ストレンジ・ブリュー
ストレンジ・ブリューは、幅広い大胆なフレーバーを見事に調和させたモダンカクテルです。ニューヨークの高名なバーPDTのドン・リーによって創作され、ジャマイカンラムの深いファンキーさとフェルネット・ブランカのメントールのような苦味が特徴です。これにトロピカルなパイナップルと酸味のあるライムジュースが明るさを加え、デメララシロップが豊かさを添えた後、ホップの効いたインディア・ペールエールで締めくくられ、独特のアロマとテクスチャーのフィニッシュを与えます。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ストレンジ・ブリューはモダン・クラシック・カクテルです。ラムとトロピカルジュースを使用しているため、現代的なティキスタイルのドリンクと見なされています。その複雑で苦味があり、ホップの効いたプロファイルから、洗練されたクラフトカクテルのカテゴリーにも分類されます。
サービング
冷やしたコリンズグラスで冷たく提供される、中程度のアルコール度数のロングドリンクです。IPAビールのフロートでそのユニークなプレゼンテーションが完成します。
提供サイズ
約 210 ml / 7 oz
アルコール度数
推定アルコール度数 14-18%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
コリンズグラス
グラスの処理
冷やした
由来
2000年代後半に、ニューヨークの伝説的なスピークイージー、プリーズ・ドント・テル（PDT）のバーテンダー、ドン・リーによって創作されたストレンジ・ブリューは、モダンカクテル復興の創造的ブームの証です。リーはビールを革新的な方法で取り入れたドリンクを作ろうとしました。その名前は、特に苦いアマーロとホップの効いたビールをティキの要素と組み合わせるという、その珍しいながらも美味しい材料の組み合わせを直接的に言及したものです。
発祥地
2008年頃、アメリカ、ニューヨーク市のプリーズ・ドント・テル（PDT）にてドン・リーによって創作。
ストレンジ・ブリュー
このドリンクは、珍しい材料の組み合わせにちなんで、一貫して元の名前であるストレンジ・ブリューで知られています。他の用途と区別するために、ストレンジ・ブリュー・カクテルと呼ばれることもあります。
オリジナル名
Strange Brew
別名
ストレンジ・ブリュー・カクテル
特徴の概要
このカクテルは複雑なフレーバープロファイルを提示し、トロピカルな甘さとハーバルな苦味、ホップのノートをバランスさせています。爽やかでクリスプなテクスチャーと、長く続く後味があり、夏のシッパーとして理想的です。
風味
トロピカル、ホッピー、ビター、ファンキー、モラセス、シトラシー
香り
ホッピー、パイナップル、ミンティー、ラムファンク
味のバランス
苦味、甘味、酸味
後味
長く、苦く、ハーバル、ホッピー
泡立ち
軽い炭酸、発泡性
色と見た目
濁りのある黄金色の琥珀色、泡だったヘッド
口当たり
クリスプ、やや泡立ちがある
季節感
爽やか、夏向き
風味の強さと体験
フレーバーは強烈で複雑で、顕著な苦味と酸味が主導し、中程度のフルーティーさと甘さでバランスが取れています。ビールからの軽い炭酸を持つ、中程度の強さのカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、ファンキーなジャマイカンラム、苦いアマーロのフェルネット・ブランカ、フレッシュなパイナップルとライムジュース、そしてデメララシロップが必要です。シグネチャーとなる材料は、ホップの効いたインディア・ペールエールビールのフロートです。
- ジャマイカン・ラム45 ml / 1.5 ozスミス＆クロスやアプルトンエステート・シグネチャーのような、ポットスチルでファンキーなジャマイカンラムが推奨されます。
- フェルネット・ブランカ7.5 ml / 0.25 ozこの特定のイタリアンアマーロは、ドリンクのシグネチャーである苦味とミントのプロファイルに不可欠です。
- パイナップルジュース22.5 ml / 0.75 oz最高のフレーバーのためには、フレッシュプレスジュースを強く推奨します。
- ライムジュース22.5 ml / 0.75 ozフレッシュスクイーズが必須です。
- デメララシロップ15 ml / 0.5 ozデメララシュガーと水を1:1または2:1の割合で使用したシロップを使います。
- インディア・ペールエール (IPA)30 ml / 1 ozウェストコーストスタイルのような、ホップが前面に出たIPAが最適です。フロートとして使用します。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
計量用のジガーや、滑らかで氷のないテクスチャーを実現するためのストレーナーを含む、標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。
- 主要な材料を混ぜるためのカクテルシェーカー。
- 正確な分量を測るためのジガーまたは計量ツール。
- クリーンな注ぎのためのストレーナー（ホーソーンおよびファインメッシュ）。
作り方
ビール以外のすべての材料を氷と共にシェイクしてカクテルを準備します。氷を入れたコリンズグラスに注ぎ、IPAビールのフロートを優しくトッピングします。
1. コリンズグラスに氷と水を入れて冷やし、脇に置いておきます。
2. カクテルシェーカーにジャマイカンラム、フェルネット・ブランカ、パイナップルジュース、ライムジュース、デメララシロップを加えます。
3. シェーカーに氷を入れ、しっかりと蓋をして、よく冷えるまで約12〜15秒間激しくシェイクします。
4. 冷やしたコリンズグラスから氷を捨て、新しいキューブアイスで満たします。
5. シェーカーの中身を準備したグラスにダブルストレーンします。
6. バースプーンの背を使ってゆっくりとインディア・ペールエールを注ぎ、はっきりとしたフロートを作ります。
7. 縁にパイナップルのウェッジ、またはパイナップルの葉を飾ります。
ガーニッシュ
縁にフレッシュなパイナップルのウェッジを飾るか、鮮やかなパイナップルの葉を添えて、トロピカルなアロマを高めます。
- グラスの縁に置いたパイナップルのウェッジ。
- ドリンクに挿したパイナップルの葉。
食物アレルギー情報
このドリンクはビールのトッピングのためグルテンを含みます。一般的に乳製品、卵、ナッツは含まれておらず、使用するビールがビーガンフレンドリーであることが確認できればビーガン対応も可能です。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとシロップおよびジュースの糖分から中程度のカロリーを含んでいます。その炭水化物と糖分の含有量は、フルーツジュース成分を含むサワースタイルのドリンクとして典型的です。
カロリー
平均 200-240 kcal / 837-1004 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 18-22 g
炭水化物レベル
糖質
平均 16-20 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルはその爽やかな特性から、暖かい季節の集まりや夏のパーティーに最適です。複雑なフレーバープロファイルを探求したい冒険好きな飲み手にとって素晴らしい選択肢です。そのユニークな個性を十分に評価できるクラフトカクテルバーの環境で最も輝きます。
- 夏のパーティー
- クラフトカクテルラウンジ
- 冒険好きな飲み手
- ハッピーアワー
ペアリングの提案
このカクテルの複雑で苦く、ファンキーなノートは、スパイシーで風味豊かな料理とよく合います。ジャークチキンのようなカリブ料理、スパイシーなグリル肉、またはその大胆なフレーバーに負けない塩味のスナックと素晴らしい相性です。
- スパイシーなグリルチキンウィング
- ジャークポークまたはチキン
- シャープチェダーチーズ
- 塩味のプランテンチップス
大胆で魅惑的なストレンジ・ブリュー・カクテル
ストレンジ・ブリューは、一見すると異質なフレーバーのバランスをとる技術を見事に示す現代の傑作です。ジャマイカンラムのファンキーさ、フェルネット・ブランカの力強い苦味、パイナップルの甘さ、そしてライムの酸味を一つにまとめます。最後の仕上げであるホップの効いたIPAフロートがドリンクを格上げし、アロマ、テクスチャー、そしてもう一つの複雑な層を加えます。クラシックを超えて探求したい人々にとって、挑戦的でありながら非常に満足のいくカクテルです。
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