Stirrup Cup
El Stirrup Cup es una bebida clásica, centrada en el destilado y arraigada en la tradición británica. Es esencialmente una "copa de despedida", un gesto final de hospitalidad ofrecido a un invitado justo antes de su partida. Aunque las recetas varían, típicamente presenta un destilado base como brandy o oporto, a menudo endulzado con un licor. El resultado es un cóctel simple, reconfortante y simbólico, destinado a ser sorbido y saboreado.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Stirrup Cup es considerado un cóctel clásico, a menudo servido como digestivo o como una bebida ceremonial tradicional. Su naturaleza sencilla y centrada en el destilado lo sitúa firmemente en la categoría de cócteles históricos.
Servicio
El Stirrup Cup es una bebida pequeña y potente que se sirve sola a temperatura ambiente en una copa de licor o una copa coupé pequeña. Su GAV es relativamente alto, lo que la convierte en una bebida perfecta para sorbos cortos.
Tamaño de la ración
Aprox. 60 ml / 2 oz
Contenido de alcohol
Aprox. 30-35% GAV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Temperatura ambiente
Tipo de vaso
Copa de licor
Tratamiento del vaso
Ninguno
Historia
El nombre "Stirrup Cup" (Copa del Estribo) se origina en la tradición británica de servir una bebida de despedida a los invitados a caballo, con los pies ya en los estribos. Este acto de hospitalidad era un brindis final para desearles un buen viaje. La tradición está particularmente asociada con la caza del zorro, donde se servía antes de que comenzara la cacería.
Origen
La tradición se origina en Gran Bretaña y se remonta a varios siglos atrás. Aunque la fecha exacta es desconocida, es una costumbre de larga data asociada con la vida ecuestre y campestre, particularmente de los siglos XVIII y XIX.
Stirrup Cup
La bebida es más comúnmente conocida como Stirrup Cup. También se le conoce como "Copa de Despedida" (Parting Cup), lo que traduce directamente la tradición de servirla a un invitado que se va.
Nombre original
Stirrup Cup
Nombre alternativo
Copa de Despedida
Resumen de características
Esta es una bebida suave y reconfortante con un perfil donde predomina el destilado, caracterizada por la dulzura del brandy y el aroma cítrico del curaçao. Tiene un postgusto largo y agradable y es ideal para el clima más frío.
Sabor
Predominio del destilado, reconfortante, cítrico, dulce, uva, piel de naranja
Aroma
Brandy, naranja, roble, dulce
Equilibrio de sabor
Dulce, fuerte
Retrogusto
Largo, reconfortante, suave
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Ámbar, marrón dorado, transparente
Textura
Suave, sedoso
Estacionalidad
Reconfortante, otoñal, invernal
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es moderadamente intenso, liderado por la fuerza del brandy y equilibrado por la dulzura afrutada del licor. No es agrio, amargo ni picante, ofreciendo una experiencia de degustación suave.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Esta sencilla receta requiere solo dos ingredientes principales: un brandy de calidad como base y un curaçao seco para el dulzor cítrico.
- Brandy45 ml / 1.5 ozSe recomienda un coñac o armañac VSOP de buena calidad.
- Curaçao seco15 ml / 0.5 ozEl Curaçao Seco de Pierre Ferrand funciona bien, pero se puede sustituir por otros licores de naranja como el Grand Marnier.
Tipo de hielo
- En cubos (para remover)
Equipo de mezcla
Necesitarás equipo de bar estándar para un cóctel removido, incluyendo un vaso mezclador, una cucharilla de bar, un jigger y un colador.
- Vaso mezclador para enfriar y combinar los ingredientes.
- Cucharilla de bar para remover.
- Jigger (medidor) para medir líquidos.
- Colador para verter en la copa de servicio.
Instrucciones
La preparación consiste en remover el brandy y el curaçao con hielo en un vaso mezclador, luego colar en una copa enfriada y decorar con un twist de limón.
1. Añadir el brandy y el curaçao seco a un vaso mezclador.
2. Llenar el vaso mezclador con cubos de hielo.
3. Remover bien con una cucharilla de bar durante unos 20-30 segundos hasta que el exterior del vaso esté bien frío.
4. Colar el contenido en una copa coupé pequeña o una copa de licor previamente enfriada.
5. Exprimir los aceites de un twist de limón sobre la superficie de la bebida, y luego dejarlo caer dentro como guarnición.
6. Servir inmediatamente.
Decoración
Un simple twist de limón es la guarnición clásica, añadiendo un brillante aroma cítrico que complementa los sabores de la bebida.
- Twist de limón, exprimido sobre la bebida y dejado caer dentro o colocado en el borde.
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de alérgenos comunes como la cafeína, los lácteos, los huevos, los frutos secos y el gluten, lo que lo hace adecuado tanto para veganos como para vegetarianos.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Esta es una bebida moderadamente calórica, con la mayoría de sus calorías provenientes del alcohol y una cantidad moderada de azúcar del licor.
Calorías
Promedio 150-180 kcal / 628-753 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 7-10 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 7-10 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Esta bebida es perfecta para despedidas, como su nombre indica, pero también sirve maravillosamente como digestivo después de la cena o como una bebida reconfortante durante los meses más fríos.
- Brindis de despedida
- Bebida de sobremesa
- Reunión festiva
- Para beber en clima frío
Sugerencias de maridaje
El Stirrup Cup marida bien con sabores simples y ricos que complementan el brandy. Considere servirlo junto a chocolate negro, galletas sencillas o una selección de quesos curados después de una comida.
- Chocolate negro
- Galletas de mantequilla
- Puros suaves
- Tabla de quesos con quesos curados
El Stirrup Cup: Un Brindis por el Camino a Seguir
El Stirrup Cup es más que un cóctel; es una tradición histórica encapsulada en una copa. Esta simple mezcla de brandy y licor de naranja ofrece una experiencia reconfortante y centrada en el destilado, perfecta para un momento contemplativo o un brindis ceremonial. Sus raíces en la cultura ecuestre británica le otorgan una historia única y un aire de elegancia clásica. Fácil de hacer pero rico en historia, sirve como un digestivo perfecto o un gesto de despedida para desear a los invitados un buen viaje.
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