スティンガー
スティンガーは、20世紀初頭に生まれた、一見シンプルでありながらエレガントなカクテルです。材料はブランデー（伝統的にはコニャック）とホワイト・クレーム・ド・マントの2つだけです。これらを氷と共にシェイクすると、ブランデーの温かい骨格を持つ、爽やかでクールなミント風味のドリンクが生まれます。通常は冷やしたカクテルグラスに「アップ」スタイルで提供され、洗練されたアフターディナー・ドリンクとして楽しまれます。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
スティンガーはクラシックカクテルであり、伝統的に食後に楽しまれる食後酒のカテゴリーの代表的なメンバーです。スピリッツとリキュールのシンプルな構成から、カクテルの「デュオ」ファミリーに分類されます。洗練されたアフターディナー・ドリンクとして広く認識されています。
サービング
これはスピリッツが効いたカクテルで、事前に冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに氷なしの「アップ」スタイルで冷たくして提供されます。アルコール度数は中程度に高く、力強いながらも滑らかな食後の一杯となります。
提供サイズ
約 70-90 ml / 2.5-3 oz
アルコール度数
約 25-30% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やした
由来
スティンガーは、20世紀の変わり目頃にアメリカで生まれたと考えられています。上流社会と密接に関連しており、飛行家で実業家のレジナルド・ヴァンダービルトのお気に入りでした。このドリンクの人気は1920年代から1970年代にかけてピークに達し、洗練の象徴として様々な映画や本に登場しました。
発祥地
アメリカ合衆国、1890年代〜1900年代頃。正確な起源については議論がありますが、ニューヨーク市の上流社会で有名になり、1910年代に初めてカクテルブックに掲載されました。
スティンガー
スティンガーは、ほぼ世界中で元の名前で知られています。ベースとなるスピリッツを明確にし、他の酒で作られたバリエーションと区別するために、「ブランデー・スティンガー」と呼ばれることもあります。このクラシックカクテルの名前はシンプルで記憶に残りやすいです。
オリジナル名
Stinger
別名
ブランデー・スティンガー
特徴の概要
スティンガーは強いミントの香りと風味を持ち、ブランデーの豊かで温かいノートとバランスが取れています。滑らかでシルキーなテクスチャーと、長くクリーンでミンティな後味があり、力強く爽やかな食後酒となっています。
風味
ミンティ、甘い、温かい、スピリッツが効いた、ブランデーの風味
香り
強いミント、ブランデー、ブドウ、オーク
味のバランス
甘い、強い
後味
長い、ミンティ、クリーン、温かい
泡立ち
なし、スティル
色と見た目
透明、非常に薄い麦わら色
口当たり
スムーズ、シルキー、クリスプ
季節感
爽やか、清涼感、一年中適している、特に冬や祝日に
風味の強さと体験
風味は非常にミントが強く甘く、ブランデーからの強いアルコールの骨格があります。酸味、塩味、スパイシーなノートはなく、炭酸のないドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
クラシックなスティンガーには、コニャックのような高品質のブランデーと、ホワイト・クレーム・ド・マントの2つの材料しか必要ありません。比率はお好みで調整できますが、一般的な出発点はブランデーとリキュールの比率が2:1から3:1の間です。
- ブランデー50 ml / 1.75 ozより滑らかで洗練された味わいのために、伝統的であり、強く推奨される選択肢はコニャックです。
- ホワイト・クレーム・ド・マント20 ml / 0.75 ozクラシックな透明な外観のためには、ホワイト・クレーム・ド・マントを使用してください。グリーン・クレーム・ド・マントも使用できますが、色と味がわずかに変わります。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
スティンガーを準備するには、材料を混ぜて冷やすためのカクテルシェーカー、正確な計量のためのジガー、そして氷をこしながらドリンクを注ぐためのストレーナーが必要です。
- 冷却・混合用のカクテルシェーカー
- 材料計量用のジガーまたはメジャーカップ
- グラスに注ぐためのストレーナー
作り方
スティンガーは、ブランデーとクレーム・ド・マントを氷と共に十分に冷えるまでシェイクして作られます。その後、事前に冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに濾し入れ、ストレートアップで提供されます。
1. カクテルグラスまたはクープグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に数分間入れて冷やします。
2. ブランデーとホワイト・クレーム・ド・マントを計量し、カクテルシェーカーに注ぎます。
3. シェーカーの4分の3まで、新しい角氷で満たします。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側がよく冷えるまで10〜15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしておいたグラスから氷を捨てます。
6. シェーカーの中身を冷やしたグラスに濾し入れます。
7. 使用する場合は、提供する前に新鮮なミントの小枝で飾ります。
ガーニッシュ
スティンガーは、ミニマリストでクラシックなプレゼンテーションのために、しばしばガーニッシュなしで提供されます。しかし、新鮮なミントの小枝を加えることで、ドリンクの主要な風味と香りを補完することができます。
- ミントの小枝（お好みで）香りを引き立てるため
食物アレルギー情報
このカクテルはアルコールを含み、使用されるスピリッツが純粋な蒸留酒である限り、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンは通常含まれていません。ヴィーガンおよびベジタリアンの両方の食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
標準的なスティンガーには約180〜220キロカロリーが含まれており、炭水化物は約10〜14グラムで、そのすべてがクレーム・ド・マント・リキュールの砂糖に由来します。
カロリー
平均 180-220 kcal / 750-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-14 g
炭水化物レベル
糖質
平均 10-14 g
糖質レベル
おすすめのシーン
スティンガーは、そのミントの特性から食後の食後酒として最適です。カクテルパーティーや洗練された集まりにもぴったり合います。その風味は、祝祭的なホリデーのお祝いのナイトキャップとしても適しています。
- 食後酒
- カクテルパーティー
- 洗練された集まり
- 祝日のパーティー
ペアリングの提案
食後酒としての役割を考えると、スティンガーは食後に単独で楽しむのが最適です。ダークチョコレートやミントベースのデザートと非常によく合います。濃厚で風味豊かなディナーを締めくくる完璧なナイトキャップとして機能し、口の中をさっぱりさせてくれます。
- ダークチョコレートのデザート
- ミントチョコレートチップアイスクリーム
- 単独の食後酒として
- 濃厚で重い食事の後に
スティンガー：クールなミントと温かいブランデーのクラシックなデュオ
スティンガーは、シンプルなエレガンスを象徴する時代を超えたクラシックカクテルです。ブランデーとクレーム・ド・マントという2つの材料だけを組み合わせることで、クールなミントの風味と温かいスピリッツの両方を兼ね備えた洗練されたプロファイルを提供します。伝統的に食後酒として提供され、素晴らしい食事の締めくくりや、スタイリッシュなカクテルパーティーでの選択肢として最適です。その一見したシンプルさの裏には、一世紀以上にわたって飲み手を魅了してきた力強い個性が隠されています。