ストーン・フェンス
ストーン・フェンスは、植民地時代にまでそのルーツを遡ることができる、歴史的なアメリカのドリンクです。伝統的にはアップルジャックが使われますが、ラムやウィスキーなどのスピリッツとハードアップルサイダーを組み合わせた、非常にシンプルなハイボールです。この組み合わせは、爽やかでフルーティー、そして発泡性のある、体を温めると同時にリフレッシュさせてくれるドリンクを生み出します。秋にぴったりのカクテルで、主役となる材料のシンプルな美しさを引き立てます。
準備
準備時間: 2 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ストーン・フェンスは、植民地時代のアメリカに歴史的起源を持つことから、クラシックカクテルに分類されます。構造的にはハイボールであり、これはベースとなるスピリッツに、より多くのノンアルコール（またはこの場合は低アルコール）のミキサーを加えて作るロングドリンクの一種です。2つの材料だけで作られるそのシンプルさは、このスタイルの典型的な例と言えるでしょう。
サービング
ストーン・フェンスは、氷を入れた背の高いハイボールグラスまたはコリンズグラスで冷やして提供されます。アルコール度数は中程度で、爽やかなロングドリンクです。
提供サイズ
180-240 ml / 6-8 oz
アルコール度数
10-15% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
アメリカ最古のミックスドリンクの一つとして、ストーン・フェンスは独立戦争中に人気があったと伝えられています。伝説によると、1775年にイーサン・アレンとグリーン・マウンテン・ボーイズがタイコンデロガ砦への奇襲を成功させる前に、このカクテルで気力を高めたとされています。その名前は、このドリンクの発祥地であるニューイングランドの田園地帯に遍在する石垣に由来すると考えられています。
発祥地
ストーン・フェンスは18世紀の植民地時代のアメリカ、特にリンゴとサイダーが豊富だったニューイングランド地方で生まれました。
ストーン・フェンス
このカクテルは一般的に「ストーン・フェンス」として知られています。あまり一般的ではありませんが、このクラシックカクテルの別名として「ストーン・ウォール」という名前もあります。どちらの名前も、このカクテルの発祥地と言われるニューイングランドの風景を彷彿とさせます。
オリジナル名
Stone Fence
別名
ストーン・ウォール
特徴の概要
これはサイダー由来のリンゴの風味が際立つ、クリスプで発泡性のあるハイボールで、ベーススピリッツの温かさとスパイスによって引き立てられています。香りはフレッシュなリンゴに満ち、後味はクリーンで、秋にぴったりの爽やかなドリンクです。
風味
リンゴ、クリスプ、爽やか、フルーティー、わずかにスパイシー（スピリッツ由来）
香り
フレッシュなリンゴ、バニラ、キャラメル、ベーキングスパイス（スピリッツによる）
味のバランス
やや甘い、酸味がある
後味
クリーン、クリスプ、リンゴの後味
泡立ち
微炭酸、発泡性
色と見た目
ペールゴールドからライトアンバー、透明
口当たり
ライト、クリスプ、泡立ち
季節感
爽やか、秋らしい、クリスプ
風味の強さと体験
風味は、サイダー由来の明るいフルーティーさと穏やかな甘さが主体で、中程度のアルコール感と軽い炭酸によってバランスが取れています。全体的な味わいの強さは、強烈というよりは爽やかで親しみやすいものです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
これはライ・ウィスキー、ラム、アップルジャックなどのベーススピリッツと、冷やしたハードアップルサイダーのボトルだけで作れるシンプルなカクテルです。風味を引き立てるために、アンゴスチュラ・ビターズを数ダッシュ加えることは任意ですが推奨されます。
- ライ・ウィスキー60 ml / 2 oz伝統的にはアップルジャックで作られます。ラムやバーボンも素晴らしい選択肢です。
- ハードアップルサイダー120-150 ml / 4-5 oz冷やしておくこと。甘くなりすぎないように、ドライまたはオフドライのサイダーが最適です。
- アンゴスチュラ・ビターズ2ダッシュ(（お好みで）)香りの複雑さと深みを加えます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクは直接サービンググラスで作るため、特別な器具は必要ありません。正確な計量にはジガーが役立ち、優しくかき混ぜるためにはバースプーンが便利です。
- スピリッツを計るためのジガー。
- 優しくかき混ぜるためのバースプーン。
作り方
作り方は簡単です。氷を入れたハイボールグラスにスピリッツ、お好みでビターズを加え、冷やしたサイダーで満たして直接作ります。優しくかき混ぜ、ガーニッシュを添えて完成です。
1. ハイボールグラスまたはコリンズグラスに氷をいっぱいに入れる。
2. 氷の上からライ・ウィスキー（またはお好みのスピリッツ）を注ぐ。
3. アンゴスチュラ・ビターズを使用する場合は、数ダッシュ加える。
4. 冷やしたハードアップルサイダーでグラスをゆっくりと満たす。
5. 炭酸が抜けないように、バースプーンでごく優しくかき混ぜて材料を混ぜ合わせる。
6. 提供する前に、新鮮なリンゴのスライスまたはレモンツイストで飾る。
ガーニッシュ
リンゴの薄切りや香り高いレモンツイストのようなシンプルなガーニッシュは、ドリンクの風味を引き立て、見た目にも魅力を加えます。ガーニッシュは新鮮でシンプルなものが良いでしょう。
- リンゴのスライスまたはウェッジカットを、グラスの縁に飾るか、ドリンクの中に入れる。
- レモンツイストを、ドリンクの上で搾って香りをつけ、中に落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツを自然に含みません。ほとんどの蒸留酒とハードサイダーはグルテンフリーでヴィーガンですが、確認のために特定のブランドのラベルを常に確認することをお勧めします。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルはカロリーが中程度で、炭水化物と糖質のほとんどはハードサイダーに由来します。正確な栄養価は、使用するスピリッツとサイダーによって異なります。
カロリー
平均 150-200 kcal / 627-837 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 8-12 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクはカジュアルな集まりに最適で、特にリンゴが旬を迎える秋の季節にぴったりです。その爽やかな性質はハッピーアワーにも最適で、歴史的な背景から感謝祭やその他の秋のお祭りに加えるのも楽しいでしょう。
- 秋の集まり
- カジュアルな飲み会
- ハッピーアワー
- 感謝祭
ペアリングの提案
ストーン・フェンスのクリスプなリンゴの風味は、風味豊かで濃厚な料理と見事に調和します。豚肉や鶏肉などのローストした肉料理との相性は抜群で、そのわずかな甘みがシャープなチーズと良い対比を生み出します。また、シンプルな塩味のスナックや秋らしい前菜ともよく合います。
- 豚肉や鶏肉のロースト
- シャープチェダーチーズ
- プレッツェルやナッツなどの塩味のスナック
- 秋をテーマにした前菜
ストーン・フェンス：アメリカの歴史を味わう爽やかな一杯
ストーン・フェンスは、シンプルさと風味の楽しい融合を提供する、歴史的に重要なアメリカのカクテルです。ウィスキー、ラム、または伝統的なアップルジャックのようなベーススピリッツと、ハードアップルサイダーのクリスプで発泡性のある特徴を組み合わせています。この作りやすいハイボールは非常に爽やかで、特に秋の季節のカジュアルな集まりに最適です。その植民地時代のルーツは、一口飲むごとにアメリカの歴史の興味深い一面を加えてくれます。
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