スパイシーマルガリータ
スパイシーマルガリータは、テキーラ、ライム、甘味料の伝統的な組み合わせに辛さの刺激を加えて昇華させたものです。マドルした唐辛子のフレッシュで植物的なスパイスが、柑橘系の酸味を突き抜け、アガベの甘さとバランスを取ります。これにより、オリジナルよりも複雑で爽快な風味のプロファイルが生まれます。味覚を刺激し、感覚を活性化させる、活気に満ちた大胆なドリンクです。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
スパイシーマルガリータは現代的なカクテルであり、モダンクラシックと見なされています。これはクラシックなマルガリータのバリエーションであり、「サワー」系のカクテルにしっかりと位置づけられます。その広範な人気により、世界中のメニューで定番となっています。
サービング
このカクテルは、ロックグラスに新鮮な氷を入れて冷たく提供され、チリソルトをつけたグラスの縁が一口ごとに風味を加えます。アルコール度数は中程度ですが爽やかで、ゆっくりと味わうのに最適です。
提供サイズ
約120-150 ml / 4-5オンス
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ロックグラス
グラスの処理
グラスの縁に塩とチリパウダーを混ぜたものを付ける
由来
スパイシーなフレーバーは古くからテキーラと組み合わされてきましたが、特定の「スパイシーマルガリータ」というカクテルが注目を集めるようになったのは21世紀初頭です。特定の考案者は存在せず、クラフトカクテルのリバイバルから自然発生的に生まれました。バーテンダーたちが新鮮な材料で実験を始め、マルガリータにハラペーニョをマドルすることが即座に成功を収めました。その人気は、カクテルにおけるより風味豊かでピリッとした味への広範なトレンドを反映しています。
発祥地
スパイシーマルガリータは、1990年代後半から2000年代初頭にかけて開発された現代的なアメリカ発のカクテルです。メキシコとアメリカにルーツを持つクラシックなマルガリータの直系の子孫です。このスパイシーバージョンは、世界的な人気を得る前に、アメリカ全土のクラフトカクテルバーで定番となりました。
スパイシーマルガリータ
このカクテルはスパイシーマルガリータとして広く知られていますが、「スパイシー」を意味するスペイン語を使ったピカンテマルガリータともよく呼ばれます。また、その特徴的な材料にちなんでハラペーニョマルガリータと名付けられることも一般的ですが、辛さを出すために他の唐辛子も使用できます。
オリジナル名
Spicy Margarita
別名
- ピカンテマルガリータ
- ハラペーニョマルガリータ
特徴の概要
スパイシーマルガリータは、フレッシュな柑橘類とチリの鮮やかな香りを持ち、酸味、甘味、塩味、辛味のノートが完璧にバランスの取れた味わいです。キレのあるテクスチャーとクリーンで温かみのある後味があり、特に夏には格別に爽やかです。
風味
アガベ、ライム、スパイシー、植物的、甘い、塩辛い
香り
柑橘類、フレッシュチリ、テキーラ、アガベ
味のバランス
酸味、辛味、甘味、塩味
後味
クリーン、温かい、スパイシー、後を引く辛さ
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い黄緑色、濁り、半透明
口当たり
キレがある、滑らか、ライトボディ
季節感
爽やか、夏向き、さっぱり
風味の強さと体験
このカクテルは非常に風味が強く、鋭い酸味と、調整可能な顕著な辛味が特徴です。甘さは控えめで、アルコール感はありますがうまく調和しており、炭酸は全くありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクを作るには、ブランコテキーラをベースに、フレッシュライムジュースでバランスを取り、アガベネクターで甘さを加えます。辛さの鍵となる材料は、フレッシュなハラペーニョペッパーのスライス数枚です。
- ブランコテキーラ60 ml / 2オンス最高の風味を得るため、またグルテンフリーを確実にするために、100%アガベのテキーラを使用してください。
- フレッシュライムジュース30 ml / 1オンス最高の味のためには、絞りたてのジュースが不可欠です。
- アガベネクター15 ml / 0.5オンスよりクラシックなアプローチとして、シンプルシロップやコアントローのようなオレンジリキュールで代用することもできます。
- ハラペーニョ（スライス）2-3スライスお好みの辛さに合わせて量を調整してください。辛さを抑えるには種を取り除きます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
材料を適切に冷やし、薄めるためには、ストレーナーを含むカクテルシェーカーセットが必要です。また、ハラペーニョペッパーからスパイスを抽出するためにはマドラーも不可欠です。
- 冷却・混合用のカクテルシェーカー
- 氷の破片を取り除くためのストレーナー
- 正確な計量のためのジガーまたはメジャーカップ
- ハラペーニョスライスを潰すためのマドラー
作り方
手順は、グラスの縁に塩をつけ、シェーカーでフレッシュハラペーニョをマドルし、残りの液体材料と氷を加えて冷えるまでシェイクします。最後に、カクテルを準備したグラスに注ぎ、飾り付けをします。
1. ライムのくし切りをグラスの縁に一周させ、チリソルトまたは普通の塩をつけた皿に浸してグラスを準備します。グラスに新しい氷を満たします。
2. カクテルシェーカーの底にハラペーニョのスライスを2〜3枚入れます。
3. ハラペーニョのスライスを優しくマドルし、オイルとカプサイシンを抽出します。粉々にしないでください。
4. シェーカーにテキーラ、フレッシュライムジュース、アガベネクターを加えます。
5. シェーカーに氷を入れ、蓋をして、よく冷えるまで10〜15秒間激しくシェイクします。
6. 準備したロックグラスに新しい氷の上から、混合物をダブルストレインで注ぎます。ダブルストレインすることで、チリの種や小さな氷の破片が取り除かれます。
7. ライムの輪切りと追加のハラペーニョのスライスで飾ります。
ガーニッシュ
柑橘系のノートを引き立てるためにフレッシュなライムの輪切りを、そしてそのスパイシーな特徴を示すためにハラペーニョのスライス一枚をカクテルに飾ります。
- ライムの輪切りまたはくし切りを、グラスの縁またはドリンクの中に入れる
- フレッシュハラペーニョの薄切りを上に浮かべる
食物アレルギー情報
このドリンクは、乳製品、卵、ナッツ、大豆、グルテン（100%アガベテキーラを使用した場合）など、ほとんどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。また、植物性のアガベネクターを使用すれば、ヴィーガンやベジタリアンの食事にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にテキーラとアガベネクターに由来する中程度のカロリーです。炭水化物と糖質の含有量は、他の多くの人気カクテルと比較して比較的低いです。
カロリー
平均 200-250 kcal / 837-1046 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 8-12 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは暖かい気候にぴったりで、サマーパーティー、バーベキュー、屋外での集まりに最適です。その風味はメキシコ料理やラテンアメリカ料理と非常によく合い、タコスチューズデーの定番となっています。また、ハッピーアワーやその他のお祝いの社交的な場においても、人気があり活気のある選択肢です。
- サマーパーティー
- ハッピーアワー
- タコスチューズデー
- フィエスタ
- カジュアルな集まり
ペアリングの提案
スパイシーマルガリータは、メキシコ料理や南西部料理に最適なパートナーです。スパイスと柑橘類の組み合わせが、濃厚で脂っこい料理の口直しとなり、チリ、コリアンダー、トウモロコシの風味を引き立てます。タコス、フレッシュなワカモレ、グリルした肉、セビーチェのようなシーフード料理と非常によく合います。
- タコス・アル・パストール
- ワカモレとトルティーヤチップス
- セビーチェ
- スパイシーなグリルシュリンプ
- ケサディーヤ
炎のフィエスタ：スパイシーマルガリータ体験
スパイシーマルガリータは、モダンクラシックとしての地位を確立した、スリリングで現代的なカクテルです。愛されるマルガリータの基盤の上に、味覚を目覚めさせる大胆でスパイシーな要素を導入しています。作りやすく、無限にカスタマイズ可能で、甘味、酸味、辛さのバランスが取れているため、爽やかで記憶に残るドリンクです。サマーパーティーであろうと、スパイシーな食事のお供であろうと、スパイシーマルガリータはあらゆる機会にぴったりの活気ある選択肢です。