel bir dokunuş katar ve tercih ettiğiniz baharat yoğunluğuna göre ayarlanabilir. Sonuç, alkolsüz, benzersiz derecede karmaşık ve tatmin edici bir kahve deneyimidir.
Baharatlı Kış Soğuk Demlemesi

Hazırlık

Hazırlama süresi: 10 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Bu içecek, alkolsüz bir kahveli içecek olarak sınıflandırılır. Demleme sürecinde kahveye çeşitli aromaların katıldığı modern özel soğuk demleme kategorisine girer.

Servis

Bu, uzun bir Highball veya Collins bardağında buzla servis edilen soğuk, alkolsüz bir içecektir. Porsiyon büyüklüğü orta düzeydedir, ferahlatıcı bir kahve molası için mükemmeldir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 300 ml / 10 oz
Alkol içeriği
%0 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Highball bardağı
Bardak hazırlığı
Yok

Hikayesi

Bu tarif, kışın o sıcak ve rahatlatıcı lezzetlerini popüler soğuk demleme kahve formatına uyarlayan, bayramlara özel baharatlı içeceklerin modern bir yorumudur. Baristaların ve evde kahve demleyenlerin, mevsimlik spesiyaller yaratmak için soğuk demlemelere benzersiz tatlar katma denemeleri yaptığı artizan kahve sahnesinden ortaya çıkmıştır. Geleneksel tatil aromalarının çağdaş kahve kültürüyle birleşimini temsil eder.
Köken
Bu, 2010'larda muhtemelen Kuzey Amerika veya Avrupa'da geliştirilen modern artizan kahve hareketinden kaynaklanan çağdaş bir yaratımdır. Tek bir başlangıç noktası yoktur, daha çok aromalı soğuk demleme kahve trendinden evrilmiştir.

Baharatlı Kış Soğuk Demlemesi

İçecek öncelikle Baharatlı Kış Soğuk Demlemesi olarak bilinir. Bayramlık Baharatlı Soğuk Demleme veya Tatil Baharatlı Soğuk Demleme gibi alternatif isimler, mevsimsel karakterini vurgulayarak bayram ve özel günler için çekici hale getirir.
Orijinal ad
Spiced Winter Cold Brew
Alternatif adlar
  • Bayramlık Baharatlı Soğuk Demleme
  • Tatil Baharatlı Soğuk Demleme

Özelliklere genel bakış

Bu içecek, pürüzsüz, hafif bir doku, koyu kahverengi bir renk ve aromatik bir kahve ve kış baharatları buketi sunar. Lezzeti, zengin kahve ve sıcak baharatların temiz, kalıcı bir bitişle dengeli bir karışımıdır.
Lezzet
Kahve, Tarçın, Karanfil, Baharatlı, Hafif tatlı, Portakal notası
Aroma
Aromatik, Kahve, Tarçın, Sıcak baharatlar, Narenciye
Tat dengesi
Dengeli, Hafif tatlı, Düşük acılık
Damakta Kalan Tat
Temiz, Pürüzsüz, Kalıcı baharat tadı
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Koyu kahverengi, Yarı saydam, Berrak
Doku
Pürüzsüz, Hafif, Sulu
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Isıtıcı, Kışa özgü, Tüm sezonlar

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

İçecek orta yoğunluktadır, belirgin baharatlı karakteri kahvenin düşük acılığını tamamlar. Tamamen alkolsüzdür, gazsızdır ve süt eklenerek kremsi hale getirilebilir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu tarifin temeli için kalın öğütülmüş kahve ve filtrelenmiş su gereklidir. İmza lezzeti, bütün çubuk tarçın, karanfil ve taze portakal kabuğu ile demlenmesinden gelir.
  • Kalın öğütülmüş kahve100g / 3.5 oz
    Orta kavrulmuş bir kahve, baharatları bastırmadan tamamlamak için en iyi sonucu verir.
  • Filtrelenmiş su1 litre / 34 oz
    En iyi lezzet için soğuk veya oda sıcaklığında filtrelenmiş su kullanın.
  • Çubuk tarçın2 adet
    Tatlı, odunsu bir sıcaklık katar.
  • Bütün karanfil1 çay kaşığı
    Keskin, aromatik bir baharat notası sağlar.
  • Portakal kabuğu2 geniş şerit
    Acılığı önlemek için beyaz kısmı en az olan şeritler elde etmek için sebze soyucu kullanın.
  • Süt veya kremaİsteğe bağlı(isteğe bağlı)
    Tam yağlı süt, yulaf sütü veya yoğun krema kremsilik katmak için iyi çalışır.
  • Tatlandırıcıİsteğe bağlı(isteğe bağlı)
    Basit şurup, akçaağaç şurubu veya esmer şeker şurubu mükemmel seçeneklerdir.

Buz türü

  • Küp

Karıştırma ekipmanları

Kahveyi demlemek için büyük bir kavanoza ve konsantreyi süzmek için ince gözenekli bir süzgece veya tülbente ihtiyacınız olacak. Shaker gibi özel bar aletleri gerekmez.
  • Kahveyi demlemek için büyük bir kavanoz veya sürahi.
  • Süzmek için ince gözenekli süzgeç, tülbent veya kahve filtresi.
  • Karıştırmak için uzun bir kaşık.

Talimatlar

İşlem, kahve ve baharatların soğuk suda 12-18 saat demlenmesini ve ardından bir konsantre oluşturmak için süzülmesini içerir. Son içecek, konsantrenin su veya sütle buz üzerinde seyreltilmesiyle hazırlanır.
1. Büyük bir kavanoz veya sürahide, kalın öğütülmüş kahveyi, çubuk tarçınları, bütün karanfilleri ve portakal kabuğu şeritlerini birleştirin.
2. Malzemelerin üzerine soğuk filtrelenmiş suyu dökün ve tüm kahve telvelerinin ıslandığından emin olmak için uzun bir kaşıkla yavaşça karıştırın.
3. Kavanozun kapağını kapatın ve oda sıcaklığında 12 ila 18 saat demlenmeye bırakın. Acılaşmasını önlemek için daha uzun süre demlemekten kaçının.
4. Karışımı yavaşça tülbent veya büyük bir kahve filtresi serilmiş ince gözenekli bir süzgeçten temiz bir şişeye veya kavanoza süzün. Bu sizin konsantrenizdir.
5. Servis yapmak için bir highball bardağını buz küpleriyle doldurun.
6. İstediğiniz sertliğe bağlı olarak 1 ölçü baharatlı soğuk demleme konsantresi ve 1 ila 2 ölçü soğuk su veya seçtiğiniz sütü dökün.
7. Kullanıyorsanız, isteğe bağlı olarak tatlandırıcı ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Servis yapmadan önce taze bir çubuk tarçın ve portakal kabuğu kıvrımı ile süsleyin.

Garnitür

Bütün bir çubuk tarçın ve taze bir portakal kabuğu kıvrımı ile süsleyin. Kıvrım, kahvedeki sıcak baharatları tamamlayan parlak bir narenciye aroması katar.
  • Aromatik ve görsel bir zenginlik için çubuk tarçın.
  • Narenciye yağlarını içeceğin üzerine salmak için portakal kabuğu kıvrımı.

Diyet Bilgileri

Bu içecek kafein içerir ancak doğal olarak alkol, süt ürünleri, yumurta, soya, fındık ve gluten içermez. Süt ürünleri olmadan hazırlandığında hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✕ Alkol içerir
✕ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu içecek sade servis edildiğinde kalori, karbonhidrat ve şeker açısından çok düşüktür. Süt ve tatlandırıcı eklemek bu değerleri buna göre artıracaktır.
Kalori
Yaklaşık 5-15 kcal / 21-63 kJ (süt veya şeker hariç)
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
1-3g (süt veya şeker hariç)
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
0-2g (ilave tatlandırıcı olmadan)
Şeker seviyesi

Özel günler

Bayramlık bir brunch, keyifli bir sabah veya sofistike bir öğleden sonra enerji verici olarak mükemmeldir. Alkolsüz olması, alkolsüz özel bir içecek tercih edebilecek misafirlerin olduğu tatil buluşmaları için mükemmel bir seçenek haline getirir.
  • Brunch
  • Öğleden sonra enerji verici
  • Bayram buluşması
  • Keyifli bir sabah

Eşleştirme önerileri

Bu baharatlı soğuk demleme, tatil lezzetleri ve fırın ürünleri ile harika bir uyum sağlar. Baharatlı notaları zencefilli kurabiye, biscotti ve tarçınlı ruloları tamamlar. Zengin kahve aroması, bitter çikolatanın acılığına da iyi dayanır.
  • Zencefilli kurabiye
  • Biscotti
  • Tarçınlı rulo veya kahveli kek
  • Bitter çikolata

Baharatlı Kış Soğuk Demlemesi: Bayramlık Bir Demleme

Baharatlı Kış Soğuk Demlemesi, bayram sezonunun ruhunu bir bardağa mükemmel bir şekilde yansıtan aromatik, alkolsüz bir kahveli içecektir. Soğuk demlemenin pürüzsüzlüğünü tarçın, karanfil ve portakalın ısıtan notalarıyla birleştirerek benzersiz derecede tatmin edici bir deneyim sunar. Hazırlanışı basittir, çoğunlukla demleme süreci için sabır gerektirir ve çok yönlü bir konsantre elde edilir. Sade, sütle veya diğer yaratıcı içecekler için bir temel olarak, rahatlatıcı ama ferahlatıcı bir lezzet istediğiniz her an tadını çıkarın.

Bunları da Sevebilirsiniz

Altın Zeytinli Iced Latte

Yüksek kaliteli sızma zeytinyağının meyvemsi ve biberimsi notalarıyla zenginleştirilmiş, şaşırtıcı derecede pürüzsüz ve kadifemsi bir buzlu latte.

Tayland Buzlu Kahvesi

Tayland'dan gelen, yoğun, tatlı ve kremalı bir buzlu kahve; sert demlenmiş ve ardından yoğunlaştırılmış şekerli sütle yumuşatılmıştır.

Fıstıklı Latte

Zengin, fıstıksı antep fıstığı lezzetinin pürüzsüz espresso ve buharda ısıtılmış süt ile mükemmel bir şekilde harmanlandığı, kremsi ve rahatlatıcı bir latte.

Nitro Soğuk Demleme

Azot gazıyla demlenmiş, stout biraya benzer zengin bir köpük tabakası oluşturan pürüzsüz, kremsi ve kadifemsi bir soğuk demleme kahve.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Siyah Sarımsaklı ve Akçaağaçlı Buzlu Kahve

Zengin akçaağaç şurubu ile dengelenmiş siyah sarımsağın karmaşık umami notalarını içeren, eşsiz bir şekilde tuzlu ve tatlı bir buzlu kahve.

Baharatlı Portakallı ve Kekikli Soğuk Demleme

Yumuşak soğuk demlemeyi, portakalın canlı lezzeti, baharatların sıcaklığı ve taze kekiğin topraksı notalarıyla birleştiren ferahlatıcı ve aromatik bir buzlu kahve.

Baharatlı Balkabaklı Soğuk Demleme Shrub

Keskin balkabağı baharatlı shrub'ı, yumuşak içimli soğuk demleme kahve ve gazlı su ile birleştiren, ferahlatıcı ve kompleks bir alkolsüz kahve içeceği.

Mürver Çiçeği Soğuk Demleme Tonik

Çiçeksi mürver çiçeği, ferahlatıcı tonik ve yumuşak içimli soğuk demlemeyi birleştiren, serinletici ve aromatik bir buzlu kahve içeceği.