スパイシー・パロマ
スパイシー・パロマは、愛されるメキシコのクラシックカクテルに鮮やかな辛さの刺激を加えて昇華させた一杯です。グレープフルーツソーダのほろ苦い発泡性、ブランコテキーラの大地を思わせる風味、そしてフレッシュライムジュースの明るい酸味を見事に調和させています。新鮮なハラペーニョを加えることで、心地よく持続する温かみが生まれ、甘さを断ち切ってドリンクの爽快さを高め、複雑でありながらも非常に飲みやすいカクテルに仕上がっています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
スパイシー・パロマは、クラシックなパロマに現代的なひねりを加えたモダンカクテルに分類されます。通常はロングドリンクまたはハイボールとして提供され、テキーラベースのカクテルの幅広いカテゴリーの中でも爽やかな選択肢となっています。
サービング
このカクテルは、背の高いハイボールグラスまたはコリンズグラスで冷やして提供され、通常は風味を引き立てるために塩またはタヒンのリムが施されます。アルコール度数は中程度で、爽やかなロングドリンクとして楽しめます。
提供サイズ
約 240-300 ml / 8-10 oz
アルコール度数
約 10-14% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
ライムウェッジでグラスの縁を濡らし、塩またはタヒンに浸す
由来
伝統的なパロマの起源は議論の余地がありますが、メキシコにルーツを持つ一方で、スパイシー・パロマは21世紀の革新です。クラシックカクテルにスパイシーな要素を加えるという世界的なトレンドと共に人気を博しました。バーテンダーや愛好家たちが新しい複雑さを加えるために唐辛子で実験を始め、ハラペーニョのフレッシュで青々とした辛さがパロマの柑橘系の風味に完璧にマッチすることが証明されました。
発祥地
これはメキシコ発祥のクラシックなパロマの現代的なバリエーションです。このスパイシーなツイストは、2000年代初頭から2010年代にかけて、アメリカ合衆国および世界中で人気を博しました。
スパイシー・パロマ
「スパイシー・パロマ」はその名の通りの名前で最もよく知られていますが、「ハラペーニョ・パロマ」や「ピカンテ・パロマ」とも呼ばれます。これらの名前は、クラシックなパロマカクテルとは一線を画す、特徴的なスパイシーな材料を強調しています。
オリジナル名
別名
- ハラペーニョ・パロマ
- ピカンテ・パロマ
特徴の概要
スパイシー・パロマは、フレッシュチリのヒントが加わった爽やかなシトラスとアガベのアロマが特徴で、甘味、酸味、辛味のバランスの取れた風味へと続きます。軽やかで泡立つテクスチャーと、クリーンで温かい後味は、非常に爽快な夏のドリンクとなっています。
風味
シトラス、スパイシー、甘い、わずかに苦い、アガベ
香り
グレープフルーツ、フレッシュハラペーニョ、ライム、テキーラ
味のバランス
甘味、酸味、辛味、塩味（リムから）
後味
クリーン、温かいスパイス、爽やかなシトラス
泡立ち
泡立つ、発泡性、クリスプ
色と見た目
淡いピンク、わずかに濁り、半透明
口当たり
軽い、炭酸、クリスプ
季節感
爽快、夏らしい、喉の渇きを癒す
風味の強さと体験
このカクテルは、鮮やかなフルーティーさと中程度のスパイシーな刺激が特徴で、はっきりとした甘味と酸味のノートによってバランスが取られています。炭酸が強く、アルコールの存在感は比較的軽めです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ベーススピリッツとしてテキーラ・ブランコ、フレッシュライムジュース、辛味を加えるためのハラペーニョのスライス数枚、そして最後にグレープフルーツソーダが必要です。最高の体験のためには、塩またはタヒンでスノースタイルにすることが不可欠です。
- テキーラ・ブランコ60 ml / 2 oz最高の風味を得るためには、100%アガベのテキーラを推奨します。
- グレープフルーツソーダ120 ml / 4 ozハリートス、スクワート、またはフィーバーツリーのピンクグレープフルーツソーダなどのブランドが適しています。
- ライムジュース15 ml / 0.5 oz明るい風味のためには、絞りたてが不可欠です。
- ハラペーニョのスライス2-3枚辛さを抑えるには種を取り除いてください。量はお好みの辛さに合わせて調整してください。
- 塩またはタヒングラスの縁用タヒンはチリライムの風味を加え、ドリンクを引き立てます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
必要な主な器具は、ハラペーニョをマドルし、テキーラとライムジュースを冷やすためのカクテルシェーカーです。また、ストレーナーと計量用のジガーも必要になります。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー
- 冷やした液体を氷なしで注ぐためのストレーナー
- 正確な計量のためのジガー
作り方
まず、ハイボールグラスの縁に塩またはタヒンをつけ、氷で満たします。次に、シェーカーでハラペーニョのスライスをマドルし、テキーラとライムジュースを加えて氷と共にシェイクし、グラスに注ぎます。最後にグレープフルーツソーダで満たし、飾り付けをします。
1. グラスの準備：ハイボールグラスの外側の縁にライムウェッジを滑らせ、塩またはタヒンをつけた皿に浸してコーティングします。グラスを氷で満たします。
2. カクテルシェーカーにハラペーニョのスライスを2〜3枚入れます。オイルとスパイスを引き出すために、やさしくマドルします。
3. シェーカーにテキーラとフレッシュライムジュースを加えます。シェーカーを氷で満たします。
4. 蓋をしっかりと閉め、約10〜15秒間、よく冷えるまで力強くシェイクします。
5. シェーカーの中身を、準備した氷入りのグラスにストレーナーを使って注ぎます。
6. ドリンクの上部をグレープフルーツソーダで満たし、上部に少しスペースを残します。
7. 提供する前に、縁にライムウェッジ、上にフレッシュなハラペーニョのスライスを飾ります。
ガーニッシュ
飾り付けはシンプルに、グラスの縁にフレッシュなライムウェッジを、そして上に薄いハラペーニョのスライスを浮かべます。これにより、ドリンクのキーとなるスパイシーさとシトラスの風味が視覚的に伝わります。
- グラスの縁に飾るライムウェッジ
- ドリンクの上に浮かべるハラペーニョのスライス
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、グルテン、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。ヴィーガンおよびベジタリアンの食生活に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは比較的カロリーが低く、炭水化物と糖質は主にグレープフルーツソーダに由来します。ダイエットソーダを使用すると、これらの値を大幅に減らすことができます。
カロリー
平均 160-200 kcal / 670-837 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20 グラム
炭水化物レベル
糖質
平均 14-18 グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
暖かい季節に最適なスパイシー・パロマは、サマーパーティー、バーベキュー、アウトドアの集まりにぴったりの選択肢です。その爽快な特性は、ハッピーアワーや活気あるタコ・チューズデーでも人気のカクテルです。
- サマーパーティー
- バーベキュー
- ハッピーアワー
- カジュアルな集まり
- タコ・チューズデー
ペアリングの提案
スパイシー・パロマは、メキシコ料理やラテンアメリカ料理と非常に相性が良いです。そのシトラスとスパイスの風味は、タコスやケサディーヤのような濃厚で脂っこい料理の味をさっぱりさせ、セビーチェやワカモレのフレッシュな風味を引き立てます。
- タコス・アル・パストール
- セビーチェ
- ワカモレとトルティーヤチップス
- スパイシーグリルシュリンプ
- ケサディーヤ
スパイシー・パロマ：情熱的で爽快なハイボール
スパイシー・パロマは、クラシックなメキシカンハイボールに心地よい辛さの刺激を加えた、活気に満ちた風味豊かなカクテルです。グレープフルーツのほろ苦さ、テキーラの大地を感じさせるパンチ、ライムの明るい酸味、そしてハラペーニョのフレッシュな辛さが見事に調和しています。この発泡性のドリンクは非常に爽快で作り方も簡単なため、夏の集まりやスパイシーで酸っぱい味が好きな人に最適です。エキサイティングでありながら時代を超越した感覚を味わえる、モダンなツイストです。
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