スーズ & トニック
スーズ & トニックは、シンプルでありながらエレガントな2つの材料で作るカクテルで、定番のジン・トニックに代わるユニークな選択肢です。ゲンチアナの根から作られるフランスのアペリティフ「スーズ」の、複雑でほろ苦い風味を存分に引き出します。このリキュールが持つ土のような、フローラルな、そして柑橘系のノートは、トニックウォーターに含まれるキニーネによって見事に引き立てられます。これにより、暖かい季節や食前のリフレッシュメントに最適な、明るく、キレがあり、刺激的なロングドリンクが生まれます。
準備
準備時間: 2 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
スーズ & トニックは、スピリッツをベースに、より多くのノンアルコールミキサーを加えて作る「ハイボール」に分類されます。ベースとなるリキュールの苦味という性質から、「アペリティフ」（食前酒）とも見なされます。このドリンクは通常、食欲を増進させるために食事の前に楽しまれます。
サービング
背の高いハイボールグラスまたはコリンズグラスに氷と共に入れて冷たくして提供されます。アルコール度数が低く、軽くて飲みやすい（セッショナブルな）ドリンクです。
提供サイズ
約150-200 ml / 5-7オンス
アルコール度数
アルコール度数 約5-7%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
多くのクラシックカクテルのような特定の物語的な起源はありませんが、スーズ & トニックはシンプルな「スピリッツとミキサー」という形式から生まれた現代的な創作カクテルです。どこにでもあるG&T（ジン・トニック）の代替品を求める人々の間で、フランスをはじめヨーロッパ全土で人気を博しました。このドリンクの台頭は、ヨーロッパの伝統的なアペリティフやビターリキュールへの世界的な関心の再燃と時期を同じくしています。スーズの伝統的な風味をシンプルかつモダンに楽しむ方法を象徴しています。
発祥地
フランス。手軽に作れて爽やかなハイボールとして、20世紀後半から21世紀初頭にかけて登場したと思われます。
スーズ & トニック
このドリンクは一般的に「スーズ & トニック」として知られており、その2つの主要な材料を素直に反映した名前です。カジュアルな場では「スーズ・トニック」と短縮されたり、「S&T」と略されたりすることもあります。このシンプルで爽やかなハイボールには、他に広く認識されている名前はありません。
オリジナル名
Suze & Tonic
別名
- スーズ・トニック
- S&T
特徴の概要
このドリンクは、際立った柑橘系のノートを伴う複雑な苦味とハーバルな風味を、軽やかで泡立つテクスチャーで提供します。非常に爽やかでキレのある夏向きのハイボールで、クリーンで余韻の残る苦い後味が特徴です。
風味
苦味、ハーバル、柑橘系、土の香り、フローラル、爽快
香り
ゲンチアナ、柑橘類の皮、フローラルな香り、わずかな土の香り
味のバランス
苦味、わずかな甘み
後味
長く続く、クリーン、心地よい苦味、ハーバル
泡立ち
泡立つ、発泡性
色と見た目
淡い黄色、透明、半透明
口当たり
軽い、爽快、泡立つ
季節感
爽やか、夏向き
風味の強さと体験
風味は、心地よい苦味とハーバルな複雑さによって特徴づけられ、甘さとアルコール度数は低く、それらすべてが強い炭酸によって引き立てられています。ストレートでありながら個性的なドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクに必要な主な材料は2つだけです。フランスのゲンチアナリキュールであるスーズと、良質なトニックウォーターです。ガーニッシュと酸味を加えるためにレモンウェッジは不可欠です。
- スーズ50 ml / 1.75オンスフランス産のゲンチアナをベースにしたアペリティフ。
- トニックウォーター100-150 ml / 3.5-5オンス冷やした高品質のトニックウォーターを使用してください。
- レモンウェッジ1カットガーニッシュと、柑橘のオイルを少し加えるために。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
ドリンクは提供するグラスの中で直接作る（ビルド）ため、特別な器具は必要ありません。炭酸が抜けないように材料を優しく混ぜ合わせるのに、バースプーンが役立ちます。
- ハイボールグラス
- バースプーン
作り方
このハイボールは、グラスに氷を入れ、スーズを注ぎ、トニックウォーターで満たし、レモンで飾る前に軽くステアして直接グラスの中で作ります。
1. ハイボールグラスを角氷で満たします。
2. 氷の上からスーズを50ml (1.75オンス) 注ぎます。
3. 冷やしたトニックウォーターを100-150ml (3.5-5オンス) で満たします。
4. バースプーンで優しくステアし、材料を混ぜ合わせます。
5. 新鮮なレモンウェッジまたはスライスで飾ります。
ガーニッシュ
新鮮なレモンのウェッジまたはスライスが完璧なガーニッシュとなり、明るい柑橘の香りと、苦味とのバランスをとるための酸味を加えます。
- レモンウェッジまたはスライスを、グラスの縁にかけるか、グラスの中に入れる。
食物アレルギー情報
このドリンクは通常、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを含んでいません。また、ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリー、カフェインフリーでもあります。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
比較的低カロリーのカクテルで、1杯あたり約140 kcalと18gの糖分を含みます。これらは主にトニックウォーターとスーズリキュールに由来します。
カロリー
平均 130-150 kcal / 544-628 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20 g
炭水化物レベル
糖質
平均 15-20 g
糖質レベル
おすすめのシーン
味覚を目覚めさせる食前のアペリティフとして理想的です。その爽やかな性質は、晴れた日の午後、ガーデンパーティー、友人とのカジュアルなハッピーアワーにぴったりです。
- 食前酒
- 夏の午後
- カジュアルな集まり
- ハッピーアワー
ペアリングの提案
スーズ & トニックの苦味のあるプロファイルは、塩味や脂っこい食べ物と素晴らしく合います。オリーブ、塩味のナッツ、シャルキュトリー、チーズなどと一緒に楽しむと、その濃厚さを断ち切り、口の中をさっぱりさせてくれます。軽いシーフードの前菜とも相性が良いです。
- 塩味のスナック（オリーブ、ナッツ、ポテトチップス）
- 加工肉、シャルキュトリー
- ソフトチーズ
- シーフードの前菜
スーズ & トニック：フランスのほろ苦いエレガンスを味わう
スーズ & トニックは、驚くほどシンプルで洗練されたハイボールであり、ジン・トニックの素晴らしい代替品となります。フランスの伝統的なゲンチアナリキュールであるスーズの、ユニークなほろ苦さ、土の香り、そしてフローラルな特徴を引き立てます。トニックウォーターと絞ったレモンを加えることで、完璧にバランスの取れた、キレのある爽やかなドリンクが生まれます。食欲を刺激するアペリティフとして、または暖かい日に気軽に飲むのに理想的です。