Cóctel Stork Club
El Cóctel Stork Club es una bebida sofisticada y bien equilibrada que captura el glamour de su homónimo. Combina las notas botánicas de la ginebra con la dulzura del licor de naranja y la acidez de los zumos frescos de naranja y lima. Unas gotas de amargo de Angostura añaden una capa de complejidad aromática, dando como resultado un cóctel fresco, refrescante e históricamente significativo.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Cóctel Stork Club es un cóctel clásico de mediados del siglo XX. Se encuentra en la categoría "Para todo el día" (All Day), adecuado para disfrutar en diversos momentos. Es un sour a base de ginebra, perteneciente a una amplia e histórica familia de cócteles.
Servicio
El Stork Club es una bebida relativamente pequeña, con predominio del destilado, servida fría y "straight up" (sin hielo) en una copa de cóctel o cupé enfriada. Su contenido de alcohol es moderado, lo que lo convierte en un agradable aperitivo.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 120 ml / 4 oz (antes del hielo)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 20-25% GAV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa de cóctel
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Este cóctel era la bebida insignia del Stork Club, uno de los clubes nocturnos más famosos de la ciudad de Nueva York desde los años 30 hasta los 50. Fue creado por el dueño del club, Sherman Billingsley, y se servía a una clientela de celebridades, políticos y miembros de la alta sociedad. La elegancia y el carácter refrescante de la bebida encajaban perfectamente con la atmósfera sofisticada del club.
Origen
Creado en el Stork Club en Manhattan, Nueva York, EE. UU., probablemente durante las décadas de 1930 o 1940.
Cóctel Stork Club
La bebida se conoce principalmente como el Cóctel Stork Club, llamado así por el legendario club nocturno de la ciudad de Nueva York donde fue creado. A veces se abrevia simplemente como "Stork Club". No existen otros nombres alternativos significativos para esta receta clásica.
Nombre original
Stork Club Cocktail
Nombre alternativo
Stork Club
Resumen de características
Presume de un perfil de sabor refrescante y con predominio cítrico, con notas botánicas de ginebra y un final limpio y fresco. El aroma es intenso con notas de naranja y enebro, y la textura es suave gracias al batido.
Sabor
Cítrico, anaranjado, botánico, ligeramente dulce, refrescante
Aroma
Aromático, piel de cítricos, enebro, especia sutil
Equilibrio de sabor
Equilibrado, agridulce
Retrogusto
Limpio, fresco, corto
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Naranja pálido, turbio, translúcido
Textura
Suave, ligero
Estacionalidad
Refrescante, veraniego, para toda temporada
Intensidad de sabor y experiencia
La bebida ofrece una intensidad de sabor media, impulsada principalmente por un sabor afrutado intenso y un marcado toque ácido. El alcohol está presente pero bien integrado, con un amargor y dulzor muy bajos que crean un perfil equilibrado.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitarás ginebra como destilado base, un licor de naranja como Cointreau y zumo de naranja y lima recién exprimido. Un par de golpes de amargo de Angostura completan la receta.
- Ginebra45 ml / 1.5 ozUna ginebra London Dry funciona bien.
- Licor de naranja22.5 ml / 0.75 ozSe recomienda Cointreau o un Triple Sec de calidad.
- Zumo de naranja30 ml / 1 ozDebe ser recién exprimido para obtener los mejores resultados.
- Zumo de lima15 ml / 0.5 ozDebe ser recién exprimido.
- Amargo Aromático de Angostura2 golpesEsencial para añadir complejidad aromática.
Tipo de hielo
- Hielo en cubos para agitar
Equipo de mezcla
Se requieren herramientas estándar de coctelería: una coctelera para mezclar y enfriar los ingredientes, un jigger para mediciones precisas y coladores para un vertido suave.
- Coctelera para enfriar y mezclar
- Jigger (medidor) para medir
- Colador Hawthorne y colador de malla fina para servir
- Exprimidor de cítricos para zumo fresco
Instrucciones
El método es sencillo: enfriar la copa, agitar todos los ingredientes con hielo hasta que estén muy fríos y hacer un doble colado en la copa preparada antes de decorar.
1. Enfriar una copa de cóctel o cupé llenándola de hielo o colocándola en el congelador.
2. Añadir la ginebra, el licor de naranja, el zumo de naranja fresco, el zumo de lima fresco y el amargo de Angostura a una coctelera.
3. Llenar la coctelera con cubos de hielo.
4. Cerrar bien la tapa y agitar enérgicamente durante 12-15 segundos hasta que la coctelera esté bien fría.
5. Realizar un doble colado de la mezcla sobre la copa enfriada para eliminar fragmentos de hielo y pulpa de fruta.
6. Exprimir los aceites de un twist de naranja sobre la superficie de la bebida, y luego dejarlo caer en la copa como guarnición.
Decoración
Un twist de naranja exprimido es la guarnición clásica, añadiendo aceites aromáticos a la superficie de la bebida, lo que realza el sabor a naranja.
- Twist (piel) de naranja, exprimido sobre la bebida y dejado caer dentro
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, gluten y frutos secos, asumiendo que se utilizan ingredientes estándar. También es adecuado para dietas veganas y vegetarianas.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
El cóctel tiene un contenido moderado de calorías y azúcar, principalmente del licor de naranja y los zumos frescos. No es una bebida baja en calorías, pero es estándar para un cóctel clásico de estilo sour.
Calorías
Aproximadamente 180-220 kcal / 750-920 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 12-15 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 10-13 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este elegante cóctel es perfecto para reuniones sofisticadas como fiestas de cócteles o como aperitivo antes de la cena. Su naturaleza refrescante también lo convierte en una excelente opción para eventos y celebraciones de verano.
- Fiesta de cócteles
- Aperitivo
- Reunión de verano
- Brindis de celebración
Sugerencias de maridaje
El Cóctel Stork Club marida bien con aperitivos ligeros y salados. Sus notas cítricas complementan platos de marisco como el cóctel de gambas o las ostras, mientras que su cualidad refrescante contrarresta la salinidad de las aceitunas y otros snacks de fiesta.
- Aperitivos ligeros
- Canapés de marisco
- Snacks salados
- Aceitunas
El Cóctel Stork Club: Un Sabor del Glamour de Nueva York
El Cóctel Stork Club es un clásico atemporal nacido en la edad de oro de la vida nocturna de Nueva York. Es un sour a base de ginebra, maravillosamente equilibrado con notas de naranja y un toque de especias del amargo de Angostura. Refrescante, elegante y con una rica historia, esta bebida es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión que requiera un toque de sofisticación. Sirve como un delicioso testimonio del glamour del legendario club que le da nombre.
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