Spritz Veneziano

Spritz Veneziano, İtalya'nın Veneto bölgesinden gelen, canlı ve köpüklü şarap bazlı bir kokteyldir. Prosecco'nun tatlılığını, Aperol, Campari veya geleneksel Select gibi bir İtalyan amaro'sunun karmaşık acılığıyla mükemmel bir şekilde dengeler. Bir miktar soda, içeceği hafifleterek özellikle sıcak havalarda sosyal buluşmalar için inanılmaz derecede ferahlatıcı ve popüler bir seçenek haline getirir. İkonik turuncu veya kırmızı tonu, onu lezzetli olduğu kadar görsel olarak da çekici kılar.
Spritz Veneziano

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Spritz Veneziano, Uluslararası Barmenler Birliği (IBA) tarafından resmi olarak tanınan klasik bir İtalyan aperitifidir. İştahı açmak için yemekten önce içilmek üzere tasarlanmış, köpüklü şarap kokteyli olarak kategorize edilir. "Spritzer" içki ailesine aittir.

Servis

Büyük bir şarap kadehinde buz üzerinde soğuk servis edilen Spritz, doyurucu ama hafif bir içkidir. Nispeten düşük alkol içeriği, onu akşamüstü yudumlamak için son derece uygun hale getirir.
Porsiyon boyutu
180-240 ml / 6-8 oz
Alkol içeriği
8-12% ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Büyük şarap kadehi
Bardak hazırlığı
Yok

Hikayesi

Spritz, 1800'lerde o zamanlar Avusturya İmparatorluğu'nun bir parçası olan Veneto bölgesinde ortaya çıkmıştır. Avusturyalı askerler yerel şarapları çok sert bulmuş ve içine bir "spritz" (Almanca "sıçratma") su eklemeye başlamışlardır. Zamanla bu, yerel bitter likörlerin ve köpüklü şarabın eklenmesiyle modern tarifine evrilmiş ve İtalya'nın en sevilen aperitivo'su olarak statüsünü sağlamlaştırmıştır.
Köken
Veneto, İtalya, 19. yüzyıl. Bitter likörlü modern versiyonu 20. yüzyılın başlarında popüler oldu.

Spritz Veneziano

Evrensel olarak Venedik Spritz'i veya anavatanı İtalya'da genellikle sadece "Spritz" olarak bilinen bu içki, birçok modern varyasyonun türetildiği orijinal aperitiftir. Adı, Veneto bölgesindeki kökenini belirtir. İtalyanların vazgeçilmez yemek öncesi içkisidir.
Orijinal ad
Spritz Veneziano
Alternatif adlar
  • Venedik Spritz
  • Spritz al Bitter

Özelliklere genel bakış

Narenciye ve bitkilerin baskın olduğu ferahlatıcı, acı-tatlı bir lezzet profiline sahip, canlı bir renge ve köpüklü bir dokuya sahiptir. Bıraktığı tat temiz ve canlıdır, bu da onu mükemmel bir damak temizleyici yapar.
Lezzet
acı-tatlı, narenciyeli, portakallı, bitkisel, ferahlatıcı
Aroma
portakal kabuğu rendesi, prosecco, bitkisel notalar
Tat dengesi
acı, tatlı
Damakta Kalan Tat
temiz, kısa, hoş bir acılık
Köpüklülük
köpüklü, efervesan, gazlı
Renk görünümü
canlı turuncu veya kırmızı, berrak
Doku
hafif, canlı, sulu
Mevsimsellik
ferahlatıcı, yaza uygun

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzeti, likörden gelen orta düzeyde acılığın ve prosecco'dan gelen hafif tatlılığın parlak bir dengesidir. Yüksek karbonatlı ve orta derecede meyvemsidir, düşük bir alkol varlığına sahiptir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Klasik tarif basit bir 3-2-1 oranıdır: üç ölçü Prosecco, iki ölçü bitter likör ve bir ölçü soda. Karmaşık hazırlıklar gerektirmeyen, doğrudan hazırlanan bir tariftir.
  • Prosecco90 ml / 3 oz
    Sek (Brut) bir Prosecco gelenekseldir ve en iyi sonucu verir.
  • Bitter Likör60 ml / 2 oz
    Aperol, Campari veya Venedik Select kullanın. Seçim, son rengi ve acılık seviyesini belirler.
  • Soda30 ml / 1 oz
    İçeceği hafifletmek için bir miktar. Soğuk kullanın.

Buz türü

  • Küp

Karıştırma ekipmanları

Bu kokteyl için shaker gerekmez çünkü doğrudan bardakta hazırlanır. Jigger doğru oranları sağlar ve bar kaşığı tek ve nazik bir karıştırma için kullanılır.
  • Ölçmek için jigger
  • Hafif bir karıştırma için bar kaşığı

Talimatlar

Bu, "build" bir kokteyldir, yani tüm malzemeler doğrudan buz dolu servis bardağına eklenir. Sadece dökün, birleştirmek için tek bir nazik karıştırma yapın ve süsleyin.
1. Büyük bir şarap kadehini ağzına kadar küp buzla doldurun.
2. Prosecco'yu buzun üzerine dökün.
3. Bitter likörü yavaşça Prosecco'nun üzerine dökün.
4. Üzerine bir miktar soda ekleyin.
5. Birleştirmek için bir bar kaşığıyla bir kez yavaşça karıştırın.
6. Bardağın içine taze bir portakal dilimi atarak süsleyin.

Garnitür

Doğrudan bardağın içine bırakılan yarım ay portakal dilimi, standart garnitürdür ve hafif bir narenciye aroması ile görsel çekicilik katar. Venedik'te, tuzlu bir kontrast için bazen büyük bir yeşil zeytin eklenir.
  • Portakal Dilimi: Bardağın içine yerleştirilen taze bir portakalın yarım ay şeklinde dilimi.

Diyet Bilgileri

Bu içki genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve soya gibi yaygın alerjenleri içermez. Çoğu bileşen aynı zamanda glütensiz ve vegandır, ancak prosecco'nun belirli markalarını durultma maddeleri açısından doğrulamak akıllıca olacaktır.
Alkol içerir
Kafeinsiz
Süt ürünü içermez
Yumurta içermez
Soya içermez
Fındık/fıstık içermez
Glutensiz
Vegan dostu
Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bir Spritz Veneziano, kalori bakımından nispeten düşüktür ve orta düzeyde karbonhidrat ve şeker içeriği esas olarak prosecco ve seçilen bitter likörden gelir.
Kalori
Ortalama 175 kcal / 732 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 12g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 12g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu içki, atıştırmalıklarla birlikte yemek öncesi içki içme İtalyan geleneği olan "aperitivo saati" için mükemmeldir. Ayrıca yaz partileri, brunch'lar veya hafif, ferahlatıcı bir içeceğin istendiği herhangi bir gündelik sosyal buluşma için de idealdir.
  • Aperitivo Saati
  • Yaz Partisi
  • Brunch
  • Gündelik Buluşma
  • Yemek Öncesi

Eşleştirme önerileri

Spritz, Venedik'te "cicchetti" olarak bilinen tuzlu atıştırmalıklarla eşleştirilmek üzere tasarlanmıştır. Kürlenmiş etleri, sert peynirleri, zeytinleri ve hatta basit patates cipslerini mükemmel bir şekilde tamamlar. İçeceğin acılığı ve köpüklülüğü, tuz ve yağı keserek damağı temizler.
  • Tuzlu atıştırmalıklar
  • Kürlenmiş etler (prosciutto)
  • Sert peynirler (Parmesan)
  • Zeytin
  • Patates cipsi

Spritz Veneziano: İtalyan Aperitivo'sunun Ruhu

Spritz Veneziano, İtalyan aperitivo kültürünün somutlaşmış halidir. Yapımı kolay ve içimi daha da kolay olan basit, zarif ve inanılmaz derecede ferahlatıcı bir kokteyldir. Acı, tatlı ve köpüklü mükemmel dengesi, onu güneşli bir öğleden sonra veya yemekten önce yudumlamak için ideal, dünya çapında sevilen bir klasik haline getirir. Canlı rengi ve basit hazırlanışı, onun muazzam ve kalıcı popülaritesine katkıda bulunmuştur.

Varyasyonlar

Benzer Kokteyller

Bunları da Sevebilirsiniz

Bunları Henüz Denediniz mi?