スティラップ・カップ
スティラップ・カップは、英国の伝統に深く根ざした、スピリッツが前面に出たクラシックなドリンクです。本質的には「パーティング・グラス」（別れの杯）であり、ゲストが出発する直前に提供されるおもてなしの最後のジェスチャーです。レシピは様々ですが、通常はブランデーやポートワインのようなベーススピリッツを特徴とし、リキュールで甘みが加えられることが多いです。その結果、シンプルで心温まる、象徴的なカクテルとなり、ゆっくりと味わうために作られています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
スティラップ・カップはクラシックカクテルと見なされており、しばしば食後酒や伝統的な儀式の飲み物として提供されます。そのシンプルでスピリッツが前面に出た性質から、歴史的なカクテルのカテゴリーにしっかりと位置づけられています。
サービング
スティラップ・カップは、コーディアルグラスや小さなクープグラスで、常温のストレートで提供される、少量で力強いドリンクです。アルコール度数は比較的高く、少量ずつ飲むのに最適です。
提供サイズ
約60ml / 2オンス
アルコール度数
アルコール度数 約30～35%
アルコールの強さ
提供温度
常温
グラスの種類
コーディアルグラス
グラスの処理
なし
由来
「スティラップ・カップ」という名前は、馬に乗ったまま、すでに足を鐙（あぶみ）にかけている客に別れのドリンクを提供するという英国の伝統に由来します。このおもてなしの行為は、彼らの安全な旅を願う最後の乾杯でした。この伝統は特にキツネ狩りと関連があり、狩りが始まる前に提供されていました。
発祥地
この伝統は英国で生まれ、数世紀前にさかのぼります。正確な年代は不明ですが、特に18世紀から19世紀にかけての乗馬や田舎の生活に関連した、古くからの習慣です。
スティラップ・カップ
このドリンクは一般的に「スティラップ・カップ」として知られています。出発する客に出されるという伝統を直接翻訳した「パーティング・カップ」（別れの杯）とも呼ばれます。
オリジナル名
Stirrup Cup
別名
パーティング・カップ
特徴の概要
これは滑らかで温かみのあるドリンクで、スピリッツが前面に出たプロファイルを持ち、ブランデーの甘さとキュラソーの柑橘系の香りが特徴です。長く心地よい後味があり、涼しい天候に最適です。
風味
スピリッツが強い、温かい、柑橘系、甘い、ブドウ、オレンジピール
香り
ブランデー、オレンジ、オーク、甘い
味のバランス
甘い、強い
後味
長い、温かい、滑らか
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
琥珀色、黄金色、透明
口当たり
滑らか、シルキー
季節感
温かい、秋らしい、冬らしい
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、ブランデーの力強さが主体となり、リキュールのフルーティーな甘さでバランスが取られています。酸味、苦味、スパイシーさはなく、滑らかな飲み心地を提供します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このシンプルなレシピに必要な主な材料は2つだけです。ベースとなる高品質のブランデーと、柑橘系の甘みを加えるためのドライキュラソーです。
- ブランデー45ml / 1.5オンス品質の良いVSOPコニャックやアルマニャックがおすすめです。
- ドライキュラソー15ml / 0.5オンスピエール・フェランのドライキュラソーが適していますが、グランマルニエなどの他のオレンジリキュールでも代用できます。
氷の種類
- キューブアイス（ステア用）
ミキシング用品
ステアタイプのカクテルには、ミキシンググラス、バースプーン、ジガー、ストレーナーなどの標準的なバー用品が必要です。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのミキシンググラス。
- ステア用のバースプーン。
- 液体を計量するためのジガー。
- サービンググラスに注ぐためのストレーナー。
作り方
作り方は、ミキシンググラスでブランデーとキュラソーを氷と共にステアし、冷やしたグラスに濾し入れ、レモンツイストで飾ります。
1. ブランデーとドライキュラソーをミキシンググラスに加える。
2. ミキシンググラスを氷で満たす。
3. バースプーンで約20〜30秒間、グラスの外側がよく冷えるまでよくかき混ぜる。
4. 冷やした小さなクープグラスまたはコーディアルグラスに中身を濾し入れる。
5. レモンツイストの皮からオイルをドリンクの表面に搾りかけ、ガーニッシュとして中に落とす。
6. すぐに提供する。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがクラシックなガーニッシュで、ドリンクの風味を引き立てる明るい柑橘系の香りを加えます。
- レモンツイスト。ドリンクの上で搾り、中に落とすか、グラスの縁に飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルは、カフェイン、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでおらず、ヴィーガンやベジタリアンの両方に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは中程度のカロリーのドリンクで、カロリーの大部分はアルコールから、そしてリキュールからの中程度の量の砂糖から来ています。
カロリー
平均150～180 kcal / 628～753 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均7～10 g
炭水化物レベル
糖質
平均7～10 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、その名の通り別れの場面に最適ですが、食後の食後酒や寒い季節の心温まる一杯としても素晴らしく機能します。
- 別れの乾杯
- 食後酒
- 休日の集まり
- 寒い日にゆっくり飲む
ペアリングの提案
スティラップ・カップは、ブランデーを引き立てるシンプルでリッチな風味とよく合います。食後にダークチョコレート、シンプルなビスケット、または熟成チーズの盛り合わせと一緒に提供することを検討してみてください。
- ダークチョコレート
- ショートブレッドビスケット
- マイルドな葉巻
- 熟成チーズを乗せたチーズボード
スティラップ・カップ：これからの道のりへの乾杯
スティラップ・カップは単なるカクテルではありません。それはグラスに込められた歴史的な伝統です。ブランデーとオレンジリキュールのこのシンプルなブレンドは、温かく、スピリッツが前面に出た体験を提供し、思索にふける時間や儀式的な乾杯に最適です。英国の乗馬文化にルーツを持つことから、ユニークな物語とクラシックなエレガンスの雰囲気を醸し出しています。作り方は簡単でありながら歴史が豊かで、完璧な食後酒として、またゲストの安全な旅を願う別れのジェスチャーとして機能します。
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