サンジェルマン・スプリッツ
サンジェルマン・スプリッツは、暖かい季節に楽しむ現代の定番となった、シックで爽やかなカクテルです。エルダーフラワーリキュールの甘くフローラルな香りと、プロセッコのキレのある酸味、そしてソーダウォーターの軽い発泡性が見事に調和しています。その美しいシンプルさと楽しい味わいは、ブランチ、ガーデンパーティー、その他のお祝いの席に最適です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
このドリンクは主にスプリッツおよびアペリティフとして分類され、食欲を刺激するために食事の前に楽しむように設計されています。サンジェルマンリキュールの発売以来、その広範な人気によりモダンクラシックのカテゴリーに分類される、軽くて爽やかなカクテルです。
サービング
氷を満たした大型ワイングラスで提供される、冷たくて背の高い、泡立つドリンクです。アルコール度数は比較的低く、気軽に楽しめるアペリティフとして優れています。
提供サイズ
約 180-240 ml / 6-8オンス
アルコール度数
アルコール度数 約8-11%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
大型ワイングラス
グラスの処理
なし
由来
このカクテルの人気は2007年のサンジェルマンリキュールの登場とともに急上昇しました。ブランド自身がこのシンプルなスプリッツのレシピを大々的にマーケティングし、手軽に作れる洗練されたフランスのアペリティフとして位置づけました。世界的なスプリッツのトレンドに乗り、アペロール・スプリッツのような苦味のあるイタリアの競合製品に代わる、甘くフローラルな選択肢を提供しました。
発祥地
フランス / アメリカ、2007年頃。スプリッツのコンセプトはイタリアのものですが、この特定のバリエーションは、アメリカの蒸留家ロバート・J・クーパーによって作られたフランスのリキュール、サンジェルマンに本質的に結びついています。
サンジェルマン・スプリッツ
サンジェルマン・スプリッツは、その主要な花の風味を強調して、単にエルダーフラワー・スプリッツと呼ばれることがよくあります。St-Germainのハイフンは省略されることもあります。これは、クラシックなイタリアのスプリッツのエレガントな現代版であり、明らかにフランス風のプロファイルを提供します。
オリジナル名
St-Germain Spritz
別名
- エルダーフラワー・スプリッツ
- サン・ジェルマン・スプリッツ
特徴の概要
このドリンクは、特徴的なフローラルと柑橘系のアロマを持ち、甘くもバランスの取れた風味プロファイルがあります。ライトボディで発泡性が高く、美しい淡い金色をしており、典型的な夏の爽やかなカクテルとなっています。
風味
フローラル, エルダーフラワー, 洋梨, グレープフルーツ, 柑橘系, 爽やか, 甘い
香り
フローラル, スイカズラ, 柑橘系, ブドウ, ライチ
味のバランス
甘い, わずかに酸っぱい
後味
クリーン, 爽やか, 短い, フローラル
泡立ち
泡立つ, 発泡性, スパークリング
色と見た目
淡い金色, クリア, 透明, 輝き
口当たり
軽い, 爽やか, 水っぽい, 薄い
季節感
爽やか, 夏らしい, 春のよう, 軽やか
風味の強さと体験
風味は中程度の甘さとフルーティーさにわずかな酸味があり、フローラルな香りが支配的です。ライトボディで炭酸が強く、アルコール度数は低めです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
必要な主な液体材料は3つ：サンジェルマン エルダーフラワーリキュール、辛口プロセッコ、そしてスパークリングウォーターです。ツイストガーニッシュ用の新鮮なレモンが、理想的な仕上げとなります。
- サンジェルマン エルダーフラワーリキュール45 ml / 1.5オンス
- プロセッコ60 ml / 2オンスよく冷やしておくこと。カヴァやクレマンのような辛口のスパークリングワインで代用可能です。
- スパークリングウォーター60 ml / 2オンスクラブソーダやセルツァーウォーターが最適な代替品です。よく冷やしておくこと。
- レモンツイスト1個飾り用。レモンホイールも良い代替品です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
グラスの中で材料を優しく混ぜるためのバースプーン以外に特別な器具は必要ありません。正確な計量のためにジガーの使用が推奨されます。
- バースプーン：グラスの中で材料を優しく混ぜるために使用。
- ジガー：液体を正確に計量するために使用。
作り方
サンジェルマン・スプリッツは、提供するグラスで直接作ります。大型ワイングラスを氷で満たし、リキュール、プロセッコ、ソーダを加え、優しくかき混ぜて飾るだけです。
1. 大型ワイングラスを氷で満たし、ドリンクがよく冷えた状態を保つようにします。
2. 氷の上にサンジェルマン エルダーフラワーリキュールを45 ml（1.5オンス）注ぎます。
3. 冷やしたプロセッコを60 ml（2オンス）静かに加えます。
4. 冷やしたスパークリングウォーターを60 ml（2オンス）で満たします。
5. バースプーンで一度だけ優しくかき混ぜ、炭酸を失わないように材料を混ぜ合わせます。
6. 新鮮なレモンの皮を取り、グラスの上でひねって柑橘系のオイルをドリンクの表面に搾り出します。
7. レモンツイストを飾りとしてグラスに落とし、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
新鮮なレモンツイストで飾り、その柑橘系のオイルをドリンクの上に搾り出して香りを高めます。レモンホイールや食用花も美しい代替品です。
- レモンツイスト：新鮮なレモンの皮からオイルをドリンクの表面に搾り出し、グラスに落とします。
食物アレルギー情報
このカクテルは一般的に、乳製品、卵、ナッツ、大豆、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含みません。また、カフェインフリーで、ヴィーガンやベジタリアンにも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このドリンクは、主にリキュールとワインに由来する中程度の糖分と炭水化物を含み、1杯あたりのカロリーは平均で約165 kcalです。
カロリー
平均 150-180 kcal / 627-753 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20 g
炭水化物レベル
糖質
平均 14-18 g
糖質レベル
おすすめのシーン
軽やかでお祝いのイベントに最適なサンジェルマン・スプリッツは、ブランチやサマーパーティー、食前のアペリティフとして輝きます。そのエレガントで爽やかな特性は、結婚式や屋外の集まりでも人気の選択肢となっています。
- ブランチ
- サマーパーティー
- アペリティフタイム
- ウェディングレセプション
- 屋外での食事
ペアリングの提案
軽い前菜やフィンガーフードと美しく調和します。ゴートチーズボード、プロシュートで巻いたメロン、新鮮なベリー、またはシュリンプカクテルのような軽いシーフード料理などが考えられます。その爽やかな性質は塩味を和らげ、新鮮で繊細な風味を引き立てます。
- 軽いチーズ（例：ゴートチーズ、フェタ、ブリー）
- 生ハム（例：プロシュート）
- フレッシュフルーツの盛り合わせ
- シーフードの前菜（例：牡蠣、シュリンプカクテル、スモークサーモンのブリニ）
- ヴィネグレットドレッシングのライトサラダ
サンジェルマン・スプリッツ：パリの春を一口
サンジェルマン・スプリッツは、エレガントで手軽なモダンカクテルの典型です。エルダーフラワーリキュール由来の特徴的なフローラルな甘さと、キレのあるプロセッコ、そして発泡性のソーダがバランスを取り、非常に爽快な体験を生み出します。晴れた日の午後に飲むのにも、食事前の洗練されたアペリティフとしても最適で、その繊細な風味と美しい見た目で常に感動を与える、簡単に作れるドリンクです。